Jesť tomel je vynikajúca príležitosť na zvýšenie imunity a nálady v zime a kombinácia s iným sezónnym ovocím dáva osobitnú neprekonateľnú chuť džemu. Preto by mala byť každá žena v domácnosti schopná uvariť aspoň niekoľko možností na uvarenie tomel. Nižšie nájdete najlepšie recepty využívajúce rôzne druhy zeleniny, ovocia a korenia, ako aj alkoholické nápoje.

Funkcie varenie tomel džem na zimu

Tomel je pomerne nenáročný bobule. Môže sa skladovať v chladničke niekoľko mesiacov a skúsené ženy v domácnosti môžu používať aj nezrelé ovocie. Okrem toho jej príprava na varenie nevyžaduje veľkú stratu času, ako aj samotný proces varenia.

Pravidlá pre výber prísad

Môžete uvariť džem z akýchkoľvek plodov okrem rozmaznaného hnilého ovocia. Samozrejme je rýchlejšie pripraviť veľmi zrelé bobule, ale vizuálne je veľmi ťažké zvoliť správnu tomel. Ak ovocie stále „pletie“, môžete z neho stále uviaznuť aj po umiestnení na niekoľko hodín v chladničke alebo v zátoke s teplou vodou na 30 minút.

Ako pripraviť nádobu

Na džemy používajte sklenené nádoby rôznych objemov, ktoré sa musia najskôr spracovať takto:

  1. Odstraňovanie prachu, nečistôt.
  2. Čistenie skla sódou a následné varenie.
  3. Banky by sa mali dôkladne skontrolovať, či neobsahujú čipy, možné príčiny odtlakovania počas skladovania prázdnych miest.
  4. Pred balením musí byť nádoba ochladená, úplne suchá.
  5. Železné čiapky sú tiež ošetrené vriacou vodou počas 2-3 minút.

Spracovanie nádob je povinným krokom v procese výroby džemu, pretože správna sterilizácia prispieva k dlhodobému skladovaniu prázdnych miest.

Ako vyrobiť tomel džem doma

Väčšina milovníkov ovocia spája bobule medu s blížiacimi sa zimnými sviatkami, takže nie je možné pokúšať sa o džem z tomel. Takáto pochúťka sa stane vhodnou pre každú čajovú párty počas chladných zimných večerov a môže sa tiež stať vizitkou hostesky. Čas aktívneho varenia je iba 10 minút. Predtým, ako začnete zasekávať, stačí si vybrať jeden z mnohých receptov alebo vyskúšať každý z nich.

S citrónom

Tento veľmi chutný a užitočný recept na konzervy bohaté na vitamín C poteší nielen svojich blízkych, priateľov, ale má aj priaznivý vplyv na imunitu.

výrobky:

  • 800 g olúpanej tomel;
  • 350 g cukru;
  • 1 ks citrón;
  • 150 ml vody.

Nalejte ovocie do kocky s cukrom, nechajte 2 hodiny. Cukor by sa mal úplne rozpustiť v tomelovej šťave. Citrón musí byť oparený vriacou vodou, nakrájaný na kúsky. Potom spolu so šupkou (ak nie je horká) dajte na panvicu, nalejte malé množstvo vody. Počkajte na var a potom varte 3 minúty. Tomel dajte do hrnca so 100 ml vody, privarte k varu, pridajte citrón, nechajte pôsobiť ďalších 5-6 minút. Hotový dezert sa dá naliať do bánk.

S oranžovou farbou

Tomel ide dobre so všetkými zimnými citrusovými plodmi, oranžová nie je výnimkou.

Berieme:

  • 0, 5 kg zrelého tomel;
  • buničina z 1 oranžovej;
  • 250 g cukru;
  • škorica a vanilín.

Odstráňte stonky, semená z bobule, nakrájajte na kocky spolu s kožou. Ovocie posypte cukrom, nechajte cez noc úplne rozpustiť. Premieňajte dužinu pomaranča na homogénnu hmotu. Priveďte cukor a tomel do varu, duste asi 30 minút. Potom pridajte pomaranč, korenie, varte 10 minút.

S mandarinkou

Taký recept nebude mať výraznú citrusovú chuť, ale ukáže sa, že je sladký až medový.

Berieme:

  • 0, 8 kg mandarínok;
  • 0, 8 kg tomel;
  • 0, 8 kg cukru.

Dajte na sporák vodu, privarte ju k varu. Zahoďte doň všetky mandarinky najviac na 5 minút. Vypustite tekutinu a nechajte ovocie v štrbinovej lyžičke, hodte sem ľad. Po tomto postupe vyberte citrusové plody z chladničky cez noc. Tomel sa musí očistiť od stoniek, šupiek, narezaných na ľubovoľné kúsky a umiestnených na panvicu. Mandarinky sa dôkladne očistia od žíl, semien, pridávajú sa do bobúľ. Všetko ovocie posypeme cukrom, po miernom zahriatí varíme 30 minút, po varení vypneme a vychladneme. Potom znova povarte 10 minút.

S koňakom

výrobky:

  • 1, 5 kg veľmi zrelých tomel;
  • 0, 5 kg cukru (lepšie použiť hnedú);
  • 150 ml brandy;
  • vanilín alebo vanilka;
  • 10 hrášok ružového korenia;
  • 10 g čerstvej citrónovej kôry;
  • 1-2 ks. badyánu;
  • škorica (lepšie palica).

Ošúpajte tomel zo všetkého nadmerného množstva a dajte mäso do podoby ovsenej kaše. Na panvicu položte šťouchané bobule, korenie a cukor. Po 15 minútach varenia pridajte koňak. Hotový džem nalejte do pohárov a nechajte ho uvariť 2-3 týždne.

S hruškou

výrobky:

  • 1 kg tomel;
  • 1 kg hrušky.

Na čistenie ovocia zo semien, chvostov, kôry. Ovocie rozmelte, vložte do hrnca a pridajte 150 ml vody. Varte trikrát po dobu 20 minút. V nádobách musí byť občerstvenie horúce.

S rumom

výrobky:

  • 1, 5 kg tomel;
  • 750 g cukru;
  • 10 g škorice;
  • 55 g. oranžová žltá;
  • 45 g bieleho rumu.

Spojte želé spolu so 100 g granulovaného cukru, pridajte pyré z pyramídy. Masu varte, až kým sa neobjavia prvé bubliny, v tomto okamihu nalejte zvyšný cukor a obsah varte asi 1 hodinu. Pridajte škoricu 5-10 minút, kým sa neuvarí. Hotový džem zamiešajte, pridajte rum, hotový výrobok okamžite vložte do sterilizovanej nádoby.

So zázvorom a tekvicou

Berieme:

  • 350 g tekvice;
  • 200 g cukru;
  • 150 g tomel;
  • 100 ml vody;
  • zázvorový koreň.

Ošúpané ovocie sa musí nakrájať na kocky s kožou. Zázvorový rošt. V tekvici musíte odstrániť kožu, vlákna, tiež nakrájané na kocky. Nalejte všetky výrobky do panvice, dôkladne premiešajte. Obsah varte asi 1 hodinu.

Uistite sa, že sa v zaseknutom papieri neobjavila žiadna pena.

S anízom a klinčekmi

Berieme:

  • 1 kg tomel;
  • 800 g cukru;
  • 2 ks badyánu;
  • 3 karafiátové kvety;
  • kyselina citrónová.

Po odstránení semien nakrájajte bobule s kožou na plátky. Nalejte cukor, nechajte ho hodinu, aby ovocie nechalo šťavu a cukor sa rozpustil. Masu preneste na panvicu, varte 40 minút po varení. Potom pridajte korenie, nechajte vychladnúť a znova varte 15-20 minút.

Ako a koľko je možné uložiť

Tento výrobok sa dlhodobo skladuje na chladnom mieste, napríklad v pivnici alebo špajzi - približne 18 mesiacov. Ak sa poháre budú nachádzať na polici kuchynskej skrinky, potom je lepšie liečbu používať dlhšie ako 3 - 4 mesiace.

Kategórie:

Recepty