Existujú situácie, keď nie je dosť času, sklenených nádob a končí veľa uhoriek. A všetko treba soliť. Solené uhorky jednoducho a rýchlo. A pokiaľ ide o chuť, nakladané uhorky, konzervované v bežných plastových fľašiach, nie sú v žiadnom prípade horšie ako tradičné horúce metódy.
Výhody a nevýhody moriacich uhoriek vo fľaši
Týmto spôsobom ušetríte čas pre rušné ženy v domácnosti a zabránite možným zraneniam, pretože banky v zhone sa môžu rozbiť a zraniť. Konzervované konzervované uhorky v plastových fľašiach sa preto môžu povoliť aj deťom, ak prejavia aktívnu vôľu zúčastniť sa. Chuť tejto pochúťky je dosť neobvyklá, takže ju mnohí môžu príjemne prekvapiť pri slávnostnom stole.
Medzi nevýhody je možné uviesť, že proces obstarávania sa časom predlžuje. Po 7 dňoch trvajúcich na uhorkách si musíte pamätať na desiatu a dopriať jej varenie. Okrem toho je potrebné toto solenie uložiť v chladničke, aby sa zabránilo rýchlemu znehodnoteniu. Pre niekoho môže byť ťažké dostať ovocie z úzkeho hrdla fľaše, tento problém však možno vyriešiť malými rozmermi uhoriek alebo odrezaním hornej časti nádoby.
Výber a príprava pred začiatkom procesu
Odporúča sa zvoliť nakladané uhorky. Môžu byť tiež univerzálne a šalátové, ale uhorky ideálne pre nakladané uhorky majú čierne hroty a veľmi hľuzový povrch. Plody by nemali byť veľké a príliš mäkké. Napríklad uhorky sú skvelé.
Príprava nezaberie veľa času. Uhorky by mali byť starostlivo preskúmané a triedené podľa veľkosti, ak je dôležitá estetika misky: plody jednej pleti budú vyzerať krajšie. Odrežte všetky poškodené oblasti a miesto pripojenia k stopke a dôkladne ich umyte.
Ak sa šupka zeleniny javí ako tvrdá, neodlupujte ju. V slanom náleve zmäkne a uhorky sa stanú príjemnou chrumkou.
Ideálne je, ak veľkosť uhoriek nepresahuje priemer hrdla fľaše.
Príprava plastových obalov
Na konzerváciu sú potrebné aj nádoby. Ženy v domácnosti obvykle používajú sklenené nádoby, ale ak nie sú po ruke, sú plastové fľaše z pramenitej vody z bežného obchodu dokonalé. Okrem toho majú spracované výrobky za studena zaujímavú slanú fermentovanú chuť.
Nezabudnite nádobu dôkladne opláchnuť kefou.
Ak sa nepoužívajú staré fľaše, ktoré už nejaký čas ležali v dome, ale nové, ktoré sa práve kúpili s pramenitou vodou, je lepšie naliať tekutinu do inej nádoby. Počas procesu morenia sa to hodí.
Ako nakladať uhorky v zime v 5 litrovej fľaši
Mali by ste pozbierať všetky potrebné prísady a pár päťlitrových nádob a všetky prípravy predjedla na horúce jedlá sú hotové. Akékoľvek korenie podľa chuti sa pridá do receptu: dodajú obrobku originálny dotyk. Podľa podobnej schémy činnosti v päťlitrových sudoch môžete soliť paradajky a baklažány.
Zložky
Krása tohto receptu spočíva v prístupnosti jeho zložiek. Môžete ich získať v akomkoľvek, dokonca aj malom obchode.
Na jednu päťlitrovú fľašu budete potrebovať:
- nakladané uhorky - 3 kilogramy;
- ríbezľový list - 1 kus;
- bobkový list - 1 kus;
- paprika - 2 kusy;
- dáždnik čerstvého kôpru a jeho stonku - každý;
- hrášok čierneho korenia - 6 kusov;
- chren - 1 list alebo 1 cm koreň.
- cesnak - 6 strúčikov.
V prípade soľanky budete potrebovať:
- 1 liter pramenitej vody;
- 40 gramov veľkej jodizovanej soli.
Príprava zvyčajne trvá asi 20 minút a príprava konzervácie trvá 7 dní.
príprava
Päťlitrové jedlá ušetria veľa času a prinesú nové pocity známemu procesu morenia uhoriek.
- Umyte uhorky, zbavené chrbta, ponorte ich do misky so studenou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút.
- Čas na prípravu zvyšných zložiek. Papriky dobre opláchnite, odrežte jadro a nakrájajte na štyri časti. Chren umyte a kôprom nakrájajte a nasekajte na plátky.
- Cesnak nalúpajte a opláchnite ho pod tečúcou vodou.
- Do čistej päťlitrovej misky dajte kúsok korenia, cesnaku, kôpru a chrenu. Pridajte ríbezľový list. Položte uhorky na vrch. Nakoniec pridajte hrášok korenia a bobkového listu.
- Potom zoberte veľkú hlbokú nádobu (vhodné je aj umývadlo) a nalejte tam vodu, premiešajte so soľou, až kým sa úplne nerozpustí.
- Do fliaš na uhorky pridajte vodu. Dobre priskrutkujte kryty a vložte ich na temné, chladné miesto.
- Pripravenosť desiatu je určená penou, ktorá sa tvorí pod vekom. Ak sa objavil, môžete prejsť do záverečnej fázy prípravy. Zvyčajne sa to stane po 5-7 dňoch.
- Keď sa to stane, uhorky sa musia umyť. K tomu je potrebné vypustiť fermentovanú vodu a naliať do nej čisté, pretrepať do plastových nádob. Postup zopakujte niekoľkokrát.
- Z tohto dôvodu je pramenitá voda, ktorá sa pri kúpe plní do fliaš, veľmi užitočná. Predtým sa môže vypustiť do inej nádoby a potom použiť.
- Aby sa nakladané ovocie ľahko odstránilo z päťlitrovej fľaše, odporúča sa vyrezať jeho hornú hranu.
Ďalšie skladovanie
Uhorky solené týmto spôsobom sa skladujú po dlhú dobu. Je však lepšie uvoľniť si poličku v chladničke alebo na inom chladnom mieste, napríklad v podzemí alebo v garáži.
