Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Citrónový džem má jedinečnú chuť a obsahuje mnoho užitočných látok. Nedávno sa však na takýto výrobok nezabudnuteľne zabudlo kvôli rozmanitosti iného ovocia a bobúľ. Na prípravu tejto pochúťky je veľa receptov, ktoré si nevyžadujú špeciálne výdavky a úsilie.
Funkcie výroby citrónového džemu na zimu
Citrusovo-sladké jedlo si môžete pripraviť mnohými spôsobmi. Plody sa spracúvajú odlišne, niekedy sa používa dužina, v niektorých prípadoch sa používa kôra.
Príprava surovín a kontajnerov
Pred prípravou dobroty sa vyberie hlavná zložka. Ženy v domácnosti často používajú neštandardné ovocie, ale je to zle. Ak chcete získať chutné jedlo, je lepšie zvoliť zrelé ovocie s čistou pokožkou. Je potrebné venovať pozornosť váhe citróna - príliš ľahké plody sú často už staré, z ktorých sa odparuje vlhkosť. Stonka ovocia musí byť čerstvá. Ak je zaschnutý a miesto jeho pripojenia je pokrčené, neodporúča sa brať produkt - bol už dlhú dobu roztrhaný a leží v obchode.
Plechovky sa dôkladne umyjú a sterilizujú pred naliatím hotového ošetrenia do nich, viečka sa podrobia podobnému spracovaniu.
Ako doma citróny uviaznuť?
Existuje veľa rôznych receptov na výrobu citrónovej dobroty. Líšia sa množstvom prísad a spôsobom varenia.
Klasický recept
Výroba klasického citrusového džemu je celkom jednoduchá. Na výrobu sladkého jedla budete potrebovať:
- citróny - 1, 5 kg;
- cukor - 2 kg;
- voda - 750 ml.
Proces varenia:
- Plody sa dobre umyjú a nakrájajú na polovičné krúžky.
- Vložte ovocie do nádoby, nalejte vodu.
- Nalejte polovicu cukru a zapaľujte, varte a neustále miešajte.
- Varte 15 minút, v prípade potreby odstráňte penu.
- Po uplynutí tejto doby vyberte z kachlí a nechajte 6 hodín v uzavretej nádobe.
- Nádoba sa opäť vloží do ohňa, privedie sa do varu, pridá sa zvyšný cukor.
- Varte 15 minút, nechajte vychladnúť 6 hodín.
Hotový produkt sa naleje do pripravených pohárov a zakryje sa viečkami.
Rýchla voľba „Päť minút“
Tento džem sa pripravuje veľmi rýchlo a nevyžaduje veľa úsilia. Potrebujeme pre neho:
- citróny - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Ako variť:
- Citrusové plody sa umyjú. Opustenie kôry alebo nie závisí iba od vôle hostesky.
- Plody sa krájajú, semená sa extrahujú a drvia pomocou mlynčeka na mäso.
- Nalejte zmes s cukrom a nechajte pôsobiť 20 minút.
- Nádoba sa položí na veľký oheň a privedie sa do varu.
- Po varení prevarte presne 5 minút.
Horúci produkt okamžite umiestnený v bankách. Takýto džem sa môže jesť v čistej forme alebo sa môže pridať do čaju a vody.
S cuketou
Cuketa má neobvyklú chuť, ale veľa ľudí si neuvedomuje, že jednou zo zložiek je zelenina. Je lepšie si vybrať mladé ovocie, je mäkšie a jemnejšie.
zloženie:
- 0, 5 kg tekvice;
- 1 citrón;
- 0, 5 kg cukru.
Príprava:
- Cuketa sa premyje a nakrája na malé kocky. Ak je ovocie mladé, nedá sa z neho odstrániť.
- Citrón sa tiež umyje a nakrája na podobné kúsky spolu so šupkou.
- Výrobky sa umiestnia do nádoby, cukor sa naleje, premieša a nechá sa nejaký čas vypadať.
- Dajte na sporák, nechajte variť a varte 10 minút, nechajte vylúhovať 6 hodín.
- Opakujte postup znova. Ochladená miska sa umiestni na banky.
Tento džem sa po dlhú dobu dokonale skladuje na chladnom mieste.
S pomarančmi
Táto pochúťka obsahuje iba citrusové plody a veľa užitočných látok. Pri výbere pomarančov venujú pozornosť pokožke - takéto ovocie bude sladšie.
Čo je potrebné:
- pomaranče - 5 ks;
- citróny - 5 ks;
- cukor - 1 kg.
Príprava:
- Ovocie umyte, orežte pokožku a nakrájajte na malé prúžky.
- Buničina sa očistí od pokožky a semien, nakrája sa na kocky.
- Nalejte cukor v nádobe a nechajte niekoľko hodín.
- Pridajte chuť, položte na kachle a privarte.
- Varte na vysokej teplote 5 minút, potom varte na malej - 40 minút.
Hotovú misku sa odporúča mierne ochladiť a umiestniť do pripravených nádob.
So zázvorom
Perníková ošetrovateľka pomáha pri rôznych prechladnutiach a má nezvyčajnú chuť.
výrobky:
- citróny - 2 ks;
- zázvor - 1 koreň hrubý asi 5 cm;
- cukor - 300 g.
Ako variť:
- Plody sa umyjú, nakrájajú na malé kocky, kôra sa nemusí rezať.
- Ovocie nalejte na cukor a nechajte pôsobiť 2 hodiny.
- Zázvor je nastrúhaný, pridáva sa do zmesi po uvarení. Varte 10 minút, nechajte vychladnúť 6 hodín.
- Tento postup opakujte a zabaľte ho do pohárov.
Citrónový džem so zázvorom bude v zime príjemne jesť.
S nadšením
Aby ste uviazli s nadšením, potrebujete:
- 1 kg citrónov;
- 700 ml vody.
Proces varenia:
- Ovocie sa umyje, olúpa, dužina sa nakrája na malé kocky a v panvici sa pokryje cukrom.
- Šupka sa nakrája na malé prúžky. Nalejte ju do vriacej vody a varte 10 minút.
- Varená kôra sa pridáva do citrónov, zapáli sa a pol hodiny varí.
Hotový výrobok sa môže jesť alebo baliť do pripravených pohárov.
S jablkami
Jablkový džem so žltým ovocím diverzifikuje obvyklú pochúťku. Na jeho varenie pripravte:
- jablká - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- citrón - 2 ks.
Príprava:
- Sirup sa vyrába z vody a cukru. Voda v panvici by mala pokrývať granulovaný cukor.
- K hotovej zmesi sa pridajú vopred umyté a nasekané jablká, varia sa na miernom ohni, kým sa jablká nestanú priehľadnými.
- Jemným strúhaním vyberte šupku z citróna a nakrájajte mäso na plátky.
- Citrón a kôra sa pridajú na panvicu, varia sa 5 minút.
Výsledná zmes sa okamžite vloží do pohárov a uzavrie sa utesnenými viečkami.
So šupkou
Varenie džemu s kôrou bude trvať trochu dlhšie, ale pochúťka sa ukáže byť neuveriteľne chutná.
potrebné:
- citrón - 1 kg;
- cukor - 0, 8 kg;
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica.
postup:
- Citrusové plody sa umyjú a nakrájajú na 4 časti, naplnené vodou, do ktorých sa pridá soľ. Nechajte pôsobiť 3 dni, denne vymeňte vodu, ale soľ sa znova nepridáva.
- Štvrtý deň sa šupka odstráni, vloží do nádoby, pridá sa voda a privedie sa k varu. Potom okamžite odstráňte, vypustite vodu, pridajte čerstvú vodu a znova zapaľujte. Postup zopakujte trikrát.
- Šupy bez vody sa pomelú mixérom.
- Buničina sa očistí od bieleho filmu, jemne nasekaného.
- Skombinujte všetky komponenty, pridajte cukor a duste 30 minút.
Jam je dobre udržiavaný na chladnom mieste.
S dátumami
Ak chcete urobiť jam s dátumami, musíte vziať:
- 350 g dát;
- 0, 5 ks citrón;
- 0, 5 lyžice. cukor;
- 1 polievková lyžica. voda.
Varenie tohto druhu džemu je tiež ľahké. Umývajte ovocie, ošúpané dáta, ošúpané citróny. Všetky sú nakrájané na malé kúsky. Sirup sa pripravuje z cukru a vody, do ktorej sa pridáva ovocie. Varte na miernom ohni, kým hmota nezhustne. Ošetrenie môžete nechať s plátkami, alebo ho môžete pomelieť mixérom.
V pomalom sporáku
Pomalý sporák spôsobí, že sa citróny uviaznu bez straty času.
výrobky:
- citróny - 6 ks;
- cukor - 1, 2 kg;
- vanilkový cukor - 1 lyžička.
Ako variť:
- Citróny sa nakrájajú na malé polkruhy, semená sa odstránia.
- Rozprestiera sa v miske viacvrstvového zásobníka. Nalejte 1, 2 litra vody a nechajte variť. Režim Multi-Cook, teplota - 130 stupňov. Varte 40 minút.
- Cukor a vanilka sa pridajú, varia sa 1 hodinu.
Hotová zmes sa rozloží do pohárov a prikryje sa vekom.
V mikrovlnnej rúre
Na varenie jedla v mikrovlnnej rúre pripravte:
- 0, 5 kg citrónov;
- 1, 5 stohu voda;
- 3 stoh cukor.
Citróny sú jemne nasekané, vložené do misky a naplnené vodou. Nádoba sa vloží do mikrovlnnej rúry na 10 minút, zmes by mala dosiahnuť bod varu. Opatrne pridajte cukor do nádoby a vložte do mikrovlnnej rúry na ďalších 8 minút, občas zamiešajte. Vyberte výrobok zo zariadenia a nalejte do pripravených nádob.
Cez mlynček na mäso
Recept na výrobu takéhoto džemu je celkom jednoduchý. Vyžaduje sa:
- 400 g citrónov;
- 400 g cukru;
- 150 g vody.
Umyte citróny, nakrájajte na malé kúsky a posuňte cez mlynček na mäso. Pridá sa cukor a nechá sa pôsobiť 6 hodín. Pridajte do zmesi vodu, varte na miernom ohni niekoľko hodín za stáleho miešania. Miska sa postupne stáva silnejšou. Hotové ošetrenie je balené do pohárov.
Levanduľa a citrónový džem
Tento džem voní nádherne a má príjemnú chuť.
výrobky:
- citróny - 3 ks;
- cukor - 0, 8 kg;
- sušené levandule - 1 lyžička;
- trochu vanilky;
- voda - 1 stoh.
Žlté ovocie sa premyje a nakrája na malé kúsky. Nalejte cukor v nádobe, nechajte niekoľko hodín. Dajte hrniec na oheň, pridajte vanilku a levanduľa a varte na vysokej teplote 15 minút. Znížte teplotu a varte pol hodiny. Sú umiestnené v bankách a čistené na chladnom mieste.
Skladovanie dobrôt
Citrónový džem je dobre uložený v chladničke alebo pivnici. Tam zostane v dobrom stave a zhorší sa až v zime. Hlavnou vecou je previnúť kryty dobre a uistiť sa, že sa nepučúvajú.