- Funkcie varenia plnené papriky na zimu
- Požiadavky na nádoby a hlavné prísady
- Recepty na varenie
- Podmienky skladovania produktu
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Sladká paprika je sklad vitamínov a mnohých ďalších užitočných látok, ktoré v chladnom období často nestačia. Úroda plnených paprík na zimu je vynikajúcou príležitosťou na vychutnanie chuti vašich obľúbených letných jedál. Existuje pomerne veľa jednoduchých receptov, za ktoré dokáže variť aj začiatočník kulinárskych schopností.
Funkcie varenia plnené papriky na zimu
Zelenina, ako aj ďalšie prísady sa musia dôkladne umyť a vyčistiť - to umožní, aby konzervácia stála dlhšie. Okrem toho by zelenina mala byť úplne vysušená tak, aby bola chrumkavá, nie vodnatá. Pred zberom sa stonka a semená odstránia. Mrkva a cibuľa sa nakrájajú na kombináciu.
Požiadavky na nádoby a hlavné prísady
Na zber sa odporúča vziať si najčerstvejšiu zeleninu - ideálne, ak sa zozbiera zo záhrady v deň konzervácie. Je lepšie používať červené papriky, pretože sú šťavnatejšie.
Na vypchávanie je vhodná priemerná zelenina, ktorá sa vhodne umiestňuje do fliaš. Pred konzervovaním musia sklenené nádoby podstúpiť sterilizačný krok.
Recepty na varenie
V závislosti od vašich preferencií si môžete vybrať vhodnú možnosť prípravy chutných paprík plnených zeleninou.
Plnené papriky na zimu s kapustou, mrkvou a medom
Chuť plnenej papriky s prídavkom medu je ešte jemnejšia. Čo potrebujete:
- paprika - 3 kilogramy;
- kapusta - 1 hlávková kapusta;
- mrkva - 500 gramov;
- med - 1 dezertná lyžička na 1 kus;
- soľ a cukor - 1, 5 polievkové lyžice;
- ocot - 60 gramov.
Príprava:
- Zeleninu varte do mäkka a potom vychladnite. Rezaná kapusta a mrkva, kaša a soľ.
- Naplňte každú papriku touto zmesou, vložte med do stredu a zakryte poslednou vrstvou zeleniny.
- Vložte výrobok do pohárov. Pripravte si marinádu: ocot, soľ a cukor rozpustite vo vode. Počkajte na var a nalejte fľašu.
Sterilizujte a skladujte.
S cesnakom a baklažánom v pohári
Tento recept osloví všetkých milovníkov korenených jedál s korením. zloženie:
- korenie - 500 gramov;
- baklažán - 400 gramov;
- cesnak - 15 strúčikov;
- nové korenie, lavrushka, bylinky - podľa chuti;
- soľ a cukor - 50 gramov;
- ocot - 25 mililitrov.
Príprava:
- Ošúpanú zeleninu varte 5 minút. Teraz nakrájajte baklažán na taniere a opečte.
- Cesnak prelejte cez lis, premiešajte s bylinkami a rozotrite na baklažáne. Roll je do role a vložte do zeleniny.
- Marinádu pripravte v samostatnom obale: do vody pridajte soľ, cukor a ocot.
- Na spodok fliaš položte korenie, plnené korenie a nalejte marinádu.
Rozbaľte a dajte plechovky do skladu.
Žiadna sterilizácia
Môžete použiť zjednodušenejšiu možnosť a plechovky nesterilizujte.
zloženie:
- korenie - 2 kilogramy;
- mrkva - 150 gramov;
- kapusta - 800 gramov;
- soľ - 1 veľká lyžica;
- ocot - 50 mililitrov.
- petržlenová, kôprová a zelerová zeleň podľa chuti.
Príprava:
- Vyčistite a opláchnite hlavný komponent. Mrkvová mrkva, sekaná kapusta a sekaná zelenina.
- Kombinujte mleté mäso, soľ a vložte do zeleniny.
- Vložte plnený výrobok do pohárov a nalejte studenú soľanku.
Banky sa skladujú týždeň pri izbovej teplote a potom sa skryjú v pivnici.
Bulharčina na zimu bez octu
Takýto obrobok je ideálny pre slávnostný stôl. zloženie:
- korenie - 4 kilogramy;
- paradajky - 3 kilogramy;
- cibuľa - 600 gramov;
- mrkva - 4 kilogramy;
- petržlenový koreň - 150 gramov;
- soľ a cukor - 100 gramov;
- mletá paprika - 15 gramov.
Príprava:
- Zeleninu varte 3 minúty. Teraz nakrájajte cibuľu a koreň paštrnáka. Fry. Miešajte s bylinkami a pridajte polovicu soli.
- Naplňte zmes korenia a vložte ju do pohárov.
- Paradajky nakrájajte, privarte a pridajte zvyšnú soľ, cukor a mleté korenie. Paradajková hmota sa povarí 5 minút.
- Horúcu hmotu nalejte do nádoby a sterilizujte ju vo vriacej vode.
Zostáva iba točiť fľaše.
Plnené papriky so zeleninou v paradajkovej omáčke
Paradajková zložka dokonale dopĺňa chuť papriky. Čo potrebujete:
- korenie - 2 kilogramy;
- mrkva - 500 gramov;
- kapusta - jedna hlávka kapusty;
- cibuľa - 300 gramov;
- soľ a cukor - 2, 5 polievkové lyžice;
- paradajková pasta - 800 gramov;
- ocot - 3 veľké lyžice.
Príprava:
- Zeleninu na pár minút zalejeme a potom vychladíme. Mletú cibuľu, mrkvu nastrúhajte a poter. Zmiešajte so soľou a naplňte ju zeleninou.
- Paradajkovú pastu zrieďte vodou (3 litre), pridajte korenie a ocot. Varte 10 minút.
- Nádoby naplňte korením a nalejte paradajky.
Rozbaľte plechovky s viečkami.
V medovej náplni
Polotovar má špeciálnu, sladkú a kyslú chuť. zloženie:
- korenie - 6 kilogramov;
- med - pol pohára;
- soľ a cukor - 50 gramov;
- ocot - pohár;
- korenie podľa chuti.
Ako variť:
- Vo veľkej panvici premiešajte všetky ingrediencie a uvarte.
- Lúpanú zeleninu vložte do vriacej marinády a povarte ju 10 minút.
- Nádoby sterilizujte v peci a naplňte vareným korením.
Zostáva iba na utesnenie viečok a uloženie na uskladnenie.
S ryžou
Úroda ryže bude úplnou večerou a skutočnou pochúťkou. zloženie:
- korenie - 10 kusov;
- ryža - 200 gramov;
- mleté mäso - 500 gramov;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- korenie podľa chuti.
Príprava:
- Varte ryžu a pripravte zeleninu: šupku a opláchnite. Mrkvová mriežka, nakrájaná cibuľa.
- Mleté mäso skombinujte s ryžou a soľou. Do tejto zmesi pridajte zeleninu a dôkladne premiešajte.
- Naplňte zeleninu, položte na tabuľu a vložte do chladničky na jednu hodinu.
- Zabalte ho do tesného vrecka alebo nádoby a vložte do mrazničky.
V zime môžete obrobok pohodlným spôsobom zohriať a zahriať.
Paprika plnená cherry paradajkami
Vynikajúca úroda s nakladanými paradajkami je dokonalým doplnkom príloh. Čo potrebujete:
- korenie - 4 kusy;
- cesnak - 3 strúčiky;
- Čerešňa - 3 kilogramy;
- vodný liter;
- cukor a soľ - 1 veľká lyžica;
- ocot - 50 gramov.
Príprava:
- Hlavnú zeleninu varte tri minúty a nechajte ju chvíľu vychladnúť.
- Naplňte výrobok paradajkami - koľko sa zmestí.
- Do pohárov vložte cesnak (voliteľne pridajte listy chrenu a ríbezle) a plnený výrobok.
- Pripravte soľanku: rozpustite cukor, ocot a soľ vo vode. Nalejte do nádob a sterilizujte.
Zostáva iba zvinutie dokončenej ochrany.
Podmienky skladovania produktu
Keďže paprika je dobrým prírodným konzervačným prostriedkom, bude sa tento prípravok dobre skladovať pri izbovej teplote. Na predĺženie trvanlivosti fľaše sa však odporúča uchovávať fľašu na chladnom mieste. V pivnici alebo suteréne bude stáť až dva roky, v byte - šesť mesiacov.