Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Značný počet žien v domácnosti rád nakladá huby na zimu v bankách. V tomto prípade sa prírezy vyrábajú z rôznych odrôd. Pomerne často ľudia zbierajú nakladaný olej na zimu. Sú veľmi výživné, chutné a zdravé. S ich pomocou môžete dokonca úplne nahradiť mäso, pretože obsahuje rovnaké množstvo bielkovín. Nakladané huby nie sú vysoko kalorické, takže ich veľa ľudí zaraďuje do svojej stravy.
Príprava takého obrobku nie je taká jednoduchá. Ľudia, ktorí tak ešte neurobili, by sa mali oboznámiť s tým, ako nakladať maslo na zimu.
Varenie
Pred morením vyprážaného masla na zimu sa musíte oboznámiť s hlavnými črtami tohto procesu. Najprv by ste mali starostlivo roztriediť všetky huby, aby ste sa uistili, že sú všetky jedlé. Všetok olej na klobúku má malý film. Z týchto húb by mala byť nechtíka pripravená na zimu pripravená. Ďalšia príprava na konzerváciu by sa mala vykonať s prihliadnutím na tieto vlastnosti:
- Neodporúča sa zbierať olej doma, ktorý sa zhromažďoval v blízkosti diaľnice a iných kontaminovaných oblastí. Zhromažďujú najviac toxické látky, a preto sa neodporúča jesť.
- Na vytvorenie chutných konzerv sú vhodné iba malé huby, pretože sa nemôžu krájať, ale celé marinované maslo na zimu. Mali by byť triedené vopred z väčších húb a valcované do samostatných bánk. Všetky ostatné huby sa nakrájajú na niekoľko malých častí a konzervujú sa tiež.
- Predtým, ako si preštudujete tento alebo ten recept na nakladané maslo, mali by ste ich pripraviť. Najskôr sa každý olej premýva a čistí. Najvhodnejším nástrojom je malý nôž. S ním môžete film ľahko odlepiť a odstrániť. Na ľahšie olúpanie je potrebné huby vysušiť vopred a nôž namažiť olejom .
- Čistiace oleje doma sa vykonávajú v špeciálnych rukaviciach, ktoré chránia vaše ruky pred výskytom tmavých škvŕn. Ak sa škvrny už objavili, môžete sa ich zbaviť octom a citrónovou šťavou.
- Olejové huby sa nedajú dlho nasiaknuť, z tohto dôvodu rýchlo napučiavajú.
Klasický recept
Existuje veľa receptov na nakladané maslo na zimu. Existuje však jeden jednoduchý recept, ktorý je populárny medzi manželkami v domácnosti. Takmer všetky recepty na varenie začínajú zoznamom potrebných zložiek. V takom prípade budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 3 kg húb;
- 2 litre vody;
- 30 ml octu;
- 100 g soli;
- 80 g cukru;
- jedna cibuľa;
- päť bobkových listov;
- 25 g koriandra.
Marinovanie masla začína predbežnou prípravou všetkých zložiek. Najskôr sa starostlivo vyberú a vyčistia čerstvé alebo mrazené huby z filmu. Potom musí byť každý olejový olej umytý a rozrezaný na kúsky. Potom sa nalejú do malej nádoby s vodou a varia sa na miernom ohni 10 minút.
Kvapalina, v ktorej sa hríby pripravili, sa vypustí a do panvy sa naleje studená voda. Z toho sa pripraví marináda na maslo. Varí sa 20 minút na miernom ohni. Odporúča sa pripraviť marinádu s octom, takže na panvicu sa pridá 30 ml octového roztoku. Je tiež potrebné pridať cukor a soľ.
Potom musíte pripraviť nádobu. Ak na tom nechcete tráviť čas, mali by ste pripraviť huby na zimu bez sterilizácie. Mnohé ženy v domácnosti však radšej banky sterilizujú vopred. Za týmto účelom ich môžete umiestniť na 15 minút do predhriatej rúry. Potom sa na spodok každej nádoby položí korenie a bobkové listy.
Počas tejto doby by hríby v kvetináčoch mali klesnúť na dno a môžu byť umiestnené v nádobách. Po umiestnení všetkého masla do pohárov, nakladať a konzervovať. Za týmto účelom sa naplnené nádoby zakryjú vekom a umiestnia sa na veľkú panvicu s vodou, ktorá sa varí na sporáku. Postup by mal trvať najmenej 20 minút, po ktorých sa plechovky vyberú a zvinú. Nakladané huby môžu byť prenesené do pivnice alebo zmrazené v chladničke na uskladnenie.
Žiadna sterilizácia
Existujú aj iné spôsoby výroby húb. Niektoré ženy v domácnosti nechcú sterilizovať nádoby a používajú lekársky predpis bez sterilizácie na vytvorenie konzerv. Vďaka tomuto receptu na morenie masla môžete ich varenie niekoľkokrát zrýchliť. Na to budete potrebovať:
- kilogram húb;
- 50 g cukru;
- 30 g soli;
- 20 ml octu;
- dve hlavy cesnaku;
- dva bobkové listy;
- 55 ml oleja;
- litra vody.
Na zachovanie chutných olejov pomocou tohto receptu by ste mali dodržiavať niektoré odporúčania. Ošúpané huby sa ponoria do hrnca s vodou a varia sa až do varu. V tomto prípade by sa do vody mal pridať ocot a trochu soli.
Keď sa huby usadia na dno, budú sa musieť vybrať s cedníkom a vychladnúť. Potom by ste mali urobiť varenie marinády. Na tento účel sa panvica naplní vodou a cukrom so soľou a pridá sa k nej bobkový list. Kvapalina sa privedie do varu a potom sa do nádoby pridajú uvarené huby. Po 15 minútach sa do nádoby naleje marináda s olejmi. K naplneným plechovkám sa pridá trochu rastlinného oleja. Potom sa nádoby zvinú a premiestnia do pivnice až do začiatku jari.
Kórejský spôsob
Existujú aj iné recepty na nakladané maslo. Napríklad niektoré ženy v domácnosti v kórejčine hodia maslo. Aby bolo toto jedlo chutné, musíte pridať nasledujúce zložky:
- kilogram húb;
- liter vody;
- 20 g kórejských korenín;
- 200 ml oleja;
- 15 g soli;
- 10 g cukru;
- dve hlavy cesnaku a cibule;
- 10 g papriky.
Predtým, ako uvaríte zákruty, musíte šúpať a nakrájať huby na malé kúsky. Potom sa naplnia vodou, do ktorej sa pridá soľ s cukrom. Motýle sa privedú do varu, vyberú sa do cedníka a niekoľko minút sa ochladia. Potom cibuľu opečte. Aby sa to dosiahlo, je dôkladne olúpané z plevy, nakrájané na malé kocky a vyprážané na malej panvici.
Potom musíte urobiť varenie marinády. Do panvice sa pridá trochu vody s korením, octom, soľou a cukrom. To všetko vrie pol hodiny, potom sa na marinádu pridajú vyprážané cibule a huby. Výsledná zmes sa rozdelí medzi banky. Môže sa uchovávať až do jari zmrazením v chladničke.
So zelenou cibuľkou
Zber húb je možné vykonávať pomocou rôznych prísad. Pomerne často sa k takému konzervovaniu pridávajú zelené cibule a ďalšie zelené. Pridávajú sa aj tieto produkty:
- kilogram masla alebo šampiňónov;
- liter vody;
- 450 g zelenej cibule;
- dve hlavy cesnaku;
- tri dáždniky s kôprom;
- 25 g chrenu;
- 65 ml octu;
- 70 g soli;
- 30 g cukru.
Najprv musíte poriadne prevariť umyté a ošúpané huby. Potom sa varí cibuľa a iné bylinky. Umýva sa a narezáva na malé prúžky. Po príprave zelenín môžete začať pripravovať marinádu. Do panvice nalejte niekoľko litrov vody zmiešanej s cukrom, soľou a bobkovým listom. Po uvarení tekutiny sa do nej pridá cesnak s kôprom, šampiňónmi a chrenom. To všetko vrie ďalších 15 minút a je rozdelené medzi banky. Zrolovaný ochranný prostriedok sa do 10 hodín ochladí a potom sa má premiestniť do suterénu.
záver
Konzervácia ropy je pomerne komplikovaný proces, ktorý bude potrebné pripraviť vopred. Ak to chcete urobiť, mali by ste zvoliť najvhodnejší postupný postup pre nakladané maslo s obrázkami. Pri príprave najchutnejšej misky masla vám pomôžu recepty s fotografiami.