Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Džem z cukety na zimu osloví každého, dokonca aj tých, ktorí túto zeleninu za žiadnych okolností nejedia. Nie je možné jasne opísať chuť cukety, pretože produkt absorbuje chuť a arómu pridanej zložky. Existuje veľa možností, ako pripraviť sladký zeleninový dezert. Recepty často obsahujú zložky, ktoré sa prakticky nekombinujú, ale výsledkom je veľmi chutná a voňavá príprava na zimu.

Čo potrebujete: výber zeleniny a ich príprava

Na prípravu obrobku si môžete vziať cukinu akéhokoľvek druhu. Nezáleží ani na tom, aký je vek kultúry. To nemá vplyv na chuť hotového dezertu.

Ak je cuketa mladá, potom ju nemožno šúpať zo semien a šupiek.

Ak chcete získať džem rovnomernej konzistencie, musíte cukinu vyčistiť. Z dôvodu pohodlia sa odporúča používať špeciálny nôž. Semená sa odstránia pomocou lyžice.

Posledným krokom je výber tvaru krájania. Zelenina sa dá nastrúhať pomocou mlynčeka na mäso nakrájaného na kocku. Rôzne možnosti mletia zahŕňajú rôzne metódy výroby zákusku.

Tri klasické spôsoby, ako pripraviť tekvicu

Existujú rôzne klasické recepty, ktoré môžete použiť na výrobu džemu.

Džem z cukety sa skrútil v mlynčeku na mäso

Na výrobu džemu budete potrebovať:

  • 1 kg cukiny;
  • 800 g. piesok;
  • citrón.

Ako variť:

  1. Zelenina sa olúpa, prekrúti sa mlynčekom na mäso.
  2. Do zmesi sa naleje 200 g. granulovaný cukor, všetko je zmiešané a odoslané do ohňa.
  3. Po varení musí byť hmota neustále premiešaná.
  4. Varte asi 20 minút.
  5. Opláchnite citrón, opláchnite vriacou vodou a ošúpajte kôru. Aby sa vylúčili veľké inklúzie šupky v džeme, kôra sa rozdrví na homogénnu kašu pomocou mixéra.
  6. Šťava je vytlačená z dužiny citrusov.
  7. Z kukurice sa do hmoty posiela šupa, džús a 600 gramov. cukor.
  8. Jam sa za stáleho miešania varí 30-40 minút.

Hotový dezert sa valí do pohárov.

Z nakrájanej zeleniny

Receptúra obsahuje tieto produkty:

  • cuketa - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 1, 3 kg;
  • oranžová - 1 ks.

Proces varenia:

  1. Kocková zelenina 2 cm.
  2. Rezanie sa naplní 300 g. piesok, premiešaný a vyčlenený na 5 hodín.
  3. Keď sa hmota pokryje výslednou šťavou, naleje sa na plyn a varí sa asi 25 minút.
  4. Zmäkčená zelenina prechádza mixérom do homogénnej zmesi.
  5. Do výrobku sa naleje 1 kg cukru, pridá sa pomarančová šťava.
  6. Jam sa varí 50 minút.
  7. Keď dezert zhustne, naleje sa do brehov.

Rýchly recept s pridanou vodou

Jam sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

  • cuketa - 1, 5 kg;
  • piesok - 1, 2 kg;
  • citrón - 1 ks;
  • oranžová - 1 ks;
  • voda.

Proces varenia:

  1. Produkt je nakrájaný na kocky, zložený do hrnca a napoly naplnený vodou.
  2. Krájanie sa varí na miernom ohni 25 minút.
  3. Kusy zeleniny sa vyberajú štrbinovou lyžicou a rozložia sa v samostatnej miske.
  4. Varené plátky cukety sú prerušené mixérom, ochutené pieskom a citrusovou šťavou.
  5. Sladká zmes sa odošle do pece do varu asi 20 minút.

Rôzne recepty s ovocím a citrusmi

Existuje veľa možností, ako dezert pripraviť na zimu.

S oranžovou farbou

Dezertné prísady:

  • 1 kg cukiny;
  • 3, 5 šálky piesku;
  • 3 ks oranžová.

Stupne varenia:

  1. Cuketa sa trie na hrubom strúhadle a odosiela sa na panvicu.
  2. Nakrájané plátky sa plnia cukrom a nechajú sa vylúhovať 6 hodín na chladnom mieste.
  3. Zmes sa umiestni na sporák, privedie sa do varu, varí sa za miešania počas 20 minút.
  4. Hmota sa odstráni z ohňa, ochladí sa a na 4 hodiny sa uloží na chladné miesto.
  5. Opäť sa obrobok zahreje do varu, pridajú sa olúpané, nakrájané pomaranče. Dezert varí asi 20 minút.
  6. Znovu je potrebné uviaznuť. Nechajte uvariť 4 hodiny a znova nechajte variť.

Vanilla Jam

Na výrobu džemu budete potrebovať:

  • 0, 5 lyžičky vanilín;
  • 2, 5 kg cukru;
  • 1 kg cukiny;
  • 3 kg jabĺk.

Ako na to:

  1. Cuketa, jablká sú šúpané, nakrájané na mixér.
  2. Zmes sa za miešania varí 45 minút, kým nezhoustne.
  3. Hmota sa melie v zemiakovej kaši.
  4. Pridá sa piesok, opäť varený na hustotu pol hodiny, interferuje.
  5. Na konci sa pridá vanilín, zmiešaný.
  6. Džem je okamžite zabalený v bankách.

S pridaním marhúľ

Budete potrebovať tieto produkty:

  • 1 kg marhúľ;
  • 1, 2 kg cukru;
  • 400 g. cukety;
  • 100 ml ananásovej šťavy.

Ako uvariť džem:

  1. Marhule a cukety sa nasekajú mixérom.
  2. K hmote sa pridá ananásová šťava.
  3. Zmes sa varí na miernom ohni počas 25 minút a mieša sa.
  4. Použitím mixéra sa zmes preruší, až kým nebude hladká.
  5. Pridá sa piesok a hmota sa pripraví, kým nezhoustne.

Z čerešňovej slivky, jabĺk a cukety

Základné zložky:

  • 300 g čerešňová slivka;
  • 300 g cukety;
  • 400 g. jablká;
  • 50 ml vody;
  • 1 kg cukru.

Ako variť:

  1. Cuketa, jablká sú prerušené mixérom.
  2. Čerešňovú slivku povarte vodou, parou pod vekom 4 minúty.
  3. Čerešňová slivka sa dokončí sitom.
  4. Všetky výrobky sa kombinujú, varia sa 8 minút.
  5. Hotová zmes sa naleje do pyré.
  6. Varené do hustého.
  7. Cukor sa pridáva po častiach.
  8. Po celú dobu miešania musí byť džem uvarený na požadovanú hustotu.

Zo sladkých jabĺk a cukiet

Požadované produkty:

  • 500 g. cukety;
  • 250 g sladké jablká;
  • stredne citrón;
  • 100 g. med.

Ako variť:

  1. Cuketa, jablko natierané na strúhadle.
  2. Citrus so šupkou prechádza mlynčekom na mäso.
  3. Všetky prísady sa miešajú a varia sa pol hodiny.
  4. Po 30 minútach sa džem rozšíri horúci po pohári.

So sušenými marhuľami

Na varenie budete potrebovať:

  • 1 kg cukiny;
  • 1 kg piesku;
  • 150 g. sušené marhule;
  • L citrón.

Krok za krokom varenie:

  1. Sušené marhule sa nalejú vriacou vodou po dobu 15 minút a vytlačia sa.
  2. Zelenina so sušenými marhuľami prechádza mlynčekom na mäso.
  3. Cukor sa zavádza.
  4. Hmota sa varí, varí sa 40 minút na miernom ohni a mieša sa.
  5. Pridá sa kôra a citrónová šťava.
  6. Varené 15 minút.
  7. Dezert sa plní do pohárov.

S citrónom

Zoznam prísad:

  • 1 kg zeleniny;
  • 1, 1 kg cukru;
  • 1, 5 ks citrón.

Ako variť:

  1. Zelenina sa nakrája na kúsky.
  2. Vyleje sa 250 mg piesku, panvica sa položí na sporák (pri pomalom ohni).
  3. Zmes sa privedie do varu, rozdrobí sa.
  4. Prenáša sa na panvicu, ktorá je pokrytá pieskom.
  5. Pripravuje sa, kým nezhoustne.
  6. Počas varenia sa naleje citrónová šťava.

S ananásom a citrusom

Receptúra obsahuje:

  • 1 kg cukiny;
  • 300 g ananás;
  • citrón;
  • 2 pomaranče;
  • 1 kg piesku.

Krok za krokom varenie:

  1. Cuketa a ananás sú olúpané, nakrájané na kocky.
  2. Šťava sa vytlačí z citróna, kôra sa rozdrví.
  3. Pomaranč sa delí na plátky, kôra sa naseká.
  4. Všetky výrobky sú zmiešané, pokryté pieskom a vyčlenené na 2 hodiny.
  5. Pri miernom ohni sa hmota varí do varu. Musím ju nechať vychladnúť.
  6. Proces sa opakuje dvakrát. Posledná etapa vyžaduje varenie po dobu 15 minút.

S pomarančovým džúsom, hrozienkami a kyslými jablkami

Výrobky pre džemy:

  • 1 kg cukru;
  • 1, 5 kg tekvice;
  • 250 mg hrozienok;
  • 1 kg jabĺk;
  • ½ šálky pomarančovej šťavy.

Ako variť:

  1. Zelenina a ovocie sú nakrájané na kocky.
  2. Šťava sa naleje do rezu, naleje sa cukor. Zmes sa odloží na noc.
  3. Rozinky sa nalievajú vriacou vodou až do rána.
  4. Výrobky sa spoja, zapália, varia 45 minút, pena sa odstráni.
  5. Na konci varenia je potrebné často miešať, zmes začne zhustnúť.
  6. Na brehoch je rozložená horúca jam.

Trvanie a pravidlá skladovania

Ak sa zeleninový džem z cukiny nalial do správne sterilizovaných nádob, potom je trvanlivosť dezertov približne 1, 5 roka. Úložný priestor by mal byť chladný a tmavý.

Je lepšie jesť úrodu pred novou sezónou zeleniny.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty