Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Klasifikácia, resp. systematizácia plemien baranov a oviec v smere úžitkovosti a kvality vlny jasne ukazuje hlavné črty zvierat. V priemyselnom meradle sa chovajú hlavne pre vlnené vlákno a mäso. Malé farmy majú možnosť chovať ovce pre tučný tuk z chvosta a mlieko na výrobu elitných syrov.
Klasifikácia plemien v smere produktivity
Ovce sú zvieratá, ktoré sa chovajú pre chutné jahňacie mäso, tuk z chvosta a vlnu. Syry a gurmánske syry sa vyrábajú z mlieka žien.Koža odstránená pri strihaní (ovčia koža, astrachán) sa používa na šitie kožušinových výrobkov. Plemená sú klasifikované podľa smeru produktivity, to znamená v závislosti od typu produktu, pre ktorý sa zvieratá pestujú.
Mäso
Plemená mäsovej špecializácie zahŕňajú zvieratá so silnou postavou, vyvinutou svalovou hmotou a vysokou produktivitou. Takéto barany a ovce rýchlo rastú, dobre priberajú na váhe, vyznačujú sa predčasnosťou, vo veku 9 mesiacov vážia najmenej 40 - 50 kg a za rok alebo rok a pol je ich hmotnosť 70 - 90 kg. Niektorí jedinci priberú až 130 kilogramov. Jatočná výťažnosť mäsa je asi 50 %.
Odborný názor
Populárne mäsové plemená: Romanov, Gorky, Romney March, Kuibyshev, Severný Kaukaz, Západosibír, Prekos, Zwartbles, Texel.Mastné mäso
Sú to väčšinou ázijské plemená chované pre mäso a tuk z chvosta.Ovce rýchlo priberajú, do 9-10 mesiacov vážia najmenej 45 kg. V tučnom chvoste za jednu sezónu priberú 2-7 kg tuku z tučného chvosta. U niektorých predstaviteľov tohto plemena môže hmotnosť za 2 až 3 roky dosiahnuť 120 kg a hmotnosť tuku v tukovom chvoste je 30 kg. Najlepšie mäso a mastné ovce (podľa klasifikácie výroby): Hissar, Edilbaev, Jaidara.
Mliekareň
Ovce nie sú chované len kvôli mlieku. Ide o vedľajší produkt získaný po jahniatách samíc. Mliečne plemená oviec sa delia na mäsovo-mliečne a na vlnu a mlieko. Najviac mlieka produkuje východofrízske nemecké plemeno (450 litrov ročne na laktáciu). O niečo menej dostanete od francúzskych oviec Lacon, Tsigay, Romanov, Balbas a Askani.
Z ovčieho mlieka sa vyrábajú syry a gurmánske syry: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Tento výrobok sa nepoužíva na syry. Mlieko má vysoký obsah tuku (6-9%).
Vlna
Vlna je jedným z hlavných produktov chovu oviec. Vlnený poťah sa z oviec strihá 1-2 krát do roka, zvyčajne po zime. Vlna môže byť jemná, polojemná, hrubá, polohrubá, rôznej dĺžky a hrúbky. V závislosti od plemena sa z jedného zvieraťa ročne nastrihá od 3 do 12 kilogramov vlny.
Odrody oviec podľa druhu vlny
Ovečky majú jemnú, polojemnú a hrubú vlnu. Každé plemeno má svoj vlastný typ srsti. Merino jemná vlna je považovaná za najdrahšiu.
Jemný fleece
Ovce typu Jemná vlna produkujú jemnú vlnu najvyššej kvality. V tejto skupine sú zvieratá s rôznymi ukazovateľmi produktivity vlny a mäsa. Väčšina vlny sa strihá z baranov a oviec s jemným vlasom (6-16 kg). Najnižšia produktivita je v podskupine mäsa a vlny (3-6 kg).
Jemnoplstnaté plemená zahŕňajú plemená zvierat, u ktorých je jemnosť vlny prevažne 15-22 mikrónov. Ovce sa strihajú, keď dĺžka vlasovej línie dosiahne 6-9 cm, podľa kvality sa tenké rúno delí na merino (biele, mäkké, elastické) a non-merino (menej krepovité). Odrody zvierat s jemnou vlnou podľa produktivity:
- vlna (sovietske merino, Stavropol, Salskaya);
- mäsová vlna (prekos, Dagestan, Volgograd);
- vlnené mäso (kaukazský, Trans-Bajkal, Južný Ural).
Vlna baranov s jemným rúnom sa používa v pletárskom priemysle, vrátane výroby elitných oblekových látok. Merino vlasy strihané v kohútiku sa používajú na výrobu jemnej a trvácnej merino priadze. Extra trieda vlna sa predáva za 20-30 dolárov za kilogram.
Polojemné vlasy
Jemnosť vlny u polojemných plemien je 22-30 mikrónov. Ovce z polojemnej vlny majú krátkosrstú (menej ako 10 cm) a dlhosrstú (viac ako 10 cm) srsť. Jedno zviera (v závislosti od plemena) sa ročne ostrihá od 1,2 do 9,5 kg vlny.
Odrody baranov s jemným plstením:
- mäso-vlnené dlhosrsté (sovietske, Kujbyševské, ruské, Romney-marsh);
- krátkosrstá z mäsovej vlny (Gorky, Shropshire);
- vlnené mäso (Tsigai, Gorno-Altaj).
Vlna z polojemnej ovčej vlny je cennou surovinou pre pletený priemysel, z ktorej sa vyrábajú vlnené tkaniny a priemyselné súkno. Z produktov dobytka sa vyrábajú prikrývky, prikrývky, koberce.
Drsovlasý
Hrubosrsté sú zvieratká s jemnosťou vlny 31-40 mikrónov.Barany z hrubého rúna sa zvyčajne chovajú pre mäso a tuk z chvosta. Vlnený poťah sa z hygienických dôvodov 1-2x ročne ostrihá a odovzdá dodávateľom. Z jedného zvieraťa sa naraz odstrihne 1,2-3,2 kg vlny. Medzi hrubosrsté plemeno patrí aj plemeno karakul, z koží (smushki) sa vyrábajú karakulské kožuchy.
Odrody hrubosrstých baranov:
- smushkovye (karakulskaya, reshetilovskaya, sokolskaya);
- mäsový kabátec (Romanovská, severná);
- mäsová vlna (Tuva, Čerkasy, Kuchugurovská);
- mastné mäso (ázijské plemená);
- mäso-vlna-mlieko (Karachai, Andean, Balbas, Lezgi).
Zoologická klasifikácia
Zoologická klasifikácia baranov je založená na dĺžke a tvare chvosta. Ide o podmienenú systematizáciu zvierat patriacich do rôznych podskupín. Nazýva sa aj morfologický.
Zoologické zaradenie:
- krátkochvostý s úzkym chvostom (severná, Romanovská);
- dlhochvostý s úzkym chvostom (jemné a polojemné plemená);
- krátkochvostý s tukovými nánosmi v oblasti chvosta (Telenga, Buryat, Kulunda);
- dlhochvostý s tukovými nánosmi v oblasti chvosta (Kuchugurovskaja, gruzínska, Karakulskaja);
- tukochvostý s krátkym nedostatočne vyvinutým chvostom (ázijské plemená s tučným chvostom).