- Vlastnosti prípravy polotovarov z japonskej dule na zimu
- Najchutnejšie recepty
- Podmienky skladovania
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Genomeles je hybridné ovocie, ktorého rodičovskými kultúrami sú hruška a jablko. Nejedí sa čerstvé, pretože je suchý a svedomitý. Ale ak ovocie správne spracujete, môžete z neho urobiť vynikajúci dezert. Recepty z japonskej dule sú populárne. Ľahko sa varia, a preto existuje veľa možností.
Vlastnosti prípravy polotovarov z japonskej dule na zimu
Exotické ovocie podobné jablko je dosť kyslé a tvrdé, takže sa nespotrebuje surové. Pripravený džem sa používa na pečenie, zdobia sa dezerty, pridáva sa k čaju.
Celé ovocie sa nikdy v receptoch nepoužíva. Aj keď sa pripravuje nápoj, kdoule sa musí nakrájať na plátky.
Cukor je potrebný na prípravu pokrmov z genómov. Piesok odstráni z ovocia prebytočnú kyselinu a obrobok dlhodobo konzervuje. Presné dodržiavanie pomerov v recepte však nie je potrebné. Ak máte radi sladký dezert, môžete naliať viac cukru.
Sekvencie z henomelu sú voňavé, a preto by sa mali skladovať v tesne uzavretých nádobách. Najlepšia konzervácia produktu je zaznamenaná po tepelnom spracovaní, avšak medzi niektoré recepty patrí použitie kdoule v surovej forme.
Ako si vybrať a pripraviť výrobky
Všetky možnosti nasadenia z genómu majú vlastnosti:
- Pred použitím sa ovocie premiestni. Sú umyté, postavené, prehnité časti sú odrezané. Kosti sa neodhodia, môžu sa použiť na prípravu liečivej tinktúry s vôňou plodu.
- Okrem vnútornej strany a semien už nie je potrebné čistiť kdoule. Šupka s dužinou má rovnakú hustotu, takže škrupina nebude zasahovať do prípravy.
Na dosiahnutie dobrého džemu sa berie iba zrelé ovocie. Majú bohatú žltú farbu, voňavú vôňu. Ak henomeles nie je trochu zrelý, potom sa po pár dňoch na okennom parapete dostane.
Príprava nádoby
Sklené nádoby, ktoré sa predtým používali, sa odporúčajú namočiť na 2 hodiny do vody. Potom pomocou gumenej kefy opláchnite plechovky mydlom, sódovou vodou a trikrát opláchnite. Nádoby umyte 3 hodiny pred procesom konzervácie.
Potom sterilizujte na pare alebo v peci - podľa potreby. Čas sterilizácie je 15 minút.
Najchutnejšie recepty
Existuje veľa spôsobov, ako zozbierať toto ovocie. Najlepšie sú uvedené nižšie.
Japonský jam kdoule
Existuje mnoho možností pre recepty na zákusky s použitím kdoule, ktoré vám umožňujú vybrať si pochúťku podľa vášho vkusu a urobiť ju doma.
Klasický džem
Dezert zahŕňa.
- dula - 1 kg;
- cukor - 1, 2 kg;
- voda - 250 ml.
Postup varenia krok za krokom:
- Nakrájajte ovocie a poslať na blanch po dobu 10 minút.
- Vytvorte sirup rozpustením 1 kg piesku vo vode. Plátky ovocia nalejte cukrovou vodou a nechajte vyňať 3 hodiny.
- Sirup sa musí uviesť do varu trikrát. Zmes sa varí 10 minút a odloží sa na 3 hodiny.
- Pri poslednom procese varenia sa zavedie zvyšný cukor, hmota by sa mala uvariť a potom sa naleje do čistých pohárov a prikryje sa pergamen.
segment
Pre dezertné plátky sa vyžaduje kdoule a piesok v pomere 1: 1.
Ako variť:
- Ovocie sa premyje, vysuší.
- Pomocou noža musíte nasekať dužinu z genomelu na tvrdé jadro.
- Naplňte sklenenú nádobu a naplňte ju pieskom.
- Nádoby prikryte pomocou pauzovacieho papiera, kravaty.
S černice
Pre dezert potrebujete tieto výrobky:
- dula - 1 kg;
- černice - 500 gr .;
- piesok - 1, 5 kg;
- voda - 400 ml.
Proces varenia:
- Plody sa dôkladne umyjú a sušia.
- Plody sa olúpajú z lepkavej vrstvy a nakrájajú na malé kúsky.
- Pije sa cukrová voda.
- Kdoule sa posiela do vriacej kvapaliny.
- Ostružina sa naplní cukrom a odloží sa na 3 hodiny.
- Bobule sa nalejú do vriaceho roztoku s ovocím. Dezert sa varí pol hodiny.
- Hotový produkt sa naleje do nádob, zvinie sa.
S čiernym rowanom
Súčasti potrebné pre dezert:
- henomely - 400 gramov;
- popol čierny - 1 kg;
- piesok - 1, 5 kg;
- voda - 200 ml.
Ako variť:
- Pripravte ovocie, odstráňte lepivý povlak.
- Horský popol je naplnený vodou, silne oheň.
- Po rozpustení bobúľ sa do hmoty pyré naleje piesok. Varte 10 minút.
- Genomely sa nakrájajú na plátky a odosielajú sa na horský popol. Varte do mäkka.
- Dezert poslať v nádobách, srolovať.
S citrónom
Na výrobu džemu budete potrebovať:
- henomely - 700 gramov;
- piesok - 1 kg;
- citrón - ½ časti.
Ako variť:
- Ovocie sa nakrája na plátky.
- Citrus sa naleje horúcou vodou, nakrájame na kruhy.
- Teraz musíte pripraviť sirup, po varení sa výsledná pena odstráni.
- Ovocie sa ukladá do zahusteného sirupu, jeho varenie trvá 10 minút.
- Znížte teplotu a varte ďalších 40 minút.
- Horúca zmes sa naleje do nádob.
S jablkami
Dezertné prísady:
- henomely - 1 kg;
- jablká - 500 gramov;
- piesok - 1 kg.
Spôsob varenia:
- Spracujte ovocie, šupku.
- Nakrájajte plátky a odstráňte semená.
- Pripravené ovocie poslať na riad a posypeme pieskom.
- Po 8 hodinách sa zmes mieša a trikrát sa varí asi 5 minút. Intervaly medzi prípravami trvajú 5 hodín.
- V poslednej fáze varenia bude mať dezert červeno-zlatý odtieň.
- Pochúťka je plnená do fliaš, uzavretá viečkami.
S korením
Pre použité jedlo:
- z nej kdoule, nakrájané na plátky alebo rozdrvené;
- piesok - 1: 1;
- med - 1 až 2, väčšina z nich sú genomely;
- kardamón, muškátový oriešok, škorica.
Kdoule by malo byť pokryté pieskom a vyčlenené na 2 hodiny. Dá šťavu a džem bude mať svoj vlastný sirup. V tejto situácii nie je potrebná tekutina. V nádobe sa distribuuje množstvo cukru a ovocia. Nádoba je naplnená na ¾ časti.
Do kotla sa vloží uterák, naleje sa voda. Nádrže s dezertom sú zasielané. Po miernom ohni sterilizujte 15 minút po varení vody. Med sa naleje do horúcej nádoby, korenie sa odosiela. Potom sa nádoba zvinie a odloží, aby vychladla.
Surový džem
Za prijaté dobroty:
- henomely - 1 kg;
- piesok - 1 kg.
Pripravené ovocie sa nakrája na plátky, naskladané do vrstiev v nádobe, posypané pieskom. Liečba sa uzavrie vekom a umiestni sa na chladné miesto. Ovocie môžete zomlieť cukrom pomocou mlynčeka na mäso a pripraviť zemiakovú kaša.
Henomely, strúhané cukrom
Na dezert musíte pripraviť:
- dula - 1 kg;
- piesok - 1 kg.
Stupne varenia:
- Ovocie dobre umyte, odstráňte lepivosť, suché.
- Plody nastrúhajte pomocou hrubého strúhadla.
- Zmes poslať na riad, naliať na piesok, zamiešať. Odložte na 7 hodín.
- Miešajte masu, ktorá začala šťavu.
- Distribuujte v sterilnom obale.
Varenie kandizovaného ovocia
Požadované produkty:
- henomely - 1 kg;
- piesok - 1 kg.
Ako pripraviť dezert:
- Plody sa nakrájajú na tenké plátky a zmiešajú sa s pieskom.
- Zmes sa nechá starnúť 2 dni, niekedy sa mieša až do úplného rozpustenia piesku.
- Varte, kým sa plátky nestanú priehľadnými.
- Sirup sa vypustí a prefiltruje sa cez sito. Sirup bude odtekať po dlhú dobu, bude to trvať až 12 hodín.
- Zostávajúce plátky sa posypú práškovým cukrom, odstráni sa zlepenie a sušia sa v mierne predhriatej rúre.
- Výsledkom je lahodný dezert.
Šťava recept
Pomocou lisu, odšťavovača alebo odšťavovača pripravte džínovú šťavu. Potom sa do drvenej zmesi pridá voda - na 1 kg zmesi 120 ml kvapaliny. Táto zmes sa zahreje na 70 stupňov.
Potom zopakujte postup na stlačenie nápoja. Šťava z 1. a 2. extrakcie sa spojí a naleje do nádob. Ďalej sa pasterizácia uskutočňuje pri teplote 85 ° C počas 20 minút.
Hotový nápoj je možné korokovať.
cukroví
Ak chcete uvariť dezert, musíte vziať:
- henomely - 500 gr .;
- tekutina - 0, 5 šálky;
- piesok - 150 g;
- citrónová šťava - 0, 5 lyžičky
Proces varenia:
- Genomelesa je vyrezaná na jadro, nakrájaná na malú kocku.
- Cukrová voda sa varí s citrónovou šťavou 2 minúty.
- Ovocie sa odosiela do cukrovej hmoty a varí sa 15 minút pri miernom ohni.
- Použitím mixéra sa výsledná hmota pomelie.
- Zemiaková kaša sa má 10 minút variť na miernom ohni.
- Hotové ošetrenie je distribuované v nádobe a utesnené.
želé
Na prípravu dezertov musíte vziať:
- dula - 1 kg;
- piesok - 800 g;
- voda - 250 ml.
Na výrobu želé sa používa mäkké zelenkavé ovocie. Zoberte tiež odrezanú šupku, semenníky, ktoré zostanú po uvarení jamu.
Genomely je potrebné nasekať na tenké plátky a naliať do nich vodu. Tekutina by mala mierne zakrývať kdoule. Ovocie varte do mäkka.
Výsledná zmes sa filtruje bez lisovania ovocia, takže šťava má priehľadný vzhľad. Nalejte 800 g na liter nápoja. piesok a varíme, kým nevyjde hustá hmota.
Aby bolo želé príjemné po rezaní, je lepšie ho naliať do nízkej nádoby.
Krok za krokom príprava vína
Súčasti misky:
- dula - 10 kg;
- piesok - 2 kg;
- tekutina - 500 ml;
- kyselina citrónová - 40 g.
Ako variť:
- Odstráňte jadro, kosti z genómov. Nastrúhajte buničinu alebo použite mlynček na mäso.
- Kaša sa posiela do riadu zmiešaná s 1 kg piesku, ktorý by sa mal rozpustiť v ½ litra tekutiny. Táto zmes musí byť infúzia pri izbovej teplote počas 3 dní na tmavom mieste, niekedy rušivá.
- Potom, ako sa musí hmota vytlačiť, prefiltrovať pomocou gázy.
- Do nápoja nalejte kyselinu citrónovú a piesok. Na 1 liter kvapaliny je 150 g. piesok.
- Táto zmes sa naleje do veľkej fľaše, položí sa na ňu lekárska rukavica, ktorej jeden z prstov je prepichnutý.
- Miestnosť by mala byť viac ako 18 stupňov.
- S frekvenciou 5 dní pridajte každý dvakrát 50 g. cukor.
- Víno by malo kvasiť 3-8 týždňov.
- Keď rukavice nafúknuté z plynov klesnú, víno je pripravené.
- Teraz by ste mali použiť skúmavku na naliatie produktu do sklenenej nádoby, zatvoriť a dať do pivnice na pár mesiacov na dozrievanie vína.
Japonský kdoulový kompot na zimu
Na výrobu kompótu potrebujete veľa henomelov, pretože ovocie nedáva dobrú chuť a vôňu. Dule sa naplní do polovice nádobou.
Musíte tiež vziať:
- voda;
- 200 - 300 g. piesok na 1 liter kvapaliny.
Predtým, ako rozložíte henomely v nádobách, mierne sa varí. Proces varenia trvá do 2 minút vo vriacej vode. Táto manipulácia sa tiež uskutočňuje aplikáciou cedidla, aby sa zabránilo problémom so sušením genómov. Kvapalina sa môže neskôr použiť na výrobu sirupu.
Po zabalení uvareného dule do nádob je potrebné pripraviť cukrovú vodu, ktorá sa varí na miernom ohni, až kým sa nevarí. Hotová tekutina sa okamžite naleje do nádoby s ovocím. Po ukončení nápoja nechajte vychladnúť.
Podmienky skladovania
Životnosť dezertov z genómov bude závisieť od zložiek. Priemerná doba je do jedného roka, maximálne do 3 rokov.
Džbány džemu sa musia skladovať na chladnom a suchom mieste, kde nedochádza k dennému svetlu. Optimálna teplota: + 10 - 15 stupňov.