Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V zime mnohí začínajú zbierať rôzne uhorky zo zeleniny. Jedným z najobľúbenejších sú solené paradajky, ale môžete experimentovať a zvyčajnej ochrane dať neobvyklú chuť. Solenie paradajok s cesnakom a inými prísadami v rajčiaku je vynikajúcim riešením.

Obsahuje solenie paradajok s cesnakom vo vnútri na zimu

Na výrobu plnených paradajok sa môžu použiť rôzne prísady. Proces solenia sa príliš nelíši od uhoriek iných receptov. Na dosiahnutie arómy a neobvyklej chuti jedla sa používajú rôzne koreniny, bylinky a koreniny.

Príprava prísad a nádob

Najvhodnejšie sú veľké a zrelé paradajky s hustou pokožkou, ktoré sa počas konzervácie nerozpadnú. Výplň sa dá rozdrviť na homogénnu hmotu, alebo ju môžete nakrájať väčšie, už je to záležitosť chuti.

Pred položením prírezov sa plechovky dôkladne umyjú mydlom a sódou a potom sa sterilizujú.

Najlepšie recepty

Existuje veľa receptov na plnené paradajky s rôznymi náplňami. Môže to byť nielen zelenina, ale napríklad aj syr. V každom prípade je takéto jedlo veľmi chutné.

Plnené paradajky plnené soleným cesnakom

Čo potrebujete na varenie:

  • 1, 5 kg polovice zrelých paradajok so silnou šupkou;
  • čerstvé bylinky (koriandr, kôpor, petržlen);
  • cesnak;
  • čierne korenie;
  • soľ a cukor;
  • 2 litre vody;
  • ocot.

Ako soliť:

  1. Vyčistite semená a mäso z rajčiakov.
  2. Nakrájajte cesnak a zeleninu (alebo môžete nasekať mixér).
  3. Varte marinádu. Vodu priveďte do varu, soľ, pridajte cukor a na záver nalejte ocot.
  4. Paradajky naplňte náplňou.
  5. Usporiadať na brehoch, nalejte marinádu na vrchol. Zaklopte viečka.

Recept bez sterilizácie

Ďalší recept je bez sterilizácie.

Čo potrebujete na solenie:

  • polovice zrelé paradajky;
  • nasekaný cesnak a bylinky;
  • niekoľko listov ríbezlí;
  • semená kôpru;
  • hotová marináda.

Ako pripraviť konzerváciu:

  1. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte pripravte paradajky a marinádu.
  2. Rezané paradajky sa plnia aj náplňou.
  3. Ak sa však v predchádzajúcom recepte museli nádoby predtým sterilizovať, potom sa obrobok jednoducho vyleje soľankou a uzavrie sa.

S feferónkou

Paradajky sa umyjú vodou a na uterák sa položia do sucha. V tomto okamihu môžete variť náplň. Bude potrebovať bulharskú papriku a papriku. Papriky čistia semená, pomelú sa.

K náplni môžete pridať koriandr a kôpor. Potom sa papriková hmota prenesie na paradajky a položí sa do pohárov. Na dne sa položia sušené semená kôpru, horčice, listu chrenu a ríbezle. Nalejte soľanku. Potom sa banky stočia, nechajú vychladnúť a odošlú do suterénu.

S klinčekmi

V tomto recepte nalejte paradajky s polevou podľa chuti. Môže to byť ako zmes papriky, cesnakovej náplne s bylinkami alebo akákoľvek iná. Na prípravu marinády budete potrebovať soľ, cukor, ocot a klinčeky. Je to ona, ktorá dáva ochrane neobvyklú dochuť. Nechajte vodu prevariť, pridajte cukor, nalejte ocot a soľ. Vypnite vodu, nalejte niekoľko hviezd klinčekov.

Plnené paradajky preneste do bánk (najskôr sa musia sterilizovať). Potom nalejte všetko marinádou. Strúčiky nie sú vytiahnuté zo soľanky. Rozbalte a vyčistite na chladnom mieste (po tom, čo sa plechovky stáli pri izbovej teplote).

So syrom

Čo potrebujete na prípravu solenia:

  • 2 kg stredne rajčiakov;
  • strúhaný syr (tvrdé odrody);
  • cesnak;
  • hotová marináda;
  • banda čerstvého kôpru;
  • horčičné semená;
  • bobkový list.

Ako variť:

  1. Peel paradajky z dužiny a semien.
  2. Nastrúhajte syr. Najlepšie je použiť hrubý strúhadlo, takže výplň bude chutnejšia.
  3. Cesnak rozdrvte v mixéri.
  4. Spojte náplň a premiešajte. Naplňte pripravené paradajky.
  5. Na dno plechoviek vložte horčicu, kôpr, lavrushka.
  6. Potom vložte plnené paradajky.
  7. Konzervovanie nalejte soľankou.

S greeny

Čo potrebujete na solenie:

  • 2 kg rajčiakov strednej veľkosti;
  • greeny (koriander, kôpr, petržlen, bazalka);
  • cesnak;
  • hotový uhorka;
  • niektoré čerstvé lístky ríbezlí;
  • horčičné semená;
  • hrášok čierneho korenia.

Proces varenia:

  1. Opláchnite greeny vo vode, nechajte uschnúť a potom nasekajte.
  2. Paradajky olúpajte z dužiny.
  3. Cesnak otočte mlynčekom na mäso. Miešajte ho bylinkami.
  4. Naplňte zeleninu náplňou.
  5. Na dno plechovky dajte horčicu, korenie a lístky ríbezlí, potom dajte zeleninu.
  6. Nalejte do soľanky.
  7. Počkajte, až poháre vychladnú a spustite ich do suterénu.

Pravidlá skladovania pre paradajky plnené cesnakom

Hotová konzervácia by sa mala skladovať pri nízkych plus teplotách. Najlepšie na tento účel sú spodné police chladničky, pivnice alebo balkóna (za predpokladu, že nie sú izolované). Solenie sa odporúča skladovať nie dlhšie ako 2 roky. Ale je lepšie ho jesť v prvom roku po varení.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty