Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Jeseň je čas na uhorky. Nie bez sortimentu - paradajky, uhorky, kapusta a ďalšie kombinácie na zimu. Ovocné prísady sa pridávajú pre arómu, vynikajúcu chuť. Nakladané uhorky sa nalievajú horúcou studenou marinádou. Tí, ktorí netolerujú ocot, si vyberú metódu kvasenia. V zime vyťahujú napríklad korenie z suda, plnia ho syrom a bylinkami. Nezvyčajná chuť má slané ovocie.

Funkcie varenia miešanej zeleniny s kapustou

Konzervovanie zmiešanej zeleniny sa môže uskutočniť rôznymi spôsobmi.

Nakladaná zelenina sa sterilizuje. Bez sterilizácie je niekoľko druhov kyslej zmesi alebo zaleje. Dusené jedlá stačia na to, aby sa vložili do bánk a umožnili sa pomaly ochladzovať. V tomto prípade použite prikrývku. Soli sa skladujú na chladnom mieste.

Príprava prísad a nádob

Za hlavné zložky sa považuje zelenina, ovocie. V prípade miešanej zeleniny sa vyberajú druhy ovocia strednej veľkosti. Umývajú sa pod tečúcou vodou a sušia sa. Eliminujte poškodené, zhnité vzorky. Uhorky, namočená kapusta po dobu 2-4 hodín .

Sudy sa nalejú vriacou vodou a stierajú cesnakom. Sklenené poháre sa sterilizujú akýmkoľvek vhodným spôsobom: v rúre, mikrovlnnej rúre, umývačke riadu, nad parou.

Vynikajúce recepty

Miešaná zelenina je perfektná, pretože tu môžete improvizovať. Používajte ovocie zo záhrady alebo si vyberte podľa svojich predstáv. Vyberte si spôsob solenia, vyzdvihnite sladkú a kyslú, sladkú alebo kyslou marinádu.

Rozmanité zimné uhorky, kapusta a paradajky

Rozdeľujeme kapustu (0, 8 kilogramu) na malé štvorčeky. Nakrájame na plátky 4 uhorky, 2 papriky. Jedna mrkva, 3 cibule nakrájané na krúžky. Dali sme do pohárov krájané ovocie. Spodok prikryjeme pikantným korením.

Na marinádu potrebujete 1 polievkovú lyžicu cukru, soli, 4 polievkové lyžice octu. Nalejte zeleninu so soľankou, vložte 3 litrové poháre, aby ste ich sterilizovali na 20 minút. Odpočítavanie sa vykonáva po prevarení kvapaliny. Švy sú uložené.

Možnosť bez sterilizácie

Zelenina sa umiestni do pohára. Pripravte si marinádu. 6 lyžičiek soli sa pridá do 1 litra vody, to isté množstvo cukru. Nalejte jedlo so studenou soľankou a nechajte pôsobiť 3 dni. Nádrže sú umiestnené v hlbokých doskách. Do 3 dní bude soľanka bežať. Nie je vyliaty. Kapacity sú uzavreté nylonovými uzávermi a odoslané do chladu. Po dni sa naleje zvyšná soľanka.

S bielou kapustou

Ak sa naseká všetka zelenina, ukáže sa, že je to dobré občerstvenie na zimu. Na dusenie varte veľkú panvicu so silným dnom. Rafinovaný olej a mrkvu smažte do mäkka. Posypte kapustou, paprikou, paradajkami, cibuľou, pridajte 200 ml vody, privarte k varu.

Pridajte pohár cukru, 3 polievkové lyžice soli. Duste 30 minút. Pred vypnutím nalejte 20 gramov octu. Zmes sa rýchlo distribuuje do pohárov, stočí sa a prikryje prikrývkou.

S karfiolom

Rozoberte karfiol na dáždniky, položte ho do vrstiev paradajok, uhoriek, papriky. Ako korenie používajte chren, cesnak, kôpor. Na jeden liter vody pridajte 3 polievkové lyžice soli, 1 polievkovú lyžicu octovej esencie. Výrobky naliate horúcou soľankou. Po 20 minútach sa nádoby sterilizujú. 3 litrové plechovky - 25 minút, liter - 15.

Nakladaná zelenina v sude

Všetko je vhodné na morenie, takže sa vyberá podľa vášho vkusu: uhorky, paradajky, karfiol, paprika, mrkva. Ovocie: melóny, slivky, jablká. Kdoule sa pridáva kvôli chuti. Korenie: zeler, rozdrvený cesnak, kôpor.

Pred položením ingrediencií sa vnútorné steny valca otrú cesnakom. Zásobník potravín, zalejeme studenou soľankou - 30 gramov soli na 1 liter. Horný kryt s korením. Stlačte obsah lisu.

S tekvica

Konzervácia je veľmi krásna a chutná, keď kombinujete tekvicu s karfiolom, cherry paradajkami, uhorkami, cuketou, paprikou.

Všetka zelenina je umytá, olúpaná a mletá. Rozmiestnia sa v samostatných nádobách, nalejú sa do vriacej vody, s výnimkou paradajok, uhoriek, papriky. Olúpte cesnak a pridajte vriacu vodu. Cibuľa nakrájanú na 4 plátky, zalejeme vriacou vodou. Ovocie sa hodí do cedníka, začne zapĺňať banky. Korenené korenie. Výrobky sú krásne položené na samý vrchol.

Pour bol trikrát rozmanitý. Prvýkrát - horúca tekutina, druhýkrát pridajte 2 polievkové lyžice soli, 4 cukry. Marináda bude sladká a kyslá. Tretíkrát pridajte 50 ml octu. Corked, poslaný pod plachty.

Pravidlá uchovávania na uchovávanie

Kyslé uhorky sa skladujú na chladnom mieste. Sterilizovaná konzervácia sa udržuje pri izbovej teplote. Zelenina bez sterilizácie sa uchováva v suteréne.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty