Robiť kompot jabĺk s prídavkom škorice nie je ťažké ani pre začínajúceho kuchára. Lahodný nápoj má nezvyčajnú pikantnú chuť, dokonale uhasí smäd. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov. Ak chcete správne pripraviť nádoby, výrobky, mali by ste sa oboznámiť s nižšie uvedenými tipmi.
Funkcie kuchynského kompotu z jabĺk so škoricou na zimu
V recepte na výrobu jablkových kompotov na zimu so škoricou nie sú žiadne špeciálne nuansy, hlavnou vecou je správne pripraviť nádoby na konzerváciu, zvoliť vhodné ovocie:
- Jablká sa môžu používať celé alebo nakrájané na kúsky.
- Ak sa používajú celé ovocie, môžu sa vo vnútri nachádzať červy. Aby zmizli, naplňte ovocie slanou vodou. Larvy by mali vyjsť do pol hodiny, budú zlikvidované.
- Apple kompot so škoricou je možné variť s iným ovocím, meniť ich počet podľa vlastného uváženia.
- Ak sa použije mleté korenie, na spodnej časti nádob sú možné nepríjemné zvyšky. Aby ste tomu zabránili, musíte filtrovať hotový kompot cez gázu alebo škoricu v paličkách.
- Ak je odtieň kompotu nudný, môžete k nemu pridať čučoriedku, rybíz. Bobule dodajú ušľachtilú farbu, chuť.
Po zvinutí nádob môžete zistiť, že sa granulovaný cukor nerozpustil. Toto nie je problém, mali by ste dať nádobu na bok, jazdiť rôznymi smermi a potom ju umiestniť na teplé miesto.
Ako zvoliť ingrediencie
Jablká by si mali zvoliť stredný stupeň zrelosti. Najlepšie je sladké a kyslé ovocie. Veľké exempláre sú rozrezané na kúsky, malé sú celé uzavreté. Pre kompoty sú dokonale vhodné odrody Antonovka a podobné odrody tvrdých jabĺk s kyslosťou - biela náplň, Melba, Mantet, Grushevka. Najkrajšie nápoje sa získavajú z červeného a ružovkastého ovocia - môžete pridať niekoľko kúskov zeleného odtieňa. Jablká veľmi mäkkých druhov ako Anis alebo zrelé kompoty sa budú variť.
Nie je potrebné odstraňovať jadro, nebude to mať vplyv na chuť produktu.
Príprava zásobníkov na začiatok procesu
Banky môžu mať ľubovoľný objem, ale zvyčajne používajú liter. Hlavná vec je, že nemajú čipy, trhliny. Predtým sa umyli tečúcou vodou sódou. Kontajnery sa sterilizujú pohodlným spôsobom, najobľúbenejší je nasledujúci spôsob:
- dať kovové sito na nádobu s vodou, nádobu hore nohami;
- voda vrie a para nad pohármi, sterilizácia trvá 15 minút.
Po plechovke položte bez otáčania na čistý povrch.
Ako vyrobiť kompot z jablkovej škorice
Skúsení kuchári radia blanšírovanie jabĺk 5 minút pred položením. Tento postup pomôže predchádzať stmavnutiu, strate objemu, zvyšnú tekutinu je možné použiť ako sirup.
Po blanšírovaní sa plody ochladia v studenej vode. Ak sa kompot pripravuje bez sterilizácie, manipulácia sa nevyžaduje .
Klasická verzia
Štandardný recept na kompot s jablkami a škoricou zahŕňa použitie týchto výrobkov:
- čerstvé jablká - 2-3 kusy;
- sušené jablká - 100 g;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
- citrón - ½ kúsky;
- škorica - 2 paličky.
Priveďte 1, 5 litra vody do varu, vložte do hrnca hrsť predtým umytých plátkov sušeného ovocia. Okamžite zahoďte škorice. Po 5 minútach pridajte suché a čerstvé ovocie. Znovu priveďte do varu, znížte teplotu a povarte 5 minút. Nalejte cukor, môžete si vziať akúkoľvek dávku podľa vlastného uváženia. Polovicu citróna nakrájajte na tenké plátky, vložte do takmer hotového kompotu, varte 3 minúty. Zakryte panvicu, trvajte na tom, nechajte vychladnúť.
Karafiát recept
Ak chcete vyrobiť jablkový kompot s klinčekmi, potrebujete tieto komponenty:
- 0, 5 kg jabĺk;
- 3 litre vody;
- 10 g klinčekov;
- granulovaný cukor.
Pripravte ovocie, nasekajte, nalejte studenú vodu, privarte. Pridajte klinčeky, duste na miernom ohni 10 minút. Nalejte cukor, varte rovnaké množstvo.
Pravidlá skladovania hotového výrobku
Uloženie produktu by malo byť na chladnom mieste, kde nespadá slnko. Teplota vzduchu by mala byť až +20 stupňov.
Nápoj s kameňmi sa uchováva približne 8 mesiacov a bez nich - do 1 roka.