Ak chcete získať rôzne variácie obrobkov, môžete variť paradajky so zelerom na zimu. Recepty na takéto občerstvenie sa môžu líšiť v súbore ďalších komponentov, ktoré dávajú pokrmu svoj vlastný jedinečný nádych vône alebo chuti. Milovníci slaného občerstvenia s nezvyčajnou arómou, ktorá je zabezpečená vďaka prítomnosti zeleného zeleru, budú spokojní.

Pripravujeme paradajky a zeler na konzervovanie

Kvalita a chuť hotového jedla nezávisí iba od prípravku, ale aj od správne zvolených a pripravených zložiek:

  1. Paradajky by mali byť husté, bez známok korupcie a nemali by strácať svoju integritu. Musia sa umyť, odstrániť chvosty a prepichnúť špáradlom v oblasti stopky.
  2. Zeler z zeleru by mal byť čerstvý, nesmie sa kaziť a nemal by byť pomalý. Musí sa umyť a vysušiť.

Zimné prázdne možnosti

Varianty prípravkov sú založené na klasickom recepte, ktorý sa môže vždy meniť alebo meniť s ďalšími prísadami. Množstvo cukru sa môže meniť v závislosti od chuťových preferencií rodiny.

Klasická verzia

Množstvo zeleniny sa odoberie toľko, koľko sa vojde do litrovej nádoby, preto sa uvádza aj množstvo soli, cukru a octu. Na varenie potrebujete:

  • paradajky;
  • soľ - 7 g;
  • zeler - vetvička;
  • cukor - 15 g;
  • korenie - 2 hrách;
  • ocot - 30 ml.

Schéma prípravy:

  1. Do umytého kontajnera vložte vetvičky zelene, korenie.
  2. Zložte paradajky, predtým prepichnite stopku špáradlom, pridajte soľ, cukor, nalejte ocot.
  3. Nalejte vriacu tekutinu, prikryte vekom a sterilizujte štvrť hodiny.
  4. Pevne pritiahnite kryt a položte hlavou hore. Zabaľte ho dôkladne, až kým nevychladne.

Rýchly recept bez sterilizácie

Potrebné komponenty na liter objemu:

  • paradajky;
  • cukor - 15 g;
  • zelerové vetvičky - 2 ks;
  • soľ - 7 g;
  • vetvička kôpru;
  • ocot - 30 ml.

Schéma prípravy:

  1. Do čistej sterilizovanej nádoby vložte vetvičky bylín, korenia.
  2. Premytú zeleninu vložte na stopku špáradlom, položte a nalejte vriacu vodu. Počkajte štvrť hodiny.
  3. Vypustite tekutinu, nalejte do nej cukor, pridajte soľ a povarte.
  4. Do paradajok nalejte ocot a nalejte vriacu soľanku.
  5. Pevne pritiahnite a otočte, aby ste udržali teplo.

Konzervy s cesnakom

Tento prípravok má príjemnú charakteristickú arómu znášanú v nakladanom cesnaku. Na liter obrobku sú potrebné tieto výrobky:

  • cesnak - klinček;
  • paradajky - koľko sa zmestí;
  • soľ - 8 g;
  • ocot - 30 ml;
  • cukor - 15 g;
  • zeler - 2 vetvy.

Schéma prípravy:

  1. Do čistej nádoby dajte narezané zelené a strúčiky cesnaku.
  2. Umyte zeleninu, pichnite špáradlo do oblasti stopky. Preložte do nádoby.
  3. Pridajte cukor a soľ, nalejte ocot, vriacu tekutinu a sterilizujte štvrť hodiny.
  4. Pevne pritiahnite veko, položte ho hore dnom a prikryte ho, kým nevychladne.

Solená čerešňa s zelerom

Sladká čerešňa bude vynikajúcim občerstvením na každom stole:

  • Čerešňa - 1, 3 kg;
  • soľ - 12 g;
  • zeler - 5 pobočiek;
  • korenie - 5 ks;
  • granulovaný cukor - 17-20 g;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • zelený ríbezle a čerešne.

Schéma prípravy:

  1. Čerešňa umyte, vložte ju do pripravenej nádoby, nakrájajte na zeleň, korenie a cesnak.
  2. Pripravte soľanku: do vody nalejte soľ, cukor, povarte.
  3. Nechajte mierne vychladnúť a nalejte na čerešňu. Vydržať 4-5 dní v izbových podmienkach.
  4. Po čase vyčistite na chladnom mieste.

Ak skrátite čas solenia, môžete dostať solené čerešne.

Pochutiny na polovicu s octom a cibuľou

Potrebné komponenty pre litrové nádoby:

  • paradajky - 1, 2 kg;
  • stopka zeleru s vetvičkami - 1 ks;
  • soľ - 10 g;
  • granulovaný cukor - 15 g;
  • korenie - 3 ks;
  • ocot - 30 ml;
  • cesnak - 3 strúčiky.

Schéma prípravy:

  1. Stonku umyte vetvami, dajte na spodnú časť nádoby.
  2. Umyte zeleninu, nakrájajte na plátky a položte, posúvajte cesnakom. Pridajte korenie.
  3. Nalejte vriacu tekutinu, počkajte 10 minút. Vypustite, povarte a znovu nalejte. Nechajte pôsobiť štvrť hodiny.
  4. Vypustite, soľ a znovu nalejte cukor.
  5. Nalejte ocot, vriacu marinádu do nádoby so zeleninou a pevne pritiahnite veko.
  6. Položte hore nohami a zakryte, až kým úplne nevychladne.

Marinovaná horčica

Horčica dáva hotovému jedlu pikantnú citlivosť. Na získanie tohto predjedla je potrebné používať zložky uvedené v klasickom recepte a dodržiavať uvedenú schému varenia s jedinou zmenou a doplnením: do každej nádoby s objemom liter vložte 7 g horčičných semien alebo 5 g prášku.

Recept na sladké nakladané paradajky s rastlinou

Receptúra sa dodáva v trojlitrovom obale:

  • paradajky - 1, 7 kg;
  • soľ - 25 g;
  • sladká paprika - jedna;
  • granulovaný cukor - 75 g;
  • ocot - 85 ml;
  • zeler - 5-6 vetiev;
  • hrachový korenie - 4 ks.

Schéma prípravy:

  1. Do čistej sterilnej nádoby pridajte bylinky, korenie, papriku, ošúpané a nakrájané na plátky.
  2. Dajte umytú zeleninu.
  3. Nalejte soľ, granulovaný cukor a nalejte ocot.
  4. Nalejte vriacu tekutinu, sterilizujte 20 minút, pevne pritiahnite veko a otočte ho hore nohami.

Pravidlá skladovania jedál

Je dôležité nielen správne uvariť, ale aj konzervovať hotový výrobok. Konzervované paradajky v pohári sa skladujú pri teplote miestnosti v tme. Solená a solená zelenina sa odporúča skladovať v chlade a tme.

Kategórie:

Recepty