Pečené nakladané papriky majú veľa fanúšikov. Je omnoho chutnejšia a aromatickejšia ako čerstvá a jedlá z nej sú vhodné v pracovné dni aj počas slávnostných udalostí. Okrem prítomnosti takmer všetkých vitamínov a minerálov je cenná pre tvorbu veľkého objemu lykopénu. Je to silný antioxidant, ktorý pomáha spomaľovať proces starnutia tela.
Vlastnosti baked Pickled Snacks
Jedlo má atraktívne málo kalórií, bohaté na sietnicu a ďalšie zdravé zložky. Kombinácia vitamínov P a C pomôže znížiť riziko mozgovej príhody. Zelenina je tiež známa svojou schopnosťou účinne predchádzať rakovine.
Pravidlá poskytovania
Svetlý a všestranný predjedlo jesenného obdobia je originálnym základom pre rôzne šaláty, okrem horúcich zemiakov. Zelenina nahrádza paradajky v bruschete, stáva sa základom sendvičov, používa sa ako nezávislé jedlo s chlebom alebo plochým koláčom.
Aké prísady budú potrebné
Na dosiahnutie optimálneho výsledku je dôležité dodržiavať presné dávkovanie zložiek. Pri príprave marinády budú potrebné tieto zložky:
- 1 kilogram papriky;
- 30 gramov cesnaku;
- 200 ml pitnej vody;
- 100 mililitrov stolového octu;
- 100 gramov granulovaného cukru;
- 30 gramov kamennej soli;
- 40 gramov slnečnicového oleja.
Všetky zložky sú dôležité na váženie vrátane cesnaku.
Krok za krokom varenie
Po zozbieraní všetkých potrebných zložiek je dôležité postupovať krok za krokom:
- Opatrne umytá a utretá zelenina sa položí na plech a pečie sa v peci predhriatej na 200 ° C počas 20 minút.
- Papriky sa položia na panvicu s pokrievkou alebo do vrecka na približne 15 minút a potom sa zo zeleniny odstráni pokožka.
- Po olúpaní sa papriky nakrájajú na široké prúžky a naskladajú sa do sklenenej misky s nasekanými strúčikmi cesnaku.
- Predjedlo s cesnakom sa naleje marinádou, na prípravu ktorej berú olivový olej, vínny ocot, soľ, horúcu mletú papriku. Marináda sa podľa osobného vkusu môže líšiť s inými prísadami.
- Zelenina v marináde sa uzavrie vekom a chladí sa 5-6 hodín, najlepšie celú noc.
Pepřová šťava po pečení je optimálna pre použitie v marináde .
Variácie receptov
Každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá varenia, s ktorým chce prekvapiť rodinu a priateľov.
Srbské pečené sladké papriky
Srbská verzia je rovnaká ako tradičná receptúra. Odporúča sa vybrať iba väčšiu a pestrofarebnú zeleninu a po umytí ju vypáliť. V ideálnom prípade je to najlepšie na otvorenom ohni.
Ako marinovať pečené papriky v rúre na zimu
Na použitie v zime sa už pečené papriky s marinádou umiestňujú do chladničky na 5 až 6 dní. Potom sa okamžite stočí do čistých sklenených nádob s ďalšou prepravou na dlhodobé skladovanie na chladnom mieste, napríklad v pivnici.
Podmienky skladovania polovýrobkov
Aby ste mohli obrobok vyskúšať v blízkej budúcnosti, je nádoba pevne uzavretá vekom a vyčistená v chladničke. Produkt sa nedá sterilizovať. Pri dlhodobom skladovaní v zime sa plechovky sterilizujú vo vodnom kúpeli pol hodiny.
Banky sa skladujú na chladnom mieste od mesiaca do roka a pol.