Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Biele kapry sú lúčoplutvé ryby z čeľade kaprovitých. Sú tiež známe ako bylinožravé kapry, pretože sa živia výlučne rastlinnou hmotou. Tento druh žije v sladkovodných nádržiach, napríklad v povodí rieky Amur a riekach Číny. Ako zdroj potravy je vysoko výživný a bohatý na vitamíny, ktoré majú priaznivé účinky na zdravie človeka. Prečítajte si viac o vlastnostiach rýb nižšie.

Ako vyzerá amur

Amur má mnoho rôznych prezývok, napríklad vodná krava, podvodná kosačka a amur. Tieto mená nie sú vymyslené nadarmo; ak sa nad tým zamyslíte, presne vystihujú zvyky tejto ryby a jej stravu.

Amur je nenáročná ryba, ktorá sa ľahko prispôsobuje novým podmienkam. Nepotrebuje špeciálnu starostlivosť ani samostatné kŕmenie, pokiaľ je v jeho biotopu veľa vegetácie. Ak neprijíma potravu, jednoducho sa bude živiť riasami a ďalej rásť. Tento druh je najobľúbenejší u tých, ktorí chovajú ryby v súkromných jazierkach vďaka rýchlemu rastu a schopnosti zbaviť jazierko akýchkoľvek nežiaducich rastlín. Dospelý človek môže denne skonzumovať až 3 kilogramy trávy alebo rias.

Pôvod tohto druhu pochádza z Ďalekého východu, z oblasti rieky Amur. Podľa vedcov to bol kedysi dravec, ktorý však potravu ťažko konkuroval iným dravým rybám, a tak prešiel na rastlinnú stravu.

Dobre vychádza s ostatnými bylinožravými obyvateľmi v blízkosti svojho biotopu a často si ho možno pomýliť s čiernym alebo čínskym kaprom. Tento druh je blízko vyhynutia a v Číne boli vytvorené chovné farmy tohto konkrétneho druhu.

Ryby možno identifikovať podľa niektorých znakov:

    Má pretiahnuté telo s veľkými šupinami, krátku hlavu a malé ústa bez tykadiel.
  1. Operkulum má kruhové pruhy, dve línie zubov na krajnej žiabre a zúbkované okraje vo vnútri hltana so štrbinou pozdĺž jeho žuvacej plochy.
  2. Chrbtová plutva obsahuje tri tvrdé a až osem mäkkých kostí, zatiaľ čo análna plutva pozostáva z troch tvrdých a siedmich pružných lúčov.
  3. Okrem toho má na začiatku hlavy malé vejárovité plutvy s nenápadným zárezom na chvoste.
  4. Farba väčšinou sivozeleno-strieborná alebo žltkastá na chrbte so zlatými alebo striebornými šupinami na bokoch; brucho má zvyčajne bielu alebo žlto-sivú farbu a chrbtová a chvostová plutva sú v porovnaní s inými svetlejšími plutvami tmavo pigmentované.
  5. Žiarivo žlté oči s čiernou zrenicou v strede.

Pokiaľ ide o veľkosť, tento druh zvyčajne dorastá do dĺžky 100 cm, ale môže dosiahnuť 1,5 m a hmotnosť v plnom raste dosahuje 45 kg.

Čo žerie amur

Amur ľahko stretnete vo veľkých riekach, jazerách, rybníkoch a brakických vodách. Jedálny lístok mladého amura tvoria kôrovce. Keď tieto ryby dosiahnu dĺžku 3 cm, začnú sa živiť vegetáciou. Príležitostne konzumujú aj malé organizmy.

Prevažnú časť ich stravy tvoria vodné rastliny, ako je mačiatko, trstina a žaburinka. Amur sa bežne používa na umelú kolonizáciu vodných plôch, pretože je známe, že odstraňuje prebytočnú vegetáciu z jazera, čo zabraňuje kvitnutiu rias v jazere.

Amur je nenásytná ryba, ktorá má schopnosť rýchlo spracovávať potravu vďaka tenkému črevu, čo jej umožňuje rýchlo priberať a dosiahnuť hmotnosť 2-4 kilogramy počas roka.Preto sa chová v umelých jazierkach. Ak však nedostáva dostatok potravy, môže konzumovať vlastné vajíčka a larvy alebo dokonca loviť poter. Aby sa tomu zabránilo, musia farmári, ktorí chovajú tieto ryby, poskytnúť im špeciálne krmivo aj čerstvú trávu.

Ako sa množí Amur

Kapor biely má aktívny cyklus kŕmenia od jari do polovice jesene a keď teplota klesne na +10, začne sa ukladať k zimnému spánku. V lete vytvára skupiny žijúce medzi vegetáciou a nie je príliš vyberavý v tom, kde si zoberie potravu - či na hladine alebo na dne.

Ryby sú obozretné a skôr ako sa priblížia k jedlu, budú pozorovať svoje okolie. Ak zaznie silný hluk, opustí biotop. Rybám môže chvíľu trvať, kým si nájdu vhodné prostredie, a keď si na to zvyknú, môžu byť letargické, ak podmienky nespĺňajú ich očakávania.

Puberta nastáva vo veku od jedného do desiatich rokov a závisí to od klimatických podmienok. V severnejších regiónoch trvá amurovi vo všeobecnosti dlhšie, kým dosiahne reprodukčnú kapacitu, než ich južným príbuzným. Je známe, že samce dospievajú skôr ako samice.

V oblasti rieky Amur dosahujú samice chovný vek deväť rokov a vážia šesť až sedem kilogramov. Tí, ktorí žijú v južnejšom podnebí, sa môžu rozmnožovať vo veku štyroch alebo piatich rokov a vážiť päť kilogramov.

Samce vykazujú viditeľné rozdiely medzi pohlaviami vo forme bledého práškového materiálu na prsných a chrbtových plutvách, zatiaľ čo u samíc sa len krátkodobo vyvinú nedostatočne vyvinuté tuberkulózy. Samice majú tiež oblasť okolo konečníka, ktorá sa pri dospievaní zväčšuje a sfarbuje do ružova.

K nereseniu v čínskych riekach dochádza medzi májom a augustom, keď je teplota vzduchu medzi 18 a 26°C.V rieke Amur sa trenie vyskytuje začiatkom leta. Počas povodní sa ryby presúvajú proti prúdu do neresísk, kde sa samice vytierajú v ranných a večerných hodinách.

Samotné vajíčka majú priemer 1,8-2,2 mm; staré a veľké ryby dokážu vyprodukovať viac ikier ako mladé.15-16 ročné ryby dlhé 90-100 cm môžu naklásť až 16 000 ikier. V závislosti od rýchlosti prúdenia vody vajcia buď klesajú na dno, alebo sú unášané po prúde. Plôdik sa liahne po 3 dňoch, keď teplota dosiahne 23-28°C. Radšej sa zdržiavajú pri brehu, než aby vplávali do hlbších vôd a živili sa zooplanktónom. V umelých nádržiach, ktoré neposkytujú vhodné podmienky na trenie, samice rýb spúšťajú proces, ktorý ničí ich ikry. To znamená, že ďalší rok sa nebudú môcť rozmnožovať.

Je tento druh chovaný

Amur je veľmi všestranný, vďaka čomu je obľúbenou voľbou pri zarybňovaní rybníkov.V dôsledku toho sa vyskytuje nielen na Ďalekom východe, ale nachádza sa aj v rybníkoch nachádzajúcich sa v celom európskom regióne a ďalších krajinách Spoločenstva nezávislých štátov.

Amor znáša zmeny teploty a nevadí mu nízka hladina kyslíka vo vode. Dobre prežíva v prostredí teplej aj studenej vody. Ohrev vody na 30 stupňov a viac prispieva k rýchlemu rastu a rozmnožovaniu amura. Počas zimných mesiacov sa jeho veľkosť výrazne nezväčšuje, ale počas letných mesiacov rýchlo rastie.

Biely kapor nie je vyberavý v jedle; bude konzumovať akýkoľvek typ vodnej alebo suchozemskej vegetácie. Keď teplota stúpa, chuť rýb sa zvyšuje, rovnako ako rýchlosť priberania. Dospelý amor môže jesť jedlo, ktoré váži toľko ako každý deň. Za rok dokáže pridať od 1,5 do 6 kilogramov.

S nástupom chladného počasia sa ich aktivita spomaľuje, prestávajú sa aktívne kŕmiť a upadajú do hibernácie, ležia na bahniskách, čo im pomáha chrániť sa pred zamrznutím vďaka vrstve hlienu, ktorá pokrýva ich telo .Skúsení rybári pomocou tohto znaku určujú polohu amura podľa prítomnosti slizu vo vode počas jarného obdobia, keď sa ryby po zimnom spánku vynárajú na hladinu.

Aké je to ziskové

Tí, ktorí uvažujú o začatí podnikania v oblasti chovu kaprov, by si mali nájsť čas a zvážiť potenciálnu ziskovosť tohto podniku.

Počiatočné náklady spojené s výstavbou 50m² jazierka zahŕňajú:

  • najať rýpadlo za 16 000 rubľov,
  • poskytovanie vhodných podmienok pre ryby (PVC fólia, piesok, vegetácia, plot a tehly) za 30 000 rubľov,
  • nákup zariadenia (kyslíkový kompresor, filter a sterilizátor vody) za 60 tisíc rubľov
  • plus ďalšie položky, ako sú podávače a rozdeľovače za 200 tisíc rubľov.

Celkové náklady na vytvorenie jazierka a zabezpečenie zdravého prostredia pre ryby sú 308 tisíc rubľov.Ak chcete začať podnik, budete si musieť kúpiť 2 000 poterov, čo bude stáť asi 10 000 rubľov. Každý rok budete musieť minúť 18 tisíc na elektrinu a jedlo, ako aj 6 tisíc na reklamu a palivo. Ďalších 26-tisíc by malo byť vyčlenených na nepredvídané udalosti. To znamená, že v prvom roku podnikania budete potrebovať spolu 366 000 rubľov.

Za dva roky môžete predať 600 až 800 kilogramov nekrájaného rybieho mäsa za cenu 210 rubľov za kilogram, čo má za následok ročný príjem minimálne 126 000 rubľov. Po odpočítaní ročných výdavkov, vrátane nákladov na poter, budete môcť získať 92 000 rubľov v zisku.

Aj keď sú tržby nízke, ROI bude stále 73 %. To znamená, že všetky náklady sa vrátia do štyroch až piatich rokov.

Počas chovu je potrebné kŕmiť ryby čerstvo narezaným senom, aby pri nedostatku zdrojov potravy nespotrebovali vlastné ikry.Kapor biely môže pokojne koexistovať v rybníkoch s kaprom a inými bylinožravými druhmi, ale dravce by sa naň nemali „naviazať“, pretože to nepriaznivo ovplyvní populáciu.

Užitočné a škodlivé vlastnosti

Mäso z bieleho kapra je chutné aj výživné, má množstvo užitočných vlastností. Pri varení tohto druhu rýb je najlepšie použiť veľké exempláre, pretože ich kosti sa ľahšie odstraňujú. Tento druh rýb sa dá variť na rôzne spôsoby, napríklad varené, dusené, vyprážané alebo pečené. Z filé sú vynikajúce mäsové guľky a koláče. Plnené jedlá sú tiež zdravé a vyzerajú chutne.

Odborný názor

Mäso amura obsahuje vitamíny A, B, C a E, ako aj dôležité stopové prvky vrátane draslíka, vápnika a fosforu. Obsahuje tiež omega mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca, funkciu mozgu a reguláciu metabolizmu; okrem toho pomáha stabilizovať tráviaci a nervový systém.

Zaradenie rýb do vašej stravy je veľmi užitočné na reguláciu a stabilizáciu emocionálneho stavu človeka, čím sa znižuje riziko vzniku depresie. So 134 kalóriami na 100 gramov je ideálny pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Odporúča sa používať pri dusení, pečení alebo varení rybacej polievky - to všetko pomôže udržať pochúťku nízkokalorickú. Cupid je tiež užitočný pre dojčiace matky, pretože dodáva telu potrebné vitamíny a minerály, ktoré sú potrebné na zotavenie po pôrode a tiež prispieva k rastu a vývoju novorodenca. Ako pri každom novom príkrme, treba ho zavádzať najskôr postupne, aby ste videli, či sa u bábätka nevyvinie alergia.

Zaujímavé je, že pečeň z amura má príjemnú chuť a je ešte výživnejšia ako mäso, vďaka čomu je obľúbenou pochúťkou.

Jesť amura je vo všeobecnosti bezpečné, ale alergici a alergici a problémy s pečeňou alebo tráviacim ústrojenstvom by mali byť opatrní. Okrem toho je dôležité ryby dôkladne uvariť, aby sa predišlo riziku napadnutia parazitmi.

Zachytenie nuancií

Len keď teplota vody vystúpi nad 10°C, môžete chytiť amura. Pri výbere miesta na rybolov je najlepšie hľadať oblasti s množstvom vegetácie. Odporúča sa sledovať hladinu jazera alebo rieky, ako sa ryby vznášajú pri hľadaní potravy a špliechajú, pričom na vode zanechávajú krúžky.

Amor hľadá potravu počas dňa, ale lepšie kluje za úsvitu, keď je najviac hladný. Vyznačuje sa bojazlivosťou a bojí sa aj malých pohybov alebo zvukov, preto treba udidlo hádzať z diaľky. Ak sa ryba pasie blízko brehu, mali by ste sa držať ďalej a hádzať diagonálne.

Nehádžte návnadu hneď, pretože to môže ryby vystrašiť. Ak do 1-1,5 hodiny nedôjde k uhryznutiu, oplatí sa použiť návnadu. Je lepšie ho rozsypať na rôzne miesta a potom začať chytať na nezakŕmenom mieste.

Tipy na varenie

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť amura, ale najlepšiu chuť dosiahnete, keď ho upečiete v rúre. Aby ste to urobili, vezmite jatočné telo ryby a odstráňte z nej všetky vnútorné orgány spolu s chrbticou. Po umytí potrieme majonézou a korením a navrch pridáme nakrájanú zeleninu, ako je mrkva a zelené fazuľky. Keď je to hotové, vložte misku do rúry a pečte. Ak chcete, zabaľte rybu do fólie a položte na ňu pár plátkov citróna.

Prípadne, ak chce kuchár pripraviť bohaté jedlo, amor sa nakrája na rovnaké kúsky a potom sa vypráža so sójovou omáčkou alebo aromatickým rybím korením.

A nakoniec, jednou z najchutnejších metód prípravy amura je grilovanie. Paradajky a baklažány sa umiestnia dovnútra a potom sa korpus údi v kokteilovej miske na konároch ovocných stromov, aby sa získal nezabudnuteľný pokrm!

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Ryby