Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Cuketa dobre s paradajkami v rôznych jedlách. Túto zeleninu používajte spolu a v obrobkoch. Existuje veľa receptov na výrobu nakladaných uhoriek z cukety s paradajkami na zimu. Niektoré z nich sú pomerne jednoduché a vyžadujú minimum prísad, pre ostatné budete potrebovať ďalšiu zeleninu, napríklad korenie. Ale aby sa zachovala chuť obrobku, musíte si vybrať správnu zeleninu a pripraviť nádobu.

Odtiene varenie cukety s paradajkami na zimu

Konzervované cukety s paradajkami sa ľahko varia. Ale existuje niekoľko nuansy, ktoré uľahčia proces:

  1. Staré cukety sa používajú bez semien a kožiek.
  2. Kôra sa ľahšie rezá nožom na mrkvu.
  3. Semená vyberiete tak, že najprv nakrájate zeleninu a potom ich lyžičkou vytiahnete.
  4. Zlatý odtieň misy bude zradený cibuľou a mrkvou.

Ako si vybrať zeleninu na konzerváciu

Pri výbere prísad zvážte nasledujúce skutočnosti:

  • aby jedlo rýchlejšie varilo, vyberalo mladé cukety, má tiež sladkú chuť;
  • vyzerá atraktívnejšie s bielou pokožkou, odstráňte zelenú;
  • v prípade plechoviek odoberte malé ovocie, ktoré sa nemusí rezať;
  • vyberte zrelé paradajky, ale husté, bez trhlín, jedna veľkosť;
  • cesnak, čierna a korenie, rasca, majoránka sú vhodné pre cukety, ale predovšetkým sa zameriavajú na váš vkus.

Príprava nádoby

Plechovky na predlisky musia byť sterilizované, aby sa zabránilo kvaseniu. To sa dá urobiť pomocou rúry, vodného kúpeľa alebo inými prostriedkami. Samotné kontajnery musia byť tiež neporušené, bez trhlín, aby sa tesne uzavreli.

Najlepšie spôsoby uchovania

Medzi všetkými spôsobmi existuje niekoľko, ktoré najlepšie zachovávajú chuť jedla.

Jednoduchý recept „Lízajte si prsty“

Aj keď si táto metóda vyžaduje minimálne úsilie, úplne odôvodňuje jej názov. Okrem toho v ňom nie je ocot a chuť všetkých prísad je jasnejšia. Pre neho budete potrebovať:

  • cuketa - 5 - 6 kusov (v závislosti od veľkosti);
  • pol kilogramu paradajok;
  • ¼ kilogram cukru;
  • polievková lyžica soli;
  • cesnak - 100 gramov;
  • 200 - 250 gramov rastlinného oleja;
  • pálivá paprika.

Na prípravu pokrmu nakrájajte cuketu na silné plátky. Všetky ostatné ingrediencie vložte do jednej misky, premiešajte. Pred tým nasekajte paradajky a papriku v mixéri. Keď sa výsledná zmes uvarí, pridajte tam cukety. Po ďalšej polhodine je možné varenie uzavrieť v nádobách, ktoré boli dovtedy dezinfikované v rúre.

Žiadna sterilizácia

Na spájanie sú potrebné nasledujúce prísady:

  • 3 kilogramy tekvice;
  • cesnak;
  • libra paradajok;
  • 100 gramov octu;
  • rastlinný olej (1 šálka);
  • jedna a pol lyžice soli a cukru;
  • korenia.

Cestoviny pripravte z paradajok ľubovoľným spôsobom. Potom nasekané cukety nakrájajte na panvicu s prísadami inými ako cesnak. Varte niekoľko minút, potom pridajte cesnak. Po varení je možné obrobok okamžite zjesť alebo ho nechať na zimu.

Viacfarebné rozmanité

Zaujímavou a krásnou voľbou pre stôl je kombinácia cukety, paradajok a uhoriek. Pre toto jedlo budete potrebovať viac komponentov:

  • kilogram malých paradajok;
  • libra cukety a toľko uhoriek;
  • 2 dažďové kôpky;
  • 2 listy chrenu;
  • pol lyžice papriky;
  • cesnak;
  • 2-3 bobkové listy;
  • 5 kusov luskových luskov;
  • iné vhodné korenie
  • 2 polievkové lyžice cukru a soli;
  • 9% ocot - 90 ml alebo menej.

Pripravuje sa podľa nasledujúcej schémy:

  1. Nakrájajte uhorky a cukety na krúžky.
  2. Paradajky prepichnite špáradlom.
  3. Dajte bobkový list, korenie, kôpr a cesnak na dno varených plechoviek.
  4. Potom položte uhorky a cukinu, všetko pretrepte.
  5. Dajte paradajky a ďalšie zelené podľa chuti.
  6. Naplňte plechovky vriacou vodou. Po ochladení vypustite.
  7. Solená marináda, pridajte cukor, povarte 5 minút.

Potom môžete zrolovať do plechoviek.

Zelený paradajkový recept

Nezrelé paradajky sa často vyhadzujú, ale v skutočnosti môžete z nich variť aj iné jedlá vrátane uhoriek. Vyžadujú sa tieto komponenty:

  • 3 kilogramy paradajok;
  • 2 kilogramy tekvica (zrelá);
  • kilogram cibule;
  • libra cesnaku;
  • 2 papriky;
  • 200 - 300 gramov cukru;
  • 200 ml rastlinného oleja a ovocného octu;
  • soľ;
  • chren.

Vložte zeleninu nakrájanú na krúžky a plátky na panvicu, pridajte korenie a ďalšie prísady. Miešajte a nechajte, kým nevystúpi šťava. Potom nechajte variť a potom ho nechajte ďalších 10 minút v ohni. Nezabudnite zasahovať.

S korením

Tento recept tiež nevyžaduje sterilizáciu. Základné zložky:

  • 3 kilogramy tekvice;
  • 1 kilogram sladkej papriky;
  • pol kilogramu paradajok;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 3 papriky;
  • cukor;
  • soľ;
  • 250 ml rastlinného oleja;
  • 150 mililitrov 9% octu.

Pripravuje sa týmto spôsobom:

  1. Cuketu nakrájajte na veľké kúsky, zvyšnú zeleninu nakrájajte.
  2. Rozdrvené prísady vložte do panvice s cesnakom a maslom, premiešajte.
  3. Dajte cukinu.
  4. Po uvarení varte ďalších 20 minút.
  5. Nalejte ocot a nechajte ho v ohni ďalšie 2-3 minúty.

Ako správne ukladať polotovary a koľko?

Cuketu si môžete tiež uložiť pri izbovej teplote. Ak však v nich zostanú semená, môžu vyklíčiť a pridať horkú dochuť. Neodporúča sa ani ostrá zmena teploty. Je však lepšie zvoliť si chladné miesto.

Sochory sa skladujú po dlhú dobu - až 2 roky, s octom - až 4 .

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty