Výkrm na mäso hovädzieho dobytka je systém komplexných opatrení používaných na veľkých chovoch hospodárskych zvierat, ktorých cieľom je rýchly prírastok, prírastok živej hmotnosti poľnohospodárskych zvierat, privedenie dobytka na požadované hmotnostné normy pred porážkou. Náhradné mladé zvieratá, usmrtené dospelé jedince mäsových, mliečnych, mliečnych a mäsových plemien sú vykrmované.

Ciele a technológie

Hlavnými cieľmi výkrmu dobytka je získať v čo najkratšom čase veľké množstvo mäsa najvyššej kvality (hovädzie, teľacie) s dobrými chuťovými vlastnosťami pri minimálnych nákladoch na krmivo, zvýšiť rast ekonomických ukazovateľov priemyselného komplexy hospodárskych zvierat.Rovnako dôležité je dosiahnuť zníženie podielu dovozu hovädzieho a teľacieho mäsa z iných krajín, stabilizovať ceny mäsových výrobkov znižovaním nákladov na finálne výrobky.

Ciele na výkrm dobytka:

  • zvýšenie tučnoty hospodárskych zvierat v krátkom čase;
  • zmena biochemických parametrov jatočného tela k lepšiemu;
  • zníženie množstva vody, proteínových zlúčenín v tkanivách v konečnom produkte;
  • pokles tukových zásob v podkoží, svalovom tkanive, na vnútorných orgánoch;
  • zvýšenie porážkovej hmotnosti dobytka, zlepšenie chuťových parametrov všetkých častí jatočného tela (mäso, vnútornosti);
  • minimalizácia odpadu.

Hlavným kritériom pre pestovanie dobytka na mäso je ukazovateľ živej hmotnosti. Odhaduje sa na šesť mesiacov, jeden a pol roka. U 12-13-mesačných teliat by sa hmotnosť mala zvýšiť o 7-8 krát v porovnaní s pôrodnou hmotnosťou a vo veku 17-18 mesiacov - o 11-13 krát.

Intenzívny chov hospodárskych zvierat u nás na špecializovaných farmách prebieha podľa rôznych metód. Technológie výkrmu dobytka sú založené na dodržiavaní kŕmneho režimu, správnom výbere krmiva, postupnej obmene stravy, používaní kvalitnej kŕmnej základne a správnej organizácii výkrmov.

Odborný názor

Dôležité! Pri chove, intenzívnom chove dobytka v každom špecifickom komplexe sa používajú schémy vyvinuté veterinármi a špecialistami na hospodárske zvieratá. Technológie používané vo výkrme hospodárskych zvierat sú zamerané na zvýšenie nutričnej hodnoty diét.

Pri výkrme hospodárskych zvierat v priemyselnom meradle sa používajú rôzne diéty (šťavnaté krmivo, siláž, kŕmne zmesi, obilie).

Strava je doplnená minerálnymi doplnkami. K zvýšeniu nutričnej hodnoty dochádza vďaka pridávaniu koncentrovanej, kukuričnej siláže, vysokokvalitného sena do hlavného krmiva (obilie, šťavnaté).Denná výživa dobytka by mala plne pokryť energetické náklady organizmu, obsahovať v plnom rozsahu potrebné živiny, minerály, vitamíny. Pri výkrme hospodárskych zvierat sa používa vysokokvalitné krmivo.

Dôležité! Štruktúra stravy sa môže meniť s priebehom výkrmu, aby sa zabránilo obezite mladých zvierat, dospelých.

Technológia kŕmenia zahŕňa stajňu (vnútri bez chôdze), stajňu-pasienok, voľný chov dobytka na výkrmni. Zvieratá sú rozdelené do vekových skupín, kondície, počiatočnej hmotnosti, plemien. Podľa náročnosti, rýchlosti pestovania sú technológie zaradené do:

  • rozsiahle, s dlhým výrobným cyklom;
  • mierne rozsiahle. Priemerný denný prírastok je 420-800g;
  • intenzívna technológia, pri ktorej prírastok hmotnosti mladých zvierat je 900-1000 g.

Výber komplexných opatrení na udržanie dobytka závisí od klimatických podmienok regiónu, špecializácie komplexov hospodárskych zvierat, ekonomických úloh stanovených pre podniky a dostupnosti krmovín.

Ako si vybrať teľatá na výkrm

Na intenzívny odchov sú najvhodnejšie mladé mäsové, mäsové a mliečne domáce, zahraničné plemená. Dobrý nárast živej hmotnosti je zaznamenaný u teliat plemien Kazach, Kalmyk, Simmental, Aberdeen-Angus, Hereford, Limousin, Kian, Galloway. Používajú aj dobytok hybridných plemien pôvodu podobného zebu (Brahman, Santa Gertrude).

Výkrm býkov začína ihneď po skončení obdobia mlieka, odstavom teliat od laktujúcich kráv. Odstav mláďat sa vykonáva na jeseň alebo vo veku 6-8 mesiacov.

Pred aplikáciou, výberom technológií intenzívneho chovu, sa mladé zvieratá musia prispôsobiť novým podmienkam zadržania, zvyknúť si na nové výkrmové dávky. V priemere toto obdobie trvá tri až päť týždňov. Obdobie výkrmu zahŕňa dve hlavné fázy:

  • súprava živej hmotnosti, 400-420 kg;
  • zvýšenie hmotnosti na 650-700 kg.

Dôležité! Gobies mäsa, kombinované plemená priberajú rýchlejšie ako jalovice. Vo veku jedného roka môže ich hmotnosť dosiahnuť až 400-450 kg. Včasná kastrácia zvierat (1-3 mesiace) vedie k oneskoreniu vývoja, zníženiu denného prírastku živej hmotnosti a včasnej obezite.

Aby teľatá mali stabilný denný prírastok živej hmotnosti, pri nákupe alebo zo všeobecného stáda sa vyberajú klinicky zdravé, silné jedince s normálnou kondíciou na svoj vek. Mladé zvieratá musia mať dobrý genofond, zdravých rodičov, všetky potrebné očkovania.Najlepšie obdobie na získavanie mláďat je od polovice do konca jari.

Odrody na výkrm dobytka

Existujú dva typy výkrmu mladých zvierat, dospelých:

    Stall (štandard). Vhodné pre všetky plemená, vekové skupiny. Líši sa typom potravy, diétami, v závislosti od dostupnosti určitých krmív, dostupnosti potravy, ročného obdobia.
  1. Intenzívne. Zamerané na rýchle budovanie svalovej hmoty, dosahovanie vysokých priemerných denných temp rastu.

Úspešnosť vo výkrme, výber aktivít pre intenzívny chov dobytka závisí od:

  • pohlavie zvieraťa;
  • podmienky, podmienky kráv;
  • frekvencia, intenzita kŕmenia, druh krmiva;
  • obsahu;
  • organizovať potrebné činnosti na údržbu hospodárskych zvierat;
  • vek;
  • genetika, fyziologické vlastnosti;
  • zdravotné podmienky;
  • pestovateľské podmienky.

Dĺžku výkrmu bez ohľadu na druh ovplyvňuje prítomnosť systematickej veterinárnej kontroly, dodržiavanie sanitárnych a hygienických noriem v maštaliach, kompetentný prístup pri zostavovaní stravy a používanie kvalitného krmiva základ.

Dôležité! Denné váženie dobytka pomôže pochopiť, ako efektívne sa používa tá či oná technológia pri výbere technológie intenzívneho výkrmu v podniku.

Vykrmovanie dospelých trvá v priemere 1,2-2 mesiace. Mladé zvieratá s dobre organizovaným výkrmom vykazujú stabilné denné prírastky hmotnosti.

Intenzívny výkrm

Rýchly alebo intenzívny výkrm dobytka sa používa na rýchle získanie živej hmotnosti u mladých zvierat. Metóda je vhodná pre odchov býkov, jalovíc mäsových, mliečnych, mäsových a náhradných mliečnych plemien, ako aj teliat z prvého otelenia, ktoré sa objavili krížením dojníc a mäsových býkov. Na výstupe majú mäsové výrobky vynikajúce chuťové ukazovatele, vysokú nutričnú hodnotu. Mäso je šťavnaté, jemné, nízkotučné.

Výkrm teliat začína po skončení obdobia mlieka, ukončení laktácie kráv alebo po ukončení umelého kŕmenia novonarodených zvierat. Stravu tvorí najmä seno, obilniny, koncentrované krmivo, kukuričná siláž. Mladým zvieratám sa podávajú probiotiká, minerálne premixy, vitamíny.

Stajňový výkrm

Používa sa na farmách pri výkrme dobytka akéhokoľvek veku, plemien. Zahŕňa tri kroky:

    Počiatočné, trvá jeden mesiac.
  1. Stredne pokročilý - 40 dní.
  2. Dokončiť - 20 dní.

Voľba krmiva pri príprave stravy sa vyberá samostatne pre každú fázu výkrmu.

Dôležité! Zmena stravy si vyžaduje prispôsobenie. Prechod kráv na nové krmivo prebieha postupne.

V počiatočnej fáze je povolené použiť akékoľvek krmivo. V cieli tvorí hlavnú časť výživy koncentrované krmivo. Denný objem potravy je rozdelený do troch až štyroch dávok. Ale zároveň musia mať kravy neustály prístup k pitnej vode.

Aké jedlo potrebuješ?

Strava vo výkrme by mala byť vyvážená, obsahovať zložky potrebné pre rýchly nárast živej hmotnosti. Podľa zloženia krmiva sú základné, minerálne, koncentrované.

Hlavná

Celá strava zvierat je založená na hlavnom krmive pre výkrm dobytka. Musí spĺňať nasledujúce parametre:

  • mať aspoň 30-35% sušiny;
  • obsahuje hrubú vlákninu (200g/kg), surový proteín (73-90g/kg);
  • mať dostatočnú energetickú hodnotu pre metabolické procesy nad 10,5 MJ/kg.

Dôležité! Základné krmivá by mali byť vstrebateľné organizmom zvieraťa zo 70-73%, obsahovať biologicky aktívne látky potrebné pre stabilné prírastky živej hmotnosti.

Pri zostavovaní diét sa berie do úvahy nutričná hodnota a kvalita krmiva. V prípade potreby je možné jedno krmivo nahradiť iným. Napríklad kukuričnú siláž možno nahradiť obilnou silážou.

Koncentrovaný

Koncentrované krmivá sú určené na doplnenie základnej stravy hovädzieho dobytka.Majú energetickú a nutričnú hodnotu. Obsahuje bielkoviny, vitamíny, minerály. Podporovať sýtosť. Priaznivo ovplyvňuje metabolizmus. Kŕmne zmesi zahŕňajú: strukoviny (hrach, kŕmna fazuľa), slnečnica, repka, sójový šrot; pšeničné zrno, ovos, jačmeň a sušená repná dužina.

Denný jedálny lístok by mal obsahovať aspoň 2-3 kg koncentrovaného krmiva. Pri zostavovaní jedálnička sa prihliada na obdobie a štádium výkrmu hovädzieho dobytka. Takže ak hmotnosť mladých zvierat nepresahuje 400-410 kg, kŕmne zmesi zaberajú 40% z celkového objemu suchého krmiva. S nárastom telesnej hmotnosti ich obsah postupne klesá.

Minerál

Minerálne doplnky dopĺňajú každodennú stravu dobytka. Stimulujú priberanie, priaznivo ovplyvňujú rast a vývoj mláďat, zvyšujú odolnosť a imunitnú obranu organizmu. Minerály urýchľujú metabolizmus, stimulujú sekrečnú funkciu tráviaceho traktu.

Dôležité! Telo teliat potrebuje vápnik, fosfor, draslík, horčík, sodík.

Minerálne doplnky sú doplnené o špeciálne vitamínové komplexy. Denná dávka - 60-80 g.

Kategórie:

Otázka odpoveď