Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Na zimu je jedným z najobľúbenejších pochúťok džem. Zvyčajne sa pripravuje z plodov a plodov záhrady. Ale lahodný pomarančový džem dodá potešenie aj zdravie. V citrusových plodoch je veľa vitamínov, stopových prvkov užitočných pre ľudské zdravie.

Funkcie výroby pomarančového džemu na zimu

Na prípravu džemu z pomarančov musíte najskôr:

  • po príprave ovocia;
  • vriaci sirup z cukru a vody;
  • umývacie plechovky.

Varený dezert z nakrájaného ovocia. Mali by ste vybrať iba tie najzrelejšie. Potrebujú menej cukru. Na varenie potrebujete umývadlo alebo panvicu. Vezmite smaltovanú alebo nehrdzavejúcu oceľ.

Dezert bude chutnejší, ak budete variť ďalšie exotické ovocie spolu s pomarančmi: tomel, banány, broskyne. Chuť citrusov s tekvicou a cuketou ide dobre.

Príprava ovocia

Najlepšie je získať džem zo sladkých citrusových plodov. Je lepšie rozdeliť pomaranč na časti a odstrániť tvrdé žily. Ak sa pripravuje šupkou, musí sa odstrániť horkosť. Za týmto účelom dajte ovocie do horúcej vody a varte 2-3 minúty.

Príprava kontajnerov

Sklenice na džem potrebujú sklo, malý objem. Vhodný 0, 5 až 0, 7 litra. Pre produkt z veľkých kusov je lepšie vziať si nádobu na liter. Dôkladne sa premyje teplou vodou a jedlou sódou. Horčičný prášok tiež dobre dezinfikuje.

Ako urobiť pomarančový džem

Existuje veľa receptov na oranžové dobroty. Musíte si vybrať ten, ktorý sa obzvlášť páči všetkým členom rodiny. Do každého citrusového džemu je možné pridať korenie. Džem je aromatickejší, do ktorého sa pridáva škorica alebo klinček.

Klasický recept

Ak sú pomaranče zrelé a sladké, potom potrebuje cukor 1: 1. Ovocie s miernou kyslosťou však vyžaduje zvýšenie množstva granulovaného cukru. Pred varením ošúpajte pomaranče, nakrájajte na kocky a odstráňte tvrdé belavé pruhy. Pre arómu pridajte niekoľko kôr, ktoré ste predtým rozdrvili.

Pripravené ovocie sa naleje cukrom a dusíme, kým sa neuvarí. Masu je potrebné neustále miešať drevenou lyžičkou alebo špachtľou. Ak je džem príliš hustý, potom ho jemne zrieďte horúcou vodou s povinným varom.

Odporúča sa variť klasický dezert na báze cukrového sirupu. Do nej sa nalejú kúsky pomarančov, rozdrvené kôry. Varte 2 hodiny po varení. Ak potrebujete získať hustú hmotu, môžete ju variť ešte dvakrát. Najchutnejšie džem sa získa, ak sa do strúhadla pridajú okrem klinčekov, škorica, kardamóm aj mandle nakrájané na mixér.

S brandy

Varenie tohto dezertu je potešením:

  1. Najskôr olúpajte ovocie (1 kilogram).
  2. Kôra sa nakrája na prúžky.
  3. Vytlačte šťavu z pomarančov.
  4. Zvyšky buničiny so zrnami sa umiestnia do vrecka gázy.
  5. Všetko vložené do misky: prúžky kôry, džúsu, vrece dužiny a naliať vodu.
  6. Po 6-7 hodinách začnú variť tak, že sa polovica kvapaliny odparí.
  7. Vyberú ju stlačením vrecka a zalejeme cukrom (kilogram).
  8. Do hrnca pridajte lyžičku kardamónu, zázvorového prášku, muškátového orecha a troch klinčekov.
  9. Akonáhle zmes začne zhusťovať na sporáku, nalejú sa 4 čajové lyžičky brandy alebo koňaku.

Varte do mäkka.

S vôňou kávy

Ak chcete pripraviť dezert s vôňou kávy, musíte variť dužinu lúpaných citrusov vo vode. Potom sa pridá cukor a varí sa, až kým nezhoustne. Bude to trvať asi 2 hodiny. Teraz zostáva variť kávové zrná a pár klinčekov v pomarančovom sirupe. Stačí ich variť 15 minút.

So zázvorom

Na varenie vezmite na kilogram pomarančov podľa:

  • 2 kusy citrónu;
  • 300 gramov koreňa zázvoru;
  • 1, 5 kilogramu cukru.

Voda bude normálne 2 šálky. Pomaranče musia byť olúpané ako citróny. Všetko nasekajte jemne alebo prelejte mixérom. Zázvor koreňa zázvoru.

Voda sa naleje do misy, všetky pripravené prísady džemu, cukor sa v nej prevarí a varí sa do jemného stavu.

S jablkami a citrónmi

Tu sa pomaranče berú spolu so šupkou, mierne vyvýšené vo vriacej vode. Potom sú rezané. Citróny potrebujú 1-2 kusy. Mali by sa úplne vyčistiť jemným rezaním. Jablká nakrájajte na plátky a blanšírujte 5 minút.

Najprv prevarte vodu s pridanými plátkami citrusov. Nalejte cukor, varte 30-40 minút, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte jablká a nechajte ich na miernom ohni, kým sa neuvaria. Na konci môžete pridať pol lyžičky škorice.

S tomel

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť tomel džem s pomarančom. Pre klasický recept vezmite 1 citrusové ovocie na 500 gramov tomel. Ovocie sú olúpané, rozrezané, jemne nasekané a pokryté pohárom cukru. O hodinu neskôr zapálili a varili.

Odporúčajú, po odstránení panvice s džemom zo sporáka, naliať tam koňak. Dezert sa skladuje šesť mesiacov v plastovom obale.

S banánmi

Na tento džem pripravte sirup zo šťavy 1 pomaranča a citróna. Vezmite 200 gramov cukru, 6 lyžíc vody. Najskôr sa zmes nechá stáť a mieša sa tak, aby sa cukrové zrná rozpustili. Potom varte v ohni, pridajte nakrájané banány (pol kilogramu). Dezert varte, kým sa neuvarí.

S rebarborou

Na džem vezmite kilogram rebarbory. Stonky sa umyjú, sušia a narezávajú na kúsky s dĺžkou 1 centimeter. Je vhodné sušiť rebarbora v horúcej rúre 5 minút. Lúpané citrusové plody prechádzajú mlynčekom na mäso. Všetky zložky sa vložia do panvice alebo misy, pokryté kilogramom cukru. Varte na miernom ohni.

S broskyňami

Broskyňa a pomarančový džem budú chutné. Na 600 gramov južného ovocia je potrebných 1 citrus. Nakrájané broskyňové ovocie zmiešajte s dužinou pomaranča, posypte 600 gramami cukru a nechajte hodinu. Potom varte na miernom ohni za občasného miešania. O hodinu je zaseknutý papier pripravený.

S melónmi

Nasekaná melónová dužina potrebuje kilogram. Pomaranč strednej veľkosti sa olúpa odizolovaním kôry. Šťava sa získava z dužiny. Všetky ingrediencie sa vložia do panvice, posypané cukrom (700 gramov). Hmota sa privedie do varu, potom sa zníži teplo a varí sa 50 - 60 minút. Miešajte drevenou lyžičkou tak, aby džem nehorel. Najlepšie je zvinutie obrobku kovovými krytmi.

S brusnicami

Na pohár džemu budete potrebovať:

  • brusnicové bobule - 300 gramov;
  • pomaranče - 2 kusy;
  • granulovaný cukor - 700 gramov.

Bobule sú premyté, čo umožňuje odtečenie prebytočnej kvapaliny. Citrusové plody sa nelúpajú, neprechádzajú mlynčekom na mäso alebo miešačom. Potom zmiešajte citrusové pyré s brusnicami a pomelte na homogénnu hmotu. Cukor sa pridáva za miešania. Hotová brusnicovo-oranžová hmota sa zapáli a varí až do jej varenia.

S citrónom

Tento exotický dezert je možné pripraviť kedykoľvek počas roka. Pred varením sa citrusové plody hodia do vriacej vody na 5 minút. Teraz sú odrezané kôry spolu so šupkou. Dužinu nakrájajte na polovičné krúžky.

Cukrový sirup sa varí osobitne. Keď je pripravený, doň sa vložia plátky citróna a pomaranča. Varenie na miernom ohni trvá 40 - 50 minút po varení. Cukor je potrebný na džem viac ako 1, 5-krát ako ovocie.

S tekvicou

Na 3 kilogramy tekvicovej dužiny musíte vziať 2 pomaranče a 1 citrón. Tekvica je nakrájaná na kocky, to isté sa robí s citrusovými plodmi, zatiaľ čo koža nie je nakrájaná. Všetko premiešame a zaspíme s cukrom. Berie sa podľa chuti. Je potrebné variť trikrát. Jam sa uvarí, potom sa vyberie z tepla, nechá sa niekoľko hodín, znova sa zapáli. Po tretíkrát sa ochladí a rozloží na bankách.

S cuketou

Zložky tohto džemu, cukety a pomarančov, prechádzajú mlynčekom na mäso alebo nasekané v mixéri. V tomto prípade cuketa trvá dvakrát viac ako citrusové plody. Miešajú sa v miske, do nej sa naleje cukor a zapáli sa. Varte jednu hodinu. Skontrolujte pripravenosť džemu, vyberte zo sporáka a položte na brehy.

S jahodami

Ak chcete urobiť džem, musíte vziať:

  • čerstvé jahody 5 šálok;
  • 4 pomaranče;
  • 2 citróny;
  • pohár vody;
  • 1, 5 kilogramu cukru;
  • pol lyžičky masla;
  • 2 vrecká želatíny.

Časť bobúľ je rozdrvená v mixéri. Citrusy sa rozrežú na kruhy a potom na 4 časti. Všetky zložky, okrem cukru, sa zmiešajú v hrnci a zohrievajú sa na vysokej teplote. Nalejte polovicu normy cukru. Po rozptýlení pridajte zvyšok. Cook by mal byť na vysokej teplote.

So šupkou

V tomto recepte používajte okrem celého ovocia aj šupky pomarančov. Je nakrájaný na kocky. Dužina pomaranča a citróna sa jemne naseká, naleje do šťavy a vody a povarí. Šupy sa tam nalievajú a udržiavajú na kachliach tak dlho, kým je šupka mäkká.

Nalejte cukor a za stáleho miešania udržujte v ohni 20-30 minút. Po rozložení pohárov zahrejte dezert.

Žiadne varenie

Pomaranče môžete uvariť studeným spôsobom. Na tento účel sa mlynčekom na mäso prechádza kilogram egrešov a 2 pomaranče. Pridá sa cukor - 1 kilogram. Mieša sa počas 24 hodín, kým sa cukrové zrná nerozpustia. Zaseknutý papier skladujte v plastovom obale.

Pomarančová kôra v cukrovom sirupe

Kôra pomarančov je nakrájaná na kučeravé kučery. Potom sa uchovávajú 3 dni v studenej vode. Po namočení budú mäkké a nie také horké. Kôry sa potom 3-4 krát varia, čím sa mení voda. Sirup sa vyrába z vody a cukru, do ktorého sa vsádza šupka. Keď je džem viskózny, pridajte trochu šťavy z citrónu alebo kyseliny citrónovej.

Marhuľový pomarančový džem

Kilogram zrelých marhúľ sa rozreže na 4 časti vytiahnutím semien. Ovocie plňte cukrom v množstve 800 gramov, nechajte cez noc. Pomarančová kôra musí byť olúpaná a dierovaná, rozdrvená na homogénnu hmotu. Citrusové pyré sa zmiešajú s marhuľami. Zapálte, privarte a povarte 20 minút. Umývadlo sa nechá stáť 5 až 6 hodín. Potom sa postup opakuje ešte dvakrát.

Recept na multikamer

Pomaranče, 4 kusy, sa olúpajú, dužina sa nakrája a položí do pomalého hrnca. Pridá sa tiež 100 ml vody a 100 gramov cukru, šťava z polovice citróna. Nastavte režim naparovania. Keď hmota vrie, podržte ďalších 5 minút. Postup zopakujte ešte dvakrát. Veko domáceho spotrebiča zároveň nie je zatvorené.

V pekárni chleba

Ovocie opatrne pripravte tak, že odstránite semená, tvrdé partície a krusty. Po nakrájaní citrusov sa sype cukrom. Najlepšie je dať trochu kyseliny citrónovej. Zapnite zariadenie na výrobu chleba nastavením režimu zasekávania . Keď je džem pripravený, je lepšie vložiť ho do sterilizovaných pohárov.

Skladovanie prírezov

Jam je dobre udržiavaný na tmavom a chladnom mieste. Ak je pohárov málo, môžete si ich dať do chladničky. Jedzte lahodný dezert rýchlo. Budúci rok musíme urobiť nový pomarančový cukor.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty