Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Počas jesenných príprav na zimu sa vodcovia konzervujú, konzervujú podľa rôznych receptúr, ale s pridaním klinčekov sa stanú obzvlášť aromatickými, s príjemnou korenistou chuťou. Pripravte celé paradajky, polovice alebo plátky pomocou bylín, korenín, ochucovadiel a inej zeleniny. Proces obstarávania môže byť so sterilizáciou alebo bez nej, čo je jednoduchšie a vyžaduje menej času.

Zásady konzervovania paradajok pomocou klinčekov

Proces konzervovania paradajok klinčekmi sa nelíši od zásad zberu paradajok inými koreninami. Jediným rozdielom je prítomnosť tohto korenia pri príprave nakladaných paradajok.

Výber a príprava hlavných zložiek

Hlavným produktom sú paradajky, ktoré môžu mať rôzne veľkosti, hlavnou vecou je voľne sa zmestiť do nádoby. Ak sa konzervuje v narezanej forme, je lepšie brať husté paradajky so silnou pokožkou.

Ako pripraviť nádoby?

Dôkladne premyté plechovky môžu byť oparené vriacou vodou spolu s viečkami.

Najchutnejšie recepty

Klinčeky sú korenené a špeciálne korenie vytvára osobitnú chuť. Vďaka rôznym prísadám sa vytvára najchutnejšia konzervačná látka.

Klasickým spôsobom

Lahodné paradajky pripravené podľa jednoduchého receptu.

výrobky:

  • 700 gramov malých paradajok;
  • lyžička soli;
  • cukor a ocot - dvakrát toľko;
  • 4 kvetenstvo klinčekov;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • toľko listov vavrína.

Korenie, ovocie sa vkladá do nádoby, zohriatej vo vriacej vode po dobu dvanástich minút. Voda sa povarí soľou, cukrom, zaleje sa uhryznutím, banky sa naplnia a korokujú.

Sladké paradajky s klinčekom v 2 litrových nádobách

Veľmi chutná príprava.

zloženie:

  • 1, 5 kilogramu paradajok;
  • lyžička soli;
  • toľko octu;
  • cukor - 4-krát viac;
  • dažďový kôš;
  • karafiáty - dvakrát toľko.

Proces varenia je rovnaký ako v klasickom recepte.

Možnosť bez sterilizácie

Rýchly spôsob, ako konzervovať zeleninu pre dlhodobé skladovanie.

komponenty:

  • paradajky;
  • chrenový list;
  • dažďový kôš;
  • hlava cesnaku;
  • 3 kvetenstvo klinčekov;
  • 1/4 fazetované poháre soli;
  • dvakrát toľko cukru;
  • aspirínová tableta;
  • 0, 5 kávovej lyžičky kyseliny citrónovej.

Na jar položte ovocie s prísadami korenia, zalejeme vriacou vodou. O dvadsať päť minút neskôr je vypustená voda prevarená. Do zahriateho ovocia pridajte rozdrvený aspirín, soľ, cukor, citrón. Nalejte vriacu tekutinu. Zanášajte sa.

So škoricou

Konzervácia pre milovníkov korenia.

Je potrebné vziať:

  • 2 kilogramy rajčiaka;
  • petržlen;
  • kávová lyžica škorice;
  • hrášok rôznych paprík;
  • 2 strúčiky;
  • liter filtrovanej vody;
  • na lyžicu soli, ocot;
  • trikrát toľko cukru.

Zelenina, paprika, klinček, paradajky sa vkladajú do nádoby. Nalejte vriacu vodu štvrť hodiny. Marináda je vyrobená zo sypkých surovín a octu. K zahriatym ovocím sa pridá škorica a polievanie. Naskrutkované.

S cesnakom a korením

Zozbierané aromatickou marinádou.

komponenty:

  • 1, 8 kilogramu rajčiaka;
  • malá hlava cesnaku;
  • 1, 5 litra vody;
  • polievkovú lyžicu soli neobsahujúcej jód;
  • 200 gramov cukru;
  • 4 hrachové lusky;
  • 3 kvetenstvo klinčekov;
  • tretina tvárnej pohára octu.

Nádoba sa naplní paradajkami a cesnakom. Marináda sa pripravuje z korenia a sypkých produktov, do ktorých sa nalieva zelenina a ocot. Zblízka. Zakrývajú ho kožuchom a ráno ho vkladajú do špajze.

So paprikou

Na konzerváciu je lepšie zvoliť mäsité papriky oranžovej farby.

Je potrebné vziať:

  • 1, 5 kilogramu paradajky;
  • 400 gramov mäsovej žltej papriky;
  • banda zelene;
  • 2 strúčiky klinčeka;
  • toľko bobkových listov;
  • liter vody;
  • štvrtina pohára soli, cukru;
  • dvakrát toľko octu.

Papriky sa čistia, krájajú. Umyté paradajky sa jemne prepichnú vidličkou. Pažítka je nasekaná. Pripravené výrobky s bylinkami a korením sa ukladajú do nádob, zalejeme vriacou vodou.

Nalieva sa soľou, cukrom, octom. Je naplnená ohriatym ovocím. Pevne priskrutkujte.

Jednoduchý recept s cibuľou

Odporúča sa túto konzerváciu uzavrieť do litrových pohárov.

zloženie:

  • 700 gramov malých paradajok;
  • cibuľová hlava;
  • petržlen;
  • kríky suchého kôpru;
  • 2 strúčiky;
  • 20 gramov soli;
  • toľko cukru;
  • 20 ml octu.

Ovocie sa vkladá do pohára s bylinkami, korením, cibuľou, predtým krájanými krúžkami. Obrobok sa naleje dvakrát vriacou vodou. Voda sa varí so zvyšnými ingredienciami, zelenina sa naleje, zaskrutkuje.

S mätou

Ovocie získava neobvyklá aróma aromatickou rastlinou.

komponenty:

  • Paradajkový krém;
  • 7 lístkov mäty;
  • 2 strúčiky;
  • liter vody;
  • 2 dezertné lyžičky soli a octu;
  • cukor - dvakrát toľko.

Korenie s paradajkami sa ukladá do nádob. Voda sa povarí syrovými výrobkami a octom, naleje sa zelenina, prípravok sa sterilizuje dvanásť minút. Zanášajte sa.

S červeným rybízom

Zelenina v kombinácii s bobuľou získa príjemnú kyslosť.

Potrebné komponenty:

  • 1, 6 kilogramov stredne veľkých rajčiakov;
  • pohárik ríbezle;
  • 3 strúčiky;
  • 1, 5 litra vody;
  • 1/6 šálky soli;
  • cukor - trikrát viac.

Zelenina s ríbezľami a klinčekmi sa vloží do pohára, zalejeme vriacou vodou. Potom sa kvapalina vypustí. Soľ s cukrom sa rozpustí vo vode, privedie sa do varu, naleje sa zelenina. Utesnené.

S koriandrom

Recept je podobný zberu paradajok so škoricou. Počas varenia sa koriander zahrieva na panvici pol minúty, naleje sa do pohára s inými prísadami. Dvadsaťpäť gramov koriandra je určené pre jednu fľašu.

S medom

Predjedlo z medu má príjemnú sladkú chuť a arómu.

komponenty:

  • 1, 5 kilogramu paradajok;
  • veľký list vavrína;
  • 2 strúčiky;
  • 35 gramov soli;
  • sahara - dvakrát toľko;
  • na polievkovú lyžicu medu a octu.

Do pohára položte korenie s paradajkami. Nalejte vriacu vodu. Voda sa varí so zostávajúcimi prísadami. V horúcej marináde sa pestuje med, nalieva sa zelenina. Naskrutkované.

Pravidlá ukladania

Konzervované rajčiaky, rovnako ako iné rastlinné prípravky, sa musia skladovať v tmavej a chladnej miestnosti bez priameho slnečného žiarenia, kde teplota vzduchu nestúpne nad päť stupňov.

Skladovacia doba nakladaných paradajok v komore sa pri vyšších teplotách znižuje. Odporúča sa jesť rok, rok a pol.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: