Marhule sú slnečné plody s jemnou, ale zároveň hustou dužinou, prírodnou sladkosťou a vynikajúcou vôňou. Je užitočné jesť čerstvé a tiež vhodné pre rôzne dezerty a prípravky. Obľúbenou pochúťkou pre dospelých a deti sú dusené marhule zozbierané na zimu. Vďaka kompetentným receptom je možné maximalizovať výhody ovocia a liečiť ich kedykoľvek počas roka.

Varenie

Aby sa zimná úroda ukázala ako vynikajúca a dobre uložená, je potrebné zvážiť niektoré nuansy:

  • pri kompote je lepšie používať zrelé ovocie s hustou, neprezretou dužinou: v dôsledku nezrelého ovocia bude nápoj horký a prezreté plody netolerujú tepelné ošetrenie, tekutina sa zakalí;
  • marhule sú dosť náladové; kontajnery a viečka na zber v zime sú prednostne sterilizované;
  • Je dôležité postupovať podľa pokynov na predpis.

Príprava marhúľ

Dôležitým krokom pri príprave nápoja je príprava hlavnej zložky:

  • triediť ovocie, hnilobu odstrániť;
  • opláchnite pod tečúcou vodou;
  • chvosty, ktoré sa majú odstrániť;
  • ak sa na lekársky predpis používajú plody bez semien, mali by sa polovice odstrániť a kosti sa musia odstrániť.

Najchúlostivejšie kúsky sa získajú, ak z nich odstránite pokožku, uľahčujú ju obarenie vriacou vodou.

Ako variť marhuľový kompot doma

Existuje veľa spôsobov, ako vyrobiť kompoty na zimu doma: z jedného alebo viacerých druhov ovocia s prídavkom korenia a ďalších prísad. Stačí si vybrať najobľúbenejší recept.

Jednoduchý zimný recept krok za krokom

Môžete rýchlo variť kompot bez toho, aby ste museli tráviť veľa času a úsilia. Na 3-litrovej nádobe dobrôt budete potrebovať:

  • marhule - 20 ks;
  • cukor - 0, 3 kg;
  • voda.

Spôsob varenia:

  1. Pripravte si nádoby: opláchnite sódou, opláchnite a opláchnite vriacou vodou, viečka prevarte.
  2. Poháre naplňte celým ovocím alebo polovicami.
  3. Nalejte vriacu vodu do pohára a trvajte na tom 15-20 minút.
  4. Vypustite a znova uvarte tekutinu.
  5. Nemusíte variť sirup, len nalejte cukor do pohára ovocia a nalejte vriacu tekutinu.
  • Kapacitu je možné zvinúť alebo skrútiť a prevrátiť.

Vyskočil päť minút

Na prípravu chutného jedla nie je potrebné tráviť veľa času.

komponenty:

  • ovocie - 0, 6 kg;
  • cukor - 1, 5 lyžice;
  • voda - 6 lyžíc;
  • kyselina citrónová - 1, 5-2 g.

Algoritmus varenia:

  1. Zmiešajte vodu a cukor, položte na mierny ohrev.
  2. Do sirupu pridajte polovicu ovocia, kyselinu citrónovú, všetko povarte 5 minút.
  3. Vyberte nádobu z tepla, zakryte a trvajte na nej 2-3 hodiny.
  4. Pridajte malé víno - 10-15 ml na pohár.
  • Nápoj sa môže naliať do sterilizovaných nádob a korokovať.

s kosťami

Ak urobíte prázdne celé ovocie, potom nápoj získa zaujímavú, mierne koláčovú dochuť. Vyžaduje si to:

  • marhule - 12 ks;
  • oranžová - ½ ks;
  • cukor - 80 g;
  • voda.

Spôsob varenia:

  1. Ovocie vložte do pripravenej nádoby.
  2. Úplne vyčistiť citrus, ktorý len dužina dostala na marhule.
  3. Nalejte vriacu vodu nahor a nechajte kvapalinu vychladnúť.
  4. Vypusťte vodu, pridajte cukor a niekoľko minút povarte na vysokej teplote.
  • Ovocie naplňte sirupom a nádobu okamžite zatvorte.

Žiadna sterilizácia

Voňavý dezert zo slnečného ovocia na zimu je možné pripraviť bez tohto postupu. Potrebujeme pre neho:

  • polovice ovocia - 10 - 15 ks;
  • cukor - 125 g;
  • vriaca voda.

Príprava:

  1. Vložte polovice do sterilizovanej nádoby a nalejte do nej cukor.
  2. Pomaly nalejte vriacu vodu do vriacej vody.
  3. Zrolovať sa sterilizovaným vekom.

Nie je ťažké konzervovať týmto spôsobom, a aby sa cukor lepšie rozpustil, môžete prevrátiť nádobu zo strany na stranu.

S kyselinou citrónovou

Táto zložka sa často používa na rôzne prípravky, vrátane sladkých. Na 3-litrovú nádobu marhuľového kompotu budete potrebovať:

  • ovocie - 1 kg;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • kyselina citrónová - 0, 5 lyžičky;
  • voda.

Nápoj si môžete pripraviť nasledovne:

  1. Celé ovocie sa umiestni do nádoby.
  2. Do nádoby nalejte cukor a kyselinu citrónovú.
  3. Nalejte vriacu vodu na všetko a pošlite ju sterilizovanú asi štvrtinu hodiny. Môžete to urobiť umiestnením nádoby, zakrytej vekom, do hrnca s vodou a umiestnením na sporák.
  • Zahrievajte hotový kompot.

Dusený, marhuľa, mojito

Mojito je rumový kokteil, so zachovaním kombinuje sviežosť, ktorú mäta dáva nápoju . Osviežujúci kompot si môžete pripraviť z nasledujúcich surovín:

  • marhule - 20 ks;
  • citrón - 1 prsteň, 1, 5 cm hrubý;
  • mäta - až 10 listov;
  • cukor - 1 lyžica.

Uchovávanie je veľmi jednoduché:

  1. Pripravte všetky komponenty, vložte do 3-litrovej nádoby.
  2. Nalejte vriacu vodu, prevráťte ju a prikryte prikrývkou.

S hroznom

Kombináciou týchto plodov získa nápoj bohatú chuť. Vyžaduje si to:

  • marhule - 0, 35 kg;
  • hrozno - 0, 15 kg;
  • voda - 2 l;
  • cukor - 150 g.

Algoritmus varenia:

  1. Oloupajte ovocie, odstráňte semená a vložte do pohára.
  2. Ovocie opláchnite, vytriedte, vyberte z hrozien a položte na marhule.
  3. Pripravte sirup z vody a cukru.
  4. Nalejte vriaci sirup na ovocie a prikryte.
  5. Trvajte na kompote na jeden deň.
  6. Vypustite sirup a znova uvarte.

Ovocie opäť nalejte horúcou sladkou tekutinou, po ktorej je možné nádobu uzavrieť.

Bez cukru

Nápoj sa dá pripraviť nahradením cukru medom, bude tiež chutný a bohatý. Vyžadujú sa tieto produkty:

  • marhule - 3 kg;
  • prírodný med - 750 g;
  • voda - 2 l.

Algoritmus na prípravu obrobku:

  1. 1/3 sterilizovaných nádob naplňte polovicu ovocia.
  2. Pridajte vodu k medu, varte sirup na miernom ohni.
  3. Nalejte ovocie do horúcej kvapaliny.

Nádoba by sa mala zvinúť a odoslať na 10-minútovú sterilizáciu.

S rumom

K obrobku môžete pridať zákrut pridaním malého množstva tohto alkoholického nápoja. zloženie:

  • marhule - 3 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • voda - 2, 5 l;
  • rum - 3-4 lyžičky.

Algoritmus varenia:

  1. Oloupajte a olúpajte ovocie, dajte do pohára.
  2. Pripravte sirup z vody a cukru, pridajte 0, 5 lyžičky rumu. do každej nádoby.

Potom sa poháre dajú zrolovať.

S mätou

Ďalším spôsobom, ako pripraviť osviežujúci marhuľový kompot. Vyžaduje si to:

  • marhule - 0, 25 kg;
  • mäta - pár vetvičiek;
  • cukor - 0, 1 kg;
  • štipka kyseliny citrónovej.

Príprava:

  1. Ovocie rozdeľte do pohára na polovicu a zalejte vriacou vodou.
  2. Nádobu prikryte, trvajte na tom, marhule asi pol hodiny.
  3. Vypustite tekutinu, pridajte kyselinu a odošlite do kachle, kým nebude vrieť.
  4. Ovocie posypeme cukrom, dáme mätu.
  5. Pridajte banky na vyplnenie a vyhrnutie.

S malinami

Z ovocia a bobúľ si môžete uvariť lahodný nápoj, ktorý bude v zimnom období veľmi užitočný. Vyžadujú sa tieto komponenty:

  • marhule - 1 kg;
  • maliny - 0, 25 kg;
  • cukor - 150 g;
  • voda - 2 l.

Príprava:

  1. Ovocie nakrájajte na polovicu alebo štvrtinu.
  2. Narezkus bobule dať do pohára 1/3 a 1/2 nalejte vriacou vodou.
  3. Trvajte na príprave 10-15 minút.
  4. Vypusťte tekutinu a nechajte ju niekoľko minút variť s cukrom.
  5. Nalejte kompot do horúceho sirupu a zrolovať.

S čerešňami

Pre objem litrov budete potrebovať:

  • 150 g marhúľ a čerešní;
  • 1/2 citróna
  • 50 g cukru.

Algoritmus varenia:

  1. Bobule vložené do pohára a naliať vriacou vodou na 2/3.
  2. Zakryte a nechajte ho uvariť jednu hodinu.
  3. Na panvici nalejte náplň z pohára, pridajte cukor, citrónovú šťavu a varte 1 minútu.
  4. Polovice marhúľ by sa mali umiestniť do pohára čerešní, naliať horúci sirup a zrolovať.

Koncentrovaný marhuľový kompot

Nápoj pripravený podľa tohto receptu musí byť pred použitím zriedený vodou, je príliš sladký a nasýtený. Pre neho je potrebné:

  • marhule - 2 kg;
  • voda - 3 l;
  • cukor - 1 kg.

Algoritmus varenia:

  1. 1/2 naplňte poháre polovicou ovocia.
  2. Nalejte ich vareným cukrovým sirupom.
  3. Nádoby sterilizujte 7 minút a stočte.

Skladovanie kompotov

Konzervované kompóty vyrobené z pitted ovocia sa skladujú rok. Po uplynutí tejto doby sa v nápoji uvoľnia škodlivé látky - amygdalín a kyselina kyanovodíková.

Odrezaná marhuľová guláš sa skladuje najviac 2 roky.

Kategórie:

Recepty