Až donedávna bola naša krajina jedným z lídrov vo výrobe šošoviek. Následne sa hrach a fazuľa nahradila z vedúcich pozícií. Dnes sa tento originálny produkt vracia nielen do kuchyne, ale aj na polia.
Poľnohospodárski špecialisti museli prakticky obnoviť svoje vedomosti o tom, ako šošovka rastie a ako ich správne kultivovať od nuly. Poľnohospodárska technológia kultúry nie je príliš zložitá. Ktorýkoľvek začiatočník v lete môže získať dobrú úrodu šošovice vo svojom poli.
Šošovica: opis, vlastnosti, najlepšie odrody a odrody
Šošovica patrí do čeľade strukovín a patrí do skupiny strukovín. Pestuje sa iba jeden druh - šošovica na potraviny. Jedná sa o jednoročná bylinná rastlina vysoká 30 - 75 cm. Šošovka tvorí malé kríky.
Stonky kultúry sú vzpriamené, fazetované, rozvetvené, pokryté kliny. Koreňový systém je slabý, tenký a nerozvetvený. Listy sú striedavé, paranoidné, s krátkymi stopkami a rozvetvenými úponkami. Listy sú oválne, na krátkych stopkách, so špičkou na konci, až 2 cm dlhé, kvety sú malé, zbierané do racemózy, biele, ružové alebo fialové, vaječníky s 2 až 3 vajíčkami.
Šošovica kvitne v júni a júli. Po odkvitnutí sa tvoria plody v tvare kosoštvorcov, dlhé iba 1 cm a šírky 0, 8 cm. Jedna fazuľa obsahuje iba 1-3 semená, ktoré majú sploštený tvar s ostrými hranami. Farba zŕn závisí od odrody šošovky.
Kultivovaná šošovica sa delí na 2 odrody: veľké semeno, ktoré používajú ľudia, a malé semeno - krmivo.
Kultivácia šošovky by sa mala vykonávať s ohľadom na jej biologické vlastnosti. Táto rastlina nie je náročná na teplo: klíčenie semien je možné už pri +3 ° C a sadenice odolávajú mrazu až -5 ° C. Najpřátelskejšie a najrýchlejšie výhonky sa objavia, keď sa pôda zahreje na + 8 … + 10 ºС do hĺbky 10 cm. V tomto prípade sa výhonky objavia už na siedmy deň po vysiatí. Ak prvé výhonky stále umierajú, z podzemných uzlov rastú nové stonky.
V šošovici, rovnako ako v iných strukovinách, sa na koreňoch vytvárajú dusík viažuce uzly, ktoré obohacujú pôdu dusíkom.
V našej krajine viac ako polovicu šošovice pestujú drobní poľnohospodári. Vedúcim producentom v Rusku je okres Volga. Zberá sa tu viac ako 60% celkovej plodiny. Je pravda, že ich pestujú v oveľa menších objemoch v sibírskych a južných spolkových okresoch.
Pestujú sa tieto odrody šošovice:
- Zelene. Väčšina odrôd tejto odrody je vysiata veľkým osivom, so skorou sejbou a neskorým dozrievaním. Zelená šošovka je vysoká a je náchylná na ubytovanie. Hlavnou odrodou tejto odrody je francúzska zelená šošovica de Puy. V Ruskej federácii sa pestujú najmä zelené odrody: Octave, Anfiya, Petrovskaya, Novaya Luna a ďalšie, odolné voči polievaniu, odlupovaniu, suchu a chorobám. Zrno obsahuje 27 až 30% bielkovín.
- Red. Pestujú sa veľké odrody (9 mm), stredné a malé semená (2 mm). Malé semená sú najskoršie.
- Špecifické. Do tejto kategórie patrí čierna (Beluga), španielske hnedé jemné semeno a pomarančová šošovka.
Vonkajšie pristátie
Kultúra poskytuje dobrú úrodu pri kultivácii so strednou plodnosťou, sypké pôdy s dobrým prevzdušňovaním, gaštan, podzolický, ílovitý, piesčito-hlinitý a chernozemy bohaté na vápnik.
Ťažké čierne rudy, kyslé a zásadité pôdy, pôdy s podmáčanou vodou nie sú vhodné pre rastliny. Výsev šošovky na pôdu obohatenú o organické a dusíkaté hnojivá vedie k tomu, že rastlina tvorí veľkú hmotu zelenú hmotu a fazuľa dozrieva nerovnomerne. Ukazovatele ich chuti a kvality sa zhoršujú. Na jeseň sa pridá síran draselný v množstve 50 g na 1 m².
Pred výsevom v množstve 10 litrov na sto metrov štvorcových sa pridá drevný popol, do ktorého sa môže pridať 20 g dusičnanu amónneho. Organizácie v rámci kultúry neprispievajú. Superfosfát sa pridá do riadkov v rovnakom čase ako semená.
Kultúra sa vysieva začiatkom jari, keď sa Zem zahreje na najmenej + 5 ° C. Ak chcete urýchliť klíčenie obilia, môžete ho na niekoľko sekúnd ponoriť do vriacej vody a potom zabaliť do uteráka. Toto ošetrenie prispieva k hojeniu semien mikroorganizmami a spórami húb. Semená môžete namočiť jeden deň v stimulátore rastu.
Šošovica sa vysieva do hĺbky 3 až 5 cm, dostatočne hustá - uličky ponechávajú iba 15 cm, na 1 m² zostáva 250 veľkých semien alebo 300 malých semien.
Šošovka ozdobí krajinárske úpravy v krajine, dekorácia pomocou tejto rastliny je vhodná na dekoráciu záhrady „minimálnej starostlivosti“, kompozície vo vidieckom štýle, jedlé kvetinové záhony.
Šošovica sa dá použiť ako zelený hnoj na prípravu pôdy v skleníku vlastnými rukami. V tomto prípade sa kultúra zasieva na jeseň alebo na jar a orať sa 1-2 týždne pred vysadením hlavnej kultúry.
Rozmnožovanie rastlín
Pestovateľská technológia zahŕňa použitie semien s klíčivosťou najmenej 85%. Predbežné rozmnožovanie sa vykonáva, ak vzorka obsahuje menej ako 1 000 semien, miera klíčenia je znížená alebo existuje požiadavka na rozmnožovanie novej odrody a sadivový materiál pre plodiny v plnom rozsahu nestačí.
Minimálny počet semien potrebných na rozmnožovanie je 800 ks. Vysievajú sa v 4 radoch s dĺžkou 4 ma uličkami 45 cm. Vzdialenosť medzi pozemkami s rôznymi odrodami by mala byť najmenej 90 cm. Výsev sa v tomto prípade uskutočňuje v dierach so vzdialenosťou najmenej 3 cm.
Šošovica je jednou zo samoopelivých rastlín, ale pri rozmnožovaní semien počas kvitnutia môže byť kvet opeľovaná aj hmyzom, čo výrazne zvýši výnos a výnos semien. Kvety boli testované z hľadiska súladu s fenotypovými charakteristikami odrody.
Pred zberom sa rastúce kríky vysušia pomocou špeciálnych látok - sušidla na rovnomerné zrenie. Zber v malých oblastiach sa najlepšie vykonáva ručne.
Pravidlá starostlivosti o rastliny
Mnoho ľudí sa pýta, či je možné pestovať kultúru nezávisle, či sa pestuje, pretože je ľahké pestovať šošovicu - je to nenáročný závod, ktorý si nevyžaduje osobitnú starostlivosť. Výnimkou je ničenie buriny.
Šošovica pomaly vytvára zelenú hmotu, takže prvýkrát potrebuje zvýšenú ochranu proti burinám a pravidelné zavlažovanie. 40 - 45 dní po výskyte sadeníc začne kvitnutie. Od tejto doby do zberu sa plodina stáva odolnou voči vlhkosti a vysokým teplotám vzduchu.
Nadmerná vlhkosť počas tohto obdobia spomaľuje dozrievanie semien, takže šošovica sa polieva najviac dvakrát týždenne.
Pestovanie šošovky nezahŕňa zavedenie organických a dusíkatých hnojív. Vlastnosti šošovky, ktoré viažu dusík, vám umožňujú poskytnúť tento prvok až o 80%.
Šošovica nevyhnutne potrebuje fosfor. Prispieva k zakoreneniu rastliny a jej rozvoju, podieľa sa na fixácii dusíka, podporuje rovnomerné kvitnutie a rýchle dozrievanie ovocia. Maximálna bezpečná dávka fosforečných hnojív je 0, 16 kg na sto metrov štvorcových.
Na vytvorenie dobrej plodiny potrebuje plodina draslík v množstve 0, 8 kg hnojiva na sto metrov štvorcových. Prvýkrát sa potašové a fosforečné hnojivá aplikujú spolu so semenami a druhýkrát v pučiacej fáze.
Síra je potrebná na získanie dobrej plodiny. Síran amónny sa pridáva v množstve 0, 09 kg na sto metrov štvorcových.
Kontrola škodcov a chorôb
Hlavné choroby šošovice:
- Múčnatka Ide o plesňové ochorenie, ktoré sa vyznačuje tým, že na vzdušných častiach rastliny sa vyskytuje prášková prášková biela farba - mycélium huby. V priebehu času, keď spóry škodcov dozrievajú, sa plak stáva sivým. Parazit bráni rastline vykonávať fotosyntézu, čo znižuje výťažok o 20%. Huby prezimujú zvyšky rastlín, aktivujú sa v horúcom a suchom počasí.
- Askohitoz. Plesňové ochorenia. Na vzdušných častiach rastlín sa objavujú žlté škvrny s hnedými strapcami, ktoré sa nakoniec premenia na hnedé pykidy. Riziko ochorenia sa zvyšuje pri vysokej vlhkosti. Straty tvoria až 30%, chybné semená tvoria poškodené semená.
- Rust. Mykóza postihuje všetky vzdušné orgány rastlín, v dôsledku čoho sa na nich objavujú hrdzavohnedé škvrny, ktoré časom sčernú. Pri veľkom stupni poškodenia listov sa rozvíja nekróza a spadnú. Produktivita sa zníži o 30%, materiál semien je zlej kvality.
- Fusarióza ovplyvňuje rastlinu úplne. Listy zožltnú a spadnú, rastlina prestane rásť. Ak lézia dosiahne korene, zhnedne a rastlina sama odumrie. V spodnej časti stonky vidíte ružovkastý kvet - spóry huby. Nebezpečenstvo patogénu spočíva v tom, že semená napadnutej rastliny akumulujú fusariotoxíny, ktoré sú jedovaté pre ľudí a zvieratá. K infekcii dochádza pôdou, v ktorej spóry huby zimujú.
- Root rot. Táto choroba sa vyznačuje výskytom tmavých škvŕn v oblasti koreňového krku. Korene sa začnú hniť, ovplyvňuje sa vaskulárny systém rastlín, v dôsledku čoho zomrú. Príčinou ochorenia sú baktérie, ktoré sú aktivované v podmienkach vysokej vlhkosti.
Na boj proti chorobám sa používajú špeciálne lieky - fungicídy a antibakteriálne látky. Najlepším spôsobom prevencie je výber rezistentných odrôd. Za účinnú sa považuje striedanie plodín, hlboké jesenné oranie, ošetrenie plodín zmesou Bordeaux a čistenie pôdy od rastlinných sedimentov a prievanu.
Šošovicoví škodcovia:
- Stepný kriket. Jedná sa o čierny hmyz s rozvinutými krídlami. Larvy majú nerozvinuté krídla, vajcia sú biele, veľké (4 mm dlhé). Jedzte zelené časti rastliny.
- Luskáčik stepný. Jedná sa o hmyz čierny s bronzovým odtieňom a hnedé larvy. Škodca zimuje hlboko v pôde, jej zelené časti rastliny.
- Čierny weevil. Jedná sa o malého chrobáka so sivými villi v dolnom bruchu, larvy sú biele s hnedou hlavou. Poškodené listy a ovocie.
- Hrachové vošky. Hmyz poškodzuje všetky časti rastliny až do smrti výhonkov.
- Uzol weevil. Škůdca žerie mladé výhonky a škrupinu dusík fixujúcich uzlov.
- Slimáky a slimáky. Jedzte mladé výhonky.
Na ničenie škodcov sa používajú insekticídy. Efektívne je orba hlbokých skládok pred prezimovaním, čo vedie k smrti hmyzu a ich lariev.
Kombinácia s inými rastlinami
Najlepšími predchodcami pre šošovicu sú zimné plodiny, kukurica a zemiaky.
Šošovica, podobne ako iné strukoviny, nasýti pôdu dusíkom a je dobrým predchodcom pre všetky nasledujúce plodiny.
Šošovica sa zasieva aj inými plodinami. Na získanie zelenej hmoty, sena, siláže a semien na Sibíri, v oblasti Volhy a na juhu Uralu sa vysieva jačmeň, pšenica, hrach, jarná ťava. Semeno je preto zmiešané v rovnakých častiach. Na juhu krajiny sa šošovica pestuje v kombinovaných kultúrach s medom - facilou.
Pestovanie šošovice
V Rusku sa pestujú najmä zelené šošovica odrôd Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, New Moon, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penza-14, Petrovskaya Yubileinaya. Kultúra sa pestuje v 13 veľkých regiónoch krajiny.
Najväčšie úrody sa zberajú v Saratovskom regióne - asi 65 tisíc ton, na druhom mieste - územie Altaj (49 tisíc ton), na treťom - región Samara (40 tisíc ton). Výťažok je 7, 2 centners na 1 ha.
Čistenie a skladovanie
Kultúrne fazule dozrievajú nerovnomerne: dozrievanie začína s nižším ovocím. Zber šošovice sa začína vtedy, keď sú nezrelé iba 1/3 zŕn a zvyšok zhnedne. Kríky sú rezané na úrovni zeme a korene sú ponechané v zemi.
Keďže suchá fazuľa ľahko praská a otvára sa, stráca semená, šošovica sa zberá ráno, spolu s rosou, keď vysoká vlhkosť zmäkčuje steny ovocia. Zber úrody pomocou flexibilného zberača s automatickou reguláciou výšky kosenia, vzduchovým bubnom a zdvíhačom stoniek.
Ako jedlo môžete použiť semená zrelosti mliečneho vosku. Sú chutné, ale zle skladované.
Rozrezané kríky sú zviazané a sušené niekoľko dní v ponore v suspendovanej forme. Počas tejto doby zostávajúce zrná dozrievajú. Zrno po vymlátení sa očistí od nečistôt, vysuší sa na slnku a zabalí sa do vzduchotesných nádob zo skla alebo kovu.
Šošovica sa skladuje v lepenkových škatuliach alebo textilných vreckách na tmavom, chladnom a dobre vetranom mieste. Neskladujte šošovicu v fazuli. Sú hygroskopické, rýchlo absorbujú vlhkosť, plesne a hnilobu.
Mlátenie sa uskutočňuje pri obsahu vlhkosti semien 18% a zrná s obsahom vlhkosti 13% pre červenú šošovicu a 14% pre zelenú sú vhodné na skladovanie. Zrno možno sušiť násilne, ale teplota by nemala prekročiť +45 ºС.
Šošovica má obmedzenú trvanlivosť, trvanlivosť zrna pri obsahu vlhkosti 14% a teplote +15 ° C dosahuje 40 týždňov.
