Kalmycké plemeno dobytka sa považuje za jedinečné a univerzálne medzi odrodami mäsa. Sú to produktívne zvieratá, nenáročné, dlho prispôsobené drsným podmienkam zadržania. Zvážte popis a úžitkové vlastnosti kalmyckého plemena kráv, jeho výhody a nevýhody, ako aj spôsob chovu zvierat a starostlivosti o ne.
História kalmyckých kráv
Plemeno bolo vyšľachtené v stepiach Strednej a Strednej Ázie, v podmienkach prísneho výberu - zvieratá žili celý rok na pastvine za často nepriaznivých klimatických podmienok.To prispelo k rozvoju jedinečných vlastností, zakotvených v plemene, ktoré je dnes cenené. Kalmycké kravy sa už 400 rokov chovajú na území od Sibíri po donské stepi, predpokladá sa, že ich predkami sú indiánske jedince, ktoré sa potom rozšírili po celom ázijskom území.
Exteriér a vlastnosti zvierat s rodokmeňom boli vyvinuté vďaka prirodzenému výberu, neustálemu chovaniu na čerstvom vzduchu, v drsnom podnebí a náhlym zmenám teploty.
Popis a hlavné charakteristiky
Kalmycké kravy bez problémov znášajú chlad, majú výbornú imunitu, jedince rýchlo rastú na tom, čo nájdu na pastvinách. Zvieratá sa vyznačujú dlhovekosťou, výdržou, aktivitou a nenáročnou, silnou a harmonickou stavbou tela s dobre vyvinutými svalmi.
Dobytok tohto stepného plemena má silné, dlhé telo. Jednotlivci majú plochý chrbát, hlboký hrudník, krátky krk, malú hlavu. Rohy sú zakrivené, smerujú nahor, nohy sú rovné. Špeciálnym znakom plemena je okcipitálny hrebeň.
Dobytok plemena Kalmyk - výrazná orientácia na mäso, preto majú dojnice veľké vemeno. S nástupom zimy začína u býkov a jalovíc rásť hustá vlna, vďaka ktorej môžu jedince stáť vonku v mraze. Hlavná farba je červená, s bielymi znakmi, no zvieratá sa rodia aj červené alebo hnedo-biele. Značky sa objavujú častejšie na končatinách a hlave, menej často na tele.
Výška v kohútiku u býkov a kráv - 140 a 130 cm, obvod za lopatkami - najmenej 186 cm, dĺžka tela - 145 - 160 cm. Hmotnosť býka v priemere 950 kg (do 1100 kg), kravy - v priemere 480 kg.
Odborný názor
Produktivita mlieka kalmyckých jalovíc je 1-1,2 tisíc litrov. Maximálna zaznamenaná dojivosť je 2-2,5 tony.Napriek slabej dojivosti je mlieko predstaviteľov plemena mastné - až 4,5%.Produkčná hodnota plemena Kalmyk spočíva v mäse, ktoré vyniká vysokou kvalitou, má lahodnú chuť a vyznačuje sa výrazným „mramorovaním“, ktoré oceňujú spotrebitelia.Tuk sa nachádza medzi vrstvami svalových vlákien. Výťažnosť mäsa je v priemere 60%, maximálne - 68%. Kalmycké býky môžu byť zabité vo veku 1,5 roka, v tom čase už vážia 450 - 550 kg. Dospelí muži plemena vážia najmenej 600 kg, býci môžu vážiť až tonu. Samice vážia 400-550 kg. Denný prírastok hmotnosti - nie menej ako 850-980 g.
Pozitívne a negatívne stránky
Kravy sú odolné a nenáročné, môžete chovať zvieratá v akomkoľvek podnebí, nevyžadujú špeciálne podmienky. Zvieratá môžu získať dobrý prírastok na váhe iba na objemovom krmive, tráve, ktorú jedia na pastve. Mladý rast demonštruje prežitie a predčasnú vyspelosť, rýchly výkrm jednoduchým krmivom.
Z každého jatočného tela dospelého jedinca je možné získať kvalitné mäso vo veľkom percente jatočnej hmotnosti, mastné mlieko.Charakteristickým rysom plemena Kalmyk je schopnosť hromadiť tuk pre nástup chladného počasia, ktorá sa vyvinula u zvierat počas výberového procesu.
Tukové usadeniny u kráv nie sú len pod kožou, ale aj medzi svalovými vláknami. V zime ho môžu kravy využiť ako zásoby energie. Vďaka takejto ochrane kravy ľahko znášajú chlad a teplo, náhle zmeny teploty, vystavenie vetru, dažďu a rýchlo sa adaptujú na nové podmienky po záťahoch. Takéto vlastnosti má podľa chovateľov hospodárskych zvierat len toto plemeno.
Nevýhody kalmyckých kráv: nízka dojivosť, žltý tuk, ktorý niekedy prekáža pri predaji mäsa, možná agresivita niektorých predstaviteľov plemena.
Ako sa starať a udržiavať kalmycké kravy?
Už bolo poznamenané, že plemeno sa vyznačuje nenáročnosťou na kŕmenie, údržbu a komplexnú starostlivosť. Čistokrvné zvieratá na rozdiel od zástupcov iných odrôd nevyžadujú takmer žiadnu starostlivosť, vyberané krmivo.
Starostlivosť
Kravy a býky môžu žiť takmer celý rok na pastvine, nemusia si zariaďovať špeciálne venčenie vedľa maštale. Na odpočinok sa zvieratá uspokoja s krytými stajňami, kde môžu zostať až 6 hodín denne. Starostlivosť o kravy spočíva v siatí tráv, starostlivosti o pastviny. Aj v zime, ak nie je veľa snehu, môžete nechať zvieratá na paši. V oplotených priestoroch sa môžu pásť bez pomoci pastierov, vďaka čomu je údržba mimoriadne lacná.
Choroby a ich liečba
Kalmycké kravy vynikajú dobrým zdravím a silnou imunitou. Ak neporušujete pravidlá chovu, dobytok neochorie. V prípade infekčných alebo iných chorôb je liečba rovnaká ako u zástupcov iných odrôd.
Kŕmenie
Hovädzí dobytok tohto plemena má aktívne vyvinutý tráviaci systém, dokáže sa živiť takmer výlučne pasienkovou vegetáciou, napr.Zvieratá dokážu nabrať hmotu na vysokej tráve bez kŕmenia koncentrovaným krmivom (dospelí - za 3-4 mesiace, mladé zvieratá - za 5 mesiacov).
Dokážu prejsť desiatky kilometrov pri hľadaní vhodnej potravy, dobre znášajú zimné podmienky a dokážu získať potravu spod snehu. To znamená, že kravy môžu byť chované na voľnej pastve, ktorá im dáva iba čistú vodu: zvieratá do 250 kg - 35-40 litrov za deň, viac ako 350 kg hmotnosti - 60 litrov. Potrebujete piť 3-4 krát denne, v lete častejšie. Kŕmne prísady sú povinné - krieda a soľ. Producenti sú kŕmení senom, silážou, okopaninami, zmiešaným krmivom. Každý deň by mali kravy odpočívať 5-6 hodín.
Aby boli kravy nakŕmené, treba pastvu meniť každý týždeň, dobytok by sa na ňu mal vrátiť o mesiac a pol, keď tráva dorastie. Teľatá sú chované spolu s matkami na dojčenskom spôsobe odchovu, ktorý trvá 8 mesiacov. Obdobie cicania pri zimno-jarnom pôrode teliat spadá práve do obdobia pasenia, takže v čase odstavu sú náklady na mláďatá minimálne.Pre nízku produkciu mlieka ho teľatá pijú takmer celé, takže dojičky na farmách prakticky nie sú potrebné na dojenie kráv.
Vlastnosti chovu
Plemeno kalmyckého dobytka sa používa na vylepšenie iných odrôd a na získanie nových mäsových plemien. Zdokonaľuje sa aj samotné plemeno, pričom sa vyberajú tí najlepší zástupcovia do chovu. Najcennejšími vlastnosťami plemena sú nenáročnosť, predčasnosť, rýchly prírastok hmotnosti. Pri použití býkov ako zlepšovákov sa vlastnosti prenášajú na potomkov, čo umožňuje získať kvalitné potomstvo od kráv iných plemien.
Teľatá sú ponechané pri matke až do odstavu, niektoré samice môžu byť agresívne voči ľuďom, aby chránili teľa. Kravy sú plodné, na každých sto kráľovien pripadá 89-95 teliat. Vo veku 8 mesiacov môžu vážiť 180 kg (jalovice) a 240 kg (teľatá).Potom sa posielajú na chov a výkrm, v 1,5 roku dosiahnu jatočnú hmotnosť. Podľa týchto ukazovateľov plemeno Kalmyk spĺňa všetky požiadavky na chov hovädzieho dobytka. Tu je obzvlášť dôležité, že kravy sú schopné produkovať veľa teliat, ktoré sú považované za hlavné produkty hovädzích kráv, keďže od nich nedostávajú mlieko.
V prípade plemena Kalmyk sú výrobné náklady výrazne znížené vďaka chovu kráv na pastve, kŕmeniu objemovým krmivom.
Kalmycké kravy sú šťastne chované farmármi, popularita tohto plemena sa vysvetľuje tým, že zvieratá dokážu rýchlo rásť a priberať na váhe, vystačia si s bylinkovou potravou a skromnou starostlivosťou. Hovädzí dobytok tohto plemena vyžaduje minimálnu starostlivosť, nespôsobuje problémy, môže žiť na pastve, nepotrebuje pohodlnú izbu.