Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

„Zeleninová záhrada v pohári“ je prípravok, v ktorom sa naraz nakladá niekoľko zeleniny. V tomto prípade môžete použiť rôzne prísady, experimentovať s chuťou. Existuje veľa receptov "Záhrada v banke" na zimu.

Funkcie prípravy "Záhrada v banke"

Pri príprave „Záhrada v banke“ je potrebné zohľadniť tieto vlastnosti:

  • Zelenina by sa mala brať tak, aby udržala krok v rovnakom čase. Napríklad v júni by ste uhorky nemali hádzať s paradajkami. Je lepšie to urobiť na konci júla, keď sa spievajú paradajky.
  • Do pohára musíte vložiť viac zeleniny, ktorých chuť sa vám páči - tekvica, paradajky, uhorky.
  • Aby ste to zapáchali, musíte pridať trochu korenia.
  • Môžete zabaliť do 1, 2 a 3 litrových pohárov.

Zvyšok sa varí rovnakým spôsobom ako všetka nakladaná zelenina.

Výber a príprava zložiek

Pri výbere a príprave zeleniny by sa mali zohľadniť tieto odporúčania:

  • Uhorky by mali byť mladé. Odroda musí byť určená na zachovanie. Neužívajte šalátové uhorky.
  • Je vhodné brať paradajky pevné, malé, bez poškodenia kože. Mali by byť dostatočne zrelé, ale nie prezreté.
  • Squash je možné užívať v akejkoľvek veľkosti. Ale malá mladá zelenina sa ukázala byť chutnejšia a chrumkavejšia.
  • Odporúča sa nakrájať cibuľu na pol krúžky, ale môžete ju aj nakrájať na kocky.
  • Kapusta nestojí za to drvenie, pretože jej častice budú vznášať sa v marináde. Je lepšie rozdeliť ho na niekoľko častí. Môžete použiť brokolicu.
  • Papriky môžu byť nakrájané na polkruhy alebo prúžky. Môžete si vziať zelenú, červenú a žltú papriku.
  • Mrkva by sa mala nakrájať na tenké prúžky. Ak sú silné, môžu byť zle marinované.

Môžete tiež použiť inú zeleninu, ako sú zelené fazule, cukety a ďalšie.

Najlepšie recepty na solenie doma

Môžete si pripraviť „Záhrada v banke“ podľa rôznych receptov. Aby bola úroda chutná, môže každá žena v domácnosti experimentovať s pomermi zeleniny, ako si želá.

Jednoduchý recept na zimu

Pre toto prázdne miesto „Záhrada v banke“ budete potrebovať:

  • sladká paprika;
  • cibule;
  • mrkva;
  • uhorky;
  • malé paradajky;
  • cukety;
  • karfiol.

Zeleninu si môžete vziať v akomkoľvek pomere.

Najskôr sa rozloží cibuľa nakrájaná na pol krúžky, potom nakrájaná cuketa, potom mrkva na kocky, uhorky, niekoľko paradajok, korenie a karfiol. A môžete hodiť ingrediencie do pohára náhodne. To nebude mať vplyv na chuť, ale vzhľad konzervacie bude horší.

Na marinádu na 1 liter pohári musíte vziať 500 ml vody, prevariť a pridať 1 polievkovú lyžicu. l. soľ a 1, 5 lyžice. l. cukor. Nalejte ich zeleninu, pasterizujte 15 minút a na záver nalejte 2 lyžice. l. ocot.

Žiadna sterilizácia

Nakladanú zeleninu v pohári je možné pripraviť bez sterilizácie. Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • paradajky, uhorky a iná zelenina;
  • cibuľa a cesnak;
  • kôpor;
  • bobkový list;
  • hrášok korenia.

Na marinádu na liter - 1 polievková lyžica. l. soľ, 1, 5 lyžice. l. cukor, 2 lyžice. l. ocot. Pri použití väčších obalov je potrebné zvýšiť množstvo prísad.

Plechovky sa musia dôkladne umyť a sterilizovať. Obaly je potrebné naliať vriacou vodou a prevariť. Umyte zeleninu, nechajte ju celú alebo nakrájajte. Dajte kôpor, bobkový list, korenie na spodnú časť plechovky, potom nasekané cibuľové krúžky a celý cesnak.

Potom pridajte zeleninu v akomkoľvek poradí. Nalejte ich prevarenou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom tekutinu vypustite a znova povarte, nalejte do pohára. Opäť trvajte na tom, vypustite vodu, povarte a pridajte ingrediencie pre marinádu. Hotovú marinádu nalejte do pohára a stočte so sterilizovanými viečkami.

Rozmanité tekvica, uhorky a paradajky

Na prípravu takého zvratu budete potrebovať:

  • squash;
  • uhorky;
  • paradajky;
  • cesnak;
  • cibule.

Marináda sa pripravuje pomocou rovnakej technológie ako v receptoch uvedených vyššie. Jedlo môžete variť s sterilizáciou aj bez nej.

Uhorky s cibuľou

Takéto uhorky sú vynikajúcim občerstvením, ktoré je možné podávať so zemiakmi v akejkoľvek forme a s obilninami. Na jeho prípravu sú potrebné tieto zložky:

  • 5 kg uhoriek;
  • 500 g cibule;
  • banda petržlenu;
  • 500 ml slnečnicového oleja;
  • 2 lyžice. l. soľ a cukor;
  • 100 g octu;
  • akékoľvek korenie.

Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Umyte uhorky nakrájané na kruhy. Uhorky zmiešané s cibuľou, pridáme nakrájané bylinky a nechajte hodinu hodinu, aby zelenina nechala šťavu. Do hlbokého kotla nalejte rastlinný olej, pridajte korenie, soľ a cukor, nalejte ocot. Potom pridajte uhorky.

Priveďte do varu a trochu povarte, aby zelenina zmenila farbu. Potom sa rozdelí do pohárov a zvinie.

Z uhoriek a paradajok

Na konzervovanie podľa tohto receptu by ste mali vziať rovnaké množstvo uhoriek a paradajok. Zelenina by mala byť stredne veľká, aby bola lepšie sterilizovaná, viac sa zmestí do pohára.

Na dno trojlitrovej nádoby položte nasekané ingrediencie - jednu strednú cibuľu, malú mrkvu, štvrtinu papriky, 4 strúčiky cesnaku, petržlenovú vňať. Najlepšie s uhorkami a paradajkami.

Nalejte 3 lyžice do naplnenej nádoby. l. soľ a 4 lyžice. l. cukor, nalejte vodu, prikryte a odošlite do nádoby na pasterizáciu. Po 15 minútach rýchlo odstráňte veko a nalejte 6 polievkových lyžíc. l. ocot, vyhrňte plechovku.

Od zeleniny po ovocie

Jablká, melón dobre s letnou zeleninou v pohári, môžete experimentovať aj s broskyňami. Iné ovocie sa neodporúča pridávať do otočení.

Pred zberom úrody sa musíte uistiť, že odroda jabĺk je vhodná na morenie - niektoré z nich sú zakázané konzervovať.

Ovocie sa musí nasekať a pridať do pohára zeleniny. Mali by sa používať trochu, iba na pridanie chuti. Inak bude obrobok príliš sladký.

Z tekvice s kapustou

Na trojlitrovú nádobu by sa mali vziať tieto zložky:

  • 2 kg tekvica;
  • 1 kg kapusty;
  • 1 liter vody;
  • 100 g cukru;
  • 2 lyžice. l. soľ;
  • 100 ml octu;
  • 100 ml slnečnicového oleja.

Varte vodu v panvici a do nej hodte zeleninu, aby sa dobre dusila. Potom ich nalejte studenou vodou a pošlite do pasterizovaných pohárov. Do vody, v ktorej bola zelenina uvarená, rozpustite cukor a soľ, pridajte olej a ocot. Pripravená marináda nalejte do pohárov.

Z vyššie uvedených surovín si tiež môžete pripraviť uhorky na zimu. Za týmto účelom vložte čerstvú zeleninu do pohára, pridajte zostávajúce ingrediencie, nalejte studenú vodu a prikryte nylonovým krytom.

Miešaná zelenina s karfiolom

Zeleninu môžete soliť karfiolom. Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako v uvedenom recepte, ale okrem tekvice a kapusty môžete pridať aj ďalšie prísady.

Marinované najrôznejšie bobule

Na prípravu dvojlitrovej nádoby pripravte:

  • ovocie a bobule podľa chuti - 1, 5 kg;
  • akékoľvek korenie;
  • 3 lyžice. l. ocot;
  • 1 liter vody a 300 g cukru na prípravu sirupu.

Na spodok nádoby položte korenie, potom bobule. Pripravte cukrový sirup rozpustením cukru v horúcej vode. Nalejte im bobule a pridajte ocot. Nádoby uzavrite vekom.

skladovanie

Obrobky je možné skladovať až 3 roky na chladnom tmavom mieste. Ideálne je uchovávať v pivnici alebo v chladničke.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty