Existujú určité pravidlá, ako sušiť cibuľu po zbere z postelí. Tento proces do značnej miery ovplyvňuje bezpečnosť plodiny a jej dlhodobé skladovanie. Aby zelenina dobre zaschla, vyhrabajte ju aj podľa odporúčaní.
Kedy a ako odstrániť cibuľu z postele?
Aby cibuľa dobre vyschla, odporúča sa dodržiavať pravidlá. 14-15 dní pred očakávanou úrodou musíte zastaviť zalievanie rastlín. V noci sa odporúča pokryť výsadbu filmom z rannej rosy.
Zozbierané cibule koncom júla, začiatkom augusta. Zelenina pestovaná zo sevky sa začína zberať o niečo skôr ako tá, ktorá vyrastala zo sadeníc. Vonkajšie znaky pomôžu určiť stupeň zrelosti hlavy. Perie zvyčajne začína žltnúť, vysychať a šíriť sa po zemi, krk sa stáva tenší a schne. Žiarovka je charakteristická zlatožltej farby, šupka je suchá, šustotá a ľahko sa olupuje.
Vykopajte žiarovky vidličkou alebo lopatou. V krátkej vzdialenosti od hlavy vykopali zem a potom ju vytiahli rukami. Ak cibuľu pritiahnete rukou, môžete poškodiť dno, čo povedie k predčasnému hnilobe.
Zber úrody podľa možnosti za teplého, slnečného a suchého dňa. Zelenina sa najlepšie suší na slnku, nie v tieni. Slnečné lúče a vietor dobre vyschnú až do samého stredu banky, zároveň dôjde k dezinfekcii. Predtým musíte z hláv dôkladne utrieť priliehajúce nečistoty, ale neprehlbujte ich proti sebe. Žiarovky sú usporiadané v jednej vrstve a pravidelne sa otáčajú rôznymi stranami k slnku.
Ak prší každý deň, potom niekoľko dní pred zberom, môžete záhradné lôžko zakryť fóliou. Zozbierané ihneď vyčistené v miestnosti s dobrým vetraním.
Kde a ako sušiť cibuľu po zbere?
Kvalitné sušenie cibule zachová chuť a výhody po dlhú dobu. Počas tohto procesu existujú určité rozdiely, pokiaľ ide o sevku, cibuľu alebo chernushku.
cibuľa
Sevocs sa skladujú na uskladnenie, aby sa mohli vysadiť nasledujúci rok. Suché cibuľové sady najmenej mesiac. Prvý týždeň, ak to počasie dovolí, je lepšie zaschnúť na ulici, na podlahe so slnkom. Súpravy sa pravidelne miešajú tak, aby svetlo a vzduch vstupovali do každej oblasti. Ak je počasie vlhké, semená sa rozdeľujú na textilný materiál alebo papier v miestnosti s dobrou cirkuláciou čerstvého vzduchu.
Keď je krk úplne suchý a objavia sa zlaté, suché šupiny, môžete ho zbierať v skladovacom kontajneri. Poškodené a malé cibule sú odstránené nabok. Veľkosť sadivového materiálu by mala byť približne 2 cm v priemere.
Je povolené skladovať v lepenkových škatuliach, sieťach alebo textilných vreckách zavesených na strope. Z času na čas sú žiarovky triedené a vyberané podozrivé hlavy (mali by byť upozornené na škvrny, nepríjemný zápach, zmäkčenie hlavy). Aby výsev mal po výsadbe schopnosť klíčiť, musí sa skladovať pri teplote najmenej +16 stupňov.
Sevoc sa môže uchovávať chladným spôsobom. V takom prípade sa uchováva v chladničke alebo suteréne pri teplote -2 stupňov. Doteraz sa zelenina musí zohriať na teplotu +30 ° C počas dvoch týždňov. Pred výsadbou sa semená opäť zahrejú.
cibuľa
Existujú zvláštnosti a ako cibuľu po zbere náležite vysušiť. Cibuľa stačí dva týždne na zaschnutie. Prvé dva dni sa nechajú na záhrade vysušiť a potom sa prenesú do suchej vetranej miestnosti, kde je teplota vzduchu asi +25 stupňov.
V dobre vysušenej cibuľke sa krk stáva tenším, vyschne, hlava je pokrytá hustou, šustotnatou a zlatou šupinou. Žiarovky sú pevne na dotyk a dobre vonia. Pred skladaním do skladovacieho kontajnera musíte perie odrezať a nechať mu pahýľ 3-4 cm. Ak z neho chcete pliesť vrkoče, nechajte dĺžku asi 10 cm.
Na uskladnenie sa vyberajú iba celé, husté, bez poškodenia hlavy, ktoré je možné ukladať do škatúľ, škatúľ, košov, sietí. Úroda sa najlepšie skladuje na tmavom, chladnom mieste s dobrým vetraním.
Ako sušiť čierne korenie?
Nigella sa nazýva semená cibule a čím lepšie sú sušené, tým väčšia je pravdepodobnosť, že sa zachovajú všetky užitočné vlastnosti. Pestovateľom zeleniny sa odporúča sušiť ostružiny v troch fázach pomocou domácich vykurovacích zariadení:
- prvých 7 dní po uchovávaní cibule vo vnútri pri teplote +20 ° C;
- ďalších 7 dní sa zelenina vysuší pri +30 ° C;
- celý tretí týždeň sa cibuľa suší pri +35 stupňov.
Po vysušení sa chernushka položí do škatúľ alebo vreciek a odloží na chladné miesto. Teplota vzduchu by nemala prekročiť +18 stupňov. Nezabudnite skontrolovať úrodu a včas zbierať zhnité žiarovky.
Ako sušiť cibuľu na zimu doma?
Existuje veľa spôsobov, ako sušiť cibuľu doma pomocou spotrebičov alebo vonku. Pred sušením sa reznica nakrája na plátky. Hrúbka rezu by mala byť asi 4 až 5 mm, inak nevyschne. Nasekané kúsky cibule, sušené na uskladnenie, sa nalejú do nádob (vhodné sú plechovky, škatule, škatule) a na chladnom mieste sa vyčistia.
V rúre
Dobrým spôsobom, ako sušiť cibuľu po zbere, je použitie rúry. Pečiaci list je pokrytý papierom na pečenie a krájané krúžky sú usporiadané v jednej vrstve. Pec sa zahrieva na 60 stupňov a umiestni sa do plechu na pečenie s plátkami. Dvere rúry nemusia byť zatvorené. Postup sušenia trvá približne 6 hodín. Celou dobu sa cibuľové krúžky pravidelne obracajú, aby nestmavili a nespálili.
Akonáhle sú krúžky úplne suché, ochladený produkt sa prenesie do plátenných vriec, kartónových škatúľ alebo do sklenenej nádoby. Hlavná vec je, že vzduch nevnikne do nádoby. V prvých dňoch je lepšie nádobu nezatvoriť, suché plátky v tomto okamihu nakoniec vyschnú. Až potom sa nádoby uzavrú a uskladnia na suchom, tmavom a chladnom mieste.
V elektrickej sušičke
Cibuľa sa môže sušiť v elektrickej sušičke. S týmto prístrojom produkt rýchlo schne bez straty užitočných vlastností. Nasekaná cibuľa sa distribuuje na podnose zo sušičky a potom sa umiestni do zariadenia na 7 hodín pri teplote 60 stupňov. Akonáhle sú laloky suché, premiestnia sa do vriec.
Vo vzduchu gril
Pomocou vzduchového grilu môžete variť akékoľvek jedlo. Prúd horúceho vzduchu vám umožňuje smažiť, dusiť, piecť, fajčiť. Existuje ďalšia užitočná vlastnosť - sušenie. Kuchynské vybavenie sa dá použiť nielen na sušenie cibule, ale aj na huby, ovocie, bobule, bylinky. Pri sušení sa zachováva krásny vzhľad, príjemná chuť a užitočné zložky.
Vzduchový gril sa skladá z veka a sklenenej nádoby odolnej proti teplu. Počas prevádzky sa špirála zahrieva, vo vnútri neustále cirkuluje vzduch, čo vedie k rovnomernému vysušeniu cibuľových krúžkov.
Na aerogrile môže cibuľa sušiť iba jednu hodinu pri teplote asi 70 stupňov, ale iba pri umiestnení, nie celá cibuľa, ale plátky nakrájané na plátky. Aby boli krúžky dobre a dôkladne vysušené, veko sa musí udržiavať mierne pootvorené.
Vo vzduchu
Nasekanú cibuľu je možné sušiť na vzduchu, v tieni. Pikantná zelenina sa ukladá v tenkej vrstve na akýkoľvek povrch, napríklad na lepenku. Krúžky sa každý deň obracajú do sucha rovnomerne. Podobný spôsob sušenia je vhodný, ak je počasie suché a teplé.
Ak je dobré počasie, cibuľu je možné vysušiť v celom rozsahu a rozprestrieť v jednej vrstve na povrchu látky priamo na ulici. V prípade chladného a daždivého počasia sa dá vyčistiť v dobre vetranom priestore, napríklad v stodole alebo v stodole (je lepšie udržať dvere pootvorené).
Skúsení pestovatelia zeleniny v ich dachách vyrábajú špeciálne zariadenia na sušenie cibule vlastnými rukami. Ak je stodola postavená takým spôsobom, že má prístrešok, môžete police malých blokov spevniť k jej stene. Takéto žiarovky nebudú mokré dažďom a vzduch bude prúdiť do zeleniny nepretržite.