Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Kompost, varený z tŕnia s kameňmi v zime, je skutočným skladom vitamínov. V závislosti od použitých prísad a zložiek sa nápoju môže dostať vynikajúca chuť a aróma. Zber sa najlepšie vykonáva v septembri, aby bobule mali čas dozrieť a získať maximálne množstvo živín. Podľa technológie varenia si kompót zachováva svoje vlastnosti až 2 roky.
Funkcie kompótovania trstiny čiernej
Plody tŕnia sa líšia od sliviek nielen svojou malou veľkosťou, ale aj svojou bohatou kyslou chuťou. Visia na kríkoch až do mrazov a nestrácajú svoje prospešné vlastnosti. Technológia výroby kompotov z nich má svoje vlastné vlastnosti.
Ako si vybrať a pripraviť hlavnú zložku
Zrelé plody tŕnia majú tmavomodrú farbu s jemne bielym povlakom. Čerstvé ovocie, ktoré nie je poškodené mrazom, má hustú štruktúru. Farba dužiny bobúľ je zelená, chuť je kyslá a kyslá.
Pred prípravou kompótu sa trny umyjú, triedia a stonky sa odstránia.
Červovité ovocie alebo plody s príznakmi kazenia sa okamžite odstránia, inak poškodia chuť hotového nápoja.
Pravidlá pre prípravu kontajnerov
Komor z tŕnia sa najčastejšie zberá v litrových nádobách, aj keď nie sú vylúčené iné možnosti. Sklenené nádoby sa predpláchnu a sterilizujú akýmkoľvek možným spôsobom. Väčšinou to ženy v domácnosti robia vo vodnom kúpeli, ale môžete použiť rúru alebo mikrovlnnú rúru.
Ako variť dusený kompot na zimu
Komor Thorny sa varí už od staroveku, pretože už mnoho rokov sa hromadí veľa možností pre recepty tohto zdravého a chutného nápoja. V dnešnej dobe sa technológie varenia naďalej zdokonaľujú a dopĺňajú arzenál novými receptami.
Klasický recept
Na uzavretie kompotu podľa starej osvedčenej technológie budete potrebovať:
- 1 kg tŕnia;
- 2, 5 litra čistej vody;
- 500 g granulovaného cukru.
Ovocie umyte a opatrne roztriedte, potom položte na uterák a nechajte trochu vyschnúť. Nalejte vodu na panvicu a nalejte cukor, položte na kachle a privarte. Premeňte na cedník a prírez. Bobule preneste do pohára a nalejte do sirupu, prikryte a sterilizujte. Potom slepý pokus zvinte a nechajte vychladnúť.
Žiadna sterilizácia
Na prípravu kompotu pre tento recept budete potrebovať:
- 1 liter z tŕnia;
- 1, 5 šálky granulovaného cukru.
Ovocie triedite a dôkladne opláchnite. Je lepšie, ak sú trochu nezrelé. Nalejte bobule do čistej trojlitrovej nádoby a naplňte ju nie viac ako tretinou. Varte vodu v čajovej kanvici a naplňte ju tŕňmi, nechajte ju trvať 15 minút. Potom nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a varte sirup. Výsledný sirup sa naleje do ovocia a okamžite sa zvinie.
s kosťami
Príprava nápoja z týchto zložiek:
- 850 g tŕnia;
- 400 g granulovaného cukru;
- 1, 2 litra čistej vody.
Ovocie sa triedi, premyje a nechá uschnúť. Voda s cukrom sa vloží do pomalého ohňa a sirup sa varí a pravidelne sa premiešava. Po varení nalejte zákrutu a povarte ju 5 minút. Kompot je pripravený.
Možnosť s jablkami
Compote sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:
- 900 g tŕnia;
- 850 g jabĺk;
- 950 g granulovaného cukru;
- 4 l čistej vody.
Bobule sa starostlivo triedia, umyjú a rozmiestnia v sterilnom obale. V umytých jablkách sa jadro vyberie a nakrája na plátky a potom sa položí do tŕňov. Nalejte vriacu vodu a nechajte stáť 15 minút. Potom sa tekutina vypustí, naleje sa do nej cukor a sirup sa uvarí. Potom naplňte poháre hotovým sirupom a rýchlo zrolovať.
S mladými cukinami
Neobvyklý, chutný a zdravý nápoj sa pripravuje z týchto zložiek:
- 700 ml čistej vody;
- 0, 5 šálky cukru;
- Tekvica 150 g;
- 100 g tŕnia.
Cuketa sa premyje a nakrája na malé kocky. Trny sa dôkladne umyjú a triedia. Ovocie a kúsky cukety sa nalejú do sklenenej nádoby a naleje sa tiež cukor, ktorý naplní nádobu tretinou. Nalejte všetko vriacou vodou a rýchlo zrolovať, potom zabalte do prikrývky a nechajte vychladnúť.
Berry koktail
Na prípravu bohatého, voňavého a chutného kompótu budete potrebovať:
- 0, 5 kg tŕnia;
- 1 šálka bobúľ (maliny, černice, čerešne, brusnice alebo rakytník);
- 5 jabĺk;
- 300 g granulovaného cukru.
Bobule sa umyjú, triedia, jablká sa vyberú z jadra a nakrájajú na plátky. Rozložia všetky banky a naplnia ich tretinou. Nalejte zmes vriacou vodou a nechajte ju variť 30 minút, potom nalejte tekutinu do panvice, pridajte cukor a sirup varte. Pripravený sirup sa naleje do zmesi bobúľ a zvinie sa.
S čerešňovou slivkou
Vynikajúci prírodný nápoj sa vyrába z týchto zložiek:
- 200 g tŕnia;
- 150 g žltej čerešňovej slivky;
- 250 g granulovaného cukru;
- 3 litre čistej vody.
Ovocie by sa malo umyť a roztriediť na miernom ohni a variť sirup. Nalejte zákrutu a višňovú slivku, varte nie dlhšie ako 25 minút. Hotový nápoj nalejte do sterilných pohárov a zrolovať.
Ako a koľko možno uložiť
S ohľadom na technológiu varenia a hygienické normy sa kompost z tŕnia s kameňmi môže skladovať až 1 rok. Nápoj môže samozrejme stáť dlhšie, ale predpokladá sa, že po tomto období kosti vylučujú látku škodlivú pre človeka. Skladovací priestor by mal byť chladný, suchý a chránený pred svetlom.