Žiaľ, Physalis v našej krajine nie je najobľúbenejšou rastlinou na pestovanie na tejto lokalite. Mnohí ani nevedia, čo to je a prečo sú potrebné bobule Physalis. Aj keď je to veľmi chutná a zdravá rastlina. Tí, ktorí sú si vedomí toho, čo Physalis zberá počas zimy.
Ako si vybrať physalis na úrodu na zimu?
V poľnohospodárstve je obvyklé rozlišovať dve odrody rastlín - zeleninové a okrasné. Na zber v zime je vhodný iba rastlinný Physalis. Predtým, ako začnete zbierať zeleninu na zimu, musíte si vybrať správne ovocie.
Na zber sú vhodné iba zrelé a zdravé bobule. Nesmú sa vyskytnúť žiadne známky poškodenia hmyzom. Plody sa zbierajú po tom, čo „baterka“, v ktorej sa bobule nachádzajú, začne vysychať a získava svetlo žltú farbu.
Väčšina odrôd najprv dozrieva bobule visiace na spodných vetvách a potom všetky ostatné. Môžete zbierať plody, ktoré spadli na zem. Iba oni by mali byť starostlivo vyšetrení. Ak nedávno pršalo a pôda je vlhká, v nich začínajú larvy.
Metódy zberu physalis
Rastlinné odrody rastlín sa zbierajú na zimu rôznymi spôsobmi. Môže sa zbierať pomocou konzervovania, zmrazenia v mrazničke alebo sušenia. Každá metóda má svoje vlastné charakteristiky. Vyberte spôsob zberu rastlín podľa účelu použitia ovocia.
mrazivý
Najjednoduchší spôsob zberu úrody v zime je jednoducho zmraziť ju v mrazničke. Zberajte bobule, vyčistite ich od „bateriek“ a opláchnite ich studenou vodou. Položte si uterák a počkajte, kým kôra nevyschne.
Potom vložte bobule do vrecka alebo nádoby a vložte do mrazničky. Musíte získať iba také množstvo obrobku, ktoré sa použije. Opakované zmrazovanie ovocia je nežiaduce.
konzervácia
Druhým spôsobom zberu v zime je ich ochrana. Na morenie budete potrebovať nasledujúce prísady:
- dozreté bobule Physalis;
- voda (1 až 2 litre);
- niekoľko klinčekových semien;
- Lavruška;
- čierne korenie;
- 500 g cukru;
- 300 ml 6% octu.
Nalejte vodu do panvice, ošúpajte ovocie a umyte ich. Banky sú sterilizované. Korenie sa umiestni na spodok sklenenej misky. Druhou fázou je príprava soľanky. Na tento účel sa cukor rozpustí vo vode a pridá sa ocot. Ovocie preneste do pohárov a nalejte horúcu soľanku. Zakryte kovovým uzáverom a utiahnite. Obráťte plechovky hore nohami, zabalte ich a nechajte úplne vychladnúť.
Ďalší recept na physalis je so soľou. Na varenie potrebujete tieto prísady:
- mys egreše;
- 1, 5 litra vody;
- polievková lyžica soli;
- Listy čerstvých ríbezlí;
- Lavruška;
- kôpor;
- pár strúčikov cesnaku;
- paprika;
- dve vetvičky mäty.
Na dno plechoviek vložte korenie, bylinky, cesnak a korenie. Potom rozložte ovocie. Plechovky nalejte soľankou. Hotové konzervovanie prevráťte, položte na podlahu a počkajte, kým vychladne. Po ochladení pohárov sa do zimy spúšťajú do suterénu.
Ovocie sa dodáva aj v konzervách s inou zeleninou. A dokonca z nich uvaríme lahodný džem. Berry jam sa pripravuje rovnakým spôsobom ako akýkoľvek iný.
sušenie
Sušené ovocie chutí ako hrozienka. Bobule môžete sušiť v rúre alebo na slnku. Najprv musíte vybrať bobule. Potom rúru predhrejte na 40 stupňov. Ovocie umiestnite na plech a vložte do rúry.
Musíte sušiť niekoľko hodín a pravidelne obracať ovocie.
Bobule môžete tiež sušiť na slnku. Za týmto účelom sú bobule rozložené na plech alebo noviny a umiestnené na slnku. Po celý deň musíte obrobok neustále pohybovať na slnku. Tento spôsob sušenia trvá viac ako jeden deň. A podľa chuti sa plody sušené rôznymi spôsobmi nelíšia.
Sušené physalis skladujte v sklenených obaloch alebo obaloch mimo slnečného žiarenia. Ak má dom elektrický sušič na ovocie a bobule, môžete ho použiť.
Kandizované ovocie sa vyrába z bobúľ. Na tento účel sa bobule nalejú horúcim cukrovým sirupom, prikryjú sa vekom a nechajú sa v tejto forme šesť hodín. Po 6 hodinách sa ovocie zapáli, privedie k varu. Hodiť späť na cedník.
Keď sa sirup vypustí, kandizované ovocie sa položí na plech a suší sa v peci pri teplote 40 stupňov. Hotové sladkosti sa skladujú v sklenených nádobách.
