Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Rastlina je veľmi bohatá na vitamíny a živiny pre ľudské telo. Ako ušetriť bobule na zimu? Vhodnou alternatívou je džem z rakytníka. Nedá sa dlho skladovať čerstvý, pretože dozrieva koncom jesene a obzvlášť chutný je, keď ho zachytí mráz. Keď je teplo teplo vo vnútorných podmienkach, rakytník rakytý rýchlo zmizne a na vetvách mrzne. Preto ženy v domácnosti pripravujú zdravé jedlo pre rôzne recepty.

Jemnosti varenia

Domáce podmienky sú celkom vhodné na výrobu džemu na vlastnú päsť.

Ani začiatočník nebude mať žiadne ťažkosti. Najskôr je potrebné pripraviť bobule:

  • Nezhromažďujte rakytníka v polovici leta. Aj keď to začne žltnúť, ale bobule nie sú zrelé a budú horké. Mali by ste počkať na prvý mráz, potom sa jej chuť zlepší.
  • Odhadované množstvo cukru by ste nemali nezávisle meniť o určité množstvo rakytníka.
  • Bobule na džemy sa používajú celé, bez poškodenia a zhnitých škvŕn.
  • Čas varenia je obmedzený, nie viac ako 20 minút.

Ak do bobúľ pridáte cukinu, objem sa zvýši, ale chuť sa nezmení.

Pochopenie zdravých dezertov z rakytníka rakytatého pomôže pochopiť jeho vlastnosti a pravidlá. Takže v priebehu rokov sami ženy v domácnosti vyrábajú recepty s vlastnými výrobkami, ktoré musia byť splnené.

Výhody džemu rakytníka

Liečivé vlastnosti bobúľ je ťažké preceňovať, používa sa na zabránenie prechladnutia a chrípky. Vitamíny obsiahnuté v rakytníku majú priaznivý vplyv na ľudské telo.

Bobule obsahuje:

  • vitamíny B, C, A, K, P, E;
  • vápnik;
  • draslíka;
  • horčíka.

Vďaka tomuto zloženiu rakytník vytvára na organizme tieto účinky:

  • pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém;
  • normalizuje tlak;
  • znižuje hladinu cholesterolu;
  • čistí črevá;
  • posilňuje imunitný systém;
  • pomáha pri liečení chorôb ústnej dutiny;
  • urýchľuje proces hojenia pri prechladnutí a omnoho viac.

Pri chorobách sa používa opatrne:

  • žalúdok;
  • žlčník;
  • pankreasu;
  • dvanástnik.

Pred použitím sa poraďte so svojím lekárom. A ak dovolí jesť džem, je lepšie odstrániť semená.

Pre tých, ktorí netrpia žiadnym z týchto ochorení, je potrebné vedieť, že väčšina prospešných zložiek sa nachádza v kosti. Preto sa odporúča nevyhodiť ich, ale jesť.

Prípravok rakytníka

Polovica úspechu závisí od prípravy surovín na džem. Skúsené ženy v domácnosti dávajú tipy, ako správne zbierať bobule a pripraviť ich na varenie zdravého dezertu.

Bobule sa zberajú po prvom mraze v septembri alebo októbri. Bobule sa z vetiev vyberajú veľmi opatrne, pretože v dôsledku poškodenia vonkajšej škrupiny preteká šťava. Obsahuje veľké množstvo užitočných komponentov.

Zbierajte rakytníka veľmi dlhú dobu, takže ženy v domácnosti praktizujú zber bobúľ na vetvičkách. Kvôli prehľadnosti sú zmrazené a bobule zostávajú pri zbere nedotknuté. Mali by ste chrániť svoju tvár pred ostrými tŕňmi kríka. Môžu veľa ublížiť.

Aby nedošlo k narušeniu celistvosti bobúľ, praktizovaniu odstránenia z konárov nožnicami alebo obyčajnej vidlice.

Rakytník rešetliakový sa pred použitím starostlivo roztriedi, odstránia sa listy a zvyšky rastlín. Roztriedte bobule sami, odstráňte rozmaznané a zhnité vzorky. Potom sa premyje a vysuší. Až potom môžu spracovávať.

Recepty džemov rakytníka rešetliakového

Početné možnosti varenia pre zdravý dezert vynikajú svojou chuťou a nezvyčajnými kombináciami. Nezahŕňajte varenie ihneď, musíte najskôr vyskúšať a potom vyvodiť závery.

Na výrobu lahodného džemu nemusíte veľa bežať. Najnáročnejšou prácou je zber lesných plodov. So všetkými ostatnými bodmi receptov sa vyrovná aj začiatočník v kulinárskom priemysle.

Jednoduchý recept na zimu

V kombinácii sa tento recept nazýva klasický. Zdravý dezert sa zdá byť hustý, chutný a zachováva si väčšinu užitočných látok zo surových bobúľ. Na to budete potrebovať 1 kg rakytníka a cukru.

Roztriedené a dôkladne umyté bobule sú pokryté cukrom. Nechajte vylúhovať niekoľko hodín pri izbovej teplote. Potom zapálte, za stáleho miešania a drvenia bobúľ varte 10 minút. Hotové ošetrenie sa prenesie do pripravených nádob a uskladní sa na chladnom mieste.

Päťminútový recept

Príznakom morskej rakytníka je prítomnosť veľkého množstva kyseliny. Preto, aj keď sa povarí po dobu 5 minút, uchováva sa na dlhú dobu, pričom si zachováva maximum užitočné v porovnaní s dlhým varením v iných receptoch. Vložte viac cukru ako bobule, 2 kg rakytníka bude potrebovať 2, 3 kg cukru a pol litra vody.

Ako variť „Päť minút“

Cukrový sirup by sa mal variť a mali by sa k nemu prať a olúpané bobule rakytníka. Nechajte pôsobiť 2-3 hodiny pri izbovej teplote. Po úplnom ochladení znova zapálte, nechajte pôsobiť 5 minút. Po roztvorení plechoviek sú zvinuté a vyčistené, aby úplne vychladli na mieste chránenom pred slnečným žiarením. Po ochladení je vhodné prikryť niečo teplé, vyčistiť v chladničke alebo vo vybavenom sklade.

S jablkami

Na uvarenie tohto džemu nemusíte robiť nič zložité. Na prípravu dobrôt budete potrebovať 1, 5 kg cukru, 0, 5 šálky vody, 1 kg rakytníka a jablká. Výhody tohto typu džemu sú veľmi vysoké.

Odporúča sa kúpiť odrody jabĺk, ktoré nie sú rozpadavé a nie sú sladké.

Nastrúhajte bobule, kým sa nerozdrví. Kombinujte s cukrom. Jablká nakrájajte na plátky, pridajte vodu a povarte 10 minút. Potom rozdrvte hmotu jabĺk pomocou akýchkoľvek dostupných prostriedkov: mlynček na mäso alebo mixér.

Dajte všetko dohromady, varte niekoľko minút. Pripravený džem umiestnite do sterilizovaných pohárov, nechajte vychladnúť a uložte.

bez semien

Aby sa táto možnosť stala zdravým dezertom, musíte tvrdo pracovať. Výhodou tohto receptu je, že ho môžu používať ľudia trpiaci chorobami žalúdka, pankreasu a pankreatitídy. Okrem toho malé množstvo cukru, ktoré sa používa pri varení, vám umožňuje konzumovať džem pre ľudí s cukrovkou a obezitou.

Na 1 diel bobule zoberte 0, 5 dielu cukru. Zemiaková kaša sa vyrába z čistých a sušených bobúľ. Utiera sa cez sito alebo prechádza odšťavovačom. Výsledná zmes sa zmieša s cukrom a zapáli sa. Varte, kým sa cukor nerozpustí, v bankách sa neuloží horúci džem a odloží na uskladnenie na chladnom mieste.

Žiadne varenie

Ďalším spôsobom, ako chrániť prospešné látky rakytníka rešetliakového. Táto metóda nevyžaduje varenie. Potrebuje 800 g bobúľ a 1 kg cukru. Varenie to nie je ťažké. Bobule sa triedia, premyjú a sušia. Potom ho vložili do nádoby a naplnili ho cukrom, pomelú a nechajú stáť, kým sa cukor nerozpustí. Potom znova rozdrvte a položte do pohárov. Takýto džem uložte do chladničky.

Varený dezert sa konzumuje čerstvý alebo sa používa ako základ pre nápoje.

V pomalom sporáku

Pre tých, ktorí majú multikamer, je tu vynikajúci recept, ktorý sa pripravuje ľahko as minimálnym úsilím. Na jeho prípravu potrebujete 1, 05 kg bobúľ, 1, 3 kg granulovaného cukru, 160 ml vody.

Čisté triedené bobule sú naskladané do viacvrstvovej misky. Nalejte vodu a pridajte cukor. Nastavte režim „Hasenie“ na 1 hodinu. Každých 10-15 minút zamiešajte drevenou alebo plastovou špachtľou. Po varení vyberte penu. Po uplynutí nastaveného času varenia sa spotrebič vypne a ponechá s otvoreným vekom, kým úplne nevychladne. Usporiadajte studený dezert v pripravených nádobách a vyberte ho v chlade.

S vlašskými orechmi

Po pridaní vlašských orechov sa získa nezvyčajná chuť pochúťky. Na jej prípravu potrebujete: 1 kg rakytníka, 150 g orechov, 1, 5 kg granulovaného cukru a 0, 5 l vody.

Najprv sa uvarí cukrový sirup, po varení sa pridajú nasekané alebo drvené vlašské orechy. Potom povarte 15 minút. Potom sa bobule pripravené vopred pridajú k výslednej hmote a varia sa počas 20 minút, za stáleho miešania a odstraňovania peny. Hotový lieh sa naleje do plechoviek a uloží sa na chladné miesto.

S hlohom

Veľmi zdravý dezert. Potrebujete 1 kg rakytníka, 0, 6 kg hlohu, 0, 5 kg cukru. Morská rakytník sa utiera cez sito, hloh sa nechá stáť 1-2 minúty. Po mletí v mlynčeku na mäso alebo trením cez sito. Kombinujú všetko, pridávajú cukor a zapaľujú, dosahujú teplotu 70 ° C. Sú umiestnené na bankách a sterilizované:

  • 0, 5 litra po dobu 20 minút;
  • 1 liter po dobu 25-30 minút.

Hotový dezert je uložený v pivniciach alebo pivniciach.

S tekvicou

Pre tento recept musíte kúpiť 2, 9 kg tekvice, 2, 3 kg rakytníka, 190 g pomaranča, 0, 96 kg cukru.

Premyté bobule sa sušia uterákom, šťava sa z nej vytlačí. Malo by to byť asi 1 liter. Potom vyčistia tekvicu, produkt sa musí nakrájať na kocky, ktorých veľkosť je 1, 5 x 1, 5 cm. Pomarančovú jamku umyte a nastrúhajte ju bez toho, aby to ovplyvnilo biele žily.

Nádoba na varenie sa vyberie s hrubým dnom, do dna sa naleje šťava z rakytníka rakytníka, privedie sa k varu, naleje sa cukor. Potom sa pridá kôra a tekvica. Pripravenosť jamu závisí od vzhľadu tekvice, stáva sa priehľadnou. Potom sa dezert položí do pohárov, zvinie sa a nasadí sa na viečka. Aby sa konsolidoval výsledok a trvali na tom, sú zabalené do úplného ochladenia. Potom sa vyčistí na uskladnenie.

S cuketou a medom

Cuketa má neutrálnu chuť, takže ich pridanie do džemu zvýši hmotnosť a prakticky nebude mať vplyv na chuť. Bude trvať 2 kg cukiny a rakytníka, 1, 5 kg medu. Dezert má sladkú chuť a je veľmi zdravý. Ale pretože ošetrenie je podrobené tepelnému spracovaniu, niektoré živiny zmiznú.

Cuketa sa nakrája na kocky, rakytník rakytný sa utiera, odstráni sa semená, všetky prísady sa spoja a pomaly sa zapália. Pri zahrievaní sa mieša, takže hmota nespáli. Varte 5 minút, odložte a nechajte vychladnúť, potom opakujte znova. Celkom 3 prístupy. Naposledy sa obrobok varí 10 minút, rozloží sa do pohárov a zvinie sa. Po ochladení vyčistia pivnicu.

Funkcie ukladacieho priestoru

Hlavnou podmienkou dlhodobého skladovania je príprava podľa všetkých pravidiel, prísne dodržiavanie receptu a správne zablokovanie.

Džem z rakytníka rakytníka usporiadaný do pohárov by sa mal skladovať rovnakým spôsobom ako iné druhy dezertov. V sklade sa sleduje teplota a vlhkosť. Zvláštnosťou je, že rakytník rešetliakový sa dlhodobo skladuje z dôvodu vysokého obsahu kyselín. Čím dlhšie sú náklady na džem, tým menej užitočné látky zostávajú v zložení.

Urobiť džem nie je ľahké, ak ho budete brať vážne. Je potrebné prísne dodržiavať proporcie a postupnosť akcií. A zdravé a chutné jedlo vás poteší dlhými zimnými večermi.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty