Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Paradajky sú neoceniteľným zdrojom vitamínu, obsahujú jód, zinok, horčík, draslík, železo, glukózu vo vysokej koncentrácii. Zelenina má tiež spevňujúci a antioxidačný účinok. Výroba potešených paradajok na okamžité varenie je potešením. To nebude trvať veľa času, ale umožní vám to si užiť ostrov a pikantný predjedlo.

Princípy rýchleho varenia paradajok v zime

Pri plánovaní dovolenkového menu by ste do neho určite mali zaradiť nakladané paradajky. Morenie sa môže začať 12 hodín pred oslavou. Paradajky sa umyjú, nakrájajú na 4 časti. Pomocou mixéra pripravte omáčku z cesnaku, kôpru, petržlenu, bazalky, olivového oleja, cukru, soli. Výsledná zmes sa naleje do rajčiakov a dôkladne sa premieša. Občerstvenie sa naleje do sklenených nádob a pol dňa sa chladí.

Ak sú hostia už pri dverách, môžete za 15 minút urobiť expresnú marinádu. Nakrájané paradajky v krúžkoch, v samostatnej nádobe pripravte omáčku z cukru, soli, horčice, slnečnicového oleja, jablčného octu, nakrájaného cesnaku. Zmes sa dôkladne premieša a naleje do kúskov paradajky. Rozdrvený kôpor sa naleje na vrch misky, misa ide do chladničky na 15 minút a potom je pripravená na použitie.

Najrýchlejším spôsobom je morenie paradajok za 10 minút. Sú krájané, krájané na polovicu, zmiešané s horčicou, medom, soľou, rastlinným olejom, kôprom. Zelenina musí byť dobre premiešaná, posypaná čiernym korením a podávaná.

Výber a príprava zeleniny

Odporúča sa používať paradajky rovnakej veľkosti a odrody, v opačnom prípade sa veľké rajčiaky nemôžu moriť. Farba by mala byť rovnaká. Najdlhšie nakladané zelené paradajky. Ideálna odroda pre občerstvenie je Cream and Cherry. Sú kompaktné, hodia sa do akejkoľvek nádoby a majú vynikajúcu chuť. Dajte pozor, aby ste ovocie nepoškodili a nezmenili na ovsenú kašu.

Paradajky musia byť pružné, celé, bez trhlín a špinenia, inak unikne šťava alebo dužina. Nepreceňujte jedlo korením - zhoršuje to vnímanie chuti.

Ako pripraviť nádobu

Sklenené nádoby sa očistia od nečistôt, umyjú sa mydlovou vodou a opláchnu sa teplou vodou. Na rýchle solenie sa zelenina naleje vriacou vodou a uzavrie sa bežnými plastovými viečkami. Pri rýchlom morení nie sú poháre sterilizované ani upchané vzduchotesnými viečkami.

Najchutnejšie recepty

Vysokorýchlostné varenie a solenie vám umožní konzumovať paradajky v krátkom čase. Predjedlo dokonale doplní akýkoľvek sviatočný stôl, pokrmy z mäsa, najmä grilovanie.

Klasický spôsob za 2 hodiny na panvici

Tradičný recept na rýchle morenie poskytuje tieto komponenty:

  • 1 kg paradajok;
  • 1 liter vody;
  • 2-3 lyžice. l cukru;
  • 1 - 2 lyžice. 1 soli;
  • 1-1.5 Čl. l ocot;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 9 zŕn z korenia a čierneho korenia;
  • 10 čerešňových listov;
  • 10 listov ríbezlí;
  • ¼ chilli papričky;
  • 2 lyžičky horčice.

Technológia varenia:

  • umyté paradajky, urobte niekoľko vpichov na rýchle preniknutie marinády;
  • do nádoby vložte polovicu ríbezle a cherry listov, horčice, korenia;
  • naplňte nádobu paradajkami, cesnakom, korením a čiernym korením;
  • na sporák je položená nádoba s vodou. Po uvarení roztiahnite zvyšné listy;
  • potom sa listy odstránia, k roztoku sa pridá cukor, soľ, ocot;
  • po odstránení panvice z tepla nechajte marinádu trochu vychladnúť a nalejte ju do pohárov.

Nádoby sa prikryjú vekom 2 hodiny a potom čistou handrou. Po ochladení sa desiatu uloží v chladničke až 14 dní.

Rýchly recept s cesnakom a bylinkami v pohári

Nakladané paradajky s cesnakom a bylinkami oslovia všetkých hostí a domácnosti.

výrobky:

  • 2, 5 kg paradajok;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 3 papriky;
  • 1 zväzok petržlenu;
  • 1 chilli paprička
  • 100 g cukru;
  • 100 - 120 ml rastlinného oleja;
  • 100 ml octu;
  • 2 lyžice. 1 soli.

Spôsob varenia:

  • cesnak je olúpaný, nakrájaný. Petržlen je umytý, nasekaný, zmiešaný s cesnakom;
  • paprika sa premyje, semená sa odstránia a nasekajú;
  • paradajky umyte, nakrájajte na polovicu a vložte do nádoby. Všetky zložky sú zmiešané, pokryté soľou a cukrom, naliať olej a ocot.

Doštička sa umiestni na vrch nádoby, obsah sa prevráti, nechá sa pôsobiť 20 minút a potom sa vráti späť. Manipulácia sa vykonáva niekoľkokrát, aby bola marináda rovnomerne rozložená. Potom sa plechovka vloží do chladničky.

Nakladané paradajky s plátkami rýchleho solenia denne

Rýchle solenie nie je možné bez:

  • olivový olej 60 ml;
  • sójová omáčka 1 polievková lyžica. l;
  • tekutý med 1 lyžička;
  • mletý čierny korenie 0, 5 lyžičky;
  • soľ 1 polievková lyžica. l;
  • cukor 1, 5 lyžice. l;
  • ocot bieleho vína 2 lyžice. l;
  • horčica 0, 5 lyžičky;
  • paradajky 600 - 700 g;
  • cesnak 4 ks;
  • jedna cibuľa;
  • bazalka 1 zväzok;
  • petržlen 1 zväzok.

Ako variť:

  • paradajky umyte, nakrájajte na plátky. Cesnak, petržlen, bazalka sa umyjú, nakrájajú;
  • nakrájanú cibuľu na pol krúžkoch;
  • pre marinádu je omáčka vyrobená z oleja, octu, medu, sójovej omáčky, korenia, soli, cukru, horčice. Všetko je dôkladne premiešané;
  • marináda sa naleje do panvice s paradajkami, cibuľou, cesnakom, bylinkami.

Snack nechajte v nádobe 60 minút, zamiešajte a na deň ho pošlite do chladničky. Nasledujúci deň pred použitím sa miska opäť premieša. Paradajky sa každý deň namáčajú marinádou, sú mäkké a šťavnaté.

S cesnakom a kôprom za 5 minút vo vrecku

Solené paradajky môžete variť nielen v hrnci alebo nádobe, ale aj vo vrecku. Na varenie potrebujete tieto výrobky:

  • paradajky 1 kg;
  • soľ 1 lyžica. l;
  • granulovaný cukor 0, 5 lyžice;
  • strúčiky cesnaku;
  • kôpor 1 zväzok.

Spôsob varenia:

  • paradajky sú umyté, usušené, nakrájané na plátky, nakrájané stonky;
  • cesnak je olúpaný, umytý, jemne nasekaný. Banda kôpru sa umyje a vloží do vrecka;
  • potom poslať paradajky s nakrájaným cesnakom, sypkou soľou, cukrom;
  • Vak je viackrát zviazaný a niekoľkokrát pretrepávaný kvôli rovnomernej impregnácii.

Potom sa obsah balenia naleje do pohára, prikryje sa a uloží na chladné miesto.

Arméni z červených paradajok

Mnohé ženy v domácnosti mali radi toto jedlo z dôvodu jeho dostupnosti a rýchlosti varenia.

komponenty:

  • 600 g paradajok;
  • 1 hlava cesnaku;
  • Polovica papriky;
  • 2 bobkové listy;
  • 5 hrachu čierneho korenia;
  • 1 polievková lyžica. 1 soli;
  • 1 polievková lyžica. l cukru;
  • 2 lyžice. l ocot;
  • 1 liter vody;
  • 1 lyžička koriandra;
  • 1 zväzok kôpru.

Stupne varenia:

  • korenie, soľ a cukor sa zmiešajú v nádobe, vylejú sa do vody a odošlú do kachlí;
  • varte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Po varení vyberte zo sporáka, pridajte 2 lyžice. l ocot;
  • všetky sa premiešajú a čakajú na ochladenie. V tomto čase sa kôpor a cesnak umyjú, nasekajú;
  • paradajky sú umyté, nakrájané krížom. Umyté a olúpané chilli papričky sa nakrájajú na krúžky.

Paradajky plnené kôprom, cesnakom a feferónkou. Potom sa všetko naleje ochladenou marinádou, prikryje sa a odošle na chladné miesto.

Ľahko solené paradajky

Pri solení vo vrecku paradajky začínajú aktívne vylučovať šťavu. Proces morenia trvá niekoľko dní.

Čo je potrebné:

  • paradajky 1 kg;
  • soľ 1, 5 lyžice. l;
  • granulovaný cukor 1, 5 lyžičky;
  • strúčiky cesnaku 4-5;
  • kôpor 1 zväzok.

Ako na to:

  • Rezy v tvare x sa robia na umytých, lúpaných rajčiakoch;
  • potom sa zelenina vloží do vrecka pokrytého soľou, cukrom, nasekaným cesnakom a kôprom;
  • obal je zviazaný, trepaný, vložený do nádoby a ponechaný 3 dni.

Po stanovenom čase sa občerstvenie naleje na tanier a podáva sa na stôl.

Solenie nakladaných paradajok so suchou horčicou v vedre

Tento spôsob kvasenia je jednoduchý a cenovo dostupný prísad.

Čo potrebujete:

  • 4-5 kg paradajok;
  • 5 l vody;
  • 1 šálka cukru
  • 5 šálok soli;
  • 0, 5 šálky suchej horčice.

Stupne varenia:

  • umyté paradajky sa umiestnia do čistej nádoby;
  • potom pripravte marinádu zo soli, cukru, horčičného prášku a vody. Po dôkladnom premiešaní nalejte do vedra;
  • paradajky sa rozdrvia lisom, prikryjú sa vekom a nechajú sa na chladnom mieste.

Miska je pripravená na použitie za 5-6 dní. Soľanka sa vypustí, zelenina sa prenesie na tanier alebo misu.

S paprikou a cesnakom

Pre zmenu chuti sa do nakladaných paradajok pridá červená paprika. Okrem toho budete tiež potrebovať:

  • zelené paradajky 2 kg;
  • sladká paprika 5 ks;
  • strúčiky cesnaku 6;
  • kôpor 1 zväzok;
  • soľ 3 lyžice. l.

Príprava:

  • umytý, ošúpaný cesnak, korenie, kôpor, nasekané v mlynčeku na mäso, soľ, premiešajte;
  • Paradajky sa nakrájajú na polovice, vložia sa na panvicu naplnenú výslednou hmotou;
  • Lis sa umiestni na hornú časť panvy a nechá sa niekoľko dní.

Keď sa objaví pena a kyslá vôňa, lis sa odstráni a obsah panvice sa uloží do nádob.

Bez kôry denne v panvici

Pripravenosť paradajok sa kontroluje 24 hodín po nasolení. Miska má jemnú, mierne sladkú korenistú chuť.

výrobky:

  • paradajky 2 kg;
  • luk 1 ks;
  • kôpor;
  • hrášok čierneho korenia;
  • cesnak 4-5 ks;
  • voda 5 pohárov;
  • granulovaný cukor 6 lyžíc. l;
  • soľ 2 lyžice. l;
  • ocot 2 šálky.

Ako na to:

  • paradajky obarené vriacou vodou, zbavte pokožku;
  • nalejte vodu s cukrom, soľou, korením na panvicu, varte. Potom vyberte z tepla, nalejte ocot, premiešajte;
  • nakrájanú cibuľu s kôprom umiestnite na spodok nádoby. Položte na to paradajky, ktoré sa po ochladení vylejú solankou.

Potom obal zakryte a na jeden deň uložte na chladné miesto.

S mätou a bazalkou

Varenie nefunguje bez:

  • paradajky 500 g;
  • mäta, bazalka s niekoľkými vetvami;
  • nasekané strúčiky cesnaku 3;
  • lusok 2 lusky;
  • soľ 1 lyžička;
  • olivový olej 40 ml;
  • jablčný ocot 40 ml.

Ako variť:

  • najprv zmiešajte bylinky a koreniny;
  • na paradajkách urobte rezy v tvare x, vložte ich do vrecka, nalejte soľankou;
  • morenie trvá 3 - 3, 5 hodiny.

Pravidelne pretrepte vak. Po 4 hodinách sa misa odošle do chladničky.

S citrónom a medom

Medovo-citrónová marináda nie je úplná bez použitia týchto výrobkov:

  • paradajky 1, 5 kg;
  • citrón 2 ks;
  • med 100 ml;
  • koriandrový zväzok 1;
  • bazalka 1 zväzok;
  • 6 strúčikov cesnaku;
  • chilli paprička 1 ks;
  • rastlinný olej 50 ml;
  • soľ 2-3 lyžice. l.

Ako variť:

  • 1 liter vriacej vody sa naleje na panvicu s paradajkami, koža sa odstráni;
  • potom soľ, pridajte zostávajúce zložky;
  • nalejte soľanku.

Nádoba sa prikryje vekom a inkubuje sa v chladničke najmenej 24 hodín.

S osvedčenými bylinkami

Vďaka provensálskym bylinkám je chuť jemnejšia a korenistejšia.

komponenty:

  • 0, 5 kg paradajok;
  • cesnak 5 ks;
  • ocot 55 ml;
  • slnečnicový olej 55 ml;
  • soľ 1 lyžička;
  • bazalka 1 zväzok;
  • granulovaný cukor 1 lyžička;
  • 1 lyžička provensálskych bylín.

Technika varenia:

  • zmiešajte všetky suché prísady, korenie;
  • plody sa nakrájajú na krúžky, rozmiestnené v hlbokej doštičke, naliate marinádou;
  • nasaďte vrchnák.

Po 1 hodine je pochúťka pripravená k jedlu.

S medom

Na 0, 5 kg červeného krému budete potrebovať:

  • luk 1 ks;
  • cesnak 3 ks;
  • bazalka 1 zväzok;
  • petržlen 1 zväzok;
  • med 1 lyžička;
  • horčica mokrá 1 lyžička;
  • granulovaný cukor 1 lyžica. l;
  • sójová omáčka 1 polievková lyžica. l;
  • ocot 1 polievková lyžica. l;
  • soľ 1 lyžica. l;
  • 2-3 bobkové listy.

Ako variť:

  • Najprv musíte zmiešať omáčku s korením;
  • nasekajte zeleň, nakrájajte cibuľu na kruhy;
  • "Cream" nakrájame na plátky, zalejeme roztokom.

Občerstvenie je možné konzumovať za 40 minút.

S koriandrom a paprikou

Varenie nie je možné bez:

  • paradajky 1, 5 kg;
  • Bulharský korenie (2-3 kusy) a pol chilli;
  • kôpr, koriander, petržlen v 1 zväzku;
  • cesnak 4 ks;
  • pozemný koriander 1 lyžička;
  • korenený korenie 8 hrachu;
  • slnečnicový olej 45 ml;
  • ocot 55 ml;
  • soľ, cukor, 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

  • nakrájajte na zelenú, nasekajte korenie, suché prísady;
  • nakrájajte cibuľové krúžky, korenie - slamky, všetko premiešajte;
  • nakrájajte čerešňu na polovicu, vložte do vrecka, nalejte roztok.

Balenie je potrebné pravidelne prevracať, dávajte pozor, aby ste nepoškodili jeho obsah.

Nakladané paradajky za 30 minút

Varené nakladané paradajky sú podobné schéme, v ktorej sa varia za 10 a 15 minút. Množstvo prísad sa môže meniť podľa vášho želania. Zelenina je pol hodiny dostatočne nasýtená a dá sa servírovať na stôl.

Funkcie a trvanlivosť

Bez konzervovania sa môžu solené produkty uchovávať v chladničke najviac 14 dní. Nádoby skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: