Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Na prípravu adjiky z egrešov na zimu existujú rôzne recepty. Tento článok predstavuje najpopulárnejšie články. Je to vynikajúce korenie pre mäsové pokrmy. Po dostatočnom zásobení na zimu si môžete toto rafinované korenie vychutnať po celú dobu.

Odtiene varenia adjika s egreškami

Pretože v procese prípravy adjiky z egrešov nie je tepelné ošetrenie, je dôležité pozorovať čistotu vo všetkých fázach prípravy.

Ak sa zúčastníte angreštu, ktorý dozrie, a čiastočne - nie úplne, bude chut 'pripraveného jedla pripomínať tkemali.

Požiadavky na prísady a nádoby

Zložky by mali byť čerstvé, bez akýchkoľvek známok kazenia. Varenie by sa malo uskutočňovať v čistej miske. Na uloženie je vhodné použiť malé sterilizované poháre.

Recepty uchovávania

Nasledujú najznámejšie recepty na výrobu adjiky s angreštami.

Jednoduchý recept na zimu

Ak chcete vytvoriť adjiku z egrešov, musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie podľa receptu:

  • tri veľké lyžice slnečnice alebo iného rastlinného oleja;
  • vezmite pol chili a jednu bulharčinu;
  • tri poháre s bobuľou;
  • jeden cesnak;
  • listy bazalky;
  • podľa chuti bude mať zeleň a soľ.

Postup na korenie na zimu je nasledujúci:

  1. V prvej fáze musíte pripraviť bobule. Oslobodzujú sa od odpadkov a vetvičiek a umyjú sa.
  2. Bulharčina a chilli sa umyjú pod vodou, semená sa zozbierajú a nakrájajú na malé kúsky.
  3. Cesnakové zuby sa vyčistia a potom sa umyjú.
  4. Vetvičky zelene sa dôkladne umyjú.
  5. Do zmesi sa pridá chuťová prísada.
  6. Prísady sú rozdrvené a zmiešané v mixéri.

Aby sa produkt uchoval, naleje sa do sterilných čistých pohárov a počas zimy sa uloží do chladničky.

S cesnakom a bylinkami

Táto možnosť bude vyžadovať výrobky:

  • banda bazalky s fialovými listami;
  • 4-5 veľkých cesnakových hláv;
  • 1300 gramov bobúľ;
  • olivový olej bude potrebovať 55 mililitrov;
  • budete musieť pridať trochu cukru, soli a mletého korenia.

Varenie trvá niekoľko krokov:

  1. Z strúčikov cesnaku je potrebné ich odlúpnuť a umyť.
  2. Bobule a zelenina sa umyjú.
  3. Zložky sa zostavia a zmiešajú. Zmes sa posúva cez mlynček na mäso.
  4. Na úpravu chuti sa pridáva korenie, soľ a cukor.
  5. Varený olivový olej sa naleje do pripravenej zmesi a potom sa dôkladne premieša.

Pripravený produkt sa uzavrie do pohárov.

Ak chcete šetriť v zimnom období, je umiestnený v suteréne alebo na inom chladnom mieste.

Chuť tohto jedla sa dá vylepšiť vložením nasekaného chrenu do korenia.

Marináda recept

Angreštová adjika je vynikajúci recept na mäsovú omáčku. Avšak s pomocou egrešov môžete pripraviť aj zmes na marinádu.

Podľa nej sa podľa receptu pripravujú ingrediencie:

  • bobule 200 gramov;
  • trochu nasekanej červenej papriky;
  • z jedného citróna musíte vziať chuť.

Varenie je nasledovné:

  1. Bobule je potrebné očistiť od špiny a dôkladne ju umyť.
  2. Miešajte s červenou paprikou a kôrou.
  3. Varenú zmes rozomelte v mixéri.

Toto množstvo prísad stačí na nakladanie kilogramu mäsa. Toto sa vykonáva takto:

  1. Mäso sa nakrája na malé kúsky veľkosti šarže. Najskôr sa musí soliť podľa chuti.
  2. Počkajte pol hodiny a zmiešajte s predtým pripravenou marinádovou zmesou.
  3. Nechajte pôsobiť niekoľko hodín.

Spracovaný produkt sa môže ďalej pečiť v peci alebo mikrovlnnej rúre. Namiesto toho to môžete dať.

S orechmi

Ak chcete pripraviť jedlo týmto spôsobom, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

  • banda bazalky s fialovými listami;
  • tretina pohára olúpaných vlašských orechov;
  • zväzok mäty piepornej 1;
  • 20 ml rastlinného oleja;
  • petržlen 1 zväzok;
  • pár cesnakových hláv;
  • jeden chili pod a dva bulharské;
  • pol kilogramu angreštu;
  • ochutíme nasekaným čiernym korením a soľou.

Bobule, chilli a paprika, cesnak, zelenina, lúpané a umyté. K zmesi sa pridajú zelené a orechy, potom sa nasekajú v mixéri alebo mlynčeku na mäso.

K zmesi sa pridá olej a mieša sa. Uchovávajte počas zimy v chladničke.

S cesnakom a koriandrom

Vyžaduje sa:

  • kilogram bobúľ;
  • polovica čl. l. pozemný koriander;
  • dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • 7-8 cesnakových hláv;
  • banda koriandra;
  • cukor, soľ v požadovanom množstve.

Proces korenia:

  1. Strúčiky cesnaku sa vyčistia a potom sa umyjú. Zelení sa dôkladne umyjú, to isté sa robí s egreškami.
  2. Zmes sa melie v mixéri.
  3. Posypte soľou a cukrom.
  4. Stále potrebujete koriander a ropu. Výsledná kompozícia sa potom dôkladne premieša.

Výrobok sa umiestni do sterilizovaných nádob a chladí sa.

So paprikou

Vyžaduje sa:

  • 400 gramov egrešov;
  • jedna chili a 250 gramov bulharčiny;
  • dve cesnakové hlavy;
  • 2-3 vetvy bazalky;
  • ochutnať, vziať cukor, soľ a čierne korenie;
  • veľká lyžica rastlinného oleja.

Výrobný proces Adzhiky:

  1. Papriky sú zbavené obsahu, spolu s olúpanými strúčikmi cesnaku sa dôkladne umyjú.
  2. Basil sa jemne premyje.
  3. V mlynčeku na mäso sa uskutoční mletie zmesi pozostávajúcej z bobúľ, korenín, bylín a strúčikov cesnaku.
  4. Podľa potreby sa pridáva soľ, cukor a nasekané korenie.
  5. Za miešania pridajte olej.

Teraz sa uvarený výrobok uloží do pohárov.

Koľko uchovávať hotový produkt

Adjika sa ukladá do sterilizovaných suchých pohárov na uskladnenie počas zimného obdobia, podľa potreby s použitím.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty