Začiatkom 20. storočia sa ovce chovali pre vlnu a ovčiu kožu. Mäso vlnených plemien má špecifickú vôňu, preto nie je žiadané. Ale ovce mäsových plemien z Veľkej Británie a Nového Zélandu nemajú zápach. Šľachtením boli vyšľachtené domáce druhy odolné voči drsnému podnebiu. Rýchlo dosiahnu pohlavnú dospelosť a priberú. Produkt na predaj je možné získať už 6-8 mesiacov po narodení jahniatka.
Vlastnosti a znaky mäsových plemien
Ovce na produkciu mäsa majú veľké telo:
- široký hrudník;
- zaoblené strany;
- silné nohy;
- uvoľňujúce svaly;
- tenká pokožka.
Mäsové plemená majú dlhé a krátke vlasy. Rohy sú prítomné u mužov, zriedkavo u žien. Ovce sú lepšie ako ovce v hmotnosti, výške a dĺžke tela. Odrody mäsa:
- mastný alebo s tukovým chvostom;
- mäso a mliečne výrobky;
- mäsová vlna;
- smushkovye.
Hlavným znakom zvierat je rýchle priberanie. Vo veku 4 mesiacov dosahujú jahňatá polovicu hmotnosti dospelého barana. Samce vážia 110 kilogramov. Ovečka váži 60 kg.
Domáce mäsové plemená
Všeobecná charakteristika odrôd:
- 58 percent jatočnej hmotnosti tvorí mäso na predaj;
- váha jahniat vo veku 4 mesiacov - 20-40 kilogramov;
- často označované ako zmiešané poľnohospodárske sektory.
Z domácich plemien väčšina patrí do mäsového a mliečneho a mäsového a vlnárskeho priemyslu.
Najobľúbenejšie:
- Romanovskaya - odroda s pyskami sa vyznačuje hrbatým profilom, vysokou plodnosťou. Jedna samica prináša do dvoch rokov tri jahňatá. Hmotnosť dospelého muža je 100 kilogramov a hmotnosť ženy je 50 kilogramov;
- Kuibyshev - odroda prispôsobená podnebiu Iy s anglickými koreňmi. Telo ovečky je pokryté hustou vlnitou vlnou. Zvieratá sú odolné voči vysokej vlhkosti a majú silnú imunitu voči hubovým chorobám;
- Katumskaya - krátkosrstá bezrohá odroda naberá na hmotnosti rýchlejšie ako iné odrody. Mäso je šťavnaté;
- southern - vyšľachtený výberom, má gény severokaukazského plemena. V potomstve sa objavia 1-2 jahňatá;
- Gorkovskaya - ovečka so súdkovitým telom a krátkou papuľou dáva okrem mäsa aj veľa mlieka. Od jednej samice môžete získať 150 litrov ročne;
- Severokaukazský - odroda sa vyznačuje dobrou mäsitosťou a hodnotnou vlnou, prispôsobenou životu v drsnom podnebí. Zvieracie rohy v plienkach;
- Západná sibírska - objavila sa v dôsledku kríženia kubánskej a sibírskej ovce, produktivita je o 10% vyššia ako u iných domácich plemien.
Odrody mäsových oviec, v ktorých sa pestujú, sú odolné voči zmenám teploty a dávajú šťavnaté mäso bez zápachu.
Zahraničné odrody
Spoločné znaky plemien pestovaných v cudzích krajinách:
- váha dospelých zvierat - 65-130 kilogramov;
- hmotnosť jahniat vo veku 4-5 mesiacov je 35-60 kilogramov;
- mať nezvyčajný exteriér.
Populárne cudzie druhy na farmárske a súkromné použitie:
- Texel je plemeno ťažkej váhy známe už od 19. storočia. Mäso je šťavnaté a jemné, napriek nenáročnosti na výživu;
- prékos je francúzska odroda oviec na mäso. Mláďatá dosahujú hmotnosť dospelých samíc;
- Barbados Blackbelly - exotická polled odroda selektívne vyšľachtila amerických príbuzných s rohmi. Zvieratá sa vyznačujú krátkou srsťou a nezvyčajnou farbou - červené boky s čiernym pruhom na bruchu a kopytách;
- dorper - na vyšľachtenie juhoafrickej odrody sa krížili mastné perzské a dorsetské rohaté plemená. Od Peržanov zdedil Dorper čiernu farbu na hlave a krku. Ich telo je biele;
- wiltshire rohatá - britská ovca bez hrubej srsti. Ich koža je pokrytá tvrdou hromadou, podobnou konskému vlásku. Hlavy samcov sú zdobené zaoblenými rohmi ohnutými nadol.
Plemeno Vendee-francúzske, ktoré je vyšľachtené na produkciu mramorovaného mäsa, patrí medzi vysoko produktívne mäsovo-vlnené druhy. Jatočné telo pozostáva z 80 percent dužiny. Jeden jedinec dá ročne aj päť kilogramov vlny.
Plemená z blízkeho zahraničia
Priemerná hmotnosť oviec v kilogramoch:
- muži - 90-190;
- ženy - 75-120;
- jahňatá vo veku 4 mesiacov - 40.
Druhy, ktoré sa chovajú v Tadžikistane, Uzbekistane a Turkménsku, sú mäso a vlna. Ale sú aj bezsrsté ovečky.
Hlavné plemená blízkeho zahraničia:
- Saraja - často biela, zriedka čierna. Ovce dávajú tuk a mlieko. Koberce sú vyrobené z vlny sarajských oviec;
- Tajik - má husté dlhé vlasy, ktoré sú cenené pre svoju silu;
- Hissar - vyznačuje sa ťažkým trupom bez vlasov a dlhými tenkými nohami. Nízka plodnosť je u samíc kompenzovaná veľkým množstvom mlieka;
- edilbaevskaya - chovaná v Kazachstane, nenáročná na kŕmenie. Jahňatá sú pripravené na zabitie vo veku 5 mesiacov;
- jaidara - mäsovo-mastná odroda s hrubým vlasom. Vonkajšie vlastnosti - predĺžené telo na krátkych nohách;
- Kalmyk - hodnotné mäso sa získava z mladých zvierat. Mäso zrelých jedincov získava špecifickú vôňu. Odroda Kalmyk je mrazuvzdorná a je vhodná na celoročné pasenie.
Stredoázijské druhy tučnia a priberajú aj pri nesprávnej výžive.
Najväčšie plemeno na svete
Ovce tučnochvosté, bežné v Strednej Ázii, sú veľké.Pre tukové usadeniny v ich tele je k dispozícii špeciálny vak - tukový chvost. Zvieratá prežívajú so zlou výživou vďaka zásobám látok uložených v tukovom chvoste. Tukový vak sa nachádza vzadu a dosahuje hmotnosť 30 kilogramov.
Medzi veľké plemená patria ovce Gissar, Edilbaev a Kalmyk. Najväčšou odrodou je suffolk. Spoznáte ju podľa čiernych vlasov na nohách a hlave. Srsť na tele je biela alebo zlatá.
Odborný názor
Mäsové a vlnené ovce plemena Suffolk boli chované vo Veľkej Británii v 19. storočí. Hmotnosť žien je 100 kilogramov a mužov - 140 - 180. Zvieratá sú plodné, rýchlo sa vyvíjajú a priberajú na váhe. Suffolky sú menej náchylné na problémy s nohami ako iné ťažké váhy.Veľké, produktívne a plodné odrody - Romanov a Fínska Landrace. Ovca Romanovka váži 100 kilogramov a na jedno jahniatko prinesie 2-5 jahniat. Fínske landrasy vážia 85-100 kilogramov a prinášajú 3-4 jahňatá dvakrát do roka.
Ktorú ovcu si vybrať
Mäsové plemená pre priemyselný alebo domáci chov vyberáme podľa hmotnosti a plodnosti zvierat. Výkonnosť obľúbených domácich a zahraničných druhov je možné porovnať podľa nasledujúcej tabuľky:
| Hmotnosť (kilogramy) | Úrodnosť (percentá) | |
| 80-140 | 120 | |
| 65-110 | 130 | |
| 70-120 | 150 | |
| 65-110 | 270 | |
| 60-100 | 140 | |
| 75-120 | 120 |
Skúsení farmári označujú plemeno Romanov za univerzálne a nenáročné na starostlivosť. Domáca odroda je vhodná na šľachtenie na mäso pre vlastnú potrebu, ako aj na dojenie. Romanovské ovce sa predávajú v miestnych škôlkach.
Kúpiť čistokrvné zahraničné ovečky je často možné len v zahraničnej škôlke. Ku kúpnej cene budú pripočítané náklady na dopravu. Zvieratá budú potrebovať čas na prispôsobenie sa po dlhej ceste.
Pre osobnú potrebu je preto lepšie vybrať si domácu odrodu z miestnej škôlky.
Výhody a nevýhody mäsových plemien
Chov oviec na mäso pre vlastnú potrebu a predaj je rentabilný vďaka týmto výhodám:
- všežravec - bylinožravé zvieratá sa živia čerstvými bylinkami, hľuzovou zeleninou, obilninami a strukovinami. Pri nedostatku čerstvého krmiva jedia siláž, senáž a zmiešané krmivo;
- vytrvalosť - domáce aj zahraničné plemená dobre znášajú chlad aj teplo;
- silná imunita - mäsové ovce sú odolné voči infekčným a plesňovým ochoreniam;
- vysoká produktivita - dávajú mlieko, bravčovú masť, vlnu vo veľkých objemoch.
Mäsotvorné plemená je možné chovať na pastve po celý rok. Majú vysokú mieru prežitia mladých zvierat.
Chyby:
- nakŕmiť dospelé zvieratá na rekordnú hmotnosť v krátkom čase je nemožné - v dospelosti sa prírastok znižuje;
- mäso starých jedincov získava mazľavú baraninu chuť a vôňu.
Skúsení farmári nevykrmujú dobytok starší ako desať mesiacov, aby racionálne využívali krmivo a produkovali kvalitné produkty.
Jemnosť obsahu
Pred kúpou sa vyberie a pripraví miesto pre ovečky. Malý dobytok sa chová dvoma spôsobmi:
- stall-pasture - zvieratá trávia väčšinu času v maštali a chodia na prechádzku do otvoreného výbehu;
- pasienok - ovce žijú na pastvine pod holým nebom, do priestorov vstupujú len v zlom počasí.
Uprednostňuje sa voľná pastva, keďže dobytok je vonku a živí sa prírodným krmivom. Mäso z oviec chovaných na pastvinách je hodnotené vyššie ako ekologický produkt. Stádo však musí byť monitorované a oblasť na pastvu starostlivo vybraná.
Jedovaté trávy sa vyskytujú na prírodných pastvinách. Bezpečnými miestami na pasenie sú stepi, suchá dolina alebo podhorie. Zelenú hmotu v prírodných oblastiach spotrebuje 60 percent. Aby sa spotreba zvýšila až o deväťdesiat percent a zabezpečila sa bezpečnosť zvierat, pôda je špeciálne osiata.
Ak v blízkosti nie je vhodný priestor, treba vybaviť maštaľ pre ovce a udržiavať stajne čisté. Strava mäsových oviec pozostáva z čerstvej trávy alebo siláže, obilných koncentrátov a zeleniny. Jatočný dobytok sa vykrmuje do šiestich až desiatich mesiacov. Potravinové žľaby by mali byť vždy plné. Zvieratá tiež potrebujú piť veľa vody. Ovce s dlhou hustou vlnou sa 1-2x do roka ostrihajú a o kopytá je postarané. Keď sú uskladnené v maštali, nestihnú sa opotrebovať a tiež vyžadujú prerezávanie raz za 3 mesiace.