- Popis fazule
- Druhy fazule
- Fazuľa špargľa: Odrody
- Ovocná farba
- Veľkosť ovocia
- Odrody veľkých fazule
- Odrody bôbov podľa zrelosti
- Regionálne odporúčania
- Stupne podľa spôsobu pestovania
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Fazuľa je populárna rastlinná plodina a na celom svete sa cení ako zdroj rastlinných bielkovín. Pestované druhy fazule sa líšia tvarom a veľkosťou kríkov, farbou fazule, dĺžkou a farbou lopatiek. Názvy a stručný popis odrôd vám pomôžu pri výbere.
Popis fazule
Fazuľa sa môže považovať za rastlinný analóg mäsa. Obsahuje taký objem bielkovín, že môže nahradiť kurča. Fazuľa a struky sú svojím zložením jedinečné, obsahujú celý rad užitočných látok, ktoré naše telo potrebuje. Fazuľové ovocie a struky sú zdrojom vitamínov a minerálov.
Fazuľa patrí do kategórie dietetických výrobkov, napriek vysokému obsahu kalórií - 100 g obsahuje 330 kcal. Fazuľa sa objavuje v zložení vykladacej stravy. Užitočné vlastnosti strukov a fazule:
- nižšia hladina cukru u diabetikov je podporovaná arginínom obsiahnutým v bôboch, ktorý sa podieľa na metabolických procesoch;
- majú pozitívny vplyv na imunitu vďaka obsahu vitamínov - prírodných antioxidantov;
- zlepšujú črevnú funkciu v dôsledku metionínu, tyrozínu a lyzínu, ktoré ovplyvňujú rýchlosť absorpcie bielkovín;
- existuje mierny diuretický účinok a pozitívny vplyv na celý urogenitálny systém človeka.
Fazuľové jadrá obsahujúce proteín sú medzi vegetariánmi populárne, sú súčasťou rôznych jedál. Surové zrná sa nejedia, obsahujú toxíny, ktoré môžu organizmu poškodiť. Počas tepelného spracovania sú zničené a nespôsobujú otravu.
Kultúra fazule sa pestuje v mnohých krajinách, má mnoho odrôd, ktoré sa líšia charakteristikami:
- tvar strukov fazule;
- farba čepelí a zŕn;
- typ puzdra;
- chuti;
- kultivačná metóda;
- spôsob použitia (zrná alebo struky).
Druhy fazule
Pred zakúpením semien na výsadbu musíte pochopiť, aké druhy fazule sú a aký je ich rozdiel. Všetky odrody sú rozdelené podľa spôsobu použitia do 3 skupín:
- Ostreľovanie - jesť bôby v potravinách;
- špargľa (cukor) - používajte lopatky s zrnami, lístky lopatiek neobsahujú tvrdé vlákna, semená nie sú veľké;
- univerzálny (semi-cukor) - nezrelé struky idú na jedlo a po dozrievaní zrná.
Existujú rôzne druhy fazule v tvare kríka: polokučaté, kučeravé, kríky. Fazuľa Bush sa používa na pestovanie v priemyselnom meradle a na osobných pozemkoch. V poľnohospodárskych podnikoch sa zber úrody vykonáva manuálne alebo mechanizovaným spôsobom. Výška kríkov nepresahuje 60 cm. Odrody tohto druhu sú nenáročné, produktívne a odolné proti chladu.
Odrody lezeckej kultúry tvoria dlhé riasy až do 5 metrov a vyžadujú podporu. Starostlivosť o tieto odrody je zložitejšia, neskôr dozrievajú. Kučeravé fazule sú veľmi dekoratívne, používajú sa v krajinářskom dizajne na dekoráciu pozadia, na zdobenie plotov, stien domov a prístreškov. Podľa typu lezenia sú tie odrody, ktorých dĺžka rias nepresahuje 2 metre.
Fazuľa špargľa: Odrody
Fazuľové struky sú jemné, šťavnaté struky bez pergamenu a stredne veľké zrná. Šľachtiteľské práce na tejto kultúre sa vykonávajú v mnohých krajinách sveta (USA, Francúzsko, Holandsko, Rusko, Taliansko).
Najobľúbenejší spomedzi domácich pestovateľov zeleniny je Vigna, druh s dlhými nohami v Indii a Ázii. Odrody tejto odrody sú stredne dozrievané, dozrievanie strukov trvá 80 dní. V miernom podnebí sa pestujú ako skleníkové plodiny.
Stočené fazule: odrody
Existujú dobré druhy bôbov domáceho výberu, ktoré nemajú vlastnosti nižšie ako dovážané, takže je ťažké rozhodnúť sa, ktorý nákup je lepšie kúpiť. Pozoruhodný letný obyvatelia triedy Červená Karkulka. Je milovaná krásnymi, odolnými, dobre kučeravými výhonkami, ktoré dosahujú dĺžku 3 až 3, 5 m.
Dekoratívne vlastnosti sa zreteľne prejavujú počas kvitnutia, ktoré trvá od júna do septembra. Kríky hádzajú dlhé stopky zdobené krásnymi kvetinovými strapcami. Červená čiapočka sa používa na zdobenie záhradných štruktúr, plody sa zbierajú a používajú sa na prípravu zeleninových príloh, šalátov, dusených guličiek.
V ruských regiónoch dávajte stabilné výnosy kučeravých odrôd cukru:
- víťaz;
- Zlatý nektár
- Melódia.
Melódia je najpredávanejšia, struky sa začnú konzumovať po 1, 5 - 2 mesiacoch, nasleduje skorá zrelosť Golden Nectar, dozrieva 70. deň. Víťazom je posledný, na vytvorenie lopatiek potrebuje najmenej 3 mesiace.
Fazuľa Bush: odrody
Existuje široká škála špargľových bobov, ktoré sa môžu vďaka skorému dozrievaniu (55 - 65 dní) pestovať v ktorejkoľvek oblasti Ruskej federácie. Nízko rastúci stupeň Bon (výška kríkov 40 cm) bol chovaný domácimi chovateľmi, ktorý sa nachádza v dáchach na Sibíri av moskovskom regióne. Jedlo sa dodáva s lopatkami a semenami bielej fazule.
Charakteristika podu:
- dĺžka 15 cm;
- zaoblený tvar so zaobleným hrotom;
- v buničine ventilov nie sú žiadne tvrdé vlákna;
- 5 fazule, biele.
V juhovýchodnom Rusku je populárna fazuľa Holly, tepari. Jedná sa o špeciálny druh bean bean pochádzajúci z južných štátov USA. Je cenený pre svoju tepelnú odolnosť, odolnosť voči suchu a dobrú odolnosť. Charakteristiky druhov:
- kríky do 0, 5 m vysoké alebo lezecké druhy s 3 metrovými riasami;
- kvety sú biele, ružové, svetlo fialové;
- dĺžka tobolky 10 cm;
- farba semien závisí od odrody a môže byť pestrá, vínová, biela, hnedá.
Chuť fazule závisí od farby. Táto populárna odroda strukovín sa používa na liečebné účely, na varenie a v chove zvierat ako krmivo.
Arašidové zrná
Univerzálny vo vzťahu k pestovateľskej oblasti sa považuje za krupicu cereálnych bobov. Nevyžaduje osobitnú starostlivosť, rastie v akomkoľvek prostredí. Zrná majú nutričnú hodnotu, šálky sa nekonzumujú. Zrná sa skladujú po dlhú dobu v suchej forme a nevyžadujú mrazenie, pred použitím sa tepelne upravujú (varené, dusené).
Kučeravé odrody sú pozoruhodné. Riasy Kráľovského zrna v krátkom čase dorastajú na 3, 5 m, počas kvitnutia slúžia ako dekorácia záhrady. Tvorba a dozrievanie strukov (12 - 14 cm) trvá asi 70 dní. Zrná sú veľké, biele, 3-4 ks. v tobolke.
Odroda zrna zŕn Krása je vybraná pre pôvodnú farbu zŕn (dvojtónová), odolnosť proti chladu, kompaktné, produktívne kríky, odolné voči chorobám. Výťažok je priateľský, fazuľa má dobrú chuť, má univerzálne použitie.
Fazuľa v polovici sezóny Rubin bola nazývaná tak z dobrého dôvodu, jej veľké zrná sú natreté tmavou čerešňou takmer rubínovej farby. Rastlina Bush (výška 60 cm). Lusky sú rovné, až 15 cm dlhé, rubínové výhody: bez podložky, odolnosť proti bakterióze, dobrá chuť.
Fazuľa Shokoladnitsa tvorí vysoké kríky, označuje stredne neskoré odrody, pestované fazule. Pozadie zŕn je svetlo hnedé, škvrny (škvrny) sú biele. Natiahnuté plodenie.
Opis charakteristík odrody Gribovskaya 92:
- stredne skoro (90 - 110 dní);
- výška puzdra od 20 do 45 cm;
- dĺžka fazule je 15 cm, listy obsahujú tvrdé vlákna.
Ovocná farba
Vo väčšine prímestských oblastí sa šupky a špargľa pestujú s fazuľami v štyroch základných farbách:
- biela;
- žltá;
- v červenej farbe;
- fialové.
V USA je populárna biela strukovina - Nevi, s malými zrnami, ktoré nevyžadujú dlhodobé tepelné ošetrenie.
biela
V Turecku a vo viacerých ázijských krajinách, ako aj v USA majú radi biele bôby, pestujú Chali - množstvo kríkov. Veľké fazule sa varia 40 minút bez toho, aby sa vopred namáčali. Tepelné spracovanie neznižuje prospešné vlastnosti ovocia, najčastejšie sa podáva v dusenom mäse.
červená
Mexická kuchyňa uprednostňuje druhy s červenou fazuľou. Na prípravu teplých a studených jedál, na konzervovanie, sa pestujú fazuľa. Zrná týchto odrôd môžu mať pestrú farbu, fialovú a tmavo červenú farbu. Fazuľa je veľmi užitočná kvôli vysokému obsahu železa, kvôli lepšej absorpcii pripravuje zrná spolu s inou zeleninou. Túto odrodu odporúčajú pacienti s diagnózami: diabetes mellitus, reumatizmus.
čierna
Odroda čučoriedky pôvodne vyzerá. Fazuľa je lesklá, čierna a dozrieva rýchlo. Farba okrúhlych letákov je bledožltá (vosková). Struky sú dlhé, od 14 do 16 cm, majú lahodnú chuť. Konzumujú sa mladé lopaty a zrelé zrná. Čarodejnica má v sezóne zriedkavo škodcov a choroby.
žltý
Žlté fazule sa konzumujú bez tepelného spracovania, ako aj dusené a varené. Žlté fazule sa považujú za najlepšie sladké odvahy. Je známy svojimi vysokými výnosmi jasne žltých fazúľ (dĺžka 16 cm), ktoré spievajú skoro (od 40 do 55 dní). Typ krovinorezu, výška kríkov 40 cm.
hnedý
Hnedé ovocie v tvare hnedej fazule Violetta. Krásna rastlina s riasami dlhými až 2, 5 m, pokrytými tmavozelenými pokrčenými listami. Zreje v strednodobom horizonte. Funkcia strukov:
- zakrivený;
- bez pergamenovej vrstvy a vlákien;
- farba záhybov je fialová.
Produktivita Violetty je 2, 5 kg / m².
slzičkový
Fazuľa Pinto sa pestuje v USA a Latinskej Amerike, jej fazuľa je chutná a pestrá. Na jemnom ružovom pozadí zŕn sú viditeľné hnedočervené ťahy rôznych veľkostí a tvarov. Weed začal svoju históriu v Španielsku.
Pre milovníkov originálnej zeleniny sú fazule špargle Yin Yang ideálne, tento nový výber nemôže uspokojiť:
- skoré zrenie;
- struky sú okrúhle, jasne žlté;
- krásne kvety, citrónový odtieň;
- fazuľa má pôvodnú bodovú, bielu a čiernu farbu;
- jemné krídla, bez pergamenovej vrstvy;
- kríky sú nízke.
Veľkosť ovocia
Rozsah veľkostí a tvarov zŕn je široký. Klasifikácia odrôd je založená na veľkosti zŕn (strukov):
- jemná;
- priemer;
- veľký.
Odrody veľkých fazule
Obrie sa dá nazvať lezecká známka Blauchild. Táto rastlina je fialová (struky, kvety). Pestovateľská sezóna je dlhá - 110 dní. V strednom pruhu sa Blauchilda množia sadenicami. Rastlina je dekoratívna, kvitne a zároveň nesie ovocie. Veľké, široké, fialové struky 23 cm dlhé počas varenia zmenia farbu na zelenú. Béžové zrná, veľké. Ostatné odrody veľkých špargľových bôbov:
- Zelený obr;
- harmónia;
- špagety;
- Matilda.
malý
Nevi je druh malého bieleho zrna. Zrná v tvare sú veľmi podobné hrášku (okrúhle, malé). Sú veľmi užitočné vďaka vysokému obsahu vlákniny a vitamínov. Chuť fazule je jemná, textúra je hustá. Nutričná hodnota:
- proteín 25, 1 g;
- tuky 1, 5 g;
- uhľohydráty 69, 1 g.
Odrody bôbov podľa zrelosti
Doba zrenia je jednou z dôležitých vlastností odrody. Klasifikácia všetkých druhov je rovnaká, hodnotiace parametre sú uvedené v tabuľke.
| Vlastnosti zrenia | Miera zrenia v dňoch |
| zavčas | Až do 65 |
| Polovica skoro | 65 až 75 |
| stredná | 75 až 100 |
| neskoro | Od 100 |
Rané a stredne skoré odrody, ktoré rýchlo dozrievajú v miernom podnebí, sú u letných obyvateľov populárne. Na pristátie pri chate vyberte:
- Sax 615 - stará, zaslúžená odroda kríkov, ktorá je v prevádzke od roku 1943, tvorí kríky až do výšky 54 cm, lopatky narastajú do 13 cm, fazule sú zafarbené na žlté, zrenie je skoro (50 dní);
- Karamel je odroda kríka, ktorá vytvára dlhé fazule, zbavené tvrdých vlákien, s vynikajúcou chuťou, vyznačujúce sa zvýšenou imunitou proti chorobám strukovín;
- Shahinya je zelenina, odrody kríkov (vysoká 30 cm), tvorí svetlozelené lopatky do 11 cm dlhé a priemer 0, 9 cm, nie je tam žiadna pergamenová vrstva, chuť je vynikajúca a odolnosť voči chorobám je vysoká.
Veľký výber odrôd strednej sezóny. Odroda Víťaz si zaslúži osobitnú pozornosť. Je to krásna horolezecká rastlina. Výhercov oceňujú letní obyvatelia pre vysokú dekoratívnosť kríkov, vďaka svojej pomoci v záhrade vytvárajú veľkolepé živé ploty, upravujú tŕne a terasy. Struky sú formované dlhé (30 cm) ploché tvary, fazuľa chutí dobre.
Je potrebné venovať pozornosť univerzálnej odrode oneskoreného dozrievania (dozrievanie 100 dní) Moscow White. Konzumujú sa nezrelé lopatky (do 11 cm dlhé) a zrelé biele fazule. Moskva biela tvorí kompaktné kríky 40 centimetrov, ktorých výnos môže dosiahnuť až 1, 5 kg / m².
Regionálne odporúčania
Technológia pestovania strukovín je nezávislá od klimatickej zóny. Existujú rozdiely v načasovaní výsadby (ťažbe) a zložení pôdy. Pre každý región si môžete vybrať vhodnú odrodu. Druhy zrelých druhov dobre rastú na Sibíri v uzavretom teréne.
Pre Sibír
Pestovanie tejto kultúry fazule na Sibíri je bežné. Počas krátkeho sibírskeho leta existuje veľký výber odrôd, ktoré dozrievajú na otvorenom priestranstve:
- Sibírske zlato - druh zeleniny, stredne veľké kríky, žlté struky, biele zrná, úroda 1, 4 kg / m²;
- Nika je ovocná odroda skorého dozrievania (50 dní), krík vysoký 44 cm, ventily sú bledozelené, neobsahujú hrubé vlákna, okrovo zafarbené zrná majú tvar obličiek;
- sibírsky;
- Výročie.
Pre strednú skupinu
V strednom pruhu sú obzvlášť obľúbené lastovičky. Tento druh obilnín je nenáročný a dobre prispôsobený poveternostným podmienkam. Odroda:
- puzdro je nízke, kompaktné;
- skoré zrenie;
- dĺžka tobolky 15 cm;
- biele zrno s čiernymi ťahmi v tvare lastovičky.
Pre južné regióny
V tabuľke sú uvedené odrody južných regiónov.
| obilia | zeleninový |
| Varvara | správy |
| Sen pani | Zinaida |
| Stanichnaya | Veľa šťastia |
| héliady | nádeje |
| balada | dialóg |
Stupne podľa spôsobu pestovania
Pri otvorenom priestranstve sa vyberajú odónové odrody (špargľa, zrno), ktoré sú v regióne odolné voči infekciám a klimatickým podmienkam. Medzi špargle sú populárne:
- Flamingo;
- Crane;
- Gerda;
- Polka.
Z odrôd zŕn sa dáva prednosť Swallow, Ruby, Chocolate.
Pre skleníky odporúčame:
- kobra;
- Ferrari;
- Golden Tipi;
- Blue Lake.
Na balkón kupujú semená nízko rastúcich bôbov špargle Mascote, táto odroda je obľúbená najmä vo Francúzsku. Malé kríky budú pohodlné v kvetináči umiestnenom na balkóne. Malé kríky dobre prinášajú ovocie. Dlhé (15 cm) zelené struky, šťavnaté a chutné, dozrievajú po 50 dňoch.
Úspešná práca domácich a zahraničných chovateľov umožňuje každý rok pestovať nové zaujímavé odrody.
