Recept na horlaudera je pomerne jednoduchý a doma ho nebude ťažké variť. Je to nezvyčajne chutný „korenený predjedlo“ na riad. Dobré je to s mäsovými a rybími výrobkami, šalátmi, varenými zemiakmi. Ideálne pre zimnú sezónu spolu s valcovanými uhorkami a paradajkami. Skladuje sa niekoľko rokov v chladnej miestnosti.

Zvážte populárne recepty omáčky, ako aj dlhodobé spôsoby skladovania doma.

Čo je užitočné, aké jedlá sa podávajú

Gorloder má mnoho užitočných vlastností, ktoré priamo závisia od cesnaku a chrenu.

Chren je dobrý antimikrobiálny agens. Medzi jeho hlavné vlastnosti patrí ochrana tela pred rôznymi infekčnými chorobami, pomáha pri prevencii zažívacieho traktu (gastrointestinálny trakt) alebo chorôb horných dýchacích ciest. Perfektne pomáha čistiť krv a znižovať hladinu cukru.

Cesnak sa vyznačuje antimikrobiálnymi účinkami. Omáčka sa najlepšie konzumuje, keď sa podáva infúziou po dobu 2 až 3 týždňov.

Napriek všetkým vyššie uvedeným prospešným vlastnostiam by sa tento doplnok stravy nemal zneužívať. Pretože horlloder je dosť korenené jedlo, jeho nadmerná konzumácia vedie k nepríjemným následkom.

Omáčka sa používa takmer so všetkými výrobkami. Všetko záleží na vašom vkusu. Kávovar sa najčastejšie podáva na stole s „druhými“ jedlami.

Pripravíme potrebné prísady

Ako viete, gorloder je populárne jedlo s niekoľkými menami. V rôznych regiónoch krajiny existujú rôzne názvy: hrenoder, adjika, kobra a iné podobné názvy. V skutočnosti je táto omáčka stolovým chrenom s rôznymi prísadami.

Ak chcete doma pripraviť zdravú omáčku, musíte pripraviť niekoľko prísad:

  1. Chrenový koreň.
  2. Cesnak.
  3. Čerstvé paradajky.
  4. Tiež je potrebné mať: mixér, nôž, mlynček na mäso. Ak takéto kuchynské spotrebiče neexistujú, použite strúhadlo.

Všetky tieto komponenty sú jemne nasekané a lepšie sa posúvajú mlynčekom na mäso. Potom by všetky ingrediencie mali byť podľa chuti soľou. Niekedy sa pridáva mleté korenie.

Je potrebné poznamenať, že množstvo všetkých zložiek sa vyberá individuálne. Pri pridaní veľkého množstva paradajok sa ostrosť omáčky zníži.

Ak sa v tejto chvíli nechcete obťažovať a variť sami, potom sa klenotník predáva v ktoromkoľvek supermarkete. Zvyčajne nie sú vysoké.

Metódy prípravy horlloderu

Gorloderove recepty sú rôzne.

To môže byť rôznych typov, najobľúbenejšie sú:

  1. Surové - dokonale uložené v chladnej miestnosti.
  2. Varené - váľa sa do pohára. Vhodné na použitie niekoľko rokov.

Nižšie sú uvedené najpopulárnejšie metódy obstarávania .

klasický

Klasická varenie varenia spočíva v minimálnom množstve produktov, takže príprava je celkom jednoduchá. Uchováva sa však iba pár dní.

zloženie:

  1. 1 kilogram paradajok.
  2. 10-15 strúčiky cesnaku.
  3. Soľ, korenie.

Paradajky a cesnak by mali byť nakrájané pohodlne, pridajte soľ a premiešajte. Nechajte to niekoľko hodín trvať. Vyskúšajte ostrosť a podávajte.

Pikantný strúčik cesnaku s chrenom

Ako je uvedené vyššie, chren má množstvo pozitívnych vlastností: ničí mikróby. Preto je takéto občerstvenie skladované na dlhú dobu.

Prísady na vytvorenie takejto variácie horlloderu:

  1. 3 kilogramy paradajok.
  2. 300 - 400 gramov chrenu.
  3. 500 gramov cesnaku.
  4. 50 gramov cukru.
  5. Soľ, korenie.

Recept na varenie

Predovšetkým je pripravený chren, ktorý, ako viete, je zle a ťažko drviteľný. Preto sa na chvíľu namočí do vody, takže trochu „kvasí“, a potom bude možné ľahko odstrániť šupku štetcom.

Ďalej, na výrobu horlloderu je potrebné cesnak jemne nakrájať na paradajky a zmiešať s chrenom. Pridajte soľ, cukor; niektorí pridajú štipku mletého korenia a nalejú hmotu do pohára.

S mrkvou na zimu

Gorloder s mrkvou je chutný a zdravý. Zjednodušte si to.

Na prípravu budete potrebovať:

  1. 3 kilogramy paradajok.
  2. 700 gramov na kilogram mrkvy.
  3. 300 - 350 gramov chrenu.
  4. 200 gramov cesnaku.
  5. 50 gramov octu.
  6. Soľ, cukor, korenie.

Mletie a miešanie výrobkov. Pridajte korenie a povarte. Nechajte vychladnúť a nakláňajte sa do pohárov.

S prídavkom cukety

Ak chcete vyrobiť švajčiarsky cukor, musíte:

  1. 3 kilogramy paradajok.
  2. 1 kilogram cukety.
  3. 1 lyžica červeného korenia.
  4. 50 gramov rastlinného oleja.
  5. 500 gramov cesnaku.
  6. Soľ.
  7. Korenie, cukor - podľa potreby.

Ingrediencie by mali byť rezané alebo drvené mixérom, zamiešajte a nechajte trochu uvariť. Potom, ak je to potrebné, povarte a nakláňajte do plechoviek.

Vyrobené zo zelených paradajok

Zelený paradajkový chren je vynikajúci. Nasledujúci text opisuje postupnú prípravu takejto omáčky.

výrobky:

  1. 1 kilogram zelených paradajok.
  2. 300 gramov cesnaku
  3. 200 gramov chrenu.
  4. 50 gramov oleja.
  5. Soľ, cukor, korenie podľa chuti.

Recept na varenie

Jemne nasekajte alebo nastrúhajte ingrediencie a zmiešajte ich. Podľa chuti pridajte korenie.

Upozorňujeme, že v pripravenej omáčke sa príležitostne prejavuje horkosť, a preto je najlepšie zvoliť si príliš zelené paradajky.

Stopka by sa mala z rajčiaka odstrániť. Nezabudnite olúpať cesnak a nechať chrén po dobu jednej hodiny vo vode.

Omáčku je tiež lepšie vylúhovať niekoľko hodín, aby sa otvorila chuť. Nakoniec nalejte olej a nakláňajte do plechoviek.

Ochutené korením a bylinkami

Korenistý hordelder s korením a bylinkami sa pripravuje rovnakým spôsobom ako obvykle, s prídavkom korenia.

Takéto komponenty sú pre neho nevyhnutné:

  1. 3 kilogramy paradajok.
  2. 500 - 700 gramov cesnaku.
  3. 400 gramov chrenu.
  4. Soľ.
  5. Cukor (ak je to potrebné).
  6. 1-2 papriky.
  7. Korenie (byliny - je možné si pripraviť samostatne alebo zakúpiť v obchode).

Na varenie je potrebné najskôr namočiť chren. Ošúpajte čerstvé paradajky. Olúpeme papriky. Rezané a nasekané výrobky. Miešajte spolu a nechajte čas variť. Na konci pridajte bylinky, soľ. Ak je omáčka horká, podľa potreby pridajte cukor.

S cesnakom a jablkami

Výroba strúčikov cesnaku s cesnakom a jablkami je ľahká.

Kyslé jablkové ovocie sú najvhodnejšie na použitie.

komponenty:

  • červené paradajky (recept na kilogram);
  • 1, 5 kilogramov jabĺk;
  • 1 kilogram cesnaku;
  • 400 gramov chrenu;
  • soľ;
  • korenie;
  • cukor.

Metóda varenia

Najskôr sa jablká olúpajú. Kostná dreň sa odstráni. Je tiež lepšie odstrániť šupku z paradajok. Pripraví sa predtým chrený namočený vo vode.

Mletie a zmiešanie všetkých produktov. Pridajte soľ. Cukor sa pridáva, ak pociťujete horkosť alebo kyslosť.

Pamätajte, že závažnosť tohto jedla sa otvorí o niekoľko dní, takže ho nepreháňajte. Najlepšie umiestnené na chladnom mieste.

S cesnakom a červenou repou

Výroba cesnakovej repy s pridaním repy je jednoduchá.
Repa bude slúžiť ako vynikajúce doplnkové riedenie k takejto omáčke. Tento predjedlo je voňavé a krásne vo farbe.

komponenty:

  • 1 kilogram repy;
  • 500 gramov chrenu;
  • 200 - 300 gramov cesnaku;
  • soľ, korenie, cukor.

príprava

Výrobky sú olúpané a jemne nasekané. Potom zmiešajte a pridajte soľ, cukor a korenie.

Vložte do chladničky úsporu alebo si ju dajte do nádoby na dlhodobé skladovanie.

V takomto šľahačke sa paprika pridáva kvôli väčšej korenitosti, alebo vlašské orechy pre korenie.

S prídavkom papriky

Papriky majú výraznú farbu a príjemnú vôňu.

zloženie:

  • 3 kilogramy zrelých paradajok;
  • 1, 5 kilogramu papriky;
  • 500 gramov cesnaku;
  • 2-3 kusy korenia;
  • soľ;
  • korenie.

varenie recept

Najskôr sa každá zelenina oddelí od šupky a semená sa odstránia z korenia. Výrobky sú mleté a zmiešané. Ak si myslíte, že paradajky majú kyslú chuť - podľa potreby pridajte cukor.

Po zmiešaní všetkých produktov sa výrobky uložia do pohárov.

Vzhľadom na to, že sa vo vyššie uvedenom recepte nepoužije chren, je omáčka plesnivá. Aby sa tomu zabránilo, naleje sa pod veko niekoľko kvapiek rastlinného oleja.

S uhorkami

Gorloder s uhorkami bude mať príjemnú, nezvyčajnú chuť.

Na výrobu brusnicového chrenu budú potrebné tieto zložky:

  1. 3 kilogramy čerstvých paradajok.
  2. 1 - 1, 5 kilogramov uhoriek.
  3. 450 gramov cesnaku.
  4. 350 gramov chrenu.
  5. Korenie: soľ, korenie.

Každý produkt oddeľte, nakrájajte alebo rozdrvte na mlynček na mäso. Ďalej sa zmiešajú produkty (zelenina). Soľ, korenie sa pridajú a stočia do pohára. Ak je to potrebné, privarte.

Ako si udržať hordelov na zimu

Aby sa omáčka-šľahačka udržala v zime alebo dokonca niekoľko rokov, uvarí sa a potom sa previnie do pohára.

Ženy v domácnosti tiež dodržiavajú pravidlá dlhodobého skladovania:

  1. Predsterilizujte banky.
  2. Pridajte 1 polievkovú lyžicu octu k hmote šľahača.
  3. Ak sa na prípravu chrenu nepoužije, potom sa pred vinutím do pohára naleje 1 lyžica rastlinného oleja.

Postupujte podľa týchto jednoduchých pravidiel a omáčka zostane v dobrom stave niekoľko rokov.

Kategórie:

Recepty