Krava môže dať mlieko až po otelení. Toto zviera nie je mliečny stroj. V tele hovädzieho dobytka prebiehajú určité fyziologické procesy, mlieko sa objaví, keď potrebujete teľa nakŕmiť. Žalúdok novorodenca nie je schopný stráviť rastlinnú potravu. Táto možnosť sa vyskytuje u zvieraťa v 3-4 mesiacoch života. Muž využil túto vlastnosť a začal vyberať mlieko určené pre teľatá.
Kedy začne krava dávať mlieko?
Kravské mlieko sa objaví hneď po pôrode, ale nie skôr, keďže samica bez teľaťa nedojí.Puberta u zvierat nastáva po 8-10 mesiacoch. Pravdaže, samice sú pripravené na párenie (insemináciu) až v druhom roku života. Telesná hmotnosť jalovíc v tomto veku by mala byť aspoň 330 kg.
Tehotenstvo (gravidita) u žien trvá 9 mesiacov. Ihneď po prikrytí prechádza telo mladej jalovičky zmenami, mliečne žľazy sa pripravujú na produkciu mlieka. Ak je dojnica gravidná, tak sa po inseminácii podojí ako obvykle a dva mesiace pred pôrodom sa vypustia, čiže sa preložia do mŕtveho dreva a dojenie sa zastaví.
Odborný názor
Počas tohto obdobia sa zvieraťu podáva menej šťavnaté krmivo a voda, dojí sa menej často, pričom časť mlieka zostáva vo vemene, takže reflex ejekcie mlieka je inhibovaný. Po pôrode sa dojnica podojí a podojí ako obvykle.Obdobie laktácie u zvierat trvá 12-14 mesiacov. Neustále sa predlžuje o ďalší hotel. Kravy sa oplodňujú spravidla dva mesiace po narodení teľaťa. Bez pôrodu, teda bez otelenia, krava nedáva mlieko.Laktácia nastáva až po narodení teľaťa. Môže trvať až 5 rokov, ale samice sa inseminujú každý rok. Čím častejšie krava rodí, tým viac mlieka dáva. Produktivita vrcholí po narodení piateho teľaťa.
Ešte jedna vec - čím staršia krava, tým viac mlieka dáva. Mladé zvieratá nie sú také produktívne. Dávajú len 10-12 litrov mlieka denne a krava staršia ako 5 rokov - 20-30 litrov mlieka denne.
Odkiaľ pochádza?
Krava je prežúvavec, ktorý sa živí trávou a senom. Potrava sa dostane do jazvy, potom si odgrgne, znova prežúva a znova sa vracia do predných častí a do samotného žalúdka. Hovädzí dobytok žerie 7-8 hodín denne a rovnaký čas venuje žuvaniu potravy. Cez steny žalúdka a čriev sa uvoľnené živiny dostávajú do krvného obehu.
Pri trávení krmiva sa uvoľňuje veľké množstvo plynov, ktoré si krava odgrgne.Živiny, ktoré vstupujú do krvného obehu, sú prenášané celým telom dobytka. Používajú sa ako energetický a stavebný materiál a na výrobu mlieka. Pravda, laktácia u zvieraťa po prvýkrát začína až po narodení teliatka.
Mlieko je produkované epitelovými bunkami alveol, ktoré sú vo vemene. Prijíma sa, alebo skôr sa tvorí z živín, ktoré sa dostávajú do mliečnych žliaz z krvi. Na výrobu mlieka sa používajú bežné bielkoviny, tuky a sacharidy. Zloženie tohto produktu závisí od stravy zvieraťa. Vylučuje sa z vemena v dôsledku reflexu ejekcie mlieka. Pri miernom podráždení nervových zakončení v stenách bradaviek sa tok nervových impulzov ponáhľa do mozgu a hypotalamu, v dôsledku čoho sa uvoľňuje hormón oxytocín. S prietokom krvi sa dostáva do mliečnej žľazy a spôsobuje kontrakciu myoepiteliálnych buniek.
Výsledné mlieko vstupuje do dutiny alveol, kanálikov a nádrží vemena. Ak je vemeno plné, sekrečné funkcie sú pozastavené. Hoci mlieko môže produkovať nepretržite, proces sekrécie začína ihneď po podojení kravy. Preto je také dôležité dojiť zviera až do konca. Keď sa nádrže uvoľnia, vydá sa signál na výrobu novej dávky mlieka. V stresových situáciách sa naopak tvorí hormón adrenalín, ktorý vedie ku kontrakcii svalov mliečnych ciest a brzdí reflex ejekcie mlieka. Je nežiaduce plašiť dobytok pred dojením, inak nebude dávať mlieko.
Ako pomôcť uviesť produkt na trh
Mlieko, alebo skôr mledzivo, sa objavuje u dobytka po otelení. Odporúča sa podojiť zviera ihneď po pôrode, pričom sa úplne uvoľnia nádrže na vemena, aby sa stimulovala produkcia novej porcie produktu.
Na množstvo mlieka má vplyv krmivo, jeho kvalita a množstvo, ako aj pravidelné dojenie (3x denne v rovnakom čase).
Základom stravy kráv je tráva, seno, senáž, siláž. Objemové krmivo je potrebné pre koordinovanú prácu tráviaceho systému hovädzieho dobytka. Od ich množstva závisí objem produkcie mlieka. Koreňové plodiny majú mliekotvorný účinok. Z tohto dôvodu sa farmári snažia kŕmiť svoje kravy vrškami z kŕmnej repy a strúhanou zeleninou. Obilné zmesi naopak znižujú dojivosť, no zvyšujú hmotnosť zvierat.
Na to, aby krava pravidelne dávala veľa mlieka, musí mať dobrý apetít. Kvasinkové probiotiká pomáhajú zlepšiť tento ukazovateľ. Krava by mala jesť veľa, to znamená jesť aspoň 50 kg trávy denne. U napoly vyhladovaných zvierat je dojivosť zvyčajne nízka. Voda ovplyvňuje tvorbu mlieka. Dvakrát denne by mal dobytok vypiť 30-40 litrov tekutín. Laktácia u kravy trvá dlho, takmer rok. Po ďalšom otelení sa predlžuje.
Čo ovplyvňuje kvalitu mlieka?
Kvalitu mlieka produkovaného v mliečnych žľazách ovplyvňuje niekoľko faktorov: krmivo, starostlivosť o dobytok, zdravie kráv. Zvieratá sa vyzývajú, aby počas teplého obdobia organizovali pasenie na pastvinách.
Počas pasenia kravy dostávajú vysokokvalitné bielkoviny, sacharidy, vitamíny a mikroelementy. Žiaduca vegetácia - strukovinovo-obilné trávy vysoké 15 cm.
V období pastvy sa zlepšuje zdravotný stav zvierat, zvyšuje sa produktivita. Pravda, pri pasení treba dbať na to, aby krava nezožrala divú reďkovku, masliaky, repku, repku, poľnú horčicu. Tieto bylinky dodávajú mliečnym výrobkom horkú chuť. Zelenina ako repa, rutabaga, repík, cesnak, cibuľa, fenikel, kapusta zhoršuje kvalitu mlieka. Prítomnosť horskej papriky v strave môže zafarbiť mliečne výrobky namodro a Ivan da Marya alebo maryannik dodá modrastý odtieň. Jesť cmar, dobytok dáva lepkavé mlieko.
Krmivo podávané zvieratám počas celého roka ovplyvňuje kvalitu mliečnych výrobkov. Ak sa dobytku podáva príliš veľa koláčov, maslo je mäkké a rýchlo sa kazí a mlieko nie je vhodné na výrobu syrov (nezráža sa dobre pôsobením syridla). Z rovnakého dôvodu sa neodporúča pásť zvieratá v bažinatých oblastiach.
Mäkké maslo sa získava, keď sa zvieratá pasú na lúke, zatiaľ čo seno a obilie naopak dodávajú tomuto produktu tvrdosť. Čo sa týka obsahu dobytka, ak sa kravy doja v špinavej maštali, mlieko naberá pach hnoja.
Môže krava dať mlieko bez otelenia?
Krava je zviera, ktoré produkuje mlieko, aby nakŕmilo teľatá, ktoré sa narodia na svete. Mláďatá jedia tento produkt do 3-4 mesiacov. Ihneď po narodení teliat sa samica niekoľkokrát denne dojí, čím si telo myslí, že novorodencovi neustále chýba mlieko.Vďaka pravidelnému dojeniu sa nádrže na vemena plnia.
Ak sa dobytok niekoľko dní nedojí, mlieko zmizne až do ďalšieho otelenia. Aby bola samica neustále dojená, musí rodiť každý rok. Bez narodenia teliatka nie je mlieko. Krava neschopná gravidity sa nazýva neplodná. Takéto zviera sa posiela na porážku pre mäso.
Problémy s nedostatkom mlieka a bezmliečnosťou
Pár dní po narodení teliatka dáva krava najviac mlieka. Po 6 mesiacoch začne produktivita prudko klesať a po 300 dňoch sa môže laktácia zastaviť. Pre zvýšenie dojivosti sa odporúča 2 mesiace po otelení samicu znovu inseminovať.
Veru, viac mlieka bude dávať až po pôrode. Kravu je potrebné dojiť pravidelne, bez prestávok, trikrát denne. Odporúča sa úplne vyprázdniť vemeno. Ak z nejakého dôvodu (dlhodobé hladovanie, stres, klimatické zmeny, mastitída) dáva krava málo mlieka, treba dobytok vyliečiť, upraviť stravu a zviera ďalej dojiť.Postupom času sa produktivita zvýši.