Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pomerne často sa ľudia pýtajú, či je možné jesť gaštany a ktoré ovocie by sa nemalo jesť. Jedlé a nejedlé plody rastú na stromoch, ktoré patria do rôznych čeľadí. Prvá odroda patrí do čeľade Buk a druhá odroda patrí do čeľade Sapindov. Vizuálne sú rastliny úplne odlišné, takže sa dajú od seba ľahko rozlíšiť.

Aké druhy môžete jesť

Dnes existuje niekoľko druhov gaštanov, ktoré sa dajú jesť. Medzi najznámejšie odrody patria:

    Mesto - nazývané aj japonské. Táto kultúra sa vyznačuje najväčšími plodmi. Zároveň stromy dorastajú až do 15 metrov. Orechy majú priemer 6 centimetrov a hmotnosť 80 gramov.
  1. Výsev - dorastá do 35 metrov. Táto rastlina sa vyskytuje prevažne vo vlhkom a teplom podnebí. Prevláda v subtrópoch. Jeho reprodukcia sa uskutočňuje semenom. Kultúra má silné korene, ktoré dokonale držia korunu.
  2. Americký - nazývaný aj zubatý. Táto plodina sa považuje za veľmi odolnú voči mrazu. Vydrží dlhšie poklesy teploty až do -35 stupňov.
  3. čínsky - nazývaný aj najjemnejší. Plody tohto gaštanu majú vynikajúcu chuť, preto sa často používajú pri varení. Drevo tejto rastliny je tiež cenené. Je dôležité mať na pamäti, že kultúra zle znáša sucho a potrebuje časté zavlažovanie.
  4. Krátky - výška nepresahuje 15 metrov. Považuje sa však za dekoratívnu.
  5. Austrálsky - je vždyzelená kultúra, ktorá môže dosiahnuť 15-30 metrov.
  6. Segyu - táto rastlina je odolná voči patogénnym hubám, ktoré často postihujú gaštany.
  7. Henry - široko používaný v strede a na západe Číny. Tento strom môže dosiahnuť 25-30 metrov.

Jedlé gaštany obsahujú v čase dozretia maximum cenných prvkov. Po zafarbení šupky plodov do hneda sa môžu začať zbierať a zbierať na zimu. Je prijateľné jesť gaštany hotové a surové.

Odborný názor

Po tepelnej úprave plody chuťou pripomínajú varenú fazuľu. Gaštany sa vyznačujú vysokou energetickou a nutričnou hodnotou. Majú tiež jedinečné zloženie. Zároveň sú gaštany z hľadiska hladiny oleja nižšie ako ostatné orechy.

Pokiaľ ide o kalórie, 100 gramov vyprážaného ovocia obsahuje 182 kcal. V surových orechoch je 166 kcal, vo varených 131. Za najnižšiu kalóriu sa považujú dusené gaštany. V 100 gramoch ovocia je 56 kcal.Jedlá z gaštanov môžeme podávať ako predjedlo, prílohu alebo hlavné jedlo. Dnes je známych veľa receptov založených na tomto produkte. Všetky sú dostupné a jednoduché.

Systémové používanie gaštanov nasýti telo cennými látkami. Sú bohaté na vitamíny a obsahujú veľa vlákniny. Je však dôležité vziať do úvahy, že tento produkt môže priniesť nielen výhody, ale aj škody. Toto sa zvyčajne pozoruje pri nekontrolovanom používaní ovocia. Denne je povolených maximálne 40 gramov produktu.

A ktoré nemôžu

Odrody koní sú široko používané v parkoch a na námestiach. Tento strom má veľa druhov a odrôd. Jeho plody je však prísne zakázané konzumovať. Medzi najbežnejšie typy tejto kultúry patria:

    Kalifornia - pripomína malý strom do veľkosti 10 metrov. Táto kultúra má bielo-ružové kvety, ktoré tvoria súkvetia s veľkosťou 20 centimetrov. Majú veľmi príjemnú vôňu.
  1. Žltá - táto plodina je schopná dosiahnuť 30 metrov. Má pomerne hustú pyramídovú korunu. Strom sa vyznačuje klinovitými zúbkovanými listami, ktoré majú zospodu žltý odtieň. Kvitnutie kultúry prichádza neskôr v porovnaní s inými odrodami. Táto odroda je považovaná za najviac mrazuvzdornú.
  2. Pavia - je okrasný ker, ktorý dorastá do 3-6 metrov. Môže to byť aj strom, ktorý dosahuje 12 metrov. Kultúra sa vyznačuje jasne červenými kvetmi a nie príliš pichľavými plodmi.
  3. Malokvetý je ker, ktorého výška nepresahuje 5 metrov. Rastlina tvorí husté húštiny. Jeho charakteristickým znakom sú biele kvety s ružovými tyčinkami.
  4. Nahý - dosahuje 25 metrov. Tento strom má atraktívnu korunu. Má tiež ozdobné listy a ovocie.
  5. Japonský - charakteristickým znakom kultúry je hruškovitý tvar plodov. Tento druh gaštanu má biele a ružové kvety.
  6. Meat Red - má okrúhle plody, ktoré nie sú príliš pichľavé. Rastlina sa vyznačuje červenými alebo ružovými kvetmi a jasne zelenými listami. Kultúra sa vyznačuje náchylnosťou na teplo a suché počasie.
  7. Indická - táto rastlina dosahuje 20 metrov. Táto kultúra pochádza zo severnej Indie. Vyznačuje sa bielymi kvetmi pokrytými žltými a červenými škvrnami. Tvoria veľké súkvetia. Rastlina má aj mäsité a pichľavé plody.

Ovocie pagaštanu konského je zakázané jesť. Sú jedovaté a majú horkú chuť. Okrem toho zloženie ovocia neobsahuje bielkoviny a má nízku nutričnú hodnotu. Tento produkt sa používa výlučne v medicíne. Pripravujú sa z nej rôzne drogy.

Ako rozlíšiť jedlé gaštany

Jedlé gaštany potrebujú teplé a vlhké podnebie. Zároveň druhy koní môžu rásť v akýchkoľvek podmienkach.Často sa vysádzajú na námestiach a v parkoch. Jesť gaštany konské je zakázané, pretože to môže spôsobiť nebezpečné následky. Preto je dôležité vedieť rozlíšiť jedlé odrody od nejedlých.

Podľa výšky

Jedlé rastliny sú vyššie ako konské odrody. Takýto strom dosahuje 35 metrov - všetko závisí od odrody. Stromy rôznych druhov sa vyznačujú krásnou a rozložitou korunou.

Divoké gaštany zvyčajne dorastajú maximálne do 15 metrov. Niekedy však ich výška môže byť 25 metrov. Okrem toho môžu pagaštany rásť vo forme kríkov s veľkosťou 1,5 až 3 metre. Tieto kultúry sa vyznačujú aj dekoratívnou a hustou korunou.

Podľa listov

Pagaštan konský sa vyznačuje dlanitým olistením, ktoré tvorí nádherné vejáre na veľkých stopkách. Listy dorastajú do dĺžky 10-20 centimetrov. Jedlé odrody sa vyznačujú obyčajnými oválnymi listami na malých stopkách, ktoré sú usporiadané striedavo na konárikoch.Dĺžka taniera dosahuje 22 centimetrov a šírka - 7.

Črty kvitnutia

Gaštany konské kvitnú v máji a júni. Počas tohto obdobia sa na stromoch tvoria pyramídové kefy. Kvety pripomínajú zvončeky a dosahujú priemer 2 centimetre. Jedlé odrody začínajú kvitnúť v júni až júli. Ich súkvetia zároveň pripomínajú tenké klásky do veľkosti 15 centimetrov.

Podľa veľkosti ovocia

Dôležitým rozdielom je vzhľad jadra. Jedlé gaštany sú menšie ako gaštany konské. Nejedlé plody sa zároveň vyznačujú prítomnosťou minima tŕňov, ktoré sa ľahko odstraňujú. Jedlé orechy majú veľa tŕňov, preto sa ťažko šúpu.

Odborný názor

Plody gaštanov sú zelené krabice. Nejedlé odrody obsahujú každá 1-2 semená. Ušľachtilé stromy majú 3-7 semien.

Oblasť rastu pre jedlé druhy

Jedlé odrody sa považujú za náročnejšie na pestovateľské podmienky.Potrebujú teplé a vlhké podnebie. Okrem toho tieto stromy vyžadujú mierne kyslú a dobre navlhčenú pôdu. Najčastejšie sa vyskytujú v Stredomorí, USA, Malej Ázii a juhovýchodnej Európe. Francúzsko, Taliansko a Španielsko sú klimaticky najvhodnejšie oblasti.

Keď dozrievajú gaštany

Rôzne druhy gaštanov je možné rozlíšiť aj podľa doby zrenia. Plody jedlých odrôd sú zrelé od septembra do novembra. Čerstvé ovocie sa považuje za veľmi náročné na podmienky skladovania. Ak sú porušené, na orechoch sa rýchlo objaví pleseň.

Stromy, ktoré produkujú jedlé plody, začínajú rodiť vo veku 15 rokov. Odteraz prinášajú ovocie veľmi bohato. V tomto prípade orechy opadávajú do 2 týždňov. Na ich zber sa spravidla používajú dlhé tyče. Najprv sa miesto očistí od lístia a iných nečistôt. Jedia sa hlavne veľké orechy.

Gaštany konské sa vyznačujú skorým obdobím dozrievania, ktoré pripadá na august až september. Na jar sú stromy bohato pokryté plodmi, ale nie všetky dozrievajú. Preto časť orechov v lete opadáva. Do konca septembra zostávajú na stromoch mimoriadne veľké a zrelé plody. V ľudových receptoch sa často používajú nejedlé odrody. Používajú sa na rôzne mastičky, odvary a tinktúry.

Gaštany sa delia na jedlé a nejedlé. Preto je také dôležité vedieť rozlišovať medzi týmito plodmi. Dá sa to urobiť podľa množstva charakteristík – kvitnutia, výšky stromu, veľkosti plodov. Rozdiely sú aj v obdobiach dozrievania orechov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Stromy