Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Domáce kečup je jedným z najlepších spôsobov použitia paradajok zo záhrady. Okrem jeho zrejmých výhod vo forme jednoduchosti a prirodzenosti ingrediencií stojí za zmienku aj ekonomické výhody. Príprava niekoľkých trojlitrových plechoviek vynikajúcej omáčky bude stáť desaťkrát lacnejšie ako nákup analógu v obchode. Preto je vhodné mať po ruke recept na domáci kečup na zimu so škoricou.

Ochutnajte vlastnosti obrobku

Existuje veľa receptov na výrobu kečupu doma. So škoricou - jedným z najsladších.

Aké vedľajšie jedlá sa odporúča podávať

Táto variácia obľúbenej omáčky sa hodí k vašim obľúbeným prílohám, ako sú zemiakové kaše alebo cestoviny. A tiež vhodné na pečenie s plnou kapustou a mäsovými guľkami.

Čo sa vyžaduje

Pre chutnú omáčku budú potrebné jednoduché jedlá.

Zložky

Základom kečupu sú paradajky, ktoré musia byť zrelé a šťavnaté.

komponenty:

  • paradajky 1, 2 kg;
  • Bulharský korenie 350 g;
  • škorica;
  • 4 papriky a korenie;
  • strúčik cesnaku;
  • koriander 1/3 lyžičky;
  • bobkový list;
  • klinčeky 2 ks;
  • ocot 1, 5 lyžice. l.;
  • soľ 1 lyžička;
  • cukor 2 lyžice. l.

Kuchynské náradie

Zjednodušuje proces varenia mixéra, odšťavovača alebo mlynčeka na mäso. Poháre a prírezy sterilizujte pre prírezy.

Podrobné pokyny na prípravu kečupu zo škorice

Proces prípravy pikantnej omáčky je jednoduchý, trvá trochu času.

Stupne varenia:

  1. Umyte a olúpte zeleninu.
  2. Cestoviny pripravte zo zeleniny, oddelene od korenia a paradajok, nasekajte ich v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Ak existuje odšťavovač, môže sa z neho vyrobiť paradajková šťava. Ak vôbec neexistujú zariadenia, je potrebné variť zeleninu, aj osobitne, utrieť ju cez sito.
  3. Paradajkovú pastu položte na mierny ohrev, dvakrát ju povarte.
  4. Pridajte nasekanú papriku a posypte korením. Ak ich chcete zabaliť do gázy, hrášok papriky sa v kečupu nestretne.
  5. Do panvice pridajte škoricu, soľ, cukor.
  6. Dajte panvicu s kečupom znova. Čas varenia závisí od požadovanej konzistencie.
  7. Pridajte ocot a cesnak. Vyberte vrece korenia a tyčinku škorice, povarte 5 minút.

Pripravte poháre a viečka, vložte paradajkovú omáčku do sterilných nádob a zrolovať.

Tipy a triky

Zelenina by mala byť čerstvá, paradajky sa môžu používať mierne pokrčené. Je možné, ale nežiaduce, nahradiť škoricovú tyčinku práškovým korením.

Trvanie a pravidlá skladovania

Banky by mali byť hore nohami na deň, potom je potrebné ich usporiadať na chladnom mieste. Je lepšie ich uchovávať v chladničke alebo pivnici.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty