- Cibulové šípky - užitočné vlastnosti a obsah kalórií
- Výber a príprava hlavnej zložky
- Zimné recepty
- Koľko a ako uchovávať?
- Čo je možné pripraviť a aké jedlá slúžiť
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Jedná sa o produkt podhodnotený, ktorý mnohí záhradníci jednoducho odstrihnú a zahodia. Šípky cibule však obsahujú veľa vitamínov a látok užitočných pre človeka a podľa jednoduchých receptov je ľahké pripraviť vynikajúce, voňavé a univerzálne prípravky na zimu. Takéto obväzy majú preventívny a terapeutický účinok, ktorý pomáha udržiavať zdravie počas obdobia nedostatku vitamínov.
Cibulové šípky - užitočné vlastnosti a obsah kalórií
Obsahujú spektrum rôznych vitamínov, ako sú: A, skupina B (od B2 do B9), C, E, H, K, veľa mikro a makro prvkov, kyseliny. Kalorický obsah zelených cibuľových šípok je na 100 gramov 20 Kcal, z toho: podiel bielkovín - 1, 3, tukov - 0, 1, uhľohydrátov - 3, 2, organických kyselín - 0, 2, vlákniny - 1, 2, popol - 1, 0 a voda - 93 gramov. Šípky majú čistiaci, normalizujúci, hematopoetický, spevňujúci, ochranný, aktivačný účinok a účinok proti starnutiu.
Výber a príprava hlavnej zložky
Vyberú sa čerstvé, najlepšie mladé, zelené cibuľové strelci a vysušené, zažltnuté sa odmietne. Potom odrežte hrubú spodnú časť a hornú kvetenstvo. Po umytí, sušení a potom použite na varenie .
Zimné recepty
Existuje veľa spôsobov, ako zachovať cibuľové šípky na zimu, a to ako pomocou tepelného spracovania, tak aj bez neho.
Sušené šípy
Urobte to tak, že umyte cibuľové šípy, nakrájate na kúsky a prejdete mlynčekom na mäso alebo zabijete mixérom. Potom, čo sú položené na plechy a sušené v peci alebo v elektrickej sušičke do stavu drobivosti. Potom sa spracováva do práškového stavu pomocou mlynčeka na kávu alebo malty. Stačí len rozrezať šípky na malé kúsky a potom ich poslať do sušičky.
mrazivý
Takto pripravené šípky si dlho zachovávajú svoju čerstvosť. Za týmto účelom sa triedia, premyjú a sušia. Potom, čo odrezali púčiky a drsné, spodné časti. Teraz sú šípky narezané na plátky s veľkosťou 2 až 3 centimetre a rozdelené do plastových vreciek (pokiaľ možno so sponou) alebo nádob. Z vrecúška sa uvoľňuje vzduch, zvinutý rúrkou a uložený do mrazničky na uskladnenie.
Paradajkový recept
Taký výdatný kus sa používa ako nezávislá misa alebo ako dresing pre boršč a iné pokrmy. Na varenie berú prírodnú paradajkovú šťavu aj paradajkovú pastu.
Šípky nakrájané na kúsky, dusené a plávajúce do plechoviek.
Spôsob prípravy strelcov cibule na zimu pomocou mlynčeka na mäso
Jednoduchý recept na voňavý, korenený a zdravý prípravok na zimu, ktorý môžete použiť na prípravu rôznych pokrmov. Na tento účel potrebujete nasledujúce zložky:
- cibuľové šípky - 500 gramov;
- jedlá soľ - 100 gramov;
- mletý koriander - 1 polievková lyžica.
Príprava:
- Najskôr sa rozdelia šípky, vyberú sa najlepšie, orežú sa chvosty a umyjú sa vodou.
- Vložte cedník, nechajte uschnúť a prejdite mlynčekom na mäso (najlepšie - elektrickým).
- Do výslednej pasty sa pridá soľ a koriander, dôkladne premiešané.
- Rozkladajú sa v sterilizovaných plechovkách, stočia sa a odložia na uskladnenie v chladničke.
marinovaný
Nie je ťažké pripraviť šípky pomocou morenia - potom sa stanú nielen prílohou, šalátovým dresingom, ale aj úplne nezávislým občerstvením.
zloženie:
- cibuľové šípky - 1 kilogram;
- voda (čistená) - 500 mililitrov;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- ocot (9%) - 2 polievkové lyžice;
- čierne korenie - 20-30 hrášok;
- bobkový list - 4-5 kusov.
Príprava:
- Šípky sú triedené, premývané a narezané na kúsky 2 až 3 centimetre.
- Po vložení do panvice nalejte vriacu vodu a zapálte. Po varení niekoľko minút povarte a vypnite.
- Na spodok malých pohárov položte 1-2 bobkové listy a 5-10 hrášok korenia, podľa vkusu. Po vypustení šípok potom rozotrite bobkový list a korenie.
- Potom, ako sa pohár vody nechá variť v panvici, naleje sa cukor a mieša sa. Potom sa pridá soľ a znovu sa mieša až do rozpustenia. Sety sa nalejú horúcou marinádou a do každej nádoby sa pridá ocot.
- Sú zakryté viečkami, vložené do hrnca s vodou, povarené 5 minút a potom korkové, nechajú sa vychladnúť a odložia na uskladnenie.
S koprom na zimu
Takéto voňavé, vitamínové, univerzálne korenie bude vynikajúcou súčasťou mnohých jedál a šalátov, najmä marinády mäsa. Za týmto účelom sa 500 g cibule a 100 g kôpru rozdrví v mixéri, pridá sa 1 lyžica soli a 1/3 lyžičky mletého korenia. Všetko je zmiešané a umiestnené v sterilizovaných nádobách. Obliekanie prikryte štipkou soli a korenia, ktoré bude slúžiť ako konzervačný prostriedok. Po zatvorení viečok odložte na uskladnenie.
Cibuľa v pohári
Aby ste to dosiahli, dajte cibuľu do mlynčeka na mäso, nakrájajte na malé krúžky alebo zabite mixérom. Po naliatí soli pridajte čierne korenie, trochu slnečnicového oleja a zakryte viečkami.
S rastlinným olejom
Na prípravu takého obrobku sa používajú mladí strelci - prezretie stráca svoju šťavnatosť a chuti je nemravné. Za týmto účelom:
- cibuľové šípky - 500 gramov;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- čierne korenie - 1/3 čajovej lyžičky;
- strúhané zelené (kôpr, petržlen) - 1 lyžica;
- vínny ocot (voliteľné) - 1 lyžica.
So soľou na zimu
Je to jednoduchý, užitočný a univerzálny spôsob obstarávania. Na tento účel sa cibuľové perie prechádza mlynčekom na mäso, posype soľou (v pomere 2: 1), potom sa vloží do pohárov a prikryje sa vekom.
S divokým cesnakom
Takýto vitamínový prípravok je vynikajúcim korením pre mnoho jedál, ako aj prostriedkom na prevenciu chorôb v zime. Za týmto účelom zoberte 500 gramov cibuľových šípok, 250 gramov divého cesnaku, 3 polievkové lyžice cukru a soli, 500 ml vody a 50 ml octu (9%).
Varenie
Na základe takého dresingu si môžete pripraviť ako polievku, boršč, rôzne omáčky, omáčku alebo použiť ako samostatné jedlo. Tento vitamín blank prinesie do zimnej stravy jasnú farbu. Je potrebné vziať:
- cibulové šípky (mladé) - 100 gramov;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- voda - 100 mililitrov;
- paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- cesnak - 2 strúčiky.
Recept na cestoviny
Takáto pasta má bohatú chuť, vynikajúcu arómu a veľkú zásobu živín a vitamínov a po pridaní majonézy sa získa vynikajúca omáčka.
Na ich prípravu sa umyjú a prechádzajú mlynčekom na mäso alebo ich prerušuje mixér. K 500 gramom šípok sa pridá jemne nasekaná zelenina (kôpr, petržlen a bazalka), 3 strúčiky cesnaku, paprika, koriander a čierne korenie. Všetko sa vloží do panvice, pridá sa 50 ml slnečnicového oleja a dusí sa 5 minút.
Koľko a ako uchovávať?
Náplne skladujte na chladnom a tmavom mieste. Vhodné sú pivnice, pivnice alebo chladničky.
Pri tepelnom spracovaní je doba použiteľnosti 1 rok, bez úpravy - do šiestich mesiacov.
Čo je možné pripraviť a aké jedlá slúžiť
Na základe dresingov sa pripravujú omáčky, omáčky, polievky a boršč a používajú sa aj ako marináda na mäso. A samozrejme vyprážané kyslou smotanou, paradajkami, majonézou, zemiakmi a šampiňónmi .