Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V chladnom období je nedostatok vitamínov obzvlášť akútny, preto by ste sa mali vopred starať o chutné a zdravé domáce konzervy. Oplatí sa oboznámiť s receptami angreštového džemu s pomarančom a citrónom, čo je jedna z najúspešnejších možností. Vďaka optimálne vybraným prísadám je zdrojom cenných látok nevyhnutných pre dobré zdravie.

Funkcie výroby angreštového džemu s pomarančom a citrónom

Existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť angreštový džem s pridaním citrusových plodov - citrónu a pomaranča. Uznáva sa najužitočnejšia možnosť, ktorá nestanovuje tepelné spracovanie komponentov. Takýto výrobok úplne zachováva všetky cenné vitamíny a minerály obsiahnuté v čerstvom ovocí. Osobitne sa odporúča používať ho na nedostatok vitamínov a na posilnenie imunity.

V závislosti od odrody sa bobule angreštu odlišujú farbou. Sú biele, červené, svetlo zelené alebo zelené, žlté a dokonca čierne. Uznáva sa najužitočnejšia zelená angrešt, ktorá obsahuje látky, ktoré môžu chrániť telo pred vystavením rádioaktívnym látkam.

Dôležitými vlastnosťami angreštového džemu s citrusovými plodmi sú ľahká príprava, ako aj možnosť dlhodobého skladovania pri izbovej teplote.

Základné zložky receptov

Na výrobu vitamínového džemu potrebujete nasledujúcu sadu produktov:

  • 3 kilogramy zrelých egrešov;
  • 3 stredne veľké pomaranče;
  • 2 citróny;
  • 5 kilogramov granulovaného cukru.

Je veľmi dôležité zvoliť si správne ovocie, pretože od toho bude závisieť chuť a užitočné vlastnosti pripraveného džemu.

Na povrchu bobúľ angreštu by nemali byť známky poškodenia v podobe trhlín, popálenín spôsobených slnečným žiarením, tmavých škvŕn, škodcov.

Pomaranče a citróny môžu byť akéhokoľvek druhu. Hlavnými požiadavkami sú dostatočný stupeň zrelosti, ako aj absencia známok kazu a poškodenia.

Pravidlá pre prípravu surovín

Pred výrobou džemu musia byť všetky zložky bobúľ a ovocia riadne pripravené:

  1. Vyberte bobule angreštu najvyššej kvality a vložte do cedníka.
  2. Dôkladne ich niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
  3. Opatrne upravte chvosty a stonky malými nožnicami, aby ste nepoškodili integritu ovocia.
  4. Opláchnite citróny, ošúpajte a nakrájajte na plátky. Potom z nich extrahujte semená, ktoré pridávajú nadmernú horkosť.
  5. Opláchnite pomaranče, ale nechajte s vôňou. Potom nakrájajte na plátky a olúpajte semená. Mali by sa odstrániť aj biele oddiely medzi lalôčkami.

Príprava nádoby

Sklenené poháre, ktoré sú vhodné na objem, sa musia umyť horúcou vodou s pridaním niekoľkých polievkových lyží jedlej sódy alebo horčičného prášku - tieto látky majú výrazné baktericídne vlastnosti. Potom sa musia sterilizovať tak, že sa na niekoľko minút skladujú v peci alebo na parnej nádobe. Poťahy na skrúcanie, ktoré boli predtým umyté roztokom sódy a vody, sa musia variť niekoľko sekúnd.

Ako uvariť džem?

Egreše, citróny a pomaranče sa môžu variť niekoľkými spôsobmi. Ponúkame to najlepšie.

Možnosť 1:

  1. Predpripravené egreše, pomaranče a citróny sa ošetria mixérom alebo mlynčekom na mäso.
  2. Výsledná homogénna hmota sa prenesie na smaltovanú panvu.
  3. Pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí.
  4. Varte 15 minút na miernom ohni.
  5. V horúcej forme nalejte džem na sklenené nádoby a zaklopte viečka.

Možnosť 2:

  1. Angrešt spolu s citrusom sa otáčajú mlynčekom na mäso do hladka.
  2. Výsledná hmota sa naleje na cukor, premieša sa a počká sa 20 minút, aby sa rovnomerne rozdelila a rozpustila.
  3. Bez tepelného spracovania rozložte zmes egrešov a citrusov do sklenených pohárov a uzavrite sterilizovanými viečkami.

Možnosť 3:

  1. Angrešt, pomaranče a citróny múčte vhodným spôsobom.
  2. K výslednej hmote sa pridá cukor a vanilín.
  3. Nalejte prevarenú vodu, zohriatu na 90 stupňov.
  4. Počkajte na ochladenie, potom nádobu položte na pomalý oheň a varte tri minúty.
  5. Pridajte nasekanú pomarančovú kôru a premiešajte.
  6. Distribuujte do sterilizovaných sklenených nádob a stočte.

Podmienky skladovania

Skladovateľnosť klasického angreštového džemu s pomarančom a citrónom je dva roky. Dezert bez varenia je možné skladovať 4-5 mesiacov.

Podmienky skladovania sa líšia v závislosti od spôsobu prípravy. Výrobok, ktorý nebol tepelne ošetrený, sa môže uchovávať iba v chladničke. Tepelne upravené konzervy sa bezpečne skladujú na chladných, suchých a tmavých miestach, ako sú komory, pivnice a podkrovia.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty