Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Uchovávanie tekvicových plodín v malom byte je dosť problematické. Jedným z riešení na dlhodobú konzerváciu je tekvicový kaviár na zimu. Jej ženy v domácnosti často nevaria, hoci takáto ochrana je veľmi chutná a zdravá.

Jednoduchý spôsob, ako konzervovať tekvicu

Príprava takého kaviáru je podobná konzervácii cukety.

Takúto zeleninu a korenie budete potrebovať:

  • tekvica;
  • cibule;
  • cesnak;
  • korenie podľa chuti;
  • paradajková pasta;
  • paprika.

Na panvici pečte nasekaný cesnak (1 strúčik), papriku (100 g) a jemne nasekanú cibuľu (1 hlava). K nim pridajte nasekanú tekvicu (800 g) a smažte na horúcom horáku 2 minúty. Potom oheň znížte a zakryte vekom.

Po 30 minútach môžete pridať paradajkovú pastu (180 g) a korenie. Potom by mal obsah panvice variť ďalšie 2 minúty. Dýňový kaviár na zimu rozmiestnený v sterilných nádobách a pevne zvinutý.

Kaviár „tekvica s mrkvou“

Do kaviáru s prídavkom mrkvy mali silnejšiu konzistenciu, môžete pridať trochu múky. Ak chcete kaviár v harmónii s hlavnými jedlami, je lepšie zvoliť ovocie nesladených odrôd.

Zloženie produktu:

  • tekvica;
  • cibule;
  • mrkva;
  • cesnak;
  • rafinovaný olej;
  • soľ;
  • korenie podľa preferencie.

Mletú cibuľu a cesnak (2 strúčiky). Smažte ich na panvici so slnečnicovým olejom (70 g). Potom pridajte strúhanú mrkvu (0, 2 kg). Všetko smažte, až kým nebude mať hnedú farbu.

Rozdrvte tekvicu (0, 5 kg) na malé kocky a vložte do mikrovlnnej nádoby. Na tú istú panvicu pridajte hotové vyprážanie cibule, cesnaku a mrkvy. Vložte mikrovlnnú rúru. Varte kaviár pri maximálnom výkone na štvrť hodiny. Potom sa všetko mieša s mixérom.

Takýto kaviár sa môže okamžite podávať ako príloha alebo sa môže variť ešte 20 minút a pevne sa uzavrie v sterilných nádobách. Ukázalo sa, že zimný kaviár je z tekvice.

Kaviár s cuketou a majonézou

Cuketový kaviár s tekvicou na zimu je vhodný ako príloha a rovnako ako studené občerstvenie.

výrobky:

  • tekvica
  • cukety;
  • cibule;
  • cukor;
  • majonézy;
  • paradajková pasta;
  • čierne korenie;
  • soľ;
  • olej;
  • bobkový list.

Ak sa do tekvicového kaviáru pridá majonéza, chuť je jemnejšia.

Tekvicové mäso (2, 5 kg) pomelíme cuketou (1 kg) pomocou mlynčeka na mäso. Jemne nakrájajte cibuľu (0, 5 kg) a pridajte do skrútenej hmoty. Vložte sem paradajku (200 g), rastlinný olej a majonézu (180 g). Dobre premiešajte a vložte do veľkej nádoby, pokiaľ možno s hrubým dnom, aby počas varenia nič nespálilo. Takáto hmota sa pripraví do 1 hodiny.

Ďalším krokom je pridanie korenia a cukru (180 g). Potom kaviár opäť mizne 1 hodinu. Krátko pred koncom varenia sa bobkový list hodí do nádoby. Pred zložením do pohárov ju zahodia.

Tekvicový kaviár s kari

Pre milovníkov indickej kuchyne vás čaká tekvicový kaviár na zimu s prídavkom karí.

zloženie:

  • tekvica;
  • cibule;
  • ocot - 30 ml;
  • mrkva;
  • karí;
  • soľ;
  • čierne korenie;
  • olej.

Odlúpte tekvicu (1 kg) z hornej kôry a semien. Buničina sa jednoducho nakrája na tyčinky a vloží sa do pekáča. Nalejte tam vodu, aby všetko nespálilo. Zakryte a na miernom ohni varte.

Olúpajte cibuľu (150 g) a jemne nasekajte. Vložte cibuľu s rastlinným olejom (150 g) na panvicu a duste na miernom ohni, potom nalejte nastrúhanú mrkvu (0, 5 kg) a nechajte niekoľko minút variť. Počas varenia nezabudnite všetko premiešať.

Zeleninu skombinujte s poterom, kari, soľ a dusíme pol hodiny v panvici so zavretým vekom. Potom, čo sa obsah panvice rozdrví na smoothie. Hmota sa znovu umiestni na horák a po zahriatí panvového varu sa pridá ocot.

Po srnci na zimu by sa tekvica podľa receptu mala znova zohriať na niekoľko minút, a potom sa všetko vloží do sterilných pohárov, uzavrie sa vekom a zabalí sa do prikrývky.

Tekvicový kaviár „Lízajte si prsty“

Tento zimný recept na tekvicový kaviár „Lick Your Fingers“ sa líši od podobných receptov tým, že sa do nich pridá tymián.

Zloženie produktu:

  • tekvica;
  • paprika;
  • čierne korenie;
  • cibule;
  • tymian;
  • cesnak;
  • olej;
  • zeler (koreň);
  • paradajky.

Tekvica (1, 5 kg), vylúpaná z kôry a semien, sa nakrája na malé kocky. Cibuľa a cesnak (50 g) sa nakrájajú na malé kúsky. Korenie (2 ks). Čistí sa zo semien a nakrája sa na prúžky. Paradajky (150 g) s zelerom (70 g) sa nakrájajú na malé kúsky.

Hotová zelenina sa umiestni na plech potiahnutý fóliou a posype tymiánom (1 polievková lyžica L.). Všetko môžete posypať slnečnicovým alebo olivovým olejom (150 g) a umiestniť do rúry na 45 minút s maximálnou teplotou 200 stupňov. Po upečení zeleninu premiešajte na zemiakovú kašu a potom ju uvarte v panvici a vložte do sterilizovaných pohárov a nakrájajte.

Kaviár s jablkami

Jablko pridané do kaviáru dodáva arómu a zvláštnu dochuť.

zloženie:

  • tekvica;
  • 3 malé mrkvy;
  • paradajka - 0, 5 kg;
  • cibule;
  • ocot;
  • 1 ks sladká paprika;
  • cesnak;
  • olej;
  • jablká;
  • 3 lyžičky cukor;
  • soľ;
  • zeler (koreň).

Ošúpeme jablko so zeleninou. Odstráňte semená z tekvice (0, 5 kg). Všetko nakrájajte na malé kúsky. Paradajky umyte a nakrájajte na plátky. Nakrájajte cibuľu (3 ks), zeler (50 g) a cesnak (50 g). V prípade jabĺk (2 ks) odstráňte semená s oddielmi a nakrájajte na plátky. Všetko vložte do hlbokej panvice a vložte do rúry. Teplota by mala byť nastavená na 200 stupňov. Pravidelne pretrepte plech na pečenie.

Po zmäknutí zeleniny sa solia, dôkladne premiešajú a nechajú vychladnúť. Potom sa obsah panvice stočí do mlynčeka na mäso a vloží sa do panvice.

Pridá sa ocot a položí sa na kachle, kým nezovrie. Potom sa tekvicový kaviár na zimu podľa tohto receptu položí do sterilných pohárov a konzervuje sa. Valcované plechovky sú do ďalšieho dňa prikryté teplou prikrývkou alebo prikrývkou. Potom sa vyčistia na dlhodobé uloženie v komore.

Tekvicový kaviár so zeleninou v pomalom sporáku

Príjemná kombinácia tejto zeleniny s paprikou je vynikajúcim doplnkom k slávnostnému stolu.

Pre tento recept budete potrebovať:

  • tekvica;
  • mrkva;
  • paradajky;
  • 0, 2 kg sladkej papriky;
  • cibule;
  • cukor;
  • cesnak;
  • olej;
  • soľ;
  • cukor;
  • ocot.

Použitie viaczásobníka počas konzervácie skracuje čas varenia a tento proces zjednodušuje.

Lúpanú tekvicu (1, 2 kg) nakrájame na malé kocky. Olúpame cibuľu (0, 2 kg) a nakrájame na veľké polkruhy. Mrkva (0, 2 kg) sa trie na hrubom strúhadle. Paradajky (1, 4 kg) sa vtierajú do mlynčeka na mäso. Všetky prísady sa umiestnia do pomalého hrnca, pridá sa cukor (100 g), olej (0, 2 kg) a soľ.

Obsah sa varí v pomalom hrnci 40 minút. Po uplynutí tejto doby sa pridá cesnak (50 g) a naleje sa ocot (60 g). Potom by mala zelenina vrieť asi 5 minút. Do tejto doby je potrebné pripraviť sterilné poháre a sterilizované kovové viečka.

Hotový zimný kaviár sa rýchlo rozloží do pohárov a okamžite sa zhroutí. Kaviár by sa mal ochladiť na izbovú teplotu. Banky sú prevrátené a pokryté prikrývkou.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty