Vyrobte z čerstvého drieňového dreva na zimu. Dostanete prázdne miesto na vrstvu koláčov, silnú korenistú omáčku na pečené mäso a samozrejme voňavé, silné a jemné džemy na čaj. Chuť produktu je plná, pretože varenie nevyžaduje prakticky žiadnu vodu, s výnimkou trocha varu bobúľ. Drevený džem zabalený do malých pohárov je vhodný ako desiatu pri práci, je vhodné ho vziať na cestu, cestovať a potešiť len milovaných.
Špecifiká varenia
Drieň je zaujímavý bobule a príprava džemu z neho má tiež svoje vlastné vlastnosti. Zriedkavo sa dogwood predáva jemne a sladko. Najčastejšie sa stretáva dosť tvrdo a kyslo. Preto, ak nechcete uvariť džem (na to je vhodný bobule), ale džem, odporúčame nechať drieňové drevo pár dní nechať zmäknúť a potom ho uvariť a potom ho utrieť.
Zber sa uskutočňuje z rmutovaného bobule, takže najnáročnejšou úlohou je oddelenie malých semien od dužiny. Na mletie sa používa sito s veľkými bunkami. Je ľahšie drviť za horúca, takže buničina odchádza lepšie a bunky sú menej upchaté jedlom.
Nakoniec je potrebné zvoliť množstvo cukru v závislosti od kyslosti suroviny. Sladké bobule sa zvyčajne dávajú v pomere jedna ku jednej, varené s menším obsahom cukru.
Prísady do receptu
Jednoduchý recept na džem z drieňového dreva zahŕňa iba cukor a bobule, na var sa bude potrebovať trochu vody. Pre tých, ktorí chcú diverzifikovať chuť obrobku, môžete odporučiť pridanie vanilínu alebo mäty. Vyzreté šťavnaté bobule sú mäkšie a sladšie. Ale v menej vyzretom pektíne je viac obsiahnuté - obrobok sa po vytvrdnutí stane hustším a hustejším, pripomínajúcim želé.
Príprava ovocia
Drieň by sa mal vytriediť a vyhodiť pokazené bobule. Potom očistite chvost a dobre ho opláchnite. Je lepšie opláchnuť na panvici, zmeniť vodu niekoľkokrát a ovocie otočiť rukami. Sušenie korne nie je potrebné - ak je toho veľa, z neho bude stekať dostatok vody, takže pri varení nepridáva nové. Ak je kornel suchý, musíte trochu postriekať dno - kým bobule nedajú šťavu, môžu horieť bez tekutiny.
Príprava kontajnerov
Drieň drvina sa zvyčajne ukladá do malých pohárov. Nádoby sa dôkladne umyjú, vypália sa v peci alebo mikrovlnnej rúre. Viečka oddelene sterilizujte. Obrobok je uložený pod kovovým a silným nylonovým krytom.
Produkt varte na panvici so silnými stenami za stáleho miešania, aby nedošlo k spáleniu.
Ako si doma vyrobiť džem z drieňového dreva?
Recept na džem z drieňového dreva na pitted winter je celkom jednoduchý. Bude ťažké len oddeliť šťavu a dužinu od semien a šupiek.
Na prípravu krásneho, svetlého a chutného džemu urobte:
- drieň - 1 kg;
- cukor - 800 g.
Príprava:
- Pripravte suroviny. Zložte panvicu a nalejte do šálky štvrtiny vody.
- Zapálte malý oheň, varte asi štvrť hodiny. Počas tejto doby bobule nechajú šťavu a zjemniť.
- Ovocie odstráňte štrbinovou lyžicou a rozdrvte, z nich nalejte šťavu do hmoty, premiešajte a pridajte cukor. Varte na požadovanú hustotu. Zvyčajne varenie trvá pol hodiny.
- Ready jam naliať do banky a upchať.
Vlastnosti ukladania cukroviniek
Uchovávajú poháre na tmavom mieste, pretože vitamíny sa ničia vo svetle. Ak je plechovka pod krytom kapry, najlepšie je umiestniť ju do chladničky. Pod kovovými krytmi stojí džem na dlhú dobu a v mestskom byte.