Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ako doplnok sa často používa marinovaná zimná squash. Existuje veľké množstvo rôznych receptov, ktoré sa líšia nielen svojou chuťou, ale aj rozmanitosťou ingrediencií.

Obsahuje marinovacie cukety na zimu

Cuketa sa často používa na morenie. Na získanie chutného prípravku na zimu je potrebné dodržiavať charakteristiky konzervárenstva:

  • Na morenie sa používa mladá zelenina, preto je potrebné zberať úrodu včas. Zelenina dozrieva v priemere každých 5 dní.
  • Kôra sa nesmie odstrániť. Bez kôry však obrobok získa dodatočnú jemnosť a atraktívny vzhľad.
  • Na marinádu sa musí použiť ocot alebo kyselina citrónová. Inak sa obrobok zhorší.
  • Pred spracovaním sa zelenina musí naliať studenou vodou. Je to potrebné na zníženie množstva vzduchu v nádobe po odstreďovaní.
  • Nádoby použité na zber musia byť sterilizované.

Nakladaná zelenina netrvá príliš dlho a môže stáť počas zimy bez toho, aby bola ohrozená ich chuť.

Ako si vybrať zeleninu?

Na to, aby cukina mala príjemnú jemnú chuť, sa musia dodržiavať tieto výberové odporúčania:

  • cuketa by nemala byť malá;
  • zelenina menšia ako 10 cm by sa nemala nakladať, pretože ešte nemá všetku potrebnú chuť;
  • zelenina by nemala byť hniloba a biely plak;
  • cuketa by mala mať hustú textúru a hladký povrch.

Pri nákupe cukety na trhu, musíte venovať pozornosť vzhľadu zeleniny, pomalý cuketa sa nepoužíva .

Príprava zásobníkov pre tento proces

Správne pripravený obal je kľúčom ku kvalitnému obrobku. Nádrže sa musia dôkladne umyť saponátmi. Poháre sa musia niekoľkokrát opláchnuť v čistej vode. Po zaschnutí plechoviek sa musia sušiť a napariť alebo smažiť na slnku.

Chutné cuketové recepty

Niektoré druhy receptov sa najčastejšie používajú na chutné prípravy na zimu.

Klasická metóda „olízania prstov“

Potrebné komponenty:

  • cuketa - 2 kilogramy;
  • korenie - 5 kusov;
  • paradajka - 5 kusov;
  • cesnak - 6 klinčekov;
  • 2 kusy chilli;
  • cukor - 100 gramov;
  • soľ podľa chuti;
  • olej - pol pohára;
  • ocot - 50 gramov.

Ak chcete uzavrieť tekvicu, musíte:

  • Paradajky vložené do vriacej vody. Paradajky bez obsahu sa umiestnia do nádoby, do ktorej sa posiela nasekaná paprika. Všetko je zmiešané.
  • Cuketa sa vyčistí a nakrája na kocky, pridá sa k zmesi paradajok.
  • Chili marinovaná v octe na pár minút.
  • Varte 15 minút.
  • Pridajte korenie, olej a cesnak.
  • Varte 30 minút.
  • Položte obrobok do sterilizovaných pohárov.

Dajte do suterénu.

Jednoduchý recept bez sterilizácie

komponenty:

  • cuketa - 2 kg;
  • cukor - 100 gramov;
  • ocot - 100 gramov;
  • soľ - 50 gramov;
  • bobkový list;
  • lusok;
  • cesnak - 2 hlavy;
  • kôpor.

Ak chcete nakladať, musíte vykonať nasledujúce kroky:

  • nasekané cukety;
  • dajte kôpor, bobkový list, korenie na dno nádoby;
  • dajte cuketu a zalejeme vriacou vodou, po niekoľkých minútach vypustite tekutinu;
  • pridáme korenie a zalejeme rovnakou soľankou, ktorá bola predtým uvarená.

Dajte do suterénu.

Je to dôležité. Zelenina sa nakrája na pozdĺžne prúžky. Táto metóda spôsobí, že obrobok bude chrumkavý .

S horčicou

komponenty:

  • cuketa - 5 kilogramov;
  • cibuľa - 2 kusy;
  • cesnak - 6 klinčekov;
  • cukor - 700 gramov;
  • horčičné semienka - 250 gramov;
  • ocot - 2 šálky;
  • soľ je pohár.

Musíte vykonať nasledujúce kroky:

  • pripravte marinádu, v nádobe rozmiešajte 5 litrov vody a korenia;
  • nasekajte cuketu a vložte ju do pohárov;
  • zalejeme prevarenou soľankou;
  • vypite vodu a pridajte cesnak s horčicovými semienkami;
  • nalejte cuketu so soľankou;
  • Sterilizujte 15 minút.

Miska bude pripravená o niekoľko dní. Dá sa použiť ako desiatu alebo ako doplnok k jedlu.

V bulharčine

Zatvorte takúto prázdnu nádobu v liter.

komponenty:

  • cuketa - 2, 5 kilogramu;
  • bobkový list;
  • korenie;
  • kôpor;
  • soľ podľa chuti;
  • ocot - 100 gramov.

Na varenie potrebujete:

  • Varte 3 litre vody, pridajte korenie a 6 bobkových listov, veľa kôpru (môžete použiť na sucho);
  • nasekajte cukinu a umiestnite na marinádu na 10 minút;
  • Vypusťte marinádu, varte a nalejte nádoby so zeleninou.

Polotovar má jedinečnú chuť a je dlhodobo uložený v suteréne. Tento druh obrobku je tiež možné umiestniť do mrazničky, po ktorom sa v zimnom období rozmrazuje a spotrebúva.

S mrkvou

komponenty:

  • cuketa - 1 kilogram;
  • mrkva;
  • soľ - podľa chuti kuchára;
  • cukor - 2, 5 čajovej lyžičky;
  • nové korenie;
  • klinčeky - 3 hviezdy;
  • bobkový list;
  • ocot sa pridáva podľa chuti kuchára;
  • petržlen.

Nakladáme podľa nasledujúceho algoritmu:

  • nasekané cukety;
  • mletú mrkvu na strúhadle;
  • na dno nádoby dajte vetvičku petržlenu, papriky, bobkového listu, klinčeka;
  • zelenina sa mieša a ukladá do pohára;
  • priveďte pol litra vody do varu a vložte korenie;
  • zelenina sa naleje soľankou a sterilizuje sa.

Po sterilizácii sa nádoba zvinie a nechá sa niekoľko hodín.

S uhorkami

komponenty:

  • 2 cukety;
  • 3 uhorky;
  • bobkový list;
  • korenie;
  • cukor - 5 polievkových lyžíc;
  • soľ - 2 polievkové lyžice;
  • ocot - pol pohára.

Obrobok môžete pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

  • nakrájajte zeleninu na kúsky a vložte do litrovej nádoby;
  • pridajte korenie do litra vody a privarte;
  • zalejeme nakladanou zeleninou;
  • vypustite tekutinu a pridajte bobkový list a korenie;
  • soľanku prevarte, nalejte a pretlačte.

Recept je jednoduchý a netrvá dlho.

Mladé nakladané cukety ako huby

Cuketa je chrumkavá a chutí podobne ako huby.

komponenty:

  • mladá zelenina - 1 kilogram;
  • mrkva - 2 kusy;
  • greeny voliteľné;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • soľ - 20 gramov;
  • granulovaný cukor - 50 gramov;
  • rastlinný olej - 50 gramov;
  • ocot - 50 gramov;
  • bobkový list;
  • hrášok korenia.

Príprava sa pripravuje podľa nasledujúceho algoritmu pôsobenia:

  • nasekané cukety;
  • mrkvová mriežka, zmiešaná so cuketou;
  • jemne nakrájajte zeleninu, zmiešajte s cesnakom, pridajte do zeleniny;
  • pridajte korenie;
  • nalejte olej a ocot, bobkový list a korenie, nechajte niekoľko hodín;
  • dajte zeleninu do pohárov a nalejte marinádu, ktorá sa vytvorila;
  • sterilizujte 5 minút.

Zrolovať sa pomocou tesniaceho kľúča a ponechať pod horúcim krytom.

S kečupom

komponenty:

  • cuketa - 2 kilogramy;
  • kečup;
  • soľ podľa chuti;
  • cukor - 100 gramov;
  • korenie;
  • kôpor;
  • ocot - 1 šálka.

Algoritmus akcií:

  • Brúsené cukety. Na dno nádoby položte vrchnú časť kôpru, korenia a nakrájanej zeleniny.
  • Vyrobte marinádu: uvarte 3 litre vody, pridajte cukor, soľ, ocot a 5 polievkových lyžíc kečupu. Nalejte cuketu a sterilizujte 15 minút.

Polotovar má atraktívny vzhľad a zaujímavú chuť. Miska sa môže použiť ako prísada do bočnej misky.

S paradajkovou pastou

komponenty:

  • cuketa - 1;
  • korenie podľa chuti;
  • paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
  • ocot - 50 gramov;
  • korenie, bobkový list.

Algoritmus akcií:

  • nakrájajte cuketu na kúsky;
  • paradajkovú pastu zmiešajte s pol litra vody, podľa chuti pridajte korenie, dajte do varu a nalejte ocot;
  • dajte zeleninu do sklenenej nádoby, pridajte korenie a bobkový list;
  • zalejeme soľankou a zrolovať.

Marinovanie zeleniny týmto spôsobom nezaberie veľa času a umožňuje získať cuketu jemnej chuti.

S paradajkami

komponenty:

  • dve paradajky;
  • cesnak - 2 hlavy;
  • cuketa - 2 kusy;
  • paradajková pasta - 1 lyžica;
  • korenie podľa chuti.

Zadanie zákazky je ľahké, musíte vykonať nasledujúci zoznam akcií:

  • nakrájané cukety na plátky;
  • nasekané paradajky;
  • pridajte olej na panvicu a nakrájajte zeleninu, smažte 10 minút;
  • pridajte korenie podľa chuti a paradajkovej pasty;
  • varte 5 minút;
  • zelenina sa ukladá do pohárov a prikryje sa vekom.

V suteréne udržujte taký blank.

Červený ríbezle

Tento recept má nezvyčajnú chuť. Na prípravu by mali pripraviť prísady:

  • cuketa - 2 kusy;
  • ríbezle - 300 gramov;
  • korenie - 2 polievkové lyžice;
  • kôpr - 2 vetvy;
  • cesnak - 2 strúčiky.

Príprava:

  • nakrájajte zeleninu a vložte do pohárov;
  • na vrchol sa položí vetvička kôpru;
  • nalejte roztok na 2 minúty;
  • pridajte cesnak, prešiel cez lis;
  • pridať niekoľko polievkových lyžíc ríbezlí;
  • nádoba sa naleje vriacou vodou a nechá sa 10 minút, potom sa soľ a cukor vypustia a pridajú;
  • soľanka by sa mala prevariť, potom sa zelenina naleje pomocou skrutkovacieho uzáveru a uzavrie sa.

Banky sú otočené a ponechané vychladnúť.

Nuansy uchovávania

Po varení sú obrobky umiestnené na chladnom mieste. Výrobky sú pripravené na konzumáciu a nevyžadujú ďalšie spracovanie. Plechovky by sa mali skladovať na suchom mieste, ak veko nezodpovedá dostatočne na plechovke, takýto výrobok by sa nemal používať.

Koľko si môžete uložiť?

Doba skladovania veľmi závisí od druhu misky a jej zložiek. Správne uvarená zelenina sa môže skladovať rok, ak na nej nie je opuchnuté veko. Cuketa sa používa na varenie rôznych pokrmov a konzerv. Nakladaná zelenina sa stane občerstvením nielen na slávnostnom stole, ale aj diverzifikuje denné menu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty