- Funkcie varenia s egreškami a citrónom na zimu
- Základné produkty receptov
- Pravidlá pre výber a prípravu zložiek
- Ako správne pripraviť nádoby
- Proces výroby chutného angreštového džemu
- Ďalšie skladovanie dobrôt
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Z bobúľ záhrady je pripravené veľa džemu na zimu, džem. Nie je veľa žien v domácnosti, že egrešový džem s citrónom bude chutný. Výhody takého dezertu sú obrovské. V zime bude chrániť pred prechladnutím a chrípkou, čím posilní imunitu. Užitočný džem pre pacientov s hypertenziou. Má diuretický a choleretický účinok.
Funkcie varenia s egreškami a citrónom na zimu
Ak chcete urobiť angreštový džem, musíte si vybrať recept, v ktorom sa budú používať vhodné odrody bobúľ.
Najlepšie je brať sladké egreše. Je potrebné, aby bobule nevarili, zostali neporušené. Za týmto účelom musíte obzvlášť starostlivo pristupovať k výberu ovocia. Stonky a suché vrchy sa z nich odstránia. Citrón pridá vitamíny do dezertu, čím sa zvýšia jeho výhody.
Musíme sa naladiť na dlhé varenie. Budete musieť niekoľkokrát dať do ohňa misu bobúľ a citrónu, aby boli zložky nasýtené cukrovým sirupom a džem získal krásnu zlatú farbu.
Základné produkty receptov
Na prípravu sladkého obrobku pripravte vopred na kilogram egrešov:
- toľko cukru;
- pol citróna;
- pohár vody.
Môžete si vziať zelené alebo žlté bobule. Farba ovocia sa počas varenia zmení. Odporúča sa vziať bobule, ktoré nie sú úplne zrelé. Ich hustá a silná pokožka nepraskne.
Pravidlá pre výber a prípravu zložiek
Vybrané bobule angreštu bez škvŕn, kazia sa bez chvostov, snažia sa nepoškodiť integritu plodu. Potom sa umyte v cedníku. Nechajte chvíľu pôsobiť, aby prebytočná tekutina mohla odtekať do umývadla. Teraz musíte prepichnúť každú bobuľu špáradlom.
Časť citróna je olúpaná, dierkovaná a tvrdá. Je lepšie nakrájať mäso na malé kocky.
Ako správne pripraviť nádoby
Ak chcete džem stála na dlhú dobu, nezhoršila rýchlo, musíte pripraviť poháre. Urob to krok za krokom takto:
- Skontrolujte nádrž, vyberte celý, bez triesok a poškodenia.
- Umyté sklenené obaly studenou vodou.
- Potom umyte teplou vodou sódou alebo horčicovým práškom.
- Na konci je potrebné vložiť plechovky do rúry a udržiavať pri teplote 120 - 150 stupňov po dobu 20 minút.
Po ochladení je potrebné nádoby vytiahnuť. V tomto okamihu by sa mali uvariť egreše v náleve s citrónom.
Ak sa to urobí správne, džem sa nevytvorí a bude chutný.
Proces výroby chutného angreštového džemu
Sirup sa vyrába z cukru a vody. Sem sa ukladajú plátky citróna. Varte, kým sa sirup neobjasní.
Potom do misky nalejte egreše a za stáleho miešania varte. Pokračujte v ohni 10 minút. Potom znížili kapacitu. Keď sa džem vychladne, vložte ho na hodinu do chladničky. Teraz znova povarte a povarte 7-10 minút. Vyberte z kachle znova, vychladnite. Naposledy musíte variť až 10 minút. Na zlepšenie chuti môžete na špičku noža pridať trochu vanilkového prášku.
Na banky sa položí teplý džem a zvinie sa do sterilizovaných kovových viečok.
Ďalšie skladovanie dobrôt
Pri skladovaní v suteréne alebo špajzi pri teplote +5 stupňov sa nezvlní jam navinutý pod prikrývky. Pod plastovými krytmi sa dezert lepšie uchová v chladničke alebo pivnici, kde je nižšia teplota.