Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnoho ľudí v zime radi konzumuje konzervované potraviny, ktoré sa pripravujú z čerstvej zeleniny zozbieranej na mieste. Existuje mnoho rôznych receptov na prípravu polotovarov na zimu, s ktorými by ste sa mali oboznámiť vopred.

Čo sa dá zachovať na zimu?

Pred študovaním najlepších receptov na prípravu konzervovaných potravín sa odporúča porozumieť, ktoré potraviny sa môžu konzervovať. Na prípravu najchutnejších prípravkov na zimu sa najčastejšie používajú tieto produkty:

  • Uhorky. Pestujú ich takmer všetci ľudia, ktorí majú letnú chatu so záhradou. Z ovocia z uhoriek sa získava vynikajúce solenie, šaláty a občerstvenie.
  • Paradajky. Paradajky, rovnako ako uhorky, sa považujú za bežnú zeleninovú plodinu. Z nich sa pripravujú nielen jednoduché uhorky, ale aj originálnejšie jedlá.
  • Kapusta. Mnohé ženy v domácnosti fermentujú kapustu na zimu alebo z nej pripravujú kapustový šalát.
  • Cuketa. Najčastejšie je kaviár zbieraný z dozretých cukiet na zimu.
  • Baklažán. Používajú sa na výrobu zeleninových šalátov a uhoriek.
  • Paprika. Často sa používa ako ďalšia zložka pri vytváraní solení.
  • Čerešne a višne. Tieto bobule sa používajú na výrobu kompót a džemov.

Gruzínsky baklažán

Jedná sa o pikantné gruzínske občerstvenie, ktoré sa často podáva na stole až po prílohu. Na prípravu tohto jedla sa musíte vopred oboznámiť s potrebnými zložkami:

  • tri baklažány;
  • jeden korenie;
  • cibuľová hlava;
  • štyri strúčiky cesnaku;
  • tri paradajky;
  • desať gramov koriandra;
  • paprika.

Po prvé sa podieľa na spracovaní zeleniny, ktorá sa musí umyť a nakrájať na kúsky. Potom sa nasekaný baklažán položí na panvicu a vypráža sa pol hodiny. Cesnak prechádza lisom a korenie sa nakrája na prúžky. Potom sa výrobky spolu so zelením namočia do misky vína, do ktorej sa vyleje vyprážaný baklažán. Ak chcete, aby sa jedlo chutilo, pridajte do neho vyprážané paradajky.

Paradajka a korenie

Predtým sa lecho pripravovalo iba v Maďarsku, ale teraz je toto občerstvenie medzi obyvateľmi krajín SNŠ veľmi obľúbené. Existuje veľa receptov na vytvorenie takého prázdneho miesta, ale väčšina žien v domácnosti používa jednoduchý recept na varenie. K tomu potrebujeme nasledujúce produkty:

  • dva kilogramy papriky;
  • kilogram paradajok;
  • soľ a cukor podľa chuti;
  • ocot.

Bulharské korenie sa olúpalo zo semien a pozdĺžne rezalo. Potom sa premyté paradajky nakrájajú na plátky a prechádzajú cez mixér. Výsledná zmes sa vloží do hrnca a varí, potom sa k vriacej tekutine pridá korenie. Po 25 až 35 minútach sa zmes nasolí a naleje do pohára, aby sa roztočila.

Cuketa v cesnakovej omáčke

Rôzne jedlá sa pripravujú z cukety, ale mnoho žien v domácnosti ich uprednostňuje zbierať v aromatickej cesnakovej omáčke. Ak chcete vytvoriť cuketovú desiatu, potrebujete tieto zložky:

  • 1 - 2 cukety;
  • 100 - 120 g soli;
  • 80 gramov múky;
  • 4 hlavy cesnaku;
  • greeny;
  • majonéza.

Cuketa sa čistí a narezáva na malé krúžky, ktorých hrúbka nepresahuje jeden centimeter. Nasekaný prsteň je solený, posypaný múkou a vyprážaný. Potom sa pripraví omáčka z cesnaku, majonézy a zeleniny, do ktorej sa položí cuketa.

Kórejské paradajky

Kórejské paradajky sa považujú za univerzálne jedlo, pretože sú vhodné ako na slávnostné, tak na neformálne stoly. Pred prípravou je potrebné vopred pripraviť nasledujúce zložky:

  • 2 - 4 kilogramy paradajok;
  • dve papriky;
  • tri cesnakové hlavy;
  • petržlen a kôpor.

Najprv musíte olúpať cesnak, umyť korenie a pridať ich do mixéra na sekanie. Potom sa zmes naleje do misky, ochutená rastlinným olejom a soľou. Potom sa paradajky nakrájajú, zmiešajú s pripravenou zmesou a nalejú do pohára.

Plátky baklažánu

Mnoho ľudí si zachováva baklažán, aby ho mohli jesť nielen v lete, ale aj v zime. Odborníci odporúčajú pripraviť ich na kúsky, pretože v tejto forme sa lepšie zmestia do nádob a varia rýchlejšie. Ak chcete vytvoriť zimnú úrodu z baklažánu, musíte pripraviť nasledujúce komponenty:

  • libra baklažánu;
  • rafinovaný olej;
  • ocot;
  • soľ.

Všetky baklažány sa umyjú od nečistôt, nakrájajú sa a nakladajú sa v tekutine pripravenej z octu a vody. Potom sa nalejú na panvicu a smažia sa desať minút. Potom sa nalejú do pohárov, posypú bylinkami, vylejú na olej a konzervujú.

Cherry paradajky

Najlepšie zimné občerstvenie sú konzervy vyrobené z paradajok. Ak chcete pripraviť cherry paradajky, budete musieť tieto výrobky pripraviť vopred:

  • dva kilogramy paradajok;
  • kôpor;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • cukor a soľ podľa chuti;
  • ocot;
  • cibule;
  • petržlen.

Varenie začína krájaním cibule a cesnaku, ktorý sa spolu s bylinkami šíri po dne plechoviek. Potom sa umyté paradajky umiestnia do nádoby. Potom sa nádoba so zeleninou naleje do vriacej soľanky.

Paprika vyprážaná s cesnakom na zimu bez sterilizácie

Niektorí ľudia uprednostňujú rýchle zimné prípravy, ktoré sa ľahko pripravujú. Tieto občerstvenie zahŕňa vyprážané papriky zmiešané s cesnakom. Pri vytváraní misky budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • kilogram sladkej papriky;
  • 20 ml octu;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • soľ s cukrom;
  • voda.

Najskôr sa nasekaný cesnak a nakrájaná zelenina umiestnia na spodok sklenenej nádoby. Potom sa paprika nakrájaná na kúsky vypráža na panvici. Po vyprážaní nalejte do pohárov a nalejte vriacu vodu.

Solené uhorky

Fanúšikovia chrumkavej zeleniny by mali pripraviť solené uhorky na zimu. Medzi výhody takéhoto solenia patrí jeho chuť a ľahká príprava. Zložky, ktoré sú potrebné na morenie uhoriek, sú dosť:

  • 3-4 dáždniky;
  • 80 až 90 gramov soli;
  • 3-4 cesnakové hroty;
  • 1 - 2 kilogramy uhoriek.

Všetky ovocie z uhoriek sa narezávajú na okrajoch, umyjú sa a namočia sa v studenej vode asi jednu hodinu. Potom sa uložia do sklenených nádob spolu s olúpaným cesnakom a kôprom. Plnené plechovky sa vylejú vriacou vodou a nasolia sa. Po ochladení sa konzerva umiestni do chladničky alebo sa prenesie do pivnice.

Cuketa kaviár

Niektorí ľudia kupujú squash kaviár v obchode, pretože je pre nich ťažké variť. Vytvorenie tohto predjedla je však veľmi jednoduché, ak sa oboznámite s receptom na jeho prípravu.

Na vytvorenie zeleninového kaviáru potrebujete tieto komponenty:

  • štyri dozrievané tekvice;
  • päť strúčikov cesnaku;
  • dve mrkvy;
  • tri paradajky;
  • soľ.

Každá cuketa je olúpaná, nakrájaná a očistená od semien vo vnútri. Potom sa nakrájajú cukety, mrkva sa natiera na strúhadle. Cuketa sa vypráža na horúcej panvici s mrkvou. Po 10 až 15 minútach sa na panvicu pridajú nasekané paradajky s cesnakom. Miska sa dusí asi pol hodiny a navinie sa do pohárov.

Karfiol na zimu

Fanúšikovia studeného a slaného občerstvenia by mali zbierať karfiol na zimu. Konzervovanie sa môže jesť oddelene od ostatných jedál alebo sa môže pridávať do zeleninových šalátov. Nasledujúce produkty sa používajú na zber kapusty v zime:

  • kilogram karfiolu;
  • 100 gramov mrkvy;
  • nové korenie;
  • soľ;
  • cukor;
  • ocot;
  • čierne korenie.

Kvetenstvo kapusty sa rozloží na malé kúsky a potom sa naleje horúcou vodou. Namočená kapusta, plátky cesnaku a mrkvy sa vložia do nádoby a nalejú sa do nálevu z octu, papriky a vody.

Uhorky v pohári

Nakladané uhorky v pohári sa považujú za najbežnejšie občerstvenie pripravené na zimu. Aby mohla variť chutnú a chrumkavú pochúťku z uhoriek sama o sebe, žena v domácnosti bude musieť pripraviť tieto výrobky:

  • čerstvé uhorky;
  • greeny;
  • cesnak;
  • soľ.

V procese prípravy solenia sa na spodok sklenenej nádoby umiestnia 3-4 listy chrenu, listy čerešní a čiernych ríbezlí. Aby sa soľ stala chutnejšou, pridáva sa kôpr. Namočené uhorky sa rozprestierajú na vrchu zelene, ktorá sa naleje soľankou a soľou. Keď sa na povrchu marinády začne objavovať pena, poháre sa zakryjú viečkami.

Horčičné uhorky

Niektoré ženy v domácnosti chcú pripraviť ostré konzervy na zimu, a preto varia uhorky s prídavkom horčice. Tento predjedlo má charakteristickú arómu a horkú chuť. Na prípravu 7-10 pollitrových plechoviek z uhoriek budete potrebovať:

  • tri kilogramy uhoriek;
  • pohár cukru;
  • 80 ml rastlinného oleja;
  • 60 ml octu;
  • mleté korenie;
  • 150 gramov soli;
  • lyžica horčičného prášku.

Plody uhoriek sa nakrájajú na prúžky, nasolia sa, vložia do pohára a nalejú sa rastlinným olejom s cesnakom. Po 3 - 4 hodinách, keď začne zelenina začínať šťavou, sa naleje vriaca voda s horčicou.

„Jazyk švagrinej“

Je to vynikajúci šalát, ktorý mnohé zimné ženy podávajú v zime na stole s prílohou. Pri príprave „jazyka svokry“ tieto výrobky pomôžu:

  • 65 ml octu;
  • jeden a pol kilogramu paradajok;
  • cibule;
  • greeny;
  • soľ;
  • horká paprika;
  • rastlinný olej.

Paradajky sa dôkladne umyjú v nádobách so studenou vodou a nakrájajú sa na štvrtiny. Lúč sa odlupuje a narezáva na krúžky. Potom sa nakrája cesnak s feferónkou. Nakrájané ingrediencie sú rozložené v miske, naliate olejom a trvajú 45-60 minút. Potom sa zelenina prenesie do nádoby a zakryje sa vekom. Po ochladení sa konzervácia prenesie do chladnej miestnosti.

Hrušková rolka

Milovníci neobvyklých prírezov môžu na zimu nielen zeleninu, ale aj ovocie. Najčastejšie sa ovocné prípravky vyrábajú zo zrelých hrušiek. Na ochranu hrušiek budete potrebovať niekoľko prísad:

  • desať plodov hrušky;
  • liter vody;
  • 400 gramov cukru.

Každá hruška sa premyje, nakrája na dve rovnaké časti a potom sa očistí od stoniek a semien. Nakrájané ovocie je pevne zabalené do pohárov, posypané cukrom a naliate vodou. Každá nádoba nespotrebuje viac ako 200 - 300 mililitrov kvapaliny. Nádoby na hrušky sa sterilizujú 35 až 45 minút, zakryjú sa viečkami a odložia sa do suterénu na uskladnenie.

Mrkva a korenie lecho

Vynikajúcou prílohou pre mäso a iné pokrmy je lecho vyrobené z korenia a mrkvy. Každá žena v domácnosti by mala tento výrobok variť, pretože má úžasnú chuť. Pred prípravou lecho sa však musíte zoznámiť so zoznamom potrebných produktov:

  • jeden a pol kilogramu paradajok;
  • tri kilogramy korenia;
  • pol kilogramu lúča;
  • 450 g mrkvy;
  • soľ;
  • rastlinný olej s octom.

Cibuľa s paradajkami sa vloží do mixéra a rozdrví sa, aby sa získala tekutá hmota. Potom sa zmes naleje na panvicu, povarí sa pridaním nasekanej papriky a nastrúhanej mrkvy. Zmes sa varí štyridsať minút a potom sa naleje do nádoby.

Vyprážaný čerešňový džem

Niektorých ľudí priťahuje konzervovanie ovocia a bobúľ. Ľudia často robia džem z vyprážaných čerešní. Na tento účel sa vyberajú čerešne, ktoré sa predtým umyjú vodou v umývadle. Potom sú semená opatrne vytiahnuté z každého bobule pomocou špeciálneho nástroja.

Lúpané čerešne sa rozprestierajú na povrchu panvice a smažia sa na miernom ohni asi štyridsať päť minút. Horúce toastové bobule sa nalejú do pollitrovej nádoby a okamžite sa zakryjú viečkami.

V teplých izbách sa tento džem rýchlo zhorší, a preto sa vyberie do pivnice.

Angreštový džem s mätou

Tento džem má jedinečnú chuť vďaka lístkom mäty. Ak tieto komponenty správne skombinujete, získate vynikajúci sladký prípravok na zimu. Na nezávislú prípravu angreštového džemu potrebujete:

  • štipka kyseliny citrónovej;
  • 600 až 700 ml vody;
  • tri vetvy mäty;
  • kilogram egrešov;
  • cukor.

Egreše sa predtriedia a umyjú sa stopami kontaminácie. Mätové konáre sa tiež prepláchnu vo vode, na povrchu ktorej môže zostať prach. Potom sa bobule s mätou položia do hrnca a nalejú sa do vareného cukrového sirupu. Egreše sa varia v sirupe s kyselinou citrónovou počas 20 minút. Po ochladení sa zmes opäť varí a naleje do nádoby.

Marinovaná cesnaková kapusta

Jedným z najlepších pikantných zeleninových pochutín, ktoré sa dajú pripraviť na zimu, je kapusta v cesnakovej marináde. Má nezabudnuteľnú chuť a príjemnú vôňu. Miska sa vytvorí pomocou nasledujúcich produktov:

  • 3 - 5 kilogramov kapusty;
  • 450 g mrkvy;
  • 4 hlavy cesnaku;
  • ocot;
  • soľ;
  • olej.

Kapusta sa umyje a naseká nožom a potom sa naleje do plechoviek. Potom sa do misky pridá nasekaný cesnak s nastrúhanou mrkvou. Soľanka sa pripravuje z vody, octu, rastlinného oleja a soli. Pripravená tekutina sa naleje do pohárov kapusty a navinie sa na viečka.

Paradajkový predjedlo v pikantnej marináde

Niekedy chcete, aby bol paradajkový predkrm ostrejší, a preto sa varí v špeciálnej pikantnej marináde. Ľudia, ktorí pripravia takéto jedlo, budú potrebovať tieto produkty:

  • päť paradajok;
  • jedna cibuľa;
  • bazalka;
  • mleté korenie;
  • niekoľko hláv cesnaku.

Paradajky s cibuľou sa nakrájajú na kruhy a vkladajú sa do sklenených nádob. Marináda sa potom vyrába z vody, cesnaku, korenia a bazalky. Kvapalina sa privedie do varu a naleje sa do nádob s paradajkami a cibuľou. Naplnené plechovky sa uzavrú viečkami a potom sa premiestnia do miestností, ktoré sú vhodné na dlhodobé uchovávanie.

Nasekané uhorky

Táto úroda zeleniny sa líši od väčšiny ostatných uhoriek svojou marinádou, ktorá sa vyrába bez použitia vody. Vyrába sa z rastlinného oleja a octu. Budete tiež potrebovať:

  • päť kilogramov uhoriek;
  • 150 gramov soli;
  • jeden a pol pohára rastlinného oleja;
  • dve hlavy cesnaku;
  • mleté korenie.

Plody uhoriek sa očistia od nečistôt, pozdĺžne sa rozrežú a umiestnia do sklenenej nádoby. Marináda sa potom pripraví zo soli, cukru, octu a oleja. Varí sa na miernom ohni 40 - 50 minút a naleje sa do plechoviek s uhorkami. Takéto uchovávanie by sa malo skladovať v miestnostiach s nízkou teplotou .

Domáce cuketa adjika s korením

Adjika vyrobená z feferónky a zrejúcej cukety sa používa ako príloha k niektorým jedlám. Na prípravu chutnej cukety na zimu budete potrebovať tieto produkty:

  • greeny;
  • kilogram zelených jabĺk;
  • šesť veľkých korení;
  • tri a pol kilogramu tekvice;
  • sedem mrkvy;
  • soľ.

Korenie s cesnakom sa nakrája na kúsky a spracuje sa v mlynčeku na mäso, aby sa získala homogénna hmota. Potom sa cukina rozomelie a pridá sa do nádoby so zeleninovou kašou. Potom sa mrkva s jablkami rozotrie na strúhadle a zmieša sa s výslednou zmesou. Rastlinná hmota sa varí, zmieša s bylinkami, olejom a octom.

Kórejský štýl zeleného korenia a paradajok

Kórejské paradajky nie sú vyrobené zo zrelých, ale zo zelených paradajok. Výsledný predjedlo je veľmi chutné a korenené. Na vytvorenie takéhoto kórejského blanku je potrebných niekoľko prísad:

  • štyri kilogramy zelených paradajok;
  • libra mrkvy a korenia;
  • 280 gramov cibule;
  • 150 gramov cesnaku;
  • ocot;
  • soľ.

Mrkva sa olúpa, umyje a naseká strúhankou. Cibuľa s cesnakom nakrájaná na krúžky. Potom nakrájajte paradajky a trochu korenia na krúžky. Zozbierané prísady sa posypú soľou a korením a marinujú sa hodinu. Potom sa všetko naleje do plechoviek a konzervuje.

Huby z húb

Ľudia, ktorí majú radi zimné občerstvenie, často vyrábajú guláš z húb.

Zoznam hlavných zložiek, ktoré sú potrebné na prípravu duseného húb:

  • čajová lyžička korenia;
  • soľ;
  • paradajková šťava;
  • olej;
  • kilogram mrkvy;
  • štyri kilogramy húb;
  • tri cibule.

Huby sa umyjú, nakrájajú a naskladajú na panvicu naplnenú vodou. Varia sa jednu hodinu, potom sa voda vypustí a huby sa nalejú do samostatnej nádoby. Cibuľa sa dusí asi päť minút, potom sa na panvicu pridá mrkva s paradajkovou šťavou a šampiňónmi. Všetko je dusené pol hodiny a rozložené do pohárov.

Paradajky sušené na slnku v rúre

Ďalšou bežnou zimnou úrodou sú paradajky sušené na slnku. Na vytvorenie tohto predjedla budete potrebovať:

  • 950 gramov paradajok;
  • korenie;
  • soľ;
  • koreniny;
  • šesť strúčikov cesnaku.

Paradajky sa nakrájajú na polovice a rozprestierajú sa na plechu potiahnutom pergamenom. Zelenina položená na vrchu sa posype korením, korením a soľou. Potom sa paradajky umiestnia na dve hodiny do predhriatej rúry. Keď ustúpia, nalejú sa do nádob, naplnia sa olejom a zakryjú sa viečkami.

Nakladané huby ustrice denne

Mnoho žien v domácnosti varí nakladané hlivy z ustríc. Je to vynikajúci predjedlo, ktoré sa dá pripraviť za pár hodín. Používajú sa tieto produkty:

  • dva strúčiky cesnaku;
  • sto gramov soli;
  • kilogram hlivy ustricovej;
  • korenie podľa chuti;
  • korenia.

Huby sa umyjú, nasekajú a posypú korením v hlbokej panvici. Nádrž sa naplní vodou a vloží sa do variča do varu. Keď sa tekutina uvarí, huby sa nalejú do pohárov a uzavrú sa švami.

Adjika Abcházsky

Táto konzervácia sa používa ako príloha k niektorým jedlám z mäsa. Predtým bola taká adjika pripravená iba v Abcházsku, ale teraz je obľúbená u žien v domácnosti.

Základné zložky:

  • libra cesnaku;
  • päť vetiev kopru;
  • kajenský korenie;
  • bazalka s koriandrom;
  • petržlen;
  • soľ.

Korenie s cesnakom a bylinkami sa umyje a prechádza cez mlynček na mäso. K výslednej suspenzii sa potom pridá korenie a všetko sa dôkladne premieša. Výsledná zmes sa naleje do sterilnej nádoby a uzavrie sa.

Adjika ukrajinčina

Vynikajúca omáčka na mäso sa v ukrajinčine považuje za adjiku. Vyrába sa z týchto výrobkov:

  • päť sladkých paprík;
  • tri kilogramy paradajok;
  • 550 gramov cesnaku;
  • soľ;
  • ocot.

Rastlinné prísady sa najprv nasekajú nožom a potom prechádzajú mixérom alebo mechanickým mlynčekom na mäso. Toto by sa malo vykonať niekoľkokrát, aby sa zelenina lepšie nasekala. Kaša sa naleje do panvice, varí sa a mieša sa s octom a soľou. Potom sa všetko naleje do sklenených nádob a konzervuje sa.

Paradajka

Люди, которым нравятся консервации и необычные закуски, закатывают на зиму свежесобранные томаты. Обычная томатная закатка готовится с использованием таких продуктов:

  • 3-4 килограмма помидоров;
  • 90 грамм соли;
  • уксусная жидкость;
  • greeny;
  • 5-6 зубцов чеснока;
  • три болгарских перца;
  • korenia.

В стеклянные банки кладутся разрезанные пополам томаты, чесночок, зелень, гвоздика и перец. Затем на медленном огне кипятят воду, перемешанную с солью и черным перцем. Кипяток заливают в стеклянную тару. Полные банки накрывают крышками и переносят в прохладное помещение.

Салат «Баклажаны по-татарски»

Еще один популярный среди домохозяек рецепт приготовления баклажанной заготовки - баклажаны по-татарски. Это вкусная закуска, которая идеально сочетается с большинством блюд.

Ингредиенты, из которых делается зимняя заготовка:

  • томатный сок, разведенный с водой;
  • килограмм свежих баклажанов;
  • стакан уксуса;
  • соль с сахаром;
  • olej;
  • перчик сладкий.

Сначала в кастрюлю переливается помидорный сок с уксусной жидкостью, маслом и солью. Смесь кипятят пять минут, после чего в нее добавляют нарезанный перец и баклажаны. Жидкость размешивают, варят полчаса и пересыпают в тару.

Тыква, как ананас

Некоторые овощные заготовки можно сделать сладкими и придать им вкус ананаса. Чтобы приготовить сладкую закуску из тыквы, ее заранее чистят от кожуры и разрезают кубиками. Затем из ананасового сока и воды готовится сладкий сироп. Его кипятят в течение десяти минут, после чего им заливают разрезанную тыкву. Настаиваться тыква должна несколько часов, потом ее закрывают в банки. Такую сладкую закуску лучше хранить в погребе, чтобы она не портилась очень быстро.

Квашеная капуста с клюквой

Есть полезные заготовки, которые содержат в себе много витаминов. К таким консервациям относят квашеную капусту с добавлением клюквы. Для создания капустной закваски понадобятся:

  • головка капусты;
  • mrkva;
  • 200 грамм клюквы;
  • soľ;
  • четыре листка лавра.

Во время готовки клюква ополаскивается в емкости с холодной водой, капуста мелко шинкуется, а морковка натирается. Затем все заготовленные ингредиенты перемешивают, засыпают солью и оставляют настаиваться. Когда капустная смесь пустит сок, ее пересыпают в тару для закатывания.

Варенье из черешни с грецкими орехами

Черешня считается наиболее распространенной ягодой для приготовления варенья на зиму. Такую заготовку можно дополнить разными ингредиентами, однако некоторые добавляют грецкие орешки.

Варенье готовят из следующих компонентов:

  • килограмм черешни;
  • 400 миллилитров воды;
  • двести грамм орехов;
  • 800 грамм сахара.

Ягоды черешни вымываются, очищаются от косточек. Затем орешки заливают горячей водой и отмачивают на протяжении получаса. После этого из воды и сахара готовится сироп, в котором в течение суток вымачивают ягоды. Вымоченные черешни кипятят в сиропе час, посыпаются сахаром и разливаются в тару.

Конфитюр из слив

Иногда люди не хотят готовить обычное варенье и делают джем желейной консистенции. Для приготовления такой сливовой закуски используют следующие ингредиенты:

  • созревшие сливы;
  • полкило сахара;
  • litra vody.

Отобранные сливки тщательно вымывают в воде и удаляют из них косточки. Сливы пересыпают в таз, выливают воду и доводят до кипения. Варится смесь 45-50 минут, после чего ее измельчают в блендере. Полученная кашица посыпается сахаром, пересыпается в кастрюлю и повторно варится сорок минут. Приготовленный конфитюр можно есть сразу или законсервировать в банках.

Кабачки маринованные

Многие домохозяйки любят несложные рецепты приготовления консерваций, к которым можно отнести и этот. Перечень ингредиентов, которые нужны для маринования кабачков:

  • 3-4 зрелых кабачка;
  • три пучка укропа;
  • olivový olej;
  • soľ;
  • korenie;
  • strúčik cesnaku.

Кабачки отмываются от грязи и просушиваются. Затем они нарезаются кружочками и посыпаются солью. В отдельную емкость высыпается нарезанный чесночок с перцем и маслом. Ингредиенты размешивают и настаивают. Когда засоленные кабачки начнут выделять сок, их размешивают с остальными ингредиентами и маринуют в рассоле.

Перец по-одесски

Одесский рецепт консервирования на зиму перца пользуется популярностью у многих домохозяек. Для приготовления овощной закуски понадобятся такие компоненты:

  • свежевыжатый помидорный сок;
  • 100 gramov cukru;
  • 200 gramov soli;
  • 120 миллилитров уксуса;
  • 30-40 болгарских перцев.

Перчинки отмываются, нарезаются и очищаются от внутренних семечек. Затем томатный сок смешивают с уксусной смесью, сахаром и солью. Смесь кипятят полчаса, потом в нее высыпают перец, который отваривают пятнадцать минут. Отваренная жидкость разливается в стерилизованную тару и закатывается металлическими крышками.

záver

Домохозяйки часто заготавливают консервации перед началом зимы. Перед этим рекомендуется ознакомиться с особенностями приготовления наиболее распространенных зимних консерваций.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty