- Funkcie konzervovaných uhoriek s plátkami
- Ako si vybrať a pripraviť uhorky pred začiatkom procesu
- Ako marinovať uhorky s plátkami doma
- Koľko a ako sa zachovať
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Každý, kto miluje nakladané uhorky. Toto chutné a zdravé konzervovanie sa môže podávať s mäsom, zemiakmi, obilninami a ďalšími prílohami. Existuje veľa receptov na uhorky s plátkami na zimu. Príprava odrody si vyžaduje trochu času a úsilia. Na zber nie je potrebné brať miniatúrne uhorky, zelenina, ktorá nie je vhodná pre iné recepty, je celkom vhodná.
Funkcie konzervovaných uhoriek s plátkami
Na takúto prípravu na zimu sú vhodné aj veľké uhorky, ktoré sa nehodia do pollitrových a litrových pohárov. Pred varením sa zelenina nakrája na malé prúžky, takže ich uloženie do pohárov nie je ťažké.
Z dôvodu ochrany by ste mali vziať uhorky do pôdy, skleníková zelenina sa skladuje horšie. Je vhodné vybrať odrody, ktorých povrch je pokrytý pichľavými pupienkami, tieto uhorky sú husté a chutné.
Recepty obsahujú rastlinný olej. Môžete mať oboje s vôňou a rafinované. Ale v prvom prípade bude chuť uhoriek prerušená.
Ako si vybrať a pripraviť uhorky pred začiatkom procesu
Plody akejkoľvek veľkosti sú vhodné na zber, ale neberú sa uhorky so žltkastou šupkou, pretože majú hrubé semená. Pred prípravou na konzerváciu sa musí pripraviť zelenina.
- Triediť uhorky, oddeľujúce žlté a rozmaznané.
- Ak niektoré plody majú žlté oblasti blízko stonky, sú odrezané.
- Zeleninu dôkladne umyjú a niekoľkokrát menia vodu.
Po umytí uhoriek sa vložia do hlbokej misky a vylejú sa studenou vodou. Postavte sa na 4 hodiny do vody.
Ako marinovať uhorky s plátkami doma
Tento prípravok s pikantnou chuťou určite osloví nielen dospelých, ale aj deti. Tieto uhorky budú skvelým doplnkom akýchkoľvek príloh a hlavných jedál. V prípade potreby je možné obrobok použiť na prípravu hodgepodge alebo morenia.
Jednoduchý recept na zimu
Na varenie chutných a chrumkavých uhoriek je potrebné vziať si tieto prísady:
- Uhorky - 2 kg.
- Cukor - 5 polievkových lyžíc.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Mleté korenie - pol lyžičky.
- Chudý olej - 1/3 šálky.
- Ocot - 100 gramov.
- Plátky cesnaku - 2 polievkové lyžice.
Konce uhoriek sa nakrájajú, každá zelenina sa nakrája na 4 až 6 častí a naleje sa do misy. Pridá sa nakrájaný cesnak a ďalšie výrobky. Všetky zasahujú do lyžice a nechajú sa marinovať 4 hodiny.
Potom sa zelenina prenesie do pollitrových pohárov, naleje sa pridelenou šťavou a nechá sa sterilizovať po dobu 25 minút. Potom točte, otočte hore nohami a zakryte prikrývkou. Dokonca aj mladá žena v domácnosti môže uzavrieť také nakladané uhorky v bankách.
Poháre sterilizujte mierne zakryté viečkami, po vybratí z nádoby ich otočte!
V kórejčine
Predjedlo podľa tohto receptu sa získava s pikantnou chuťou, bude ozdobou akéhokoľvek sviatku. Aby ste uhorky osolili, vezmite nasledujúce produkty:
- Uhorky šalátové - 4 kg.
- Soľ - 100 gramov.
- Cukor je pohár.
- Chudý olej je pohár.
- Ocot je pohár.
- Plátky cesnaku - 2 polievkové lyžice.
- Hot pepper - plátok.
- Hrášok korenia.
Uhorky sa nakrájajú na prúžky, zmiešajú sa s korením a nechajú sa marinovať 3 hodiny. Po uplynutí tejto doby sa rozdelia do pohárov a nechajú sa sterilizovať po dobu 20 minút. Cork predjedlo a poháre zakryte prikrývkou na jeden deň.
Žiadna sterilizácia
Uhorky môžete nakrájať na plátky a bez sterilizácie. Na prípravu chutnej konzervy budete potrebovať tieto produkty:
- Uhorky - 2 kg.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Cukor - lyžica.
- Ocot - 3 polievkové lyžice.
- Voda - 1, 2 litra.
- Korenie - cesnak, korenie a kôpor.
Korenie sa umiestni na spodnú časť plechoviek a nakrájané uhorky sa umiestnia do nádoby. Do plechoviek nalejte vriacu vodu a počkajte 15 minút. Voda sa znovu naleje do panvice, pridajú sa zostávajúce ingrediencie a marináda sa uvarí. Druhýkrát sa soľanka naleje do nádoby a zakryje sa vekom. Fľaše sa udržujú teplé jeden deň.
Zimný šalát z uhoriek
Pre zmenu môžete marinovať lahodný šalát z uhoriek. Na prípravu občerstvenia potrebujete tieto produkty:
- Uhorky - 3 kg.
- Cibuľa - 0, 5 kg.
- Cesnak - 1 hlava.
- Cukor a soľ - 2 polievkové lyžice.
- Chudý olej - 0, 5 šálky.
- Mleté korenie - lyžička.
- Bobkový list.
Uhorky a cibuľa sa nakrájajú na krúžky, cesnak sa jemne naseká nožom, naleje sa do misy a zmieša sa s inými výrobkami. Marinujte hodinu a rozložte sa na brehu. Sterilizuje sa 15 minút a potom sa korokuje.
Pikantné s paradajkami
Nakladané uhorky s paradajkami budú skutočným nálezom v zime. Na prípravu konzervačného prostriedku:
- Uhorky - 2 kg.
- Paradajky - 1 kg.
- Hot pepper - 1 tobolka.
- Cesnak je hlava.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Ocot - 3 polievkové lyžice.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Dill.
Uhorky a paradajky sa nakrájajú na plátky, korenie a cesnak sa krúti v mlynčeku na mäso. Kôpor jemne nasekaný. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a usporiadajte ich do pohárov. Z vyššie uvedeného sa pridelená šťava naleje do nádoby. Sterilizujte 15 minút a uzavrite.
S horčicou
Horčica dáva konzervácii pikantnú a nezvyčajnú chuť. Na solenie chutnej zeleniny by ste mali vziať:
- Uhorky šalátové - 1 kg.
- Horčičný prášok - lyžička.
- Soľ a cukor - na dezertnej lyžičke.
- Ocot - 2 polievkové lyžice.
- Mleté korenie - štipka.
Uhorky sa nakrájajú na kúsky, zmiešajú sa s ostatnými zložkami a naplnia sa poháre. Dajte sterilizovaný po dobu 15 minút. Cork a dať pod prikrývky.
V gruzínčine
Milovníci korenených jedál môžu uhorky grilovať v gruzínčine. Nasledujúce produkty sa pripravujú na solenie:
- Uhorky - 2 kg.
- Hot pepper - 1 kus.
- Cesnak je hlava.
- Rastlinný olej - 0, 5 šálky.
- Ocot, soľ a cukor - každá 2 polievkové lyžice.
Uhorky sa nakrájajú na plátky, cesnak a korenie sa skrútia v mlynčeku na mäso. Zmiešajte všetky výrobky vo veľkej miske, naplňte poháre a nechajte sterilizovať. Cork a dajte na deň prikrývku.
Na ochutenie je možné do tejto konzervy pridať nasekanú čerstvú petržlenovú vňať.
S cibuľou
Dobre sa hodí k mäsovým jedlám z moriacich uhoriek s cibuľou. Na prípravu tejto pikantnej sochory sa:
- Uhorky šalátové - 2 kg.
- Malé cibule - 300 gramov.
- Ocot - 3 polievkové lyžice.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Korenie.
Uhorky sa nakrájajú na 4 kusy, cibuľu čistia a nakrájajú na polovicu. Korenie, zelenina sa vkladajú do pohárov, zalejeme vriacou vodou. Marináda je vyrobená zo soli, cukru a octu. Z plechoviek vypustite vodu, naplňte soľanku a otočte.
S cesnakom
Cesnakové uhorky, pokryté plátkami, majú ostrú, jedinečnú chuť a zvodnú arómu. Príprava konzerv z nasledujúcich produktov:
- Uhorky - 1 kg.
- Cesnak je hlava.
- Soľ, cukor, ocot - lyžica.
- Dill.
Uhorky nakrájané na kúsky, cesnak a kôpor sa jemne nasekajú nožom. Všetky zložky sú zmiešané a distribuované do pohárov. Sterilizujte 15 minút a zabalte prikrývkou.
Koľko a ako sa zachovať
Uhorky konzervované plátkami sa skladujú 2 roky. Poháre uchovávajte na chladnom mieste. Ak sa skladuje dlhšie ako 2 roky, chuť konzervačných látok sa zhoršuje, najmä ak sa v obrobku nachádza rastlinný olej.
