V zime telo potrebuje najmä vitamíny. Napriek množstvu rôznych liekov v lekárňach sa ľudia snažia pripraviť čo najviac užitočných kusov zeleniny a ovocia. K dnešnému dňu je veľmi populárne mrazenie. Ako zmraziť hrušky v mrazničke na zimu bez straty zdravých vitamínov, neskôr v článku. Na zachovanie chuti a konzistencie ženy v domácnosti používajú určité tajomstvá.

Vlastnosti mrazených hrušiek na zimu

Hrušky tolerujú vystavenie nízkym teplotám. Spravidla sa lúpajú a krájajú na kúsky.

Ovocie sa musí pred zmrazením posypať citrónovou šťavou, aby sa zachovala ich farba.

Krájané ovocie sa môže zmraziť v plastových škatuliach alebo špeciálnych vreckách na zips. Vak sa niekedy vloží do obdĺžnikového obalu, ovocie sa naleje a zmrazí. Potom dostanú balík a získajú dokonalý obdĺžnik, ktorý je vhodné umiestniť do kamery.

Je vhodné zmraziť hruškový pretlak v ľadových konzervách. Používajú sa na výrobu zákuskov, pečiva, obilnín, šalátov.

Výber a príprava hrušiek pred začiatkom procesu

Hrušky sa môžu zmraziť niekoľkými spôsobmi, ale najskôr sa musia vybrať a pripraviť:

  1. Správny zber ovocia, ktorý je zodpovedný za chuť a skladovanie.
  2. Obdobie zberu závisí od odrody hrušiek. Je dôležité nájsť strednú pôdu. Plody by nemali byť príliš tvrdé, ale nie mäkké.
  3. Ak sa zmrazenie nevykoná ihneď po vybratí, hrušky sa umiestnia do drevených škatúľ, ktorých dno sa musí položiť slamou, pilinami alebo polystyrénom. Potom musia byť umiestnené na chladnom mieste. Ideálna teplota do 5 stupňov.
  4. Pred zmrazením ovocie dôkladne opláchnite. Usporiadajte na uterák, kým nie je úplne suchý.
  5. Ďalej vyberte najlepšiu metódu.

Príprava mrazničky

Pre kvalitné zmrazenie ovocia musíte mať chladničku s komôrkou alebo samostatnú mrazničku. Má niekoľko pobočiek. Horná komora je určená na rýchle zmrazenie. Spočiatku sa tam výrobky umiestňujú a potom sa môžu skladovať v spodných priehradkách.

Ak je po otvorení fotoaparátu na stenách viditeľný sneh, potom je najlepšie ho rozmraziť v lete. Vyberte zvyšné jedlo a vypnite napájanie. Po rozmrazení police opláchnite a utrite.

Zatvorte dvere a zapnite napájanie. Mraznička je pripravená na použitie.

Ako zmraziť hrušky doma: pokyny krok za krokom

Hrušky môžu byť zmrazené mnohými spôsobmi. Ak to miesto dovolí, môžete využiť niekoľko súčasne a v budúcnosti už zastaviť u svojho obľúbeného.

V sirupe

Na zmrazenie sa vyžadujú tieto výrobky:

  • hrušky - 1 kg;
  • cukor - 0, 5 kg;
  • vanillin - 1 vrecúško;
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • voda - 1 šálka.

Spôsob varenia:

  1. Hrušky dôkladne umyte a osušte.
  2. Odstráňte jadrá a culíky, nakrájajte na kúsky. Môže byť olúpaná.
  3. Zmiešajte vodu s cukrom a vanilkou. Za stáleho miešania nepretržite miešajte cukor až do úplného rozpustenia.
  4. Hrušky tam spláchnite 3 minúty.
  5. Hrušky vložte do nádoby na potraviny. Zatvorte veko.
  6. Je potrebné zmraziť na úplne hornej polici mrazničky.
  7. Po úplnom zmrazení odošlite na uskladnenie do dolných priehradiek.

Plátky alebo plátky

Pokyny na zmrazenie hrušiek v plátkoch v mrazničke:

  1. Vyberte si mierne nezrelé ovocie. Umyte ich a osušte.
  2. Odstráňte chvosty a stredy. Nakrájajte na plátky.
  3. Posypeme citrónovou šťavou.
  4. Zakryte misku alebo misku lepiacou fóliou. Vložte kúsky do jednej vrstvy.
  5. Vložte mrazničku na 2 dni.
  6. Potom nalejte do plastových vreciek.
  7. Z vakov úplne odstráňte vzduch a dobre ho spojte.

V cukre

Táto metóda sa najčastejšie používa pri zbere ovocia. Je to jednoduché a ľahko vykonateľné.

Spôsob varenia:

  1. Ovocie pripravte, ošúpajte a nakrájajte na kocky. Je vhodné odstrániť šupku.
  2. Položte do nádob na potraviny vo vrstvách, nalejte každú vrstvu cukrom.
  3. Pevne zatvorte veko a nechajte zmraziť.
  4. Na obale musí byť uvedené, že obrobok obsahuje cukor.

skladovanie

V moderných mrazničkách je možné ovocie skladovať veľmi dlho. Prechody nestrácajú užitočné vlastnosti a zostávajú v chuti nezmenené.

Mrazenú zeleninu je možné skladovať 12 mesiacov pri teplotách pod 15 stupňov. Opakované rozmrazovanie a mrazenie potravín je zakázané. Z toho sa zhoršujú a skladovateľnosť sa znižuje.

rozmrazovanie

V závislosti od variantu použitia sa zvolí spôsob rozmrazovania.

Ak si chcete užiť len kúsky hrušiek, pripravte z nich šalát s jogurtom, musíte najskôr odmerať potrebné množstvo a dať do chladničky. Do rána bude liečba pripravená.

Neodporúča sa používať metódy rýchleho rozmrazovania hrušiek - mikrovlnná rúra, horúca voda. Prudký pokles teploty povedie k strate užitočných vlastností. Ovocie stráca chuť, šťavu, elasticitu a integritu štruktúry.

Rozmrazovanie pri izbovej teplote nepoškodzuje prospešné vlastnosti, ale ovplyvňuje vzhľad.

Na prípravu kompotov, čajov a likérov sa ovocie môže používať zmrazené.

Ak sa bobule použijú na výrobu knedlí alebo koláčov, môžete ich okamžite použiť z mrazničky.

Na prípravu želé a peny sa budú vyžadovať rozmrazené hrušky, pretože želatína jednoducho nestvrdne.

Ak plánujete výrobu šarže, rozmrazte ovocie a vypustite prebytočnú tekutinu. Pri zdobení koláča môžete použiť mrazené ovocie.

Kategórie:

Recepty