Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Na konci sezóny v záhradách je jednoducho obrovské množstvo ešte zelených paradajok. Je škoda, že ich zahodíte, tak toľko pre ženy v domácnosti robí prázdne miesta na zimu. Niektoré jednoducho pokrývajú celé ovocie, zatiaľ čo iné pripravujú šalát zo zelených paradajok v horúcej adjike. Recept je pomerne jednoduchý a výsledok ozdobí každú tabuľku. Na prípravu šalátu si môžete vziať zrelé aj zelené paradajky. Na zníženie závažnosti jedla pridajte do receptu mrkvu alebo jablká.

Základné zložky

Najdôležitejšie prísady sú paradajky. V omáčke sa nachádza aj horúca a sladká paprika, aromatické korenie, bylinky. Aby bola adjika mäkšia, pridajte 1-2 stredne veľké jablká.

Recepty a metódy pečenia

Adjika sa dá pripraviť zo zelených aj zrelých paradajok.

Ako urobiť adjiku s paradajkami doma rýchlo a ľahko

Hlavným nástrojom je mixér alebo mlynček na mäso. Pomôžu pri krájaní zeleniny. Omáčku povarte na smaltovanej panvici.

Ocotové recepty sa stočia a uložia do pivnice.

Ak v recepte nie je žiadny konzervačný prostriedok, potom by mal byť obrobok uložený v chladničke.

Klasický zimný recept

Klasická verzia adjika obsahuje:

  • paprika - 500 g;
  • paprika - 200 g;
  • cesnak - 1 hlava;
  • paradajky - 500 g;
  • balenie chmeľu Sunelli;
  • pol pohára soli;
  • rastlinný olej - 50 ml.

Nakrájajte zeleninu, varte štvrť hodiny. Pridajte korenie, nalejte do oleja, varte ďalšie dve minúty a vypnite ho.

S červenými paradajkami

Vyzreté a zelené ovocie môžete kombinovať v jednom recepte. Vyžadujú sa tieto zložky:

  • 1 kilogram zrelých a zelených paradajok;
  • sladká paprika - 150 g;
  • mrkvová cibuľa a cesnak podľa chuti;
  • soľ - 30 g;
  • rastlinný olej - 250 g;
  • ocot - 60 ml.

Rozdrvená zelenina sa varí dlhšie ako pol hodiny. Pridajte korenie a po 15 minútach vypnite teplo.

So zelenými paradajkami

V surovej adjike, varenej podľa klasického receptu, nalejte nezrelé ovocie nakrájané na polovicu. Obzvlášť veľké môžu byť rozrezané na štvrtiny. Varte 15 minút, pridajte nakrájanú zeleninu. Po 5 minútach vypnite zariadenie.

S čerešňou

V klasickej adjike je čerešňa tiež uzavretá. Pretože sú malé, sú rozrezané na dve časti.

Nezvyčajný recept s jablkami

Táto nezvyčajná verzia obrobku získala lásku mnohých. Na 0, 5 kilogramu nezrelej zeleniny budete potrebovať:

  • 150 g mrkvy;
  • 2 veľké jablká;
  • cesnak - 9 strúčiky;
  • 60 mililitrov oleja a octu;
  • soľ, cukor podľa chuti.

Všetky výrobky sú rozdrvené, zmiešané v jednej nádobe a na miernom ohni 15 minút varené.

So zelenými paradajkami a cuketou

Základom je klasický recept. K tomu sa pridá 1, 5 kg cukety, už olúpanej a olúpanej. Cuketa môže byť nahradená cuketou alebo tekvicou.

Ak je šupka ovocia stále mäkká a tenká, nedá sa vyčistiť.

Paradajky sa nakrájajú na štvrtiny, nalejú sa do misy a posypú soľou. Nechajte pôsobiť 5 hodín. Šťava je odvodnená, všetka zelenina prechádza mlynčekom na mäso. Za nízkej teploty zahrievajte zmes jednu hodinu, nalejte greeny, cesnak a feferónku. Stále varte 60 minút. Pridajte zvyšné produkty, premiešajte, vypnite teplo.

Nakladané paradajky v adjika

Na nakladanie zelených paradajok budete potrebovať:

  • 5 litrov nakrájaných paradajok;
  • 0, 5 šálky cesnaku;
  • 0, 6 kg červeného rajčiaka;
  • 3 struky korenia;
  • štvrť šálky octu;
  • asi 200 gramov soli;
  • greeny (kôpr);
  • chrenový koreň;
  • 1, 5 litra vody.

Paradajky sa nalejú vodou a soľou. Odložte na dve hodiny. Vyrobte marinádu z červených paradajok, bylín, chrenu, feferónky, octu. Varte jednu hodinu, nalejte olej. Voda sa vypúšťa zo zelených paradajok a do nich sa naleje horúca marináda, ktorá sa zvinie.

Adjika "Posadskaya" - s paradajkami, cesnakom a chrenom

Táto adjika nie je prevarená, takže sa uchováva v chladničke až 4 mesiace. Vyžaduje sa:

  • 100 gramov chrenu;
  • 0, 5 kg nezrelého ovocia;
  • chili pod;
  • greeny (petržlen alebo koriandr);
  • 15 gramov soli a rovnaké množstvo cukru;
  • lyžica octu.

Mletú zeleninu pridáme do zmesi korenie, premiešame. Sú umiestnené vo vhodných nádobách a vložené do chladničky.

S paradajkami a cibuľou

Milovníci cibule môžu použiť nasledujúci recept:

  • 1 kg hnedých rajčiakov;
  • paprika - 1, 5 kg;
  • paprika - 250 g;
  • greeny a cesnak;
  • olej a ocot 250 ml;
  • cukor - 200 g;
  • soľ - 125 g.

Rozdrvená zelenina sa varí jednu hodinu. Po naliatí všetkých ostatných produktov. Po 15 minútach vypnite oheň.

Ostrý recept

Skvelé pre mäso. Bude stačiť:

  • hnedé paradajky - 1, 5 kg;
  • paprika - 0, 5 kg;
  • cesnak a chilli podľa chuti;
  • ocot - 60 ml;
  • pohár oleja;
  • 0, 25 šálky soli.

Najskôr uvaríme zeleninu 1 hodinu. Nalejte cesnak, soľ, nalejte olej a ocot. Pokračujte vo varení.

Po 30 minútach sa môžete zrolovať.

Jemná paradajková adjika s mrkvou

Recept sa podobá adjike s jablkami. Namiesto ovocia si musíte vziať mrkvu.

So zelenými paradajkami a baklažánom

Tento prípravok je skôr ako šalát ako omáčka, ale má tiež príjemnú korenistosť. Zoznam zložiek je podobný ako v prípade akútnej verzie, stále sa pridáva iba 1 kg baklažánu.

Baklažán je nakrájaný na kruhy a vyprážaný. Dusenú cibuľu, papriku, paradajky. Potom pridajte soľ, cukor a ocot.

Po 5 minútach vypnite oheň. Do sterilizovaných pohárov položte baklažán a dusenú zeleninu vo vrstvách. Sterilizujú sa štvrtinu hodiny a zhŕňajú sa.

Pravidlá poskytovania

Adzhika by sa mala podávať chladom.

Trvanie a podmienky skladovania

Skladujte na tmavom a suchom mieste. Pivnica alebo studené podzemí urobí. V byte si môžete ukladať polotovary na teplý balkón alebo do špajze. S malým množstvom môžete ako úložné miesto použiť chladničku.

Čas použiteľnosti 1 rok.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty