Z veľkého množstva domácich prípravkov sa v poslednom období stal obzvlášť obľúbeným kompot vyrobený zo zrelých banánov zozbieraných počas zimy. Napriek zdanlivo exotickej povahe tohto konzervovania nie je proces jeho prípravy komplikovanejší ako kompóty vyrobené z obvyklých druhov ovocia a bobúľ, ako sú jablká, hrušky, slivky, čerešne, ríbezle, rakytník a jahody.

Jemnosti varenia

Medzi hlavné črty prípravy tohto uchovávania patria:

  1. Použitie malého množstva bobúľ - malín, ostružín, ríbezlí, jahôd - okrem hlavných zložiek, dáva obrobku bohatú svetlú farbu a úžasnú vôňu.
  2. Presné dodržiavanie vybraného receptu.
  3. Používajte iba starostlivo vybrané ovocie.
  4. Dôkladná sterilizácia nádob a uzáverov.
  5. Na tesnenie plechoviek vekom použite pracovný kľúč.

Počas procesu prípravy sa tiež uistite, že sa do nádoby umiestnenej v nádobe nedostanú žiadne nečistoty a cudzie častice, pretože to môže viesť k znehodnoteniu a fermentácii obrobku počas skladovania .

Funkcie výberu produktu

Ovocie a bobule použité na výrobu kompótu banánov by mali byť:

  • zrelý;
  • čistenie;
  • nie sú poškodené chorobami a škodcami.

Okrem ovocia a bobúľ sa používa cukor, ktorý musí byť suchý, drobivý a bez nečistôt.

Pravidlá pre prípravu jedál

Nádoby vybrané pre kompot (poháre 3 alebo 2 litre), ako aj švové viečka, sa musia pripraviť takto:

  1. Do nádoby sa naleje trochu jedlej sódy a pomocou vlhkej špongie dôkladne umyte vnútorný povrch stien nádoby.
  2. Po umytí sa nádoba opláchne pod tečúcou vodou, prevráti sa a nechá sa odtiecť prebytočnú vlhkosť zo svojich stien.
  3. Plechovky sa vložia do rúry a krk sa otočí nadol.
  4. Predhrejte rúru pomocou plechoviek na teplotu 150 S.
  5. Keď sa rúra zohreje na požadovanú teplotu, vypne sa a po otvorení dvierok nechajte banky vo vnútri vychladnúť.
  6. Po ochladení sa banky vyberú z rúry a položia sa na čistý stôl.

Počas zahrievania nádoby v rúre sa vykonáva príprava a sterilizácia tesniacich a skrutkových uzáverov: najprv sa umyjú sódou, potom sa opláchnu, umiestnia sa do hrnca so studenou vodou a varia sa na miernom ohni 10 minút. Po sterilizácii uzáverov sa nádoba s nimi odstráni z plynu a nechá sa nejakú dobu vychladnúť.

Po prevrátení plechoviek sa viečka vyberú z panvice čistými pinzetami alebo dobre umytými rukami.

Ako uvariť banánový kompot na zimu?

Z mnohých receptov na výrobu banánového kompótu sú najobľúbenejšími možnosťami jablká, pomaranče alebo citróny, hrušky, jahody.

Klasický recept

Najjednoduchší kompot z banánov sa pripravuje takto:

  1. Do odmernej misky sa nalejú 3 litre vody.
  2. Hrniec sa naleje na plyn.
  3. Keď sa voda v panvici povarí, rozpustí sa v nej 250 - 300 gramov granulovaného cukru.
  4. 5-6 zrelé, na niektorých miestach mierne sčernené, banány sa nakrájajú na veľké okrúhle kúsky.
  5. Kusy banánov sa nalejú do vriacej vody a dusia sa 20-25 minút.
  6. Pripravený kompot sa nechá určitý čas vychladnúť.

Takýto kompot sa môže kvôli jednoduchosti a rýchlosti prípravy nielen zrolovať v plechovkách a používať ako konzervácia na zimu, ale môže sa variť aj každý deň.

Jablkový nápoj

Veľmi chutný kompot z banánov a jabĺk je pripravený takto:

  1. Na plátky sa nakrája 500 gramov starostlivo vybraných a umytých jabĺk, z ktorých sa odstránia všetky semená a stopky.
  2. Jeden banán sa olúpa a nakrája na malé kúsky.
  3. Nakrájané jablká sa vložia do veľkej panvice a zalejú sa 3 litrami vody.
  4. Dajte hrniec na oheň.
  5. Voda v panvici sa privedie do varu a kompost sa nechá vrieť asi 5 minút.
  6. 200 gramov granulovaného cukru sa rozpustí v horúcom nápoji.
  7. Kusy banánov sa nalejú na panvicu s horúcim nápojom a povaria sa 5 minút.
  8. Vyberte panvicu s pripraveným kompotom zo sporáka a zakryte ju vekom a nechajte ju variť 30 minút.

Aby sa nápoj pohodlne plnil do fliaš alebo sa konzumoval čerstvý, filtruje sa cez gázu.

S pomarančmi a citrónom

Banánový kompot podľa tohto receptu sa pripravuje takto:

  1. 3 banány a 1 pomaranč (citrón) sa dôkladne umyjú a nakrájajú na veľké kúsky.
  2. Nalejte 3 litre vody do odmernej misky a rozpustite v nej 500 gramov granulovaného cukru (2 šálky).
  3. Dajte hrniec na oheň a privádzajte vodu do varu.
  4. Kusy banánov sa nalejú do vriacej vody, nechajú sa v nej 10 minút variť.
  5. Do kompotu sa pridá nakrájaná oranžová (citrónová), nechajte ju vrieť 5-10 minút.

Hotový nápoj sa odstráni z ohňa a po dlhšom trvaní sa zvinie do plechoviek.

S hruškami

Takýto kompot sa pripravuje vykonaním nasledujúcich jednoduchých manipulácií:

  1. Do nádoby sa nalejú 3 litre vody, v nej sa rozpustí 400 g cukru a potom sa zapáli.
  2. Akonáhle sa voda na panvici povarí, pridá sa 400 gramov banánov nakrájaných na guľaté plátky.
  3. Znížte teplo horáka a výsledný kompot varte ďalších 10 minút.
  4. Postupne sa pridá 200 gramov citrónov a 300 gramov sladkých hrušiek nakrájaných na krúžky. Každá z pridaných zložiek sa povarí najmenej 5 minút.

Hotový nápoj sa nechá vychladnúť a vylúhovať.

S jahodami

Pripraví sa kompot z banánových jahôd, ktorý sa striedavo varí v 3 litroch vody, v ktorej je rozpustená 1 šálka cukru, nasekané okrúhle kúsky veľkého banánu a 400 - 500 gramov jahôd.

Na dosiahnutie kyslosti hotového nápoja pridajte 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej.

Úroda na zimu a skladovanie

Valcované plechovky s banánovým kompotom, určené na použitie v jesennom a jarnom období, sa skladujú na chladnom mieste - pivnici, podzemí, suteréne.

Zároveň nie sú umiestnené na zemi, ale na priestranných drevených policiach. Je to potrebné, aby bolo možné počas skladovania monitorovať stav konzervácie, v prípade potreby odstraňovať obrobky so zakaleným obsahom alebo zapučiavať viečko.

Kategórie:

Recepty