Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Nakladané uhorky sú predjedlá, ktoré dopĺňajú rôzne šaláty, prílohy a studené jedlá. Na prípravu občerstvenia je potrebné používať zeleninu určitých odrôd, pretože niektoré z nich sú vhodné iba na konzumáciu surového ovocia. Ak sa chcete naučiť, ako nakladať veľké uhorky s plátkami alebo krúžkami na zimu, musíte sa oboznámiť s pravidlami postupu.

Obsahuje solené kúsky uhoriek na zimu

Chrumkavé nakladané uhorky konzervované v niekoľkých formách:

  1. Nakrájajte na plátky strednej veľkosti.
  2. Rezané do krúžkov malej hrúbky.

Uhorky solené plátkami si zachovávajú svoje chrumky, získavajú príjemnú chuť a arómu.

Výber a príprava surovín

Na marinádu musíte kúpiť 2-3 kilogramy veľkých uhoriek. Aké kritériá použiť pri výbere surovín:

  1. Musíte si vybrať mladú zeleninu, pretože si po solení zachová všetky svoje prospešné vlastnosti.
  2. Výrobok vhodný pre marinádu by mal mať čierne škvrny. Tieto uhorky v bankách prakticky nevybuchujú.
  3. Ak chcete predjedlo chrumkavé, musíte sa zamerať na hrúbku šupky. Normálne by mala byť hustá a ťažko prepichnutá ostrými predmetmi.

Dôležité: pred zákrokom musia byť hotové suroviny namočené do vody na 3 hodiny, aby sa doplnila rovnováha vlhkosti, a občerstvenie sa ukázalo ako šťavnaté.

Ako pripraviť nádobu?

Na zabránenie výbuchu obrobku počas skladovania je potrebné nádobu na konzervovanie starostlivo pripraviť. Aby sa predišlo pravdepodobnosti výbuchu, musia sa plechovky pred varením umyť jedlou sódou. Následne musí byť nádoba sterilizovaná horúcou vodou a sušená prirodzene. Opakujte so skrutkovacími uzávermi.

Najchutnejšie recepty

Nakladané uhorky sa nakladajú rôznymi spôsobmi, pričom každá z nich je doplnená určitými potravinami a korením, ktoré zvyšujú chuť predjedla.

Jednoduchý recept na zimu na 3-litrovej nádobe „Lízajte prsty“

Jednoduchý recept na konzervovanie:

  1. Na spodok čistej plechovky položte nasekanú zeleninu.
  2. Potom nakrájané uhorky dajte na kúsky.
  3. Pridajte vriacu vodu, trvajte 25 minút.
  4. Vypustite vodu a podľa toho pripravte soľanku. Pridajte k tekutine cukor, skombinujte ho so soľou, zapálte vodu, odstráňte ho po 5 minútach.
  5. Skombinujte soľanku so zeleninou, pridajte ocot, stočte jar.

Ak ju chcete uchovať, prevráťte ju a zakryte teplou utierkou. Po ochladení obrobku ho musíte poslať na tmavé miesto.

Možnosť bez sterilizácie

Nakladané uhorky bez sterilizácie sa pripravujú takto:

  1. Namočte 1, 5 kilogramu uhoriek do vody.
  2. Pridajte do odstreďovacej nádoby zelenú farbu.
  3. Brúsená zelenina, zalejeme vriacou vodou.
  4. Po 15 minútach nalejte tekutinu do čistej panvice, nalejte soľ a cukor, roztok dajte na sporák do ohňa.
  5. Na konci postupu nalejte do marinády lyžicu octu. Pridajte výslednú soľanku do uhoriek.

Utiahnite všetky kryty a počkajte na ochladenie. Potom pošlite zvrat do tmavej miestnosti.

V poľštine

Ak chcete vykonať úrodu na zimu, musíte:

  1. Do panvice pridajte 2 litre vody.
  2. Pridajte pohár jodizovanej soli a roztok premiešajte.
  3. Uhorky nakrájajte na kruhy a vložte do solenej soľanky na 3 hodiny.
  4. Nasekajte červenú papriku a bylinky, vložte ich do čistých pohárov.
  5. Nakrájanú zeleninu položte na zelenú.
  6. Do zvyšného roztoku pridajte 2 polievkové lyžice cukru, horčice a bobkového listu, marinádu položte na pomalý oheň. Po 7 minútach ju vyberte z rúry.
  7. Nalejte výslednú soľanku do baniek, zaklopte viečka.

Polotovary zabalte uterákom, počkajte na ochladenie a odošlite ich do suterénu na uskladnenie.

V kórejčine

Na nakladanie uhoriek v kórejčine je potrebné:

  1. Zeleninu dôkladne opláchnite, nakrájajte na plátky.
  2. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, zmiešajte s uhorkami, pridajte nasekaný cesnak.
  3. Do výslednej zeleninovej zmesi nalejte olivový olej, cukor, soľ, korenie, premiešajte všetky zložky. Nechajte zmes vylúhovať 7 hodín.
  4. Výsledný produkt zabaľte do pohárov a pritiahnite veko.

Obráťte plechovky, prikryte ich a nechajte ich tak, ako sú, kým nevychladnú.

Dôležitá informácia: Aby bol predjedlo šťavnatejšie a nasýtenejšie, musí sa rastlinný prípravok trvať 24 hodín v chladnej miestnosti.

Vo fínčine

Na solenie uhoriek vo fínčine musíte:

  1. Opláchnite 2 kilogramy uhoriek, šupiek nakrájaných na tenké kruhy.
  2. Vložte suroviny do hlbokej nádoby a posypte lyžičkou cukru.
  3. Na vrch nakrájajte tenkú vrstvu kôpru.
  4. Potom kroky zopakujte, nasekané uhorky, cukor, zeleň položte na vrstvu kopru.
  5. Zakryte obrobok.
  6. Pokračujte v príprave marinády. Za týmto účelom v pol pohári s vodou rozpustte lyžicu cukru a lyžicu octu.
  7. Nalejte soľanku na zeleninu, zakryte a nechajte 2 hodiny.

Teraz sa točenie môže jesť.

S cibuľou, cesnakom a kôprom

Nasekané uhorky s cibuľou a cesnakom:

  1. Namočte 2 kilogramy uhoriek do vody na 2 hodiny.
  2. Lúpajte 4 cibule a 3 cesnak.
  3. Cibuľu nakrájajte na stredné plátky, cesnak jemne nasekajte.
  4. Do pohárov vložte kôpor, cesnak, cibuľu a trochu korenia.
  5. Uhorky nakrájajte na plátky, vložte do nádoby, nalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút.
  6. Výsledný roztok nalejte na panvicu, položte na oheň, pridajte soľ, cukor a ocot. Varte 6 minút.

Nalejte marinádu do plechoviek, stočte viečka, nechajte trvať na tom, aby úplne vychladla.

S horčicou a horčicovým semenom

Nakrájané uhorky možno nakladať horčicou; Ako dokončiť postup:

  1. Namočte 3 kilogramy surovín do vody, nechajte 2 hodiny.
  2. Keď nastal čas, uhorky nakrájajte na kruhy.
  3. Do čistej nádoby dajte kôpr, list z chrenu, cesnak.
  4. Nasekaný predmet vložte do pohára.
  5. Najlepšie s kôprom, pár strúčikov cesnaku.
  6. Nalejte 2 litre vody do panvice, pridajte 3 lyžice horčice, vložte obsah do pomalého ohňa.
  7. Pridajte marinádu soľ, cukor, nalejte ju do uhoriek.

Zhrňte banky a pošlite ich na chladné miesto na chlad.

S paradajkami

Príprava nakrájaných uhoriek a paradajok sa pripravuje takto:

  1. Vezmite 2 kilogramy zeleniny a nakrájajte ich na stredne veľké kúsky.
  2. Pripravte poháre, dajte nasekané korenie, kôpor, cesnak.
  3. Vložte obrobok do pohára, pridajte kôpor na vrch.
  4. Nalejte vriacu vodu, trvajte 15 minút.
  5. Vypustite výsledný roztok, dajte ho na miernu teplotu, pridajte 2 polievkové lyžice cukru a 2 polievkové lyžice octu.
  6. Pridajte do pohárov marinádu, zavrite ju vekom, stočte a nechajte vychladnúť.

Po odstreďovaní musíte poslať do pivnice.

S cibuľou a bylinkami

Ak chcete urobiť blank s greeny, musíte:

  1. Uhorky stoja 2 hodiny v studenej vode a nakrájajú na kruhy.
  2. Pripravte 3 olúpané cibule, papriku, bylinky. Odrežte všetky výrobky a položte na spodnú časť plechovky.
  3. Vložte zeleninový prípravok, všetko nalejte horúcou vodou, nechajte pôsobiť 20 minút.
  4. Vypustite, zapálte, pridajte lyžicu cukru, octu a soli. Soľanka sa varí 5 minút.
  5. Nalejte ju do pohárov a zatvorte ich vekom.

Otáčky prikryte uterákom alebo prikrývkou, po ochladení ich odneste do pivnice.

S červeným rybízom

Na prípravu slepého pokusu s plodmi by ste mali použiť nasledujúci recept:

  1. Ovocie opláchnite bobuľami, nakrájané uhorky nakrájajte na plátky.
  2. Položte obrobok do pohára s celými bobuľami.
  3. V hrnci s vodou premiešajte lyžicu cukru, soli, octu. Počkajte, kým sa roztok nevarí.
  4. Nalejte soľanku do nádoby, zatvorte ju vekom.

Po ochladení odošlite výrobky do tmavej miestnosti.

S voňavým olejom

Na prípravu oleja je potrebné:

  1. Opláchnite 1 kilogram uhoriek a nakrájajte na krúžky, vložte ich na panvicu.
  2. Cibuľu nakrájajte na krúžky a pripojte ich k obrobku.
  3. Do nádoby so zeleninou pridajte lyžicu soli, bobkový list, 3 lyžice oleja a lyžicu octu. Zmiešajte všetky zložky, nechajte vylúhovať 2 hodiny.
  4. Predbalené do pohárov, nalejte do nich horúcu vodu, nechajte 20 minút.
  5. Výsledný roztok nalejte na panvicu, zapálte, pridajte trochu cukru a soli.
  6. Nalejte marinádu do pohárov, dotiahnite veko.

Keď sa výsledný obrobok ochladí, musí sa poslať do chladnej miestnosti.

S mrkvou, cibuľou a medom

Ak chcete vyrobiť obrobok pomocou medu, musíte:

  1. Opláchnite papriku, cibuľu, mrkvu a uhorky nakrájané na kruhy.
  2. Nakrájaný kôpor, koriander, zmiešajte ich s medom.
  3. Vložte zeleninu do pohárov, pridajte lyžicu soli, nalejte med a bylinky. Zrolovať všetky viečka.

Produkt pošlite do infúzie v tmavej miestnosti.

S kečupom

Konzervované predjedlo s kečupom sa pripravuje takto:

  1. Uhorky nakrájajte na plátky.
  2. Na dno plechovky položte greeny, 4 strúčiky cesnaku, jeden list chrenu.
  3. Položte uhorky.
  4. Do hrnca s vodou pridajte lyžicu cukru, soli a 8 lyžíc kečupu. Soľanka sa varí asi 6 minút.
  5. Výslednú marinádu nalejte do pohárov, zrolujte ich.

Po ochladení preneste plechovky do pivnice.

V paradajkovej paste

Na varenie potrebujete:

  1. Uhorky stoja niekoľko hodín vo vode a nakrájajú sa na kruhy.
  2. Na dno plechovky vložte zelené a strúčiky cesnaku.
  3. Do hrnca nalejte liter vody, pridajte 5 lyžíc paradajkovej pasty, lyžicu soli a cukru. Pridajte trochu octu.
  4. Nalejte marinádu na obrobok, zaklopte veko.

Roztočenie zakryte veľkou uterákom alebo prikrývkou.

S čiernym korením

Na prípravu s korením potrebujete:

  1. Uhorky nakrájané na kruhy.
  2. V samostatnej nádobe zmiešajte pohár olivového oleja, lyžicu cukru, malé množstvo octu, pridajte mleté korenie. Nechajte marinádu vylúhovať 6 hodín.
  3. Vložte uhorky do pohárov, dajte cesnak, kôpor, nalejte marinádu a prevracajte vekom.
  4. Roztoče vložte do vriaceho hrnca s vodou, nechajte pôsobiť 5 minút a nechajte ich trvať.

Keď poháre vychladnú, preneste ich do špajze.

Ako uchovávať ochranu

Aby sa točeniam zachovala ich chuť a nezmizli, musia sa skladovať na chladnom mieste s miernou vlhkosťou. Na tento účel je vhodná pivnica, balkón, komora.

Dôležité: Počas skladovania v konzervách by nemal byť vystavený slnečnému žiareniu, čo môže viesť k znehodnoteniu ľahkého jedla.

Ak nie sú k dispozícii potrebné podmienky na uchovávanie, musíte použiť chladničku.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty