Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Tieto slnečné plody miluje takmer každý. Okrem radosti zo zhromaždenia môžete potešiť aj seba a svojich blízkych prípravou marhúľ na zimu. Sú považované za jedno z najzdravších plodov, pretože obsahujú veľké množstvo hodnotných látok a vitamínov, z ktorých väčšina sa konzervuje počas tepelného spracovania. Okrem toho je tento nízkokalorický výrobok spoločníkom pri diétach a dňoch pôstu.
Tajomstvo marhuľového varenia na zimu
Prípravy marhuľovej zimy sa ťažko pripravujú, ale na získanie dobrého zákusku sa odporúča použiť niektoré tajomstvá:
- aby mal džem svetlú jantárovú farbu, môžete pridať kyselinu citrónovú;
- v kompote môžete pridať vetvičku mäty, škorice - podľa potreby;
- Džemy a zaváraniny môžu byť pikantné pridaním škorice, klinčeka, badyánu.
Výber a príprava surovín
Na prípravu omáčok, džemu, džemu by ovocie malo byť zrelé a mäkké. Ale na prípravu plátok džemu, kandizovaného ovocia, sušeného, duseného ovocia je výhodné použiť husté ovocie, v ktorom je kosť ľahko odstránená .
Plody sa musia triediť, odstraňovať poškodené, poškodené a umyté.
Ako pripraviť nádoby?
Skladovacie nádoby sa pripravujú v závislosti od toho, či je v recepte sterilizácia. Ak nie, všetky skladovacie nádoby a viečka sa musia sterilizovať akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
Čo sa dá robiť s marhuľami doma?
Recepty na zber týchto plodov na zimu sú rôzne. Jedlá sú aromatické, slnečné a chutné.
Marhuľová omáčka
Omáčky z týchto plodov si môžete pripraviť ako korenený doplnok mäsa.
Je potrebné:
- mäkké ovocie - 1 kilogram;
- cukor - 250 - 300 gramov;
- škorica - 6 gramov;
- muškátový oriešok - 3 gramy.
Poradie akcií:
- Ošúpané ovocie varte 5-7 minút vo vode (100 mililitrov).
- Porazte mixér, nalejte do špecifikovaných komponentov. Podľa potreby môžete pridať kyselinu citrónovú alebo naliať do 50 ml citrónovej šťavy, aby ste sa uistili, že omáčka je kyslá.
- Varte, kým objem nezníži na 2-2, 5-násobok. Nalejte do pripravených nádob.
Kandizované ovocie
Ak budete postupovať podľa niektorých odporúčaní, budete môcť uvariť kandizované ovocie.
Je potrebné:
- ovocie - 1 kilogram;
- cukor - 850 gramov;
- voda - 80 - 90 mililitrov.
Poradie akcií:
- Varte sirup z cukru a vody.
- Vložte polovice ovocia do vriaceho sirupu. Nechajte úplne vychladnúť.
- Vypustite sirup, uvarte a nalejte ovocie. Po úplnom ochladení postup zopakujte. Počet opakovaní je 5-7 krát.
- Ovocie varte so sirupom, po ochladení položte kandizované ovocie na podnos a vložte ho na sušené miesto na vetrané miesto.
Hustý džem
Vrcholom hotového ošetrenia je zlatá homogénna konzistencia. Neexistujú žiadne kože a žily.
Je potrebné:
- marhuľa - 1, 3 kilogramu;
- voda - 160 mililitrov;
- kyselina citrónová - 5 gramov;
- cukor - 700 gramov.
Poradie akcií:
- Odstráňte z plodov semená, vložte ich do panvice, nalejte do vody a povarte 10 minút.
- Prejdite sitom.
- Do výsledného pyré nalejte cukor a kyselinu citrónovú, povarte a za stáleho miešania. Čas varenia je štvrtina hodiny. Ak ho strávite, hotový džem bude mať tmavší odtieň.
- Usporiadať do pripravených nádob.
Marhuľová želé
Želé sa pripravujú podľa vyššie uvedeného receptu na džemy. Je však potrebné variť ho trikrát z pôvodného objemu. Ak pani pochybuje, že sa z nej stane želé, môžete pridať želatínu. Bude to trvať 15 gramov na 1 kilogram ovocia. Po napučení sa musí namočiť a pridať na konci varenia.
Domáca pastilka
Táto orientálna pochúťka nezanechá ľahostajného gurmána. Okrem toho je užitočná, takže ju možno bezpečne ponúknuť deťom namiesto sladkostí.
Je potrebné:
- marhule - 1 kilogram;
- cukor - 650 - 700 gramov.
Poradie akcií:
- Ovocie rozdrvte mixérom.
- Nalejte cukor. Varte za stáleho miešania, kým hmotnosť neklesne 2-2, 5 krát.
- Namažte plech na pečenie olejom (rafinovaný), vložte marhuľovú hmotu a rozdeľte vrstvou 0, 5 cm. Nechajte zaschnúť. Keď marshmallow zaschne, stočte sa a nakrájajte.
Chutný džem
Vrcholom tohto ošetrenia je varenie kostí. To si bude vyžadovať odrody marhúľ, ktoré majú ne-horké semeno.
Je potrebné:
- marhule - 1, 4 kilogramu;
- voda - 90 mililitrov;
- cukor - 750 gramov.
Poradie akcií:
- Odstráňte semená z marhúľ. Jemne ich rozdeľte bez poškodenia jadra.
- Sirup varte, pridajte mu marhule. Varte 2-3 minúty.
- Po ochladení hmoty varte. Takže trikrát opakujte.
- Dajte jadrá do džemu a varte štvrť hodiny. Nalejte do pripravených nádob.
Koncentrovaný kompot
Kompóty z kompótovaného ovocia zaujímajú v procese zberu počas zimy mimoriadne miesto. Koniec koncov, len málo z nich odmietne piť zlatý aromatický nápoj pripomínajúci leto. Je potrebné:
- marhule - 2 kilogramy;
- cukor - 220 gramov;
- kyselina citrónová - 3-4 gramy.
Poradie akcií:
- Odstráňte semená z ovocia, vložte ich do pohára, pridajte cukor s kyselinou citrónovou a nalejte vriacu tekutinu.
- Vložte do nádoby s teplou vodou, sterilizujte po 10 minútach varu. Pevne utesnite, otočte, zakryte, až kým úplne nevychladne.
sirup
Takéto polotovary sú veľmi obľúbené, pretože sa často používajú: namažú koláče, piškótový koláč je nasiaknutý, lejú sa palačinky, palačinky, zmrzlina alebo cereálie.
Sirup sa pripravuje podľa receptu na kandizované ovocie, ako je uvedené vyššie. Toto je jedinečný recept, ktorý vám umožní získať dve hotové jedlá: kandizované ovocie a sirup.
Spôsob prípravy: ak sa plody extrahujú zo sirupu, musia sa variť po dobu 5 minút pri vysokej teplote a naliať do sterilizovaných pohárov.
Sušené marhule
Môžete uložiť marhule vo forme sušených marhúľ. Toto je neuveriteľne zdravé a chutné ošetrenie. Na zber sú vhodné sladké, husté plody, v ktorých je kosť ľahko oddeliteľná.
Je potrebné:
- kyselina citrónová - 10 až 15 gramov;
- voda - 1 liter;
- marhule - 1 kilogram;
- cukor - 350 gramov.
Poradie akcií:
- Nalejte kyselinu citrónovú do vody. To je nevyhnutné na odľahčenie ovocia. Namočte do nej marhule asi hodinu.
- Vypustite, pridajte cukor. Nechajte cez noc. Vypustite výsledný sirup, povarte, nalejte ovocie.
- Po ochladení vypusťte sirup (sirup z neho môžete pripraviť), dajte marhule do elektrickej sušičky. Sušte podľa pokynov.
Sušené marhule
Marhule sa pripravujú podľa predchádzajúceho receptu, iba bez namáčania v kyseline citrónovej, takže majú tmavšiu farbu. Ak nie je k dispozícii elektrická sušička, môžu sa pripraviť v rúre pri teplote 30 o alebo umiestniť na dobre vetrané miesto .
Ako zmraziť ovocie?
Tieto slnečné plody sa môžu zbierať zmrazením. Je potrebné:
- Ovocie umyte, suché, inak bude pokryté námrazou.
- Položte na podnos a odošlite do mrazničky. Po vytvrdnutí zložte do plastovej nádoby alebo plastového vrecka.
Marhuľová šťava bez sterilizácie
Takáto šťava sa môže konzervovať pomocou receptu na prípravu džemu, iba množstva sladkej zložky a času zmeny tepelného spracovania.
Je potrebné:
- cukor - 250 gramov;
- marhule - 1 kilogram;
- voda - 250 mililitrov.
Poradie akcií:
- Odstráňte semená z ovocia, vložte do hrnca, pridajte vodu, varte 10 minút.
- Preosejte cez sito, pridajte cukor, varte 2-3 minúty, nalejte do sterilizovaných nádob.
Marhule v sirupe bez varenia
Zavrieť tento džem nie je ťažké, a výsledkom je sladká pochúťka: v jantárovom sirupe plátky marhuľového plaváka.
Je potrebné:
- marhule - 1 kilogram;
- voda - 90 mililitrov;
- cukor - 450 - 500 gramov.
Poradie akcií:
- Varte sirup, vložte doň marhule, ošúpané. Počkajte na var, nechajte vychladnúť.
- Vypusťte sirup, povarte, nalejte na marhule. 3-4 opakovania.
- Džem uvarte po dobu 15 minút a rozložte ho cez pripravenú nádobu.
Konzervovanie vo vlastnej šťave bez cukru
Takto konzervované marhule sú vhodné na koláče, koláče a iné dezerty.
Je potrebné:
- marhule - 1 kilogram;
- voda - 65 mililitrov;
- cukor - 350 gramov.
Poradie akcií:
- Do nádoby nalejte cukor, nalejte vodu, povarte.
- Ovocie umyte, odstráňte semená, vložte do sirupu. Počkajte 2-3 hodiny.
- Keď sa šťava oddelí, dajte ovocie do pohárov na polovicu. Nalejte výslednú šťavu.
- Plechovky sa vložia do nádob s teplou vodou a sterilizujú sa 10 minút po varení. Tesne blízko.