Ktorý druh medu je lepší - tmavý alebo svetlý: nad touto zložitou otázkou premýšľa veľa spotrebiteľov. Netreba dodávať, že nikto nedá jednoznačnú odpoveď, pretože každá z odrôd včelích produktov je užitočná svojím vlastným spôsobom. Pochúťka by sa však mala vyberať s prihliadnutím na účely, na ktoré sa bude v budúcnosti používať. Nie je žiadnym tajomstvom, že med je súčasťou apiterapie a je veľmi obľúbený v ľudovom liečiteľstve.
Populárne čierne odrody
V skutočnosti nie je veľa odrôd tmavého medu. Na trhu sa objavujú ku koncu sezóny zberu medu vo včelíne. Produkt dostal svoje meno pre svoju charakteristickú sýtu tmavú farbu.
Najlepšie druhy včelích produktov:
- Medovka. Tvorí sa, keď prakticky neprší a na lúkach je príliš málo kvetov, takže včely sú nútené spracovávať polosuché rastliny.
- Heather zlato. Produkt sa vyznačuje špecifickou, no príjemnou chuťou spojenou s vynikajúcou vôňou.
- Ihličnaté. Je veľmi užitočný pri ochoreniach dýchacieho systému, srdca, ciev, ako aj pri infekčných patológiách.
- Gaštan. Má horkastú pachuť, ktorá však po miernom zahriatí produktu zmizne.
- Pohánka. Lieči sa ním veľa chorôb, no obzvlášť užitočný je pri artritíde, reumatizme a ischiase.
Existujú aj také druhy tmavého medu ako lúčny a čakankový. Prvý má nie veľmi príjemnú chuť, ale výbornú vôňu. Druhý sa vyznačuje širokým dopytom v tradičnej medicíne vďaka svojim antimikrobiálnym vlastnostiam.
Známe odrody svetlých medov
Svetlý med je obľúbenejší ako tmavý. Okrem toho je vhodnejší na perorálne použitie, zatiaľ čo vyššie diskutovaný typ produktu je vhodnejší na vonkajšie použitie. Najobľúbenejšie svetlé odrody medu:
- Akácia. V tekutej forme je farba látky priehľadná. S tvorbou medových kryštálikov sa hmota stáva belavá alebo jemne žltkastá.
- Ďatelina. Je bezfarebný, priehľadný, ale má vysoké chuťové vlastnosti. Rovnako ako akácia nie je bezdôvodne považovaná za jeden z najlepších druhov svetlého medu.
- Lipa. Je považovaný takmer za zástupcu prémiovej triedy. Vysoké hodnotenie je spôsobené takmer ideálnymi organoleptickými vlastnosťami.
- Sladký nôž. Získava sa od včiel, ktoré zbierali nektár z kvetov nazývaných sladké stonky.
- Uhorka. Získava sa z nektáru, ktorý včely zbierajú na zlatožltých kvetoch uhoriek.
- Resed. Včely ho vyrábajú z nektáru nazbieraného z kvetu nazývaného mignonette. Má vynikajúce organoleptické vlastnosti, vynikajúcu chuť a príjemnú vôňu.
Facelia a pomarančový svetlý med sú tiež žiadané.
Rozdiel medzi svetlými a tmavými odrodami
Ak si bez ťažkostí dokážete vizuálne všimnúť rozdiel medzi dvoma odrodami včelárskeho produktu, potom sa nedá jednoznačne povedať, ktorý z produktov je užitočnejší. Každý z nich má svoje pozitívne aj negatívne vlastnosti. Rozdiely medzi týmito druhmi včelích produktov sú podrobnejšie popísané v tabuľke:
| Porovnávacie kritérium | Svetlé odrody | Temné odrody | |
| Farba | Biela alebo priehľadná. Počas kryštalizácie môže produkt získať žltkastý alebo zlatý odtieň. | Temný, bohatý. Môže sa líšiť od hnedej po čiernu. Ihličnatý produkt sa pri kryštalizácii často stáva nazelenalým. | |
| Chuť | Sofistikované, plné, sladké, s jemnou alebo bohatou kvetinovou dochuťou. | Sladké, ostré, niekedy s horkastou príchuťou. Gaštanový med môže po zahriatí stratiť horkosť, čo sa pri iných druhoch tmavého medu zvyčajne nestáva. | |
| Energetická hodnota | Relatívne nízka, takže produkt možno konzumovať v malom množstve pri chudnutí. | Vyššie ako biele odrody. | |
| Použitie v tradičnej medicíne | Používa sa na perorálne použitie alebo na prípravu terapeutických a profylaktických prírodných prípravkov. | Používa sa hlavne zvonka. Výnimkou sú druhy medu pohánkový a ihličnatý. |
Rozdiely medzi porovnávanými odrodami medu je možné dlho zvažovať. Ale hlavné rozlišovacie vlastnosti každého z nich už poznáte.
Aký druh včelieho produktu je lepšie použiť
Každá z odrôd medu je cenná svojím vlastným spôsobom. Obe odrody sa okrem všeobecných pozitívnych účinkov vyznačujú aj svojimi špeciálnymi prospešnými vlastnosťami. A to všetko vďaka určitým rozdielom v zložení, takže aj rozsah týchto druhov včelích produktov sa môže líšiť.
Vonkajšie použitie
Na liečbu rán, škrabancov, modrín, ako aj na boj proti zápalovým dermatologickým ochoreniam je vhodnejší tmavý med. Prispieva:
- eliminovať zápalový proces;
- zmierniť bolesť, opuch;
- urýchliť hojenie kožných lézií;
- prehrievanie tkanív, čo oceníme najmä pri problémoch so zdravím svalov, väzov, kĺbov.
Odborný názor
Často sa však používajú aj ľahké odrody včelích produktov, čo je vo všeobecnosti pochopiteľné. Pri absencii možnosti nákupu tmavých odrôd medu môžete použiť jeho svetlé typy.
Na domácu spotrebu
Niektoré odrody tmavého medu a všetky druhy svetlých včelích produktov môžu byť vhodné na domácu spotrebu. Z pochúťky so sýtou farbou na účely orálneho príjmu je lepšie dať prednosť ihličnatým, pohánkovým, gaštanovým.
Na liečbu a prevenciu chorôb
Na tento účel sú vhodnejšie svetlé odrody medu.Práve na ich aplikácii je založená väčšina receptov tradičnej medicíny, ktorej hlavnou úlohou je bojovať proti chorobám vnútorných orgánov. Okrem toho sa pripravujú špeciálne elixíry akejsi netradičnej preventívnej (profylaktickej) medicíny.
Poznámka. Tmavý med je vhodný na liečbu a prevenciu kožných, kĺbových, kostných či svalových patológií.
Kozmetika
V starostlivosti o pleť sa tmavý med nevyrovná. Dokonca aj svetlé odrody neobsahujú koncentráciu vitamínov a minerálov cenených v kozmeteológii. Medzi hlavné patria tokoferol, retinol, vitamíny B (najmä kyselina pantoténová) a kyselina askorbová. Nemenej dôležité sú minerály ako zinok, horčík, selén, ktoré sú v zložení tmavých druhov medu hojne zastúpené.
Ak však nie je možné použiť tento typ produktu, môžete si vziať jeho svetlé odrody.
V boji s kilami navyše
Ak máte nadváhu, je lepšie prestať používať tmavé medové odrody a dať prednosť svetlým odrodám včelích produktov. A dôvodom je energetická hodnota každého z týchto druhov sladkostí.
Odborný názor
Takže ľahké odrody medu majú zvyčajne obsah kalórií v rozmedzí od 300 do 380 kcal. Ale tmavé typy produktu sú výživnejšie, takže majú energetickú hodnotu, ktorá dosahuje 415 kalórií a viac.
Tehotná
Pre tehotné ženy bude rovnako užitočná ktorákoľvek z uvažovaných odrôd včelích produktov. Koniec koncov, výhody pochúťky vo väčšej miere nezávisia od farby sladkej hmoty, ale od jej zloženia.Postupne teda môžete použiť tmavý aj svetlý med. Je dovolené ich striedať, ale nastávajúca mamička by nemala byť alergická na prípravok!
Deti
Deti budú milovať svetlé odrody medu. Dôvodom je jemnejšia, sladšia a jemnejšia chuť. Ale pri ochoreniach dýchacích ciest alebo bronchiálnej astme dajte prednosť produktu z ihličnanov.
Ako vidíte, je veľmi ťažké jednoznačne povedať, ktorý med je lepší - tmavý alebo svetlý. Každý druh včelieho produktu má svoje vlastné prospešné vlastnosti a rozdiely v zložení vitamínov a minerálov. Preto je dobré, ak máte doma dva tégliky sladkých dobrôt a ktorý a kedy použiť, sa už rozhodnete podľa situácie.