- Funkcie varenia dusenej bazalky na zimu
- Ako pripraviť kompot z kompótovej bazalky doma
- Podmienky skladovania
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Basil je korenistá rastlina s jasnou chuťou a neporovnateľnou vôňou. Nachádza sa takmer v každej záhrade, ale nie každá žena v domácnosti vie, čo má robiť s bazalkou. Tradične sa používa ako korenie na mäso alebo ryby. Vo východných krajinách sa však čaj a aromatické tonické nápoje vyrábajú z bazalky. To všetko naznačuje, že listy sú vynikajúcim produktom na varenie domácich kompotov. Dušená bazalka bude vynikajúcou úrodou na zimu.
Funkcie varenia dusenej bazalky na zimu
Aby bol varený kompot chutný a aromatický, je veľmi dôležité venovať dostatočnú pozornosť kvalite ingrediencií a správne vypočítať ich pomer.
Výber a príprava hlavných zložiek
Najlepšie je použiť listy fialovej bazalky, dodajú kompotu bohatú červenú farbu. Zelená je tiež vhodná, ale potom farba kompotu bude bledožltá.
Kompot sa varí výlučne z čerstvých surovín, ak si vezmete sušené listy, nápoj sa ukáže ako horký.
Ako pripraviť nádoby
3-litrová sklenená nádoba je ideálna nádoba na vyhrnutie. Existuje niekoľko základných spôsobov, ako pripraviť plechovky na uchovávanie niečoho:
- varenie vo vode;
- spracovanie v peci;
- spracovanie v dvojitom kotli.
Bez ohľadu na to, ktorú metódu vyberiete, musíte urobiť všetko veľmi opatrne, ak príliš zohrejete nádobu, môže to prasknúť. Nepoužívajte tiež kontajnery, ktoré už majú čipy, aj keď sú veľmi malé .
Ako pripraviť kompot z kompótovej bazalky doma
Existuje niekoľko základných kompotových receptov. Všetky však majú bohatú chuť a vôňu.
Klasický recept
Veľmi ľahko sa pripravuje a neuveriteľne chutný kompot.
zloženie:
- voda - 3 l;
- bazalka - 3 zväzky;
- cukor - 100 g;
- kyselina citrónová - 0, 5 lyžičky
Spôsob varenia:
- Listy oddeľte od stoniek a vložte do panvice.
- K listom pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
- Obsah misy nalejte studenou, najlepšie destilovanou vodou.
- Ak sa kvapalina odparí, uveďte do varu, pridajte vodu.
- Varte 15 minút, potom nalejte horúci nápoj do pohára.
Možnosť s jablkami
Nápoj je korenený jablkami.
zloženie:
- jablká - 1, 5 kg;
- bazalka –1 zväzok;
- cukor - 350 g;
- voda - 3 l.
Spôsob varenia:
- Veľké plátky jabĺk vložené do pohára, zalejeme cukrom.
- Pridajte nasekanú bazalku.
- Nalejte horúcu (nie vriacu vodu!) Vodu.
- Nádoba sa sterilizuje 25 minút.
- Nádobu sterilizujte, otočte a prikryte uterákom, nechajte jeden deň.
S citrónom a medom
Med a citrón sú skvelým doplnkom. Taký kompot má mnoho užitočných vlastností.
zloženie:
- bazalka - 2 zväzky;
- citrón - 1 ks;
- voda - 3 l;
- lipový med - 3 lyžice.
Spôsob varenia:
- Umyté listy bazalky, vložte do panvice.
- Rez citrón, pridajte do listov.
- Nalejte všetko vodou, varte.
- Pridajte med, varte ďalších 10-15 minút.
S marhuľami
Bazalkový kompot s marhuľami je skutočnou pokladnicou vitamínov a makronutrientov. Nápoj má bohatú vôňu a chuť.
zloženie:
- bazalka - 3 zväzky;
- voda - 2 l;
- citrón - 1 ks;
- marhule - 1, 5 kg;
- cukor - 180 g.
Spôsob varenia:
- Umyte marhule, nasekajte na tanieri.
- Pridajte lístky bazalky do marhúľ, nalejte vodu.
- Počkajte na var, pridajte citrónovú šťavu.
- Varte 10-12 minút na miernom ohni.
- Ochlaďte a nechajte ho uvariť.
- Pridajte cukor, povarte.
- Nalejte do banky.
S hruškou
Nápoj z hrušiek môže byť príjemným prekvapením pre celú rodinu.
zloženie:
- hrušky - 400 g;
- voda - 3 l;
- Melissa - 3 zväzky;
- bazalka - 3 strapce;
- cukor - 125 g;
- kyselina citrónová - 1 šepot.
Spôsob varenia:
- Veľké plátky hrušiek, zalejeme vodou a varíme s cukrom.
- Do hrušiek pridajte zelené listy za 10-15 minút.
- Pokračujte vo varení na miernom ohni ešte niekoľko minút.
- Nalejte do banky.
S čerešňou
Nápoj bude mať úžasnú chuť. Vďaka kombinácii užitočných prvkov pomôže v boji proti prechladnutiu.
zloženie:
- voda - 3 l;
- bazalka - 1 zväzok;
- čerešňa - 0, 5 kg;
- cukor - 400 g;
- kyselina citrónová - 1 lyžička
Spôsob varenia:
- Dajte lístky bazalky a bobule do pohára.
- Nalejte horúcu vodu, nechajte na tom trvať.
- Vypustite vodu a do nej pridajte kyselinu citrónovú a granulovaný cukor.
- Varte a pokračujte vo varení ďalších 5-10 minút.
- Nalejte vodu späť do pohára.
S egreškami
Egreše obsahujú veľké množstvo rôznych vitamínov av kombinácii s priaznivými vlastnosťami bazalky sa z kompotu stáva bomba vitamínu, ktorá priaznivo ovplyvňuje imunitu v zime.
zloženie:
- angrešt - 900 g;
- voda - 3 l;
- bazalka - 2 zväzky;
- cukor - 350 g.
Spôsob varenia:
- Z cukru a vody pripravte sirup.
- Pošlite bobule a listy bazalky do pohára.
- Nalejte horúci sirup do pohára.
- Nádoba sa sterilizuje 30 minút.
Podmienky skladovania
Ak sa plechovky s konzervovanými potravinami skladujú v podzemí, je dôležité zabezpečiť, aby nedošlo k slnečnému žiareniu a aby teplota nebola vyššia ako +18 ° C. V zime by pivnica nemala byť príliš nízka a teploty by mali byť vždy nad 0 ° C. Kvalita obrobkov môže byť tiež vážne ovplyvnená vysokou vlhkosťou.
Ideálnym riešením pre polotovary v byte bude tmavý podstavec na izolovanom balkóne.
Čas použiteľnosti pri dodržaní pravidiel skladovania je približne 150 dní.