Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Šťava z červenej repy je súbor rôznych vitamínov, minerálov a minerálov. Prívrženci zdravej výživy musia tento produkt zahrnúť do svojej výživy. Konzervovanie cukrovej repy v zime je príležitosťou na uchovanie väčšiny cenných zložiek, ktoré tvoria jej zloženie. Ale aby bol nápoj užitočný a výživný, je dôležité poznať zložitosti tohto procesu.
Jemnosti výroby cukrovej repy na zimu
Šťavu z repy možno získať dvoma spôsobmi - vytlačte ju pomocou odšťavovača alebo použite gázu. Koreňová plodina sa spravidla najprv naseká alebo prechádza mlynčekom na mäso.
Z výslednej kaše sa pripravuje nápoj z červenej repy, ktorý je možné doplniť o ďalšiu zeleninu a ovocie. Napríklad môžete uvariť veľmi užitočnú mrkvu a červenú repu.
Požiadavky na výber zeleniny
Kôra repy obsahuje pomerne veľké množstvo živín. Preto sa odporúča uprednostniť mladé koreňové plodiny, pretože majú tenkú šupku, ktorú nemožno odlúpnuť. Je lepšie nezískať prezretú zeleninu, inak bude mať chuť koláč.
Príprava fliaš
Kontajnery na konzerváciu sú nevyhnutne sterilizované. Za týmto účelom sa už naplnené fľaše umiestnia do vriacej kvapaliny na 10-15 minút. Sklenené nádoby môžete vložiť do predhriatej rúry a nechať ich tam 20 minút.
Recepty šťavy z červenej repy
Ak si chcete pripraviť zimný nápoj na zdravie, môžete na výrobu repného nektáru použiť jednoduché recepty.
Keďže koreňová plodina nemá výraznú chuť, odporúča sa doplniť čerstvú zeleninu o bobule, cukor a ďalšie zložky.
Klasickým spôsobom
Podľa klasického receptu sa cviklový nápoj pripravuje s malým prídavkom cukru. Táto zložka predlžuje trvanlivosť hotového nápoja. Spolu s cukrom sa nektár podobá viskóznemu sirupu. Čo potrebujete:
- repa - 1, 5 kilogramu;
- cukor - 0, 5 kilogramu;
Príprava:
- Ošúpeme koreňovú zeleninu a nakrájame na malé kúsky. Prejdite ich mlynčekom na mäso a vytlačte buničinu pomocou odšťavovača.
- Výslednú šťavu môžete skombinovať s inými šťavami z čerstvého ovocia alebo ich nechať v „čistej“ forme.
- Potom sa pridá granulovaný cukor a zmes sa umiestni na sporák. Duste 10 minút bez čakania na varenie.
- Fľaše na konzerváciu by sa teraz mali sterilizovať.
Po úplnom rozpustení cukru je možné nápoj naliať do nádob.
Recept bez odšťavovača
Šťavu si môžete pripraviť aj z repy bez kuchynskej linky. Za týmto účelom utrite správne množstvo zeleniny cez sito alebo mlynček na mäso. Potom sa pomocou gázového tkaniva z výslednej suspenzie vytlačí čerstvá šťava. Ak je to potrebné, nápoj sa zriedi vodou.
S kyselinou citrónovou
Pretože repa nemá výraznú chuť, kyselina citrónová je schopná dať jej kyslú poznámku. Čo sa vyžaduje:
- repná šťava - 0, 8 litra;
- kyselina citrónová - jedno vrecko (2 gramy).
Príprava:
- Varte zeleninu: môžete použiť dvojitý kotol, vodný kúpeľ alebo špeciálny gril. Bude to trvať 20 minút.
- Bez toho, aby ste kožu odstránili, rozdrvte dužinu pomocou kuchynského spotrebiča a stlačte nektár.
- Výsledná tekutina sa prepláchne cez tenkú vrstvu a zmieša sa s kyselinou citrónovou.
- Nápoj zahrejte na 70 stupňov, ale nepriveďte k varu.
- Nalejte zmes do sterilných nádob a stočte.
Dajte poháre na chladné miesto.
S čiernym rybízom
Červená repa dobre dopadne nielen na zeleninu, ale aj na bobule. Čierny ríbezle je ďalším nevyčerpateľným zdrojom vitamínov. Za týmto účelom:
- šťava z červenej repy - 0, 7 litra;
- bobuľová šťava - 0, 3 litra.
Príprava:
- Jahodovú šťavu vytlačte pomocou odšťavovača alebo použite mlynček na mäso a stlačte. Zelenina sa olúpa, dužina sa najskôr nechá prejsť mlynčekom na mäso a potom sa vytlačí čerstvá šťava.
- Šťavu zo zeleniny a bobúľ skombinujte a zohrejte na 70 stupňov alebo ju nechajte v peci, kým nezačne vrieť.
- Pripravený nápoj nalejte do nádob.
- Naplnené poháre vložte do hlbokej nádoby s vriacou vodou a sterilizujte. Namočte ich na 10 minút.
Zrolovať a zabaliť do teplej prikrývky.
S kapustou
Kyslá kapusta sa môže pochváliť rovnakým veľkým množstvom živín. Výsledkom kombinácie nezvyčajných komponentov je vynikajúci nápoj. Čo robiť:
- repa - 800 gramov;
- šťava z kapusty - 300 mililitrov;
- voda - 1 liter;
- citrón - 1 kus.
Príprava:
- Mletie koreňovej plodiny a vytlačenie šťavy. Lúpajte citrón bez bielej šupky tak, aby sa nehryzol.
- Pridajte 0, 4 litra vody do džúsu, citrónovej kôry, vložte do kachlí a varte pol hodiny.
- Vypustite ďalších 0, 3 litra kvapaliny a varte 10 minút.
- Pridajte ďalších 0, 2 litra vody a zmes nechajte variť. Pridajte kapustovú šťavu a počkajte, kým sa opäť nevarí.
Nápoj nalejte do sterilných nádob a stočte.
S jablkami
Do cukrovej repy s jablkami môžete pridať úžasnú vôňu a chuť. Na zber by sa malo vziať šťavnaté a mäkké ovocie. zloženie:
- repa - 0, 5 kilogramu;
- kyselina citrónová - 3 gramy;
- jablká - 1, 5 kilogramu.
Príprava:
- Lúpajte ingrediencie. Jadrá sa odstránia z jabĺk. Ďalej, koreňové plodiny musia prejsť mlynčekom na mäso.
- Pomocou odšťavovača získajte nektár z výslednej suspenzie. Nalejte ju do nádoby a vložte ju do chladničky na jednu hodinu.
- V tomto okamihu pripravte šťavu z jabĺk, skombinujte ju s kyselinou citrónovou a repným nektárom.
- Tekutinu položte na sporák a uveďte do varu.
Nápoj nalejte do sterilných nádob.
Cukrová repa a grapefruitový nápoj
Na prípravu diétneho nápoja budete potrebovať:
- grapefruit - 4 kusy;
- repa - 3 kusy;
- med - 3 lyžice.
Príprava:
- Ošúpajte ovocie a nechajte prejsť mixérom. To isté urobte so zeleninou.
- Výsledná suspenzia sa umiestni na gázovú servítku a vylisuje sa čerstvá.
- Výslednú tekutinu položte na sporák a privarte. Pridajte med a odstráňte ho z tepla.
Rozdeľte nápoj do sterilných pohárov.
Ako skladovať?
Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na skladovanie. Konzerváciu je možné skladovať doma, avšak plechovky odporúčame čistiť na chladnom mieste bez prievanu - pivnica, špajza alebo pivnica. Ak bolo čerstvé zatvorené bežnými plastovými viečkami, musí sa uchovávať v chladničke.
Dátum vypršania platnosti produktu
Ak by boli nádoby sterilizované a zrolované a výrobky boli varené dlhú dobu, mohol by sa takýto nektár skladovať celý rok. Ak sa šťava nevarila dlho a nevarila, bude sa uchovávať dlhšie ako šesť mesiacov.